冷凍鮑魚的做法與吃法
市面上出售的或明中保存的都是冷凍的鮑魚，那么，冷凍鮑魚要怎么做才好吃呢?下面小編就為大家介紹冷凍鮑魚最簡單的四種家常做法，
教你如何在家中制作冷凍鮑魚味道更平靜的4種方法。
一、蒜茸蒸鮮鮑魚
材料:
蒜蓉，鮑魚，粉絲，美極鮮，料酒，鹽
做法:
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
1、冰箱拿出鮑魚肉，自然解凍需要2小時以上，沖水會更快些。
2、鮑魚肉簡單的清，劃幾刀起花備用。
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑碟中（也可以用粉絲做墊底），澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
二、清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克。
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。(其實這些根據實際狀況來就好)
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5、碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6、食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃
三、鮑汁燜鮑魚
原料
主料：鮑魚（劃幾刀）、蘑菇（泡發好的）、小堂菜、
輔料：蒜茸、鮑汁、生抽、姜片、蔥段、白砂糖、生粉
做法
1.水燒開關火，放入準備好的鮑魚肉于開水中攪拌浸泡2分鐘（最好是用雞湯），過水的時間應因鮑魚大小而定，過火怕肉質老
2.菜焯熟擺盤
3.燒熱鍋放入花生油加熱，蒜茸和蘑菇一起爆炒，接著放鮑魚汁，醬油和一碗水，小火燜，中間加糖燜8分鐘，蘑菇入味了，把鮑魚和蔥段加入一起翻炒，生粉兌水勾芡，關火，把煮熟的材料擺盤再淋汁就ok啦！
四、瘦肉鮑魚湯
功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。
原料：凍鮑魚肉300克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：凍鮑魚肉，小編告訴各位,鮑魚肉用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火。
冷凍鮑魚怎么做
用料
鮑魚 3-6只
姜 2片
蔥 少許
蒜 1-2瓣
醬油 2勺
料酒 2勺
紅燒鮑魚（冷凍鮑魚）的做法
鮑魚解凍
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蔥姜蒜切好
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鮑魚切片切絲均可
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鍋中放油
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油五成熱將蔥姜蒜放入鍋中
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鮑魚下鍋，翻炒
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放入料酒，醬油
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再快速炒一會，出鍋，時間不要太長
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炒好了
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小貼士
鮑魚下鍋以后每一步都要迅速，翻炒兩下盡快出鍋
冷凍鮑魚的做法大全
冷凍鮑魚可在本地超級市場購得，購回后需儲存于冷凍庫中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫取出后即應于當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。下面我給你推薦幾款冷凍鮑魚的做法大全。
一、鮑魚雞湯的做法
材料
瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法
1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內.
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)
4.最后加鹽和酒調味即成.
二、鮑魚燉土豆的做法
材料
中等大小鮑魚、土豆
蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒
做法
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁
2、土豆去皮切丁
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水燉
5、放入鮑魚丁燉熟，OK
三、鮑魚干鍋雞的做法
材料
主料：小雞1只斬塊，鮮鮑魚4-5只，香菇數朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜3片
調料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋數滴，米酒1大匙
做法
1、鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片、蒜粒爆香。
2、加入雞塊、香菇、鮑魚翻炒數下后放糖、醬油、水，上蓋燜煮五分鐘。
3、開蓋轉大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。
4、將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
四、鮑魚燉雞仔的做法
材料
小雞仔一只 鮑魚若干 土豆 青椒 蔥姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香葉 良姜 料酒 雞粉 老料油
做法
1、雞仔斬成小丁，鮑魚去殼、打十字花刀。
2、鍋中下油 炒糖色，下入雞丁翻炒上色，加料酒烹鍋。
3、再加入桂皮、丁香、香葉、良姜、料酒、雞粉、老料油翻炒。
4、加鹽，倒入啤酒、土豆微制。
