鮮奶油怎么做的
鮮奶油做法：1、將未打發的奶油待完全解凍后取出。奶油打發前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
2、將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
3、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。
4、打發后的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏柜中儲存。
鮮奶油、淡奶油，或者簡稱鮮奶、淡奶，就是cream，音譯作忌廉。也是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
如何做鮮奶油？
鮮奶油的做法
方法1：
用冷水將明膠先化開,再用小火加溫并不停攪拌使明膠完全溶解(大約2-3min.).放涼後就可以加入奶油打發了. 邊打發鮮奶油，邊加融化的明膠．
要注意不能讓它冷卻太久,凝固了就不好用了.比例大約如此2杯奶油：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。
方法2：
一般打兩杯鮮奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超過1/2杯（半杯）。先把奶油干酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比較好～
因為奶油干酪帶酸味，冷藏隔夜后比較不酸。
方法3：
使用市售的鮮奶油穩定劑（cream
stabilizer）．在液態鮮奶油里加入穩定劑一起打發，可以幫助鮮奶油保持硬挺，動物性鮮奶油加入穩定劑后，定型效果雖不如直接使用植物性鮮奶油，但仍有顯著改善。不過，這種穩定劑并不普及，有些地方可能買不到。
方法4：
蛋糕裝飾都是動物類鮮奶油加了布丁組合打發的穩定方子。做過很多次，沒有失敗過，比較耐高溫，而且使用不同口味的組合，還可以有更多的變化。
鮮奶油怎么做
很多人都喜愛吃奶油，奶油的營養價值很高，同時它的熱量也非常高，長期吃會造成人體肥胖，因此選擇它的時候適量最佳，那么你知道鮮奶油怎么做嗎?
鮮奶油的制作方法比較簡單，而且不同的制作方式，使得它的味道也是不同，下面就詳細的介紹下鮮奶油的做法。
鮮奶油怎么做：
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
自制鮮奶油小貼士：
1、制作方法很簡單、只是要有耐心。
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫，也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什么都不用加了)
通過以上介紹，對鮮奶油怎么做相信大家已經有了一些認識，所以在制作的時候可以按照以上方法進行，它的制作方法很簡單，但是技巧也同樣重要。
怎樣制作鮮奶油？
1.方法1： 在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。 這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
2.方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好） 一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。 或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）
如何制作鮮奶油 3種方法來制作鮮奶油
目錄方法1：準備乳制品材料1、買一盒全脂牛奶。2、拿出一條無鹽黃油。3、拿一個攪拌器或攪拌機及其附件。方法2：熔化黃油1、將1/3杯（75克）無鹽黃油放入一個小鍋里。2、中火加熱平底鍋。3、當黃油剛好融化時起鍋。鮮奶油是牛奶在變成均相之前從牛奶上層提取出來的高乳脂層。它一般有36％或更多的脂肪。按照下面的指導，在家自制鮮奶油吧！
方法1：準備乳制品材料
1、買一盒全脂牛奶。根據本食譜您將需要全脂牛奶至少3/4杯（177毫升）。
2、拿出一條無鹽黃油。你需要1/3杯到1/2杯之間的黃油（75到113克）。
3、拿一個攪拌器或攪拌機及其附件。這些機器都能攪拌少量空氣進入鮮奶油。
方法2：熔化黃油
1、將1/3杯（75克）無鹽黃油放入一個小鍋里。您應該使用1/2杯無鹽黃油（113克）如果你想制作稠奶油。
2、中火加熱平底鍋。
3、當黃油剛好融化時起鍋。您也可以在微波爐里面融化你的黃油，但是，確保黃油不會沸騰。
鮮奶油怎么做，有簡單的方法嗎？
油制作方法
第一種，
鮮奶油
250克(雀巢金鉆的就好)
糖粉
100克
（可以用攪拌機把白砂糖打碎）
全脂牛奶
0.1升
香草香精
混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。
慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最后放入糖分和香精,加一點鹽。
就可以備用了。
第二種，
黃油270克
3個雞蛋
120克糖分
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。然后繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
從口味來說，我喜歡第二種。
熱量，估計2種相差不了多少。但顏色會不同，第一種是白色的，第二種是乳黃色。
