生酮飲食

什么是生酮飲食？

生酮飲食是指通過限制糖（碳水化合物）的供能，模擬饑餓狀態，逼迫脂肪來為身體提供能量的過程。由脂肪在體內分解后會產生酮體，因此這種以脂肪作為主要能量來源、不斷產生酮體的飲食法。

生酮飲食的原理：碳水化合物在體內會分解為葡萄糖，一部分提供能量，一部份儲存在肝臟，形成肝醣。人體需要能量時，首先會利用葡萄糖，接著利用肝醣，如果以上兩者個存量都不夠了，則會開始將脂肪酸和胺基酸轉化為新生葡萄糖利用，最后把脂肪分解成酮體，作為熱量來源。

擴展資料

生酮飲食的注意點：

1、生酮飲食對飲食者的要求非常高，不但要求自己需要掌握足夠的營養學常識，同時也要對自身身體有足夠了解。如果在不理解方法的情況下擅自進行生酮飲食，可能會造成不良后果。

2、臨床上的生酮飲食需要在醫生和營養師的共同監督下執行，一方面是需要通過監督使患者機體處于“生酮”狀態，并監測可能出現的風險以便及時處理，另一方面則是因為這樣極端的飲食模式很難長期堅持。

參考資料來源：百度百科-生酮飲食

生酮飲食是什么意思

生酮飲食是低碳水化合物飲食的一種，說來歷史已久，最早是外國的醫生發現其對于兒童難治性癲癇有改善作用而被沿用至今，是目前臨床上疾病治療飲食中非常特殊的一種。

簡言之，將身體由葡萄糖供能轉變成酮體供能，就是生酮飲食產生作用的根本環節。而這個環節在每個人身上起效的時間不一致，通常需要48個小時，甚至更長時間來激發。

生酮飲食，作為低碳水化合物飲食的一種，除了嚴格限制碳水化合物的量（20克／天～50克／天，主要是非淀粉類的蔬菜），適量的蛋白質攝入，其余基本是脂肪來供能，其供能比可以達到65％。生酮飲食特別能滿足一部分喜歡進食高脂食物且有減重意向的男性，并且讓他們堅持下去。

擴展資料

目前國內很多醫療機構都在開展生酮飲食減重的訓練營，且都收到較好的反饋。極端的低碳水化合物飲食會逐漸消除機體的糖原儲存，造成結合水的排泄，生酮飲食本身也會因為高脂肪攝入和適量蛋白質的攝入而引起很強的飽腹感，從而抑制食欲。

當身體切換到利用酮體的狀態時，為了維持住這種狀態，就需要持續低碳水化合物攝入，否則就會“爆碳”，需要重新限制碳水化合物的攝入，進入生酮狀態。

參考資料來源：人民網-生酮飲食：不能不知道的事

什么是生酮飲食？

生酮飲食（ketogenic-diet，簡稱KD） 是一 種脂肪高比例、碳水化合物（糖）低比例、蛋白質和其他營養素合適的一種配方飲食。 主要將身體的代謝能源從葡萄糖轉變為脂肪，再通過肝臟代謝產生酮體，從而引起機體的一系列反應。通過模擬饑餓狀態下的代謝方式，來治療癲癇，特別是兒童難治性癲癇的治療。除此之外還可 用于行為認知改善、孤獨癥、肥胖、神經退行性疾病等的調理。 [1]

生酮飲食是一種醫學監督下由高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物構成的飲食，它能使機體保持慢性酮癥狀態，同時提供足夠生長發育所需的蛋白質與熱卡。

