炒蝦仁的做法(炒蝦仁的做法大全家常菜視頻)

炒蝦仁怎么做？

蝦仁好吃的炒法如下：
1、蝦仁洗凈備用，青辣椒洗干凈去籽，切絲，姜洗干凈切絲備用。
2、熱鍋燒油，加入姜絲炒香。
3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，炒勻即可。

如何做炒蝦仁

　　導語：蝦仁鮮香嫩滑，是一種美味與營養并存的食材，而對蝦仁的處理中，清炒蝦仁是最能保持蝦仁的原汁原味的一種做法，以及保留了最大的營養價值，尤其是在孩子的生長發育，孕婦的營養補充，老年人的保健中，蝦仁可以為這些方面做出極大的貢獻，那么，炒蝦仁的具體做法是什么呢?

　　如何做炒蝦仁

　　主料： 蝦仁 青豆 胡蘿卜

　　輔料： 雞蛋蛋白 生粉 姜

　　調料： 鹽

　　清炒蝦仁的做法：

　　1、蝦仁用竹簽挑出蝦線，再用刀開背。

　　2、將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿腌制一下。

　　3、鍋內加水，開后加入胡蘿卜丁和青豆焯水撈出。

　　4、炒鍋中放油，加姜末爆香，加入腌制好的蝦仁滑炒。

　　5、加青豆和胡蘿卜丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。

　　蝦仁的功效與作用

　 　1.病后調養

　　蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

　 　2.保護心血管

　　能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　 　3.通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　4.消除"時差癥"

　　蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的`“時差癥”。

　　以上內容可以讓大家對于炒蝦仁有了認識，包括了炒蝦仁的做法，以及炒蝦仁的具體營養價值，如果家里有小孩，孕婦，以及產婦的話，炒蝦仁可以給大家帶來極大的營養，有助于小孩的發育，孕婦胎兒的健康，和產婦生產之后的修復。

炒蝦仁的做法竅門

蝦仁好吃的炒法如下：
1、蝦仁洗凈備用，青辣椒洗干凈去籽，切絲，姜洗干凈切絲備用。
2、熱鍋燒油，加入姜絲炒香。
3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，炒勻即可。

炒蝦仁的做法有哪些

　　蝦的做法是非常多樣的，我們日常生活中經常吃蝦，蝦不僅美味而且含有豐富的營養價值，對我們的`身體非常有益。那么日常生活中炒蝦仁的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　 炒蝦仁的做法

　　 材料

　　冬瓜、蝦仁、豌豆。

　　蛋清半個、淀粉半小匙。

　　蒜末1大匙、料酒1大匙。

　　鹽適量、雞粉1大匙。

　　淀粉1小匙、香油1小匙。

　　 做法

　　1、首先我們要將蝦仁進行上漿，就是用蛋清和淀粉拌勻，然后裹在蝦仁的外面，讓入盤中備用。

　　2、冬瓜開水煮軟，盛出備用。

　　3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。

　　4、進過不斷地翻炒之后，等到快要熟的時候，我們就可以將豌豆加入鍋中進行翻炒，接著加入適量的料酒。

　　5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

　　 爆炒蝦仁

　　 材料

　　蝦仁200克，茭白50克。

　　藕50克，適量的生姜片、蔥花、生粉。

　　 做法

　　1.蝦仁洗凈瀝干水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。

　　2.瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。

　　3.我們在鍋中加入適量的食用油，然后打開大火將食用油燒熱，等到油燒熱了之后，我們就可以將姜片加入鍋中熗鍋。

　　4.放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。

爆炒蝦仁做法

爆炒蝦仁做法

爆炒蝦仁大多數 人都愛吃，那么爆炒蝦仁有很多種做法，想知道怎么做嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的爆炒蝦仁做法，歡迎參考噢！

爆炒蝦仁做法1

主料

大蝦、青椒、鹽適量、雞精。

步驟

1、準備材料。

2、將蝦仁剝出來，洗凈。

3、蝦仁準備好了之后，下面就該清理辣椒了，把青椒和紅椒都放到盆里洗凈，切成圈狀。

4、姜切小片，大蔥切段。

5、油燒熱后，放入蔥姜爆香。

6、放入青紅椒翻炒。

7、把蝦仁倒入鍋中小炒。

8、放入適量的鹽調味。

9、然后等蝦仁顏色慢慢變紅了之后再炒一分鐘左右，再放入一點點的雞精調味出鍋即可。

爆炒蝦仁做法2

主料

蝦仁300g。

調料

食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、調和油適量、青豆適量、元貞糖適量。

做法

1、蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿。

2、胡蘿卜切成丁。

3、青豆汆熟。

4、胡蘿卜丁下油鍋爆一下。

5、下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒。

6、下汆熟的青豆，翻炒。

7、出鍋裝盤。

爆炒蝦仁做法3

主料

海蝦250g。

輔料

油適量、蠔油適量、醬油適量、青椒1顆、小紅辣椒10顆、蒜米2粒。

步驟

1、新鮮海蝦。

2、剝去蝦殼，用牙簽挑掉蝦背上的蝦線。

3、用牙簽挑掉蝦腹部蝦線。

4、剝好的蝦洗凈。

5、倒入耗油和醬油腌制3-5分鐘。

6、青椒一顆切塊，小紅辣椒切丁，蒜米2顆。

7、油鍋加適量的.油。

8、倒入青椒，小紅辣椒和蒜米小火煸炒。

9、待青椒出現虎皮。

10、加入腌制好的蝦仁翻炒2分鐘即可出鍋。

爆炒蝦仁做法4

用料

蝦、青紅椒、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、醬油。

步驟

1、準備好原料。

2、將蝦仁剝出來，洗凈。

3、青紅椒切圈備用。

4、油燒熱后，放入蔥姜爆香。

5、放入青紅椒翻炒。

6、放入蝦仁翻炒。

7、放入適量的鹽料酒美極鮮調味。

8、蝦仁變紅后再炒一分鐘，放入雞精調味出鍋即可。

炒蝦仁的做法

關于炒蝦仁的做法

　　 做法一：蝦仁炒蛋

　　材料：150g大蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃

　　調料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉

　　做法：

　　1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗里，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用；

　　2、往鍋里倒油，將大蝦仁炒至八成熟，起鍋；

　　3、將韭黃切碎，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻；

　　4、開小火，往鍋里倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟。

　　 做法二：西蘭花炒蝦仁

　　材料：100g西蘭花，100g大蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒

　　調料：1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油

　　做法：

　　1、將西蘭花切成大小均勻的'一朵朵小花，粗莖切成厚片；

　　2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋一邊，瀝干水，放在一旁備用；

　　3、將紅辣椒對半切開，去除里面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用；

　　4、將蒜切碎，開火，倒油，倒蒜粒小爆一會兒；

　　5、將辣椒和大蝦仁放入鍋中，用中火炒，至大蝦仁變紅，倒入少許料酒，繼續炒；

　　6、將西蘭花倒入大蝦仁中，開大火，迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可上碟。