如何選購茶葉(如何選購茶葉給長輩親人)

怎么挑選茶葉 茶葉要怎樣挑選

1、選購茶葉時，要先決定好買新茶或陳茶。新茶比較干燥，手指一捏即碎，而陳茶有些松軟、潮濕，一般不易捏碎。

2、挑選茶葉要看色澤，紅茶褐而帶油潤，綠茶翠綠而有光，這些茶的質(zhì)量比較好。

3、選茶時可以將茶葉倒入茶盤中，旋轉(zhuǎn)幾圈茶盤，會分出不少形狀的茶葉。勻度好中段茶越多，反之句勻度差。

4、質(zhì)量好的茶葉比較緊實，又粗又松，而質(zhì)量差的茶葉又細(xì)又碎。

5、茶葉中有較少的茶梗、葉柄、茶籽以及雜質(zhì)的則為質(zhì)量好的茶，反之則為質(zhì)量差。

6、受潮的茶葉會回軟，也不適合久藏。干燥的茶葉片才好。

7、質(zhì)量好的茶葉肯定有一股清香，如果有霉味或焦味，那必定不是好茶。

8、取一些茶葉樣品進(jìn)行沖泡，茶葉很容易舒展，慢慢下茶的，茶水顏色也非常純凈透明的，必是質(zhì)量好的茶。

9、質(zhì)量好的茶葉沒有混有茶梗、黃片、茶角以及其他雜物。

茶葉應(yīng)該怎么去選購？怎么去區(qū)分茶葉的好壞？

1、嫩度

嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。

2、條索

條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。

3、色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

4、整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì))，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。

5、凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。

6、香氣

北方通稱"茶香"。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

7、滋味

北方通常稱"茶口"凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

8、湯色

審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。

9、葉底

審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好。

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擴(kuò)展資料

19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

參考資料/ah.people.com.cn/n/2014/1126/c354973-23018452.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-如何挑選好茶葉？五個方面來支招">人民網(wǎng)-如何挑選好茶葉？五個方面來支招

如何挑選茶葉

想要選購一款好茶，除了運氣之外，還要具備這些知識。

看：

看各種茶葉是否芽葉分明，外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。

聞：

聞茶葉的氣，也可評定茶葉的品質(zhì)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時，好的茶葉均應(yīng)無異雜氣味，比如煙氣、焦氣、悶氣、陳氣、霉氣味。每一泡皆可聞蓋香、湯香，好茶香氣鮮靈、濃厚，茶涼之后，可聞杯底香和葉底香。細(xì)細(xì)辨別香氣純度、香氣高低、香氣長短、香氣類型。比如煙氣、焦氣、悶氣、陳氣、霉氣味。

茗茶秋毫

品：

品茶時茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。觀其葉底：葉底完整、芽葉飽滿厚實、條索舒展充分為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。看其茶湯：不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”。

問：

選購茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。比如西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產(chǎn)出的龍井茶，為傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)認(rèn)定的“西湖龍井”。所以，無論何種茶類，一定要了解其產(chǎn)區(qū)淵源，多問多看多學(xué)。

選購茶葉的方法有哪些

　　 導(dǎo)讀： 怎樣選購茶葉？茶是世界的三大飲品之一，如今喝茶不僅是一種愛好，更延深為一種文化。面對眾多茶葉，我們應(yīng)該如何選擇呢？下面我就給大家介紹一下怎樣選購茶葉。

　　 茶的種類

　　1、綠茶是不經(jīng)發(fā)酵的茶，其制作工藝為：殺青－揉捻－干燥（炒、烘、蒸、曬），具有香高、味醇、形美、耐沖泡的特點。綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。

　　2、紅茶是一種全發(fā)酵的茶，其制作工藝為：萎凋－揉捻－發(fā)酵（使茶多酚氧化，變成紅色的化合物），其主要分為：小種紅茶、工夫紅茶。

　　3、黑茶是一種發(fā)酵茶，其原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維等民族不可缺少的日常必需品。有湖南黑茶、汗汗湖北老青茶。廣西六堡茶，云南的緊茶、扁茶、方茶、圓茶。普洱茶也是黑茶的一種，是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。具有降脂、減肥、降血壓的功效。

　　4、青茶，是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)醇茶。其藥用價值在于分解脂肪、減肥鍵美等方面，在六大茶系中其減肥效果最好。

　　5、黃茶是由于在炒青、綠茶過過程，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，再經(jīng)過悶堆工序而形成黃茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

　　6、白茶的制作工藝為：萎凋、干燥兩道工序，有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

　　茶樹由于在年生長發(fā)育周期內(nèi)受氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候的影響，以及茶樹自身營養(yǎng)條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質(zhì)發(fā)生了相應(yīng)的變化。“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”，這是人們對季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括。

　　現(xiàn)將春茶、夏茶和秋茶的品質(zhì)特征分述如下，以供選購茶葉時作參考。

　　 干看

　　主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。

　　凡紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，紅茶色澤烏潤，綠茶色澤綠潤，茶葉肥壯重實，或有較多毫毛，且又香氣馥郁者，乃是春茶的品質(zhì)特征。凡紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡；紅茶色澤紅潤，綠茶色澤灰暗或烏黑：茶葉輕飄寬大，嫩梗瘦長；香氣略帶粗老者，乃是夏茶的品質(zhì)特征。凡茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅；且茶葉香氣平和者，乃是秋茶的品質(zhì)特征。