在生酮飲食模式下，人體的主要的燃料是脂肪。這種飲食將身體的主要能源代謝從利用葡萄糖轉變為利用脂肪，通過肝臟代謝產生酮體。

酮體透過血液循環輸送到身體各處，為需要的身體器官提供能源，從而引起機體的一些列反應，達到疾病治療的目的。

通常情況下，我們人體的供能主要來源于碳水化合物（淀粉、糖、面包、谷物、蔬菜水果等食物），脂肪（黃油、油等），蛋白質（魚、家禽、奶酪、雞蛋等食物）。這其中，碳水化合物大約占人體平均每日熱量攝入的50%~60%，甚至更多。按照人體能量利用的順序，會先將碳水化合物轉化為葡萄糖，經過體內的化學反應或稱之為“燃燒”產生能量。當葡萄糖供給受到限制時，就會通過燃燒脂肪來進行供能。如果脂肪不足時，則就會利用肌肉等蛋白質來進行供能，長期以往，則就會導致體重減輕或消瘦，更甚者會出現營養不良的情況。

在 生酮飲食結構中，脂肪占比約85%，蛋白質10%，碳水化合物5%（經典的生酮飲食結構）。 由于碳水化合物的攝入限制，身體主要靠燃燒脂肪來進行供能，在這過程中，脂肪不完全燃燒的時候（分解代謝），會產生一些中間產物，也就是我們說的“酮體”。用形象一點話來說，可以將其比喻成煤炭不完全燃燒時產生的“煤煙”或是“灰燼”。當然了，這也僅是比喻，具體作用還是有很大差別的。

酮體是β-羥丁酸、乙酰乙酸和丙酮。 其中β-羥丁酸可以作為能量來源被肝臟組織和大腦利用，乙酰乙酸則從尿液中排出，使尿液帶有菠蘿樣甜味。而酮體亦可以減少糖和蛋白質的利用，延緩蛋白質的代謝。當人體酮體升高到一定水平時，尿液和血液中就能檢測到酮體的存在。一般來說，當尿液中的酮體達到3~4個+水平的時候，可稱之為已達到酮癥或“酮癥狀態”。

關于生酮飲食的分類，主要分為4種，傳統的生酮飲食、中鏈甘油三酯（MCT）飲食、改良的生酮飲食和低血糖指數治療（LGIT）。

傳統的生酮飲食，通常的比例是4:1（脂肪：（碳水化合物+蛋白質）=4:1），脂肪主要以長鏈脂肪為主，容易出現便秘的情況。

中鏈甘油三酯（MCT）飲食，脂肪以中鏈脂肪酸為主，含量可達到60%，產酮率高，但容易出現腹部痙攣，腹瀉、惡心、嘔吐等。

改良的生酮飲食，在傳統生酮飲食的基礎上，添加MCT，既能達到快速產酮效果，又能減輕胃腸道不適。這也是我們目前主要采用的一種生酮飲食類型。

低血糖指數治療，在上述3種的基礎上，能攝入更多的碳水化合物，但是所能攝入的食材必須是低血糖指數（GI）的。

脂肪：脂肪作為生酮飲食的主要能量來源，包括各種食用油、肥肉。所以生酮配餐里油、肥肉是必不可少的。

蛋白質：它是構造肌肉所需的成分，是人體組織更新和修補的主要原料。包括植物蛋白、動物蛋白。所以我們在生酮配餐中比較多用的是瘦肉和蛋，有時為了變個口味和避免營養單一，也會用魚蝦等海鮮。

碳水化合物：碳水化合物，即糖類。生酮飲食不是零糖飲食，而是低碳飲食。我們應盡量選用碳水化合物含量低、可以滿足碳水化合物需求量，但對血糖影響又比較小的食材。

生酮飲食與我們的傳統的飲食比較來說，主要是營養素的比例上的變化。我們傳統的飲食結構是以碳水化合物為主，如米飯、面條、包子、饅頭等，這些大概會占到全天能量的65%，脂肪的含量會相對來說要低一些，只有全天能量的20%左右。[2]

而生酮飲食，則是以脂肪類作為主要的食物來源，會增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人體需要的最低量，在不影響人體的正常發育的同時，起到改善身體健康的作用。