5、入味后加入鮑魚小火燉3分鐘。
6、放入青椒、雞粉翻炒出鍋，淋明油，裝盤，撒香菜。
凍鮑魚大全家常做法
鮑魚算是海鮮中比較昂貴的一種海鮮了，但是不至于吃不起，還是有很多人喜歡吃冷凍鮑魚的，下面我們就來了解一下冷凍鮑魚的做法步驟是怎么樣的，看看冷凍鮑魚要怎么處理才會保持它的原汁原味及其營養價值不被破壞，希望大家以后都可以按照這種做法去做冷凍鮑魚。

一、冷凍鮑魚的處理方法
冷凍鮑魚買回來之后，首先應該通過微波爐進行解凍。解凍后用刷子將鮑魚表面洗刷干凈，并用刀拍打鮑魚兩面，使其肉質自然松軟。接著將鮑魚放入沸水中汆燙約二十分鐘再次洗凈，即可用于烹飪了。
二、冷凍鮑魚的家常做法：紅燒鮑魚。
活鮑魚二只。水發玉蘭片二十克，小香菇，芋頭塊適量。植物油、高湯、醬油、鹽、味精、料酒、水淀粉、明油、蔥姜片、綠菜頭各適量。做法：活鮑魚去殼洗凈，刷去黑膜，斜切滾刀塊，在八十度熱水中燙出，用熱油一促；玉蘭片切圓片，同小香菇用開水煮一下，芋頭塊過油，綠菜頭順切四瓣，用溫油滑過。勺內加底油燒熱，加蔥姜片炸出香味，放入高湯、醬油等調味，加入鮑魚塊燒開、燒透，加入玉蘭片、香菇一起燒入味，加入綠菜頭略燒，勾芡，淋明油即成。
三、冷凍鮑魚的家常做法：蒜蓉燒鮑魚
食材鮑魚六只。蔥二十克，姜二十克，蒜五十克，油七十五克，料酒十克，熟蒜蓉二十克，蠔油十克，美極鮮醬油十五克，味精八克，上湯七十五克，胡椒粉三克，濕生粉二十五克，麻油適量。做法鮑魚加工洗凈，加蔥段、姜片、料酒、上湯，燙透取出。蒜肉剁細，清水洗凈，制成蒜蓉。勺內加油，蒜蓉烹鍋，加熟蒜蓉、鮑魚、上湯、調味料燒煨入味，去殼勾芡，淋入麻油，盛盤即成。
四、冷凍鮑魚的家常做法：石鍋鮑魚
食材鮑魚八只。石鍋汁五十克，秘制鮑魚濃湯兩千五克。做法先將鮑魚身殼分離，去鮑魚黑邊、去嘴，橫剞間隔為一毫米的一字刀。將改好刀的鮑魚放入裝好鮑魚濃湯的湯煲中煲制八小時，軟爛后撈出串竹簽備用，將殼肚入蒸柜蒸熟備用。將韓式石鍋燒熱后，把備好的鮑魚、殼肚按花樣擺放在石鍋上，澆上石鍋汁、酒、小蔥花上桌。
五、鮑魚藥用價值
中醫認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用。《食療本草》記載，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫治頭暈眼花，高血壓及其它類癥。現代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統的作用。鮑魚能“養陰，平肝，固腎”，可調整腎上腺分泌，調節血壓，潤燥利腸，治月經不調，大便秘結等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質，預防腫瘤的發生。
以上就是冷凍鮑魚的做法步驟了，鮑魚不單單只是味道鮮美可口，其還具有一定的藥用價值，中醫經常用鮑魚來幫助產后或者大病初愈的患者補充所需的營養物質，另外，如果把鮑魚和木耳一起食用，可以有效的預防腫瘤的形成。
冷凍鮑魚怎么做最簡便最好吃呢
冷凍鮑魚怎么做好吃的四種家常做法
家中冷凍鮑魚要怎么做才好吃呢?現在為大家講解冷凍鮑魚最簡的四種家常做法，教你如何在家中制作冷凍鮑魚味道更平靜的4種方法。
材料:
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
做法:
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝去外殼和內臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成
廚師叮嚀：鮑魚清洗時，應以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微_洗即可，絕不可用清水_洗，以免影響肉質的口感
蒜茸蒸鮮鮑魚和蒜茸粉絲扇貝
材料:
蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽
做法:
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
1、完整的鮑魚;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水里，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。)
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
三、清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克。
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。(其實這些根據實際狀況來就好)
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5、碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6、食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
四、瘦肉鮑魚湯
功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。life34.cn小編告訴各位,鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。
冷凍鮑魚該怎么處理？冷凍鮑魚的做法是什么樣的？
如何處理和烹飪冷凍鮑魚解凍。從冰箱.....里取出冷凍鮑魚，在室溫下解凍，直到完全融化。如果趕時間，也可以連同包裝一起放入冷水中，加快解凍時間....，不要放在溫水或熱水中解凍，這樣會不新鮮，還會影響口感。
清洗。將解凍后的鮑魚清洗干凈，然后將殼和肉分開，去掉腸子，洗凈殼，用鹽擦拭肉，洗掉黑膜，再用清水沖洗干凈。腌制。將加工好的鮑魚用蔥、姜、酒等調料腌制，使之有腥味。烹飪。凍鮑魚適合燉湯或炒菜。燉湯：鮑魚雞和鮑魚排骨是不錯的選擇。新鮮鮑魚買多了便宜的就吃不完了。凍在冰箱里之前，如果有時間，最好先把鮑魚洗干凈再放進冰箱。一來不容易壞，二來想吃了加工起來方便。。辨別是否泡發，手感覺捏上去變軟了就可以了。用料酒生姜蔥腌制，去腥味。
如果冷凍的鮑魚出了冰箱不急，可以放在工作臺上自然解凍，也可以放到水里解凍，這樣解凍更快。解凍后的鮑魚洗凈，用刀切開，味道會更好。如果做湯不需要灌水，最好用調料鹽、油、胡椒粉等灌水。用排骨、豬肚、牛骨做湯也不錯。烹調時用醬油燉煮更美味。
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