　　 濕看

　　就是進(jìn)行開湯審評，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步作出判斷。

　　沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實，正常芽葉多，葉張脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯者，為春茶。凡沖泡時茶葉下沉較慢，香氣欠高；綠茶滋味苦澀，湯色青綠，葉底中夾有銅綠色芽葉；紅茶滋味欠厚帶澀，湯色紅暗，葉底較紅亮：不論紅茶還是綠茶，葉底均顯得薄而較硬，對夾葉較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯，此為夏茶。

　　凡香氣不高，滋味淡薄，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多，葉緣鋸齒明顯的`，當(dāng)屬秋茶。

　　1.茶葉的嫩度，嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求（如龍井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ驗檠啃氖巧L不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

　　2.茶葉的條索，條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形的好茶葉，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形的好茶葉看顆粒的 松緊、勻正、輕重、空實；扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，好茶葉的條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果好茶葉的外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細(xì)緊有鋒苗 緊細(xì) 尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松。可見，以緊、實、有鋒苗為上。

　　3.茶葉的色澤，茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。

　　4.茶葉的整碎，整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

　　5.茶葉的凈度，主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶類，好茶葉都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同 ，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非常籠統(tǒng)的介紹 。最易判別是否是好茶葉，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許， 購茶時盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種好茶葉，最好查找一些該好茶葉的資料，準(zhǔn)確了解該好茶葉色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了。

　　6.茶葉的香氣，北方通稱“茶香”。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

　　7.茶葉的滋味，北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

　　8.茶葉的湯色，審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。

　　9.茶葉的葉底，審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好。

　　一般來說，飯后喝茶有助于消食去脂。但是如果飯后立即喝濃茶，則可能導(dǎo)致膳食中營養(yǎng)物質(zhì)吸收不良，影響人們對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)類物質(zhì)的吸收。

怎么挑選好茶葉

1.看外觀

首先從外觀上來看，一些好的茶葉從表面看色澤亮麗，紋路統(tǒng)一，里面不會摻雜一些除了茶葉之外其他的東西；不會有碎葉，發(fā)黑的情況出現(xiàn)。

如果從表面看出這款茶葉發(fā)黑，甚至色澤紋路非常不好，就說明這個茶葉不好。

2.看茶湯

喝茶要先燙一下，放到茶具里面后，可以根據(jù)茶葉的顏色來判斷，不管是什么茶，只要生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)符合，品質(zhì)有保障，泡出來的茶湯都是清澈明亮的，不會變得渾濁暗淡沒有光澤。

3.聞茶香

好的茶葉聞起來非常香，但不是摻雜大量香精的那種香，茶香聞起來很自然，有的聞起來香味非常淡，但是喝起來非常好，如果聞到此批或者發(fā)霉的味道，說明茶葉已經(jīng)變質(zhì)。

4.嘗干茶葉

買茶葉的時候，如果不能品嘗的話，就要嘗一下干茶葉的味道，取少量的茶葉，放入口中，細(xì)細(xì)咀嚼，如果口中苦澀甚至有其它的味道出現(xiàn)，就說明這種茶葉別不是很好。

5.泡一杯品嘗

在條件允許的情況下，就泡一杯品嘗一下，買茶葉就買自己喜歡的，如果在店家泡茶，要注意水溫，泡茶的量，沖泡時間等等；

因為有的商家為了掩蓋這款茶葉的缺點，會在步驟里面造假，品嘗的時候多泡幾杯，好的茶葉經(jīng)過數(shù)次泡，茶香依舊在。

品嘗的時候，不要著急咽下去，在口中留一下，之后再一點點咽下去，讓茶水在口中轉(zhuǎn)一下，看看咽下去的時候口中的香味還在不在。

6.看茶葉底部

這個觀察的就是泡過的殘渣，從中可以看出茶葉的品質(zhì)如何，好的茶葉即使經(jīng)過水泡，茶葉還是非常整齊的樣子，同時，還茶葉在沖泡的過程中，極易舒張開。

新手怎么挑選茶葉

新手怎么挑選茶葉

　　新手怎么挑選茶葉，我們都知道，現(xiàn)在的人越來越喜歡喝茶了，喝茶不僅能修生養(yǎng)息還能放松心情，那么對于喝茶的時候選擇喝什么茶也是有一定講究的，下面我分享新手怎么挑選茶葉，一起來看下吧。

　　新手怎么挑選茶葉1

　　 新手怎么挑選茶葉

　　 1、看茶葉色澤

　　新手在挑選茶葉的時候可以干茶葉的色澤質(zhì)量好的茶葉，色澤一致而且光澤明亮，具有鮮活的形態(tài)。如果在購買茶葉時發(fā)現(xiàn)茶葉的色澤不一，深淺不同或者茶葉黯淡無光，就說明這樣茶葉是質(zhì)量不好的劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　 2、看純凈度