每一種食物的營養成分都是多樣的，比如雞蛋里，既有蛋白質，也有脂肪、碳水化合物。

而我們選擇雞蛋，雖然主要是看中它的蛋白質含量，但其他的部分當然也會計算在內。這個計算過程，可以委托營養師，或者通過一些配餐軟件、公式等等來完成。

所以，生酮的孩子每天定時定量的配餐里，要有肥肉、油、蛋、瘦肉、魚蝦肉和蔬菜，但要避免甜食。其他各種碳水化合物較高的食物都要盡量避免，比如盡量用鹽調味，少用醬油，因為一些醬油碳水化合物比較高。

生酮飲食要經過預先計算、食材的稱量和精心烹制。日常的食物也是可以用來制作生酮飲食的，但要符合生酮飲食的營養要求。例如，能量低的食物可用的分量會多一些，例如生菜、白菜、黃瓜等。脂肪含量高的可以拉高比例，例如肥豬肉、牛肉、夏威夷果等。

隨著生酮配方技術進步，現在的生酮飲食也可以做得很美味。例如，用椰子粉搭配雞蛋，比例準確，可以做出很多搭配和烹飪方法。事實證明，各種蛋羹、蛋湯、蛋糕，煎的、烤的、蒸的，都是孩子們喜愛的美味。

出于生酮配餐的口感和可接受度，一般要多選擇紫菜、雞蛋、茄子等吸油效果好的食物。為了維持良好的血酮水平，應選擇生酮營養粉、生酮油等專用生酮食品來制作飲食。

1.油脂類

油脂類食物作為生酮飲食最重要的組成部分，關鍵是選對脂肪的類型和食物了。

脂肪含量豐富的食物

飽和脂肪（動物油脂，酥油，黃油，椰子油等）

單不飽和脂肪（牛油果、夏威夷果、橄欖油等）

多不飽和脂肪omega 3（尤其來自動物，多脂魚和海鮮）

2.魚肉蛋類

生酮飲食幾乎可以吃所有肉類，如果經濟允許，肉類購買草飼的，魚類購買野生水產，禽類蛋類購買散養的。

魚類：最好購買野生水產的魚，如鯰魚、鱈魚、比目魚、大比目魚、鯖魚、鮭魚、金槍魚、鳀魚、鯉魚、青魚、沙丁魚

蛋類：最好購買自由放養的雞下的蛋，推薦紅皮雞蛋（碳水含量較低）。

家禽：雞、鴨等。

豬肉：各種五花肉、雪花肉、豬肉糜、豬大排骨、帶骨豬排、里脊肉等（選用肥肉部分）

其他肉類：牛肉等。

3.蔬菜類

所有綠葉蔬菜、非淀粉類蔬菜（通常是長在地上面的，而非植物根莖）都可以經常吃。建議多選擇葉菜類的蔬菜，盡量少選或不選擇根、莖類的蔬菜。

淀粉類蔬菜的碳水化合物含量高，要避免使用。 這些包括豌豆、玉米、土豆、山藥、蕃薯、豆類、藜麥和其他高淀粉類蔬菜。

低碳水蔬菜推薦：

綠葉蔬菜（白菜、菠菜、生菜等）一些十字花科類蔬菜（甘藍、西蘭花、菜花、綠皮西葫蘆、萵苣、黃瓜等）芹菜梗、蘆筍、竹筍、蘑菇、菠菜、花椰菜、甜椒、四季豆、冬瓜等。

4.水果類

大部分水果含糖較高，不適合進行生酮飲食，但也有一些低碳水的水果可選用，這些包括：藍莓、黑莓、椰子肉、檸檬、橄欖、樹莓、草莓、西紅柿等。

牛油果/鱷梨： 特意為牛油果列出一個分類，可見對它有多么重視！牛油果鉀離子豐富、能降低炎癥水平、富含優質脂肪等等。

5.堅果和種子

低碳水堅果和種子包括：夏威夷果（碳水非常低，富含單不飽和脂肪酸）核桃、杏仁、核桃、榛子、松子、亞麻仁、南瓜子、芝麻籽、葵花子、巴西果（硒含量非常高，不要吃太多）小心隱藏糖，避開奶油味、蜂蜜味的風味堅果。最推薦購買無鹽的原味堅果，更健康，也不容易吃過量。

