螃蟹公母怎么分(螃蟹公母怎么分辨)

螃蟹公母怎么區分

螃蟹區分公母有兩種方法，其實從外觀上來看，便能夠很好的區分公螃蟹還有母螃蟹。一種是看腹部，另一種看腿部。

1、從腹部區分公母，大多數情況下，公螃蟹它腹部的殼一般是尖形的，而母螃蟹它的腹部的殼是圓形的，通過這個辦法，便可以很好地進行判斷。再者判定公母螃蟹時，可以看它腹部蓋子下面，比較尖而且還窄的便是公螃蟹，而寬且圓的，便是母螃蟹。

2、從腿上也很好區分，母螃蟹只有前面的兩條腿上有絨毛，兩螯上有灰黑色的一團絨毛，但母的僅此毛而已，余腿光潔。公螃蟹八只腿上有排列如刷子的細毛。相比這個方法是比較簡單的。

如何判斷螃蟹質量好壞。

1、看顏色：蟹的背是青色泛亮光的最好。

2、看重量：不是越大的螃蟹越好，買的時候可以對比同樣大的螃蟹哪個重，重的肉多。

3、看尾部：蟹黃多的母螃蟹尾部比較厚實。

螃蟹怎么分公母？

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看蟹臍;看蟹腳;看蟹黃

螃蟹區分公母可以通過看蟹臍、看蟹腳、看蟹黃的方式去區分。

在螃蟹的肚子下面，會看到有一個小蓋子，這個蓋子叫做蟹臍，有些螃蟹的蓋子是圓的，而有些則是尖的，這個地方就是螃蟹公母的區別了，如果蟹臍看上去是尖的，那么這只是公螃蟹，而如果看上去是圓的，則這只就是是母螃蟹。。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。

螃蟹腿上的確有著絨毛，很像水中的微型植物，這是為了起到保護作用和增加螃蟹的捕食率。而這螃蟹的腿毛，也是一個區分螃蟹公母的一個點。公螃蟹的8條腿上都有絨毛，而母螃蟹卻只有前面的兩條腿才會有絨毛。要仔細去觀察才能夠看出來。

螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。

怎么區分螃蟹的公母？

　　為什么人們選螃蟹要看公母，因為母螃蟹蟹黃多，深受青睞。但是，你知道嗎?想吃多多蟹黃的朋友，來了解吧。
　　區分螃蟹公母的方法
　　一般來說,螃蟹怎么分公母有兩種方法,一種是看腹部,另一種是看腿。如何判別呢?首先,我們來了解下從腹部怎么區分,一般來說螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圓形的則為母蟹。

　　如果嫌上述方法麻煩,可以看看螃蟹的腿。兩螯上有灰黑色的一團絨毛,但母的僅此毛而已,余腿光潔,而公的八只腿上還有排列如刷子的細毛。相比這個方法是比較簡單的。

　　另外,根據民間流傳的區分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍,也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一塊小蓋子,如果是尖窄的,就是公的,圓寬的就是母的。

　　螃蟹吃公的好還是母的好
　　其實關于螃蟹吃公的好還是母的好這個還得看時間,因為雌性和雄性螃蟹的最肥美的時間是不一樣的,只有在最為肥美的時候去吃它們才是最佳時間,才能保證最美味。
　　什么時候吃螃蟹最好
　　所謂的“九雌十雄”指的是吃螃蟹應該在農歷九月和十月,其實到了秋季螃蟹都比較肥,而雌蟹在九月比較肥美,蟹黃比較充足,因此在九月時候吃雌蟹,品嘗美味的蟹黃,而雄蟹的肥美時間比雌蟹晚一些,在十月時候雄蟹的蟹膏充足,時候食用,味道鮮美。

　　雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

　　說秋天是吃蟹的季節,這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關系,秋季是螃蟹生長最好的時期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等,都在秋天長得最好。
　　螃蟹怎么做最好吃
　　清蒸螃蟹

　　原料:螃蟹,1000克,黃酒15克,姜末30克醬油20克,白糖、味精各少許,麻油15克,香醋50克。

　　做法:將螃蟹用清水流凈,放在盛器里;將姜末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。

　　姜蔥螃蟹

　　原料:螃蟹1000克,鹽2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,蔥2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蠔油25克。

　　做法:螃蟹去殼洗凈,改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油,調成汁待用;將螃蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋。鍋留底油,下蔥白段爆香,加入螃蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調好的汁,翻勻出鍋即可。
　　吃螃蟹四大禁忌
　　1、死蟹絕對不能吃

　　當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞。組胺會引起過敏性食物中毒;類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此,千萬不要吃死蟹。

　　2、醉蟹食不得

　　螃蟹生吃的做法極為不可取,螃蟹生長在江河湖海里,又喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

　　3、吃蟹不要亂嚼一氣

　　由于肉蟹的內部結構相對較復雜,不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼,其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美,而且弄不好還會引起食物中毒。

　　4、吃螃蟹忌喝茶

　　這是因為茶里的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇后,會凝固成不易消化的鞣酸蛋白，使人出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