　　新手挑選茶葉時，還可以看茶葉的純凈度，質(zhì)量好的茶葉，純凈度高基本不含茶末和茶片以及木片石灰等雜物，如果發(fā)現(xiàn)茶葉中有雜質(zhì)存在，就說明這樣的茶葉質(zhì)量并不好，不適合購買和飲用。

　　 簡述如何選購好茶葉

　　 1、茶葉的香氣

　　想選購好的茶葉一定要聞茶葉的香氣，質(zhì)量好的茶葉是沒有特殊氣味存在的，只有天然的茶香在挑選的時候，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有刺激性氣味或者腐爛性氣味存在，就說明這樣的茶葉質(zhì)量較差，不適合購買。另外在購買茶葉以前還要把自己所購買茶葉品種的香味特點了解，這樣就容易購買到好的茶葉。

　　 2、茶葉的品牌

　　想選更好的茶葉，茶葉的品牌也很重要，因為現(xiàn)在市場上出售的很多茶葉都是有外包裝的茶葉，這樣的茶葉是看不到茶葉外表的，因此可以根據(jù)他們的品牌來判斷茶葉的好壞，如果購買散茶，則可以通過它外形色澤和香味等特點來選購，就能輕松選購的好的茶葉。

　　新手怎么挑選茶葉2

　　 怎么挑選合適的`茶葉

　　 勻

　　這個標(biāo)準(zhǔn)主要針對的是茶的色澤，好茶葉顏色均勻，粗細(xì)一致，光澤自然。顏色鮮艷發(fā)綠，其中以翠綠色最佳，越接近自然的原始色澤越好。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發(fā)烏發(fā)暗。如果條件允許，可以當(dāng)場沖泡一杯試試。好茶葉沖出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。

　　此外，還需要警惕染色茶。那些綠得過于鮮艷的茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色痕跡，就證明這種茶葉染過色。如果茶沖出來后，放了半小時發(fā)生了分層，就可以肯定里面的茶葉被染過色。特別說一下碧螺春，仔細(xì)看應(yīng)該能看到白色的小絨毛，而染了色的只有綠色的絨毛。

　　 新

　　茶葉最好買當(dāng)年產(chǎn)的新茶，其口感、色澤、品質(zhì)都優(yōu)于陳茶。而新茶又有春、夏、秋之分，春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶，夏茶指5月下旬到7月初采制的茶，秋茶則是指8月中旬后采制的茶。因為春季溫度適中，雨量充沛，再經(jīng)過一冬的休養(yǎng)，此時茶樹芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸。因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鮮活，通常比夏茶和秋茶好。

　　辨別時，新茶一般比較肥壯厚實，葉子裹得較緊，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，泡開后湯色嫩綠清澈；而陳茶的外形就比較松散，色澤呈暗黃色或暗褐色，湯色黃暗，清澈度低。有些茶還有其獨特的辨別特征，比如龍井茶和碧螺春，前者的新茶顏色綠中帶黃，葉面上可能會有些斑；后者的新茶，幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛。

　　 干

　　茶葉要“買干不買濕”，含水分多的茶葉不但會失去原有的色、香、味，而且很容易發(fā)霉變質(zhì)。不僅味道不好，還含毒素，喝了會傷害身體。一般含水量較低的茶葉，條索疏松，質(zhì)硬而脆。

　　購買散裝茶時，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，說明茶葉很干，含水量少，茶葉的質(zhì)量保持良好。而有些茶因為存放時間過長，或者存放不當(dāng)，吸濕比較嚴(yán)重，一般含水量都比較高。這樣的茶葉濕軟，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。此外，還可以用手感覺下茶葉的重實或輕飄程度，一般重實的內(nèi)含物質(zhì)充實，風(fēng)味更佳。

　　 凈

　　越干凈的茶品質(zhì)越好，所謂“干凈”就是指，茶葉里沒有其他茶片、茶梗、茶籽、樹葉、泥沙或雜物。按照國家的規(guī)定，茶葉中的非茶異物不得多于1%。另外，茶葉的生長和制作過程中，都可能存在著一些污染。一般來說，當(dāng)年4月底前采制的春茶農(nóng)殘較少。

　　有些茶廠制作茶葉時會往里加糯米粉，因為糯米粉有黏性，老茶葉也可輕松揉捻成條。而且加了糯米粉，還會增加茶葉的分量。但這樣很容易粘上不干凈的東西，如泥沙、小昆蟲。有些工廠還存在設(shè)備老化、衛(wèi)生不合格的問題，一不小心茶葉中的有害微生物就超標(biāo)了，其中最常見的就是大腸桿菌、沙門氏桿菌和黃曲霉毒素。對此，普通的消費者并不好判斷，買茶可優(yōu)先考慮貼有“QS”（企業(yè)食品生產(chǎn)許可）標(biāo)志的茶葉。

　　 香

　　好茶葉香味濃郁，新鮮自然，差一些的則香味偏淡。干茶可以聞香氣，買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心里，先哈幾口氣，再放到鼻子前聞一聞。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味，就不要買了，說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。也可以用杯泡來嗅聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。