6.乳類制品

最好選用生奶制品、有機奶制品、以及全脂奶制品。乳制品是添加額外脂肪到飲食中的好方式，但也要記住其也含有蛋白質。以下是一些生酮飲食可以使用的相關乳類制品：無糖奶油：做蛋糕、打發直接吃、做奶蓋等蛋黃醬：最好是自制的

奶油干酪：可以直接吃、蘸著蔬菜水果吃、做各種甜點

酸奶油：可以作為酸奶替代品

其他包括：由脫脂凝乳制成的白軟干酪、鮮奶油等

7.調味料

調味料和調味汁也是飲食中的重要組成部分，以下是生酮飲食可以選用的調味料：辣椒粉、肉桂、孜然、牛至、芫荽葉、歐芹、迷迭香、百里香、鹽（海鹽優于精制食鹽）

雖然調味料中的碳水含量較低，但購買調味品時仍需注意查看營養和成分標簽以確保所購買的符合飲食要求。如果含有不能確定的成分，請及時咨詢營養師。

8.甜味劑

“零碳水”甜味劑（甜葉菊、赤蘚糖醇等）

9.生酮營養補充劑

多種維生素： 維持電解質平衡，保證機體代謝和生長發育所需礦物營養

膳食纖維粉： 提高胃腸道對生酮飲食的耐受性，改善便秘

調和油： 富含中鏈脂肪酸，利于控制癲癇發作

益生菌： 調節腸道菌群，減輕便秘腹瀉

營養補充劑系列可補充生酮期間患者所需的營養成分，保證全面營養需求，降低不良反應風險。

什么是生酮飲食？看這一篇就夠了！

提到生酮飲食，我們還要先從三大營養元素說起。

我們都知道，人體的三大營養元素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質。

不難看出，生酮飲食大幅度提升了脂肪的攝入量，降低了碳水化合物的攝入量。

阿雞知道，你們的問題來了：

生酮飲食到底是什么？

吃這么多的脂肪真的沒問題嗎？

吃這么多肉肉為什么還能變瘦？

真的有“躺瘦”的減肥方法么？

……

一、什么是生酮飲食？

生酮飲食（ketogenic diet）是一種高脂肪、低碳水、適量蛋白質的飲食方法。它通過降低碳水化合物的攝入模擬饑餓狀態，讓胰島素降低，糖原被消耗，肝臟將脂肪轉化成酮體，使身體的主要「燃料」由葡萄糖變為脂肪。

二、什么是酮體？

我們的身體有一套完善的平衡機制，當身體缺少某樣物質的時候，它就會用其他物質來平衡。

當我們體內血糖過低、且沒有攝入足量蛋白質時（蛋白質也可以轉化為糖，這叫做”糖異生“），肝臟會分解氧化脂肪酸，產生三種物質作為糖的替代物：

丙酮： 約占2%，從呼吸、汗液、和尿液中排出。

乙酰乙酸 ：約占28%，可從尿液檢測。

β-羥基丁酸： 約占78%，嚴格意義上不是一種酮體，但大量存在于血液中。

這三種物質統稱為「酮體」，這些酮體會被大腦和身體其它部位用作主要能量。此時，你的胰島素水平會非常低，身體會將脂肪作為主要的“燃料”來為身體供能（天智星享瘦生酮科普）。

三、生酮飲食為什么能減肥？

我們先來分析一下身體發胖的原因。

日常生活中，我們吃進去的所有淀粉、糖類都統稱為碳水化合物，到了人體內都會轉化成糖原。糖原的結構比較簡單，也最容易被吸引來作為能量。除了糖原，脂肪也能被人體分解吸收，成為能量的來源，但脂肪的結構比糖原復雜，當人體攝入大量碳水化合物，身體靠糖原就能滿足能量需求，就“懶得”再去分解脂肪。