區分螃蟹公母的方法

螃蟹怎么區分公母

挑選螃蟹想分辨出公母有4個小技巧：看腹部，看蟹腳，看蟹黃，看蟹膏。

1、看腹部：公螃蟹腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。

2、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。

3、看蟹黃：螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。

4、看蟹膏：螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在農歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。而母螃蟹卻沒有。

如何分辨公母螃蟹

　　秋季正是人們品嘗螃蟹的最好時光。挑選螃蟹也分公母，你知道怎么在挑選螃蟹時區分公母螃蟹嗎?有什么技巧和方法嗎?以下是我為你整理的如何分辨公母螃蟹，希望能幫到你。

　　如何分辨公母螃蟹

　　1、一般來說，螃蟹怎么分公母有兩種方法，一種是看腹部，另一種是看腿。首先，來了解下從腹部怎么區分，一般來說螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圓形的則為母蟹。

　　2、如果嫌上述方法麻煩，可以看看螃蟹的腿。兩螯上有灰黑色的一團絨毛，但母的僅此毛而已，余腿光潔，而公的八只腿上還有排列如刷子的細毛。相比這個方法是比較簡單的。

　　3、另外，根據民間流傳的區分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一塊小蓋子，如果是尖窄的，就是公的，圓寬的就是母的。

　　螃蟹種類知識普及

　　梭子蟹(學名：三疣梭子蟹，俗稱：梭子蟹、槍蟹、海蟹、童蟹、飛蟹、白蟹)

　　花蟹(學名：遠海梭子蟹，俗稱：遠洋梭子蟹，藍蟹，花蟹，花腳市仔，蘭花蟹)

　　紅花蟹(學名：銹斑蟳，俗稱：花紋石蟹，花蟹，火燒公，十字蟹，萬里蟹)

　　石蟹(學名：日本蟳等，俗稱：石甲紅，石鉗爬，花蓋蟹)

　　青蟹(學名：鋸緣青蟹，擬穴青蟹等，俗稱：蟳，黃甲蟹、蝤蛑，膏蟹、紅蟳、紅膏母蟹、和樂蟹、正蟳)

　　大閘蟹(學名：中華絨螯蟹，俗稱：螃蟹，河蟹，毛蟹，清水蟹，陽澄湖大閘蟹，勝芳蟹，花津蟹，南湖蟹……)

　　角眼沙蟹(學名：角眼沙蟹，俗稱：蟹老板……)

　　沙蟹(學名：平掌沙蟹，摩氏沙蟹 等，俗稱：海灘蟹)

　　和尚蟹(學名：短指和尚蟹，俗稱：海和尚，海珍珠，兵蟹，搗米蟹)

　　椰子蟹(學名：椰子蟹，俗稱：八卦蟹，強盜蟹)

　　寄居蟹(學名：寄居蟹總科 統稱，俗稱：怪蟹)

　　帝王蟹(學名：勘察加擬石蟹 等，俗稱：阿拉斯加帝王蟹，鱈場蟹)

　　蜘蛛蟹(學名：日本蜘蛛蟹 等，俗稱：巨型蜘蛛蟹)

　　皇帝蟹(學名：巨大擬濱蟹，俗稱：澳大利亞皇帝蟹，塔斯馬尼亞巨蟹，澳洲帝王蟹)

　　黃道蟹(學名：北黃道蟹、普通黃道蟹、首長黃道蟹、斑紋黃道蟹等8種蟹，俗稱：珍寶蟹，鄧金斯螃蟹，唐金蟹，黃金蟹，面包蟹，溫哥華大蟹……等)

　　溪蟹(學名：鋸齒華溪蟹，長江華溪蟹等，俗稱：石蟹，水蟹，山螃蟹)

　　招潮蟹(學名：清白招潮蟹，臺灣招潮蟹，弧邊招潮蟹等，俗稱：提琴蟹)

　　豆蟹(學名：中華豆蟹，玲瓏豆蟹，近緣豆蟹等)

　　螃蜞(學名：中華相手蟹 等，俗稱：相手蟹，蟛蜞，蟛蚑，磨蜞，嘟嚕子)

　　黎明蟹(學名：紅線黎明蟹)

螃蟹公母怎么區分圖片

買螃蟹的時候，可以先看看螃蟹的肚子。雄蟹的肚臍是尖的。下圖是雄蟹。
母蟹和公蟹如何區分圖片？
母蟹的肚臍是圓的。
2.看蟹膏。白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是公蟹，蟹膏是蟹的附屬性腺。農歷十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最豐滿。母蟹沒有。蒸熟后的男蝦女左邊長這樣，都是肥蝦肉；母蝦右邊是這樣的，蟹籽飽滿，很入味，很好分辨。蒸過后感覺挺硬的，一般都是母蝦！買螃蟹的時候，還可以輕輕捏一下螃蟹的肚子。緊繃的螃蟹說明鮮膏多。容易捏肚子，說明螃蟹肚子上沒有糊，沒有黃，口感不夠好。