什么方法可以減慢食物變質(zhì)的速度
想減慢食物變質(zhì)的速度，最常用的辦法是冷凍。
在-18゜C的冷凍環(huán)境里，容易變質(zhì)的水產(chǎn)品也可以保藏1年以上。
另外常見的辦法是干燥，將蘋果、香蕉等水果，做成蘋果干、香蕉干，包裝期可以延長到一年半。
用哪些方法可以減慢食物變質(zhì)的速度這些方法之所以能有效是因?yàn)槭裁矗?/h2>
可以用保鮮膜蓋上食物放在冰箱冷藏室內(nèi)，或?qū)⑹澄锓旁诒ｕr袋內(nèi)放入冰箱冷藏室或冷凍室內(nèi)，這些方法都能減慢食物變質(zhì)的速度，這些方法之所以能有效，是因?yàn)楦艚^空氣，防止氧化，另一方面是低溫放置，也是防止食物變質(zhì)。
為什么曝曬法可以減慢食物變質(zhì)的速度？
1.儲(chǔ)存食物的方法很多：冷凍法、曝曬法、腌制法、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法等。
2.冷凍可以減慢食物變質(zhì)的速度冷凍是一種可以減慢食物變質(zhì)速度的常用方法，因?yàn)槭澄锏淖冑|(zhì)多是由它們內(nèi)部的微生物新陳代謝所引起。
3.把食物冷凍起來就可以抑制微生物的繁殖速度，也就延長了它的保質(zhì)期，起到了減慢食物變質(zhì)的重要作用。
4.風(fēng)干可以減慢食物變質(zhì)的速度風(fēng)干也可以減慢食物變質(zhì)的速度，因?yàn)槭澄镏械奈⑸锒啻嬖谟谒种校岩恍┦澄镲L(fēng)干，也就抑制這些微生物的再生與繁殖，能延緩食物的變質(zhì)，對(duì)延長食物保質(zhì)期有很大的好處，像一些魚類和肉類在風(fēng)干以后就能保存幾個(gè)月不變質(zhì)減慢食物變質(zhì)速度的方法
5.高溫可以減慢食物變質(zhì)速度高溫也是一種可以減慢食物變質(zhì)速度的重要方法，因?yàn)榇蠖鄶?shù)微生物會(huì)在超過七十度的高溫環(huán)境中失去活性。
6.平時(shí)人們保存一些食物時(shí)，可以把它用高溫進(jìn)行滅菌處理，這就能減慢它們的變質(zhì)速度，讓它們的保質(zhì)期延長很多，宜于人類保存。
7.通常情況下，我們用眼睛觀察、用鼻子聞、用手摸、有嘴巴嘗都是可以從食物的顏色、氣味和質(zhì)地上分析出事物是否有變質(zhì)腐敗的情況的。