這樣，吃進肚子里的脂肪不被分解利用，最終都成為贅肉囤積下來，這就是長胖的真相。

四、生酮飲食為什么能減肥？

生酮飲食通過嚴格控制碳水化合物的攝入，當體內的糖原不能滿足人體代謝需求時，“聰明”的身體就會去尋找別的能量來源。

生酮飲食通過大量攝入優質脂肪，讓身體將脂肪作為新的能量來源，于是，身體從糖原代謝轉變為脂肪代謝。人體會主動尋找可以利用的脂肪，首當其沖的就是囤積的贅肉，當贅肉被分解，我們自然也就瘦下來了（天智星享瘦生酮科普）。

最奇妙的是，“聰明”的身體會知道哪些部位的脂肪是多余的，哪些部位的脂肪含量沒有超標。所以，生酮飲食最先瘦下來的會是你原本最胖的部位：

腰、屁股、大腿……這些原本比較難攻克的部位。

其他詳情可參見《生酮飲食疑問：脂肪吃多了還能減肥么？》

五、生酮飲食應該怎么吃？

說了這么多，你們最關注的問題可能就是：

生酮飲食到底怎么吃？

哪些食物能吃？哪些不能吃？

只要少吃甜食多吃肉就行了嗎？

別急，聽阿雞跟你慢慢說……

01、生酮飲食不能吃什么？

含糖食物： 含糖的飲料、果汁、甜品、蛋糕、冰淇淋、糖果等

淀粉類主食： 大米、小麥、面食等其他谷物

蔬菜： 根莖類的蔬菜，包括土豆、紅薯、山藥、芋頭等

豆類： 豌豆、蕓豆、扁豆、鷹嘴豆等

水果： 幾乎所有含糖較高的水果

油類： 精煉的植物種子油，包括花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等

精加工類食品： 多數低脂類精加工的食品，碳水化合物含量都很高

調味品： 一些含糖的調味品或是調味汁

酒類： 大部分酒精都含有碳水化合物

02、生酮飲食可以吃什么？

肉類： 豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，魚肉、雞肉、培根等

魚類： 三文魚、金槍魚、鯖魚等

雞蛋： 富含Omega-3的全蛋

低碳蔬菜： 大多數綠色蔬菜，地上長的其他蔬菜，如菠菜、黃瓜、西紅柿、辣椒等

低碳水果： 主推牛油果、莓類（覆盆子、黑莓、草莓）、椰子、橄欖等

油類： 動物油脂、植物果實油（橄欖油、星油藤果油、牛油果油、椰子油、棕櫚油等）

堅果： 夏威夷果、山核桃、巴西果、松仁等

黃油奶酪： 未加工的奶酪、奶油，草飼的黃油等

調味品： 鹽、胡椒和各類健康的香草和香料，無糖類的醬料等

甜味劑： 赤蘚糖醇、甜菊糖、羅漢果天然甜味劑等

如想了解詳細的食材清單可參見《生酮飲食：生酮最佳食材清單一覽表》

03、生酮飲食可以吃哪些零食？

· 不含糖的牛肉干、小魚干

· 少量低碳堅果

· 適量高純度黑巧克力

· 少量芝士奶酪

· 自制無糖全脂酸奶

· 芹菜條沾牛油果醬

生酮飲食盡量避免吃深加工類食品，因為多數深加工類食品都含糖份，盡量優選新鮮的食物。

六、如何判斷是否入酮？

最簡單直接的方法就是通過尿液試紙來檢測是否已成功入酮，是否進入燃脂狀態。

測量方法就是將有方塊的試紙一頭放入尿液中，2秒后取出，30秒后與瓶體色卡對比顏色即可。為確保準確性，建議取每日清晨的晨尿進行檢測，試紙呈現淡紫色、紫色，則表示已經進入生酮狀態，脂肪正在燃脂中。

七、生酮飲食對健康的益處

生酮飲食最早被發現于治療兒童癲癇，此外，生酮飲食對于糖尿病，尤其是Ⅱ類糖尿病有一定的治療作用，通過控制碳水化合物的攝入，降低體內胰島素水平，來改善糖尿病。除了逆轉糖尿病，生酮飲食還有其他很多健康益處（天智星享瘦生酮科普）。

