處理好的扇貝從冰箱拿出來上面都黑了還能吃么
冰箱是日常生活中再常見不過的家電了，就算是最熟悉的家電，是不是您的使用方法就是正確的呢？我來為你介紹一些比較正確和巧妙的使用和保養方法。
有很多食品是不宜存放在冰箱里的如：香蕉，12℃以下保存容易發黑腐爛，而冰箱溫度低于此溫度；西紅柿，如果進行低溫冷凍，取出后會有散裂現象，嚴重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也沒有原來的鮮味；火腿，由于有水份，低溫貯存時會結冰，肉會結塊或松散，取出后極易腐敗；巧克力，低溫冷藏后取出，會立刻在其表面結出一層白霜，特別容易發霉變質。
除臭方法：用一條干凈純棉毛巾，折疊整齊后放在冰箱上層網架邊，可吸附冰箱中的氣味，曬干后可反復使用；將新鮮橘皮洗凈擦干，散放在冰箱里；蒸饅頭時剩的一小塊生面放到冷藏室上層，可以使冰箱2至3個月內沒有異味；用紗布包50克茶葉放入冰箱，一個月后取出暴曬，再裝入紗布放進冰箱反復使用。
存放食品時最好根據每次食用的份量用保鮮袋分開包裝。在取食的時候只取出一次食用的量，既省電，也減少反復解凍、速凍對食物產生破壞；不可以一下存放過多的食物，食物之間要留下空隙利于冷空氣循環，這樣冰箱在對食物進行降溫時速度比較快，減少壓縮機運轉次數。
將冰箱冷凍室的溫度控制在零下18℃左右，這相對與零下22℃時能夠有效節省30%的耗電量。此外，我們還可以買兩袋冰袋放在冰箱內，減少冰箱冷量流失，達到省電的目的。最后還有一點，霜是冷的不良導體，根據這點理由，出于省電的目的，我們也要定時為冰箱除霜。
冰箱的使用應符合下列要求：
1、冰箱內溫度應保持在10℃以下。
2、嬰幼兒食品應新鮮配制，不宜置冰箱中。
3、剩余食品在放置冰箱內保存前應充分再加熱煮透，殺滅微生物，降至室溫后再保存。
4、為防止熟交叉及食物“串味”，應用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實后置冰箱保存，應熟在上生在下。
5、冰凍的肉類和禽類的烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。如果有的部分沒有完全化凍，常規烹調溫度不足以殺滅微生物。經化凍的肉類和魚等不宜再次置冰箱保存，因為化凍過程中食物可能受污染，微生物會迅速繁殖。
6、冰箱應定期除霜清洗，保持干凈。
冰箱需要經常清理的地方有如下幾個方面：
1、電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多，這些微生物的存在，很容易導致人本各種疾病。其清理辦法為：用酒精浸過的干布擦拭密封條，效果最佳。
2、經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難聞的異味，這是由于電冰箱內各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味，應盡可能做到隨買隨吃，冰箱內的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長，既影響食品的鮮美又易產生異味。因此物品貯存最好不超過一個月。
3、經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內的物品串味；另一方面冷藏室并非無菌室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內的剩菜剩飯應盡快食用，食用前請千萬要加熱。
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扇貝里面黑的東西能吃嗎
扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結構都是不能食用的。扇貝的消化腺相當于動物的下水，其中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，不能生吃。
擴展資料：
要想盡量避開貝類的安全隱患，放心享受美味，就必須要從清洗烹飪等幾個方面入手：
第一，不吃內臟。重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡單的判斷方法。打開殼后，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
第二，挑外殼平滑的。相對外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表干凈、平滑，附著臟東西少，相應污染也少。
第三，鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中“養”一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然后，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。加工時，要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。燒烤的方法易造成受熱不均、外熟里生，建議少用。
參考資料來源：人民網-吃貝類有5禁忌 放心吃貝要“三步走”
扇貝怎么洗最干凈 扇貝怎么洗才最干凈
1、將買回來的扇貝用流水沖幾遍。拿出小刷子，刷洗扇貝的外殼。防止殼上的臟東西弄到里面去。
2、拿小刀沿著扇貝內側伸進去撬開殼，用流水沖洗內部。
3、把扇貝身上的黑色內臟、黃色腮都剔除。
4、將扇貝放入碗中，倒入清水，加入適量鹽浸泡2~3分鐘。用筷子順時針旋轉貝肉，可以使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將鹽水浸泡后的扇貝肉取出，撒上生粉，用手輕輕搓洗貝肉。
6、直到將泥沙都搓出來。最后用清水沖洗干凈就好了。
扇貝怎么清洗
清晰扇貝的時候請注意；
先用水沖凈外面的泥沙,然后拿尖刀貼住一面劃斷貝殼里面的瑤柱(就是控制貝殼開合的一跟肉柱)這樣就開了,下一步你把瑤柱先劃下來沖一下就好!再泡水里面.后面的腸子邊沖邊躋.看的干凈了再拿水泡起來!用的時候再沖一邊.就沒問題了.
清洗扇貝還可以用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
扇貝里面的黑色東西能吃嗎
扇貝里的黑色部分是砂囊，不能吃。
在扇貝里面看到的那團黑黑的東西，是內臟部分，又叫砂囊，里面都是扇貝的糞便和未消化的食物，所以是不能吃的。而且，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，如果它的生長環境污染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質，海產貝類含有毒素或重金屬一般和“赤潮”和“海水受污染”有關。
選扇貝注意事項
看外觀。新鮮的扇貝大小均勻，外殼完整且富有光澤，觸碰扇貝時，扇貝外殼會猛然縮緊，這樣的扇貝就是新鮮的；而外殼色澤灰暗，或有缺損，觸碰扇貝時也沒有任何反應的扇貝就是不新鮮甚至已經死亡的扇貝，不僅吃起來口感腥臊粗糙，還有可能已經發生變質，不宜選購。
扇貝肉的黑色部分需要去掉嗎？
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排泄物必須去掉的。x0dx0a 扇貝肉的清洗方法：x0dx0a 1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。x0dx0a 2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。x0dx0a 3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。x0dx0a 4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。x0dx0a 5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。x0dx0a 6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。x0dx0a 7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃。