心臟病： 生酮飲食加速脂肪燃燒，提高HDL水平，降低血壓、血糖等，對心臟病有很好的改善效果。

癌癥： 生酮飲食將糖原轉換成脂肪為身體供能，有些依靠糖原的癌細胞將無法生存。國外有很多人通過動物做過類似的實驗，利用生酮飲食來餓死癌細胞，阻止腫瘤生長，效果很好。

阿爾茲海默癥： 生酮飲食可以改善阿爾茲海默癥，可以減慢病情惡化的速度。

多囊卵巢： 生酮飲食控制碳水化合物攝入，降低體內胰島素水平，緩解胰島素抵抗，這個是多囊卵巢綜合癥的主因。

腦損傷： 研究發現，腦部受傷后，生酮飲食可以有效緩解腦震蕩，幫助腦部恢復。

痤瘡： 生酮飲食降低胰島素水平，從而達到改善痤瘡、緩解痘痘的生長。

八、生酮飲食有哪些副作用？

當身體從燃糖轉換成燃脂時，需要一個適應過程，在這中間可能會出現一些以下癥狀：

· 尿頻

· 頭暈、無力

· 便秘

· 抽筋

· 口臭

· 運動水平降低

這些癥狀都是生酮飲食初期身體的正常反應，當身體正式進入生酮狀態時，這些癥狀會逐漸消失。

生酮飲食

生酮飲食比例：5%碳水+15%蛋白質+80脂肪醫院生化檢測，抽血化驗：有幾個指標注意一下，空腹血糖，血脂，膽固醇，尿酸，超敏C反應蛋白。

第一天：

1500卡食譜：200克豬里脊肉+300克芹菜（西芹）+300克油菜（上海青）+300克西蘭花，110克椰子油。

（全天飲食用量，全部食材稱重好，凈重，然后分成三餐做，每餐多少比例，可以自己把握，反正一天里吃完）

1000卡食譜：100克豬里脊肉+200克西芹（芹菜）+200克油菜（上海青）+300克西蘭花，81克椰子油

原來吃鈣，吃vb的，可以吃。不能用醬油

第二天

1500卡：150克雞蛋，最好是白殼的，顏色不要深+300克油菜+300克菠菜+300克西藍花+100克韭菜+110克椰子油

1000卡：150克雞蛋（白殼）+250克油菜+300克菠菜+100克韭菜+65克椰子油

第三天

1500卡食譜：100克豬五花肉；250克萵筍； 200克花菜；  50克雞蛋 250克娃娃菜；100克雞胸脯肉；120克椰子油

第五天

1500卡：100克牛肉+150克雞蛋+200克茄子+200克包心菜+125克椰子油

第六天：

1500卡：100克雞蛋+150克海蝦仁+125克荷蘭豆+200克卷心菜+200克西蘭花+115克椰子油

1000卡：50克牛肉+100克西蘭花+300克花菜（菜花）+300克油菜+300克胡蘿卜+110克椰子油

生酮飲食法

生酮飲食法是一種脂肪攝入比例高、蛋白質攝入比例中等、碳水化合物攝入比例極低的飲食方法。它改變了人體代謝機制，將脂肪作為主要能量來源， 可以幫助使用者快速減脂。生酮飲食法的原理是什么？優缺點有哪些？如何操作？答案盡在這篇超級科普中！

1. 什么是生酮飲食法？

生酮飲食法出現于上世紀20年代，最初目的是幫助癲癇病患者控制癲癇發作。如今，仍然有一些醫生采用生酮飲食法治療癲癇等疾病，但是更多人將生酮飲食法做為一種減脂飲食法使用，生酮飲食法也因此而流行。

生酮飲食法是一種脂肪攝入比例高、蛋白質攝入比例中等、碳水化合物攝入比例極低的飲食方法。它的本質是促使人體產生酮體（ketone bodies）。

當碳水化合物（主食）攝入量極低時，人體內的糖原（葡萄糖的集合體）含量會迅速降低。此時，人體的代謝機制會發生改變，進入生酮狀態：脂肪代謝產生酮體，人體利用酮體供能。而在正常情況下，人體主要利用葡萄糖（碳水化合物）進行供能。

2. 生酮飲食法的優點

除了可以快速減脂，降低BMI指數，生酮飲食法還具有以下優點：

1. 降低癌癥、心臟病、糖尿病和老年癡呆癥等疾病的發病率。癌癥細胞主要利用葡萄糖進行代謝。進行生酮飲食時，人體內的葡萄糖含量極低；

2. 增強飽腹感。進行生酮飲食時，脂肪攝入量非常高，而脂肪又具有強大的增強飽腹感功能；

3. 穩定血糖。正確使用生酮飲食法，可以增強胰島素敏感度，穩定血糖；

3. 生酮飲食法的缺點

作為一種極端的飲食方法（攝入極低碳水化合物），生酮飲食法難以長期堅持。

在初期階段，使用者可能會出現疲勞、頭疼等癥狀，排尿也會頻繁，所以會經常感到口渴。

如果使用者繼續進行生酮飲食，還有可能出現便秘，增加腎結石的發病幾率。

雖然生酮飲食法大幅降低了血糖水平，對預防II型糖尿病有一定幫助，但一些使用者也會出現酮病的癥狀。

此外，進入生酮狀態后，許多使用者會出現口臭癥狀。

4. 飲食結構和生酮比例

生酮飲食法的飲食結構為：高脂肪、中等蛋白質和低碳水化合物攝入。

通常，進行生酮飲食法時，每天總熱量攝入的75%來自脂肪，20%來自蛋白質，5%來自碳水化合物（來源BB網）。

《FLEX》則細分為以下5種比例（以下五種比例，碳水化合物和蛋白質的比例為1：4）：

1. 脂肪（熱量）：碳水化合物+蛋白質（熱量）=53：47

即：脂肪（克數）：蛋白質+碳水化合物（克數）=0.5:1

注意：1克脂肪=9卡路里熱量；1克蛋白質或碳水化合物=4卡路里熱量

該比例可以為使用者提供充足的蛋白質，維持或促進肌肉的增長。

舉例：如果你每天的熱量攝入為2000卡路里，那么：

攝入脂肪：118克

攝入蛋白質：188克

攝入碳水化合物：47克

2. 脂肪（熱量）：碳水化合物+蛋白質（熱量）=69：31

即：脂肪（克數）：蛋白質+碳水化合物（克數）=1:1

該比例可以為使用者提供充足的蛋白質，維持或促進肌肉的增長。

3. 脂肪（熱量）：碳水化合物+蛋白質（熱量）=82：18

即：脂肪（克數）：蛋白質+碳水化合物（克數）=2:1

該比例可以幫助使用者更快地減少脂肪。

4. 脂肪（熱量）：碳水化合物+蛋白質（熱量）=87：13

即：脂肪（克數）：蛋白質+碳水化合物（克數）=3:1

該比例可以幫助使用者更快地減少脂肪。

5. 脂肪（熱量）：碳水化合物+蛋白質（熱量）=90：10

即：脂肪（克數）：蛋白質+碳水化合物（克數）=4:1

該比例可以幫助使用者更快地減少脂肪。

5. 測試血酮含量

測試血酮和血糖含量是生酮飲食法中重要的一環。進行生酮飲食法前，在網上購買一個血糖/血酮測試器。在早餐前和晚餐后2個小時，各測試一次。

如果你的目標是減脂，那么血酮含量應≥0.4mmol/L，血糖含量應 ≤80mg/dL，GKI≤11。

GKI（Gluco-Ketone Index），即血糖-血酮指數（血糖/血酮含量）。計算GKI前，需要對血糖含量進行單位換算，將mg/dL轉換為mmol/L 。例如你的血糖含量為80mg/dL，那么除以18，即4.4mmol/L。如果你的血酮含量為0.4mmol/L，那么GKI=4.4/0.4=11。

注意：如果血酮＞3mmol/L，需及時咨詢醫師。

6. 生酮飲食法可以吃什么？

首先，你必須買一個食品秤！如果無法對食物進行稱量（并計算每天的碳水化合物、蛋白質和脂肪攝入量），那么就別進行生酮飲食法了！

生酮飲食法的主要食物為：

蔬菜，如菠菜、西蘭花；

肉類/魚類，如三文魚、雞腿、羊肉、牛肉（多選含適量脂肪的肉類，少選雞胸等低脂肉類）；

橄欖油、菜籽油、椰子油等食用油；

富含脂肪的食物，如牛油果、堅果、奶酪；

雞蛋；

低碳水化合物含量的蛋白棒；

低碳水或零碳水的蛋白粉；

脂肪粉（一種脂肪補充類補劑，如椰子油粉）。

禁止食用：

谷物；

糖；

水果；

加工食品。

注意：在食用任何一種食物前，查閱它的營養成分含量，禁止高碳水化合物含量的食物。

7. 生酮飲食法的使用效果

短期效果

使用者第一周會出現疲勞、頭疼等癥狀，排尿也會頻繁，所以會經常感到口渴。第一周過后，大多數癥狀消失，體重快速降低，其中大部分重量為水分。接著體重會以稍慢的速率持續降低。由于身體開始燃燒酮類功能，使用者精力會逐漸開始旺盛，并且食欲有一定程度降低。

長期效果

如果使用者繼續采用生酮飲食法，體重會繼續降低，但是可能會出現便秘，腎結石的發病幾率也會增大。雖然每一餐的飽和脂肪和膽固醇含量較高，但研究表明，生酮飲食法會降低甘油三酯和LDL（壞膽固醇）含量，并增加HDL（好膽固醇）含量。生酮飲食法還可以降低血壓，并降低心臟病的發病幾率。

由于生酮飲食法大幅度降低了血糖水平，所以對預防2型糖尿病可能有一定幫助。但一些使用者也會出現酮病的癥狀。

8. 其他注意事項

逐步降低碳水化合物攝入量，而不是突然地大幅度地降低。否則會增加感冒、腸道不適等癥狀的發生率；

補充充足的維生素的和礦物質。建議購買復合維生素補劑，防止體內電解質失衡；

可以嘗試脂肪補充類補劑，如脂肪粉。

9. 個人觀點

以上就是關于生酮飲食法的所有基礎內容。如果你想嘗試生酮飲食法，買個食品秤，查閱各種食物的營養成分含量，然后根據以上原則自由搭建你的食譜！當然，你也可以和他人交流，進行分享、互動，我推薦大家多參考其他人的飲食計劃和食物選擇方案，這些內容網絡上有很多。

至于生酮飲食法的飲食結構（各種營養素的比例），方案有很多，目前比較流行的比例是碳水化合物：蛋白質：脂肪 = 5-10%：20-30%：60-75%。當然，大家可以嘗試各種方案，找到最適合自己的那一種。不管采用哪種方案，脂肪所占熱量一定要大于50%。

KAREN FRAZIER 曾對生酮飲食法進行了評分（滿分10分）：健康指數6分，減脂指數9分。

生酮飲食法的減脂速度的確很快，但是生酮飲食法對很多人來說也存在安全隱患。亞洲人的飲食習慣本身就是以主食為主，谷物多，肉類和蔬菜少。從這種飲食習慣突然改為完全不吃主食（谷物、水果），是一件非常痛苦，或者說非常難以堅持的事情。生酮飲食法的基礎看似簡單，但操作起來比較復雜，需要查閱、稱重、計算各種食物的營養成分含量，所以我的觀點是不推薦使用！

如果你想嘗試生酮飲食法，請先進行身體檢查，并咨詢醫師，再考慮是否繼續。