貢菜是一年生草本植物嗎(貢菜是一年生草本植物嗎圖片)

貢菜是什么菜

隨著交通運輸的發達，現在全國各地的蔬菜都可以在家中吃到，貢菜就是其中之一。可能有部分小伙伴還不知道貢菜是什么菜。下面就一起來了解一下吧。

貢菜的簡介

貢菜是一種一年生的草本植物，顏色為鮮綠色，質地非常的爽口，味道和海蜇比較相似。貢菜還是一種純天然的綠色脫水蔬菜。之所以叫貢菜，是因為在清朝乾隆年間貢菜是進貢給朝廷的，供朝廷的人食用，因此取名為貢菜。

貢菜的產地

貢菜主要的產地是安徽亳州市渦陽縣義門鎮以及江蘇省徐州市邳州市。其中安徽省毫州市有一個品種叫做貢菜王，它具有耐高溫、純度高、高度及生長勢整齊、綠肉白皮、肉質細膩柔軟、抽薹時間晚、豐產性好等特點。

總的來說，貢菜是一種一年生的草本植物，純天然的綠色脫水蔬菜。你了解了嗎？

貢菜是什么

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為貢菜。

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。

邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。2013年1月8日，邳州苔干，通過國家質檢總局地理標志產品保護技術審查，成為繼邳州白蒜和邳州銀杏之后的又一個地理標志保護產品。

貢菜是什么菜？貢菜是萵筍嗎

貢菜，是一種蔬菜，是乾隆時期作為貢品給達官貴人享用的蔬菜，而今在安徽等地種植，甚至吃火鍋也可以見到。那么，貢菜是什么菜？貢菜是萵筍嗎？
貢菜是什么菜
一看到貢菜，不由得讓人想起古代上貢的鮑魚等，其實這種菜在古代也是屬于上貢的蔬菜，只有達官貴人能吃到，這也是其名字的由來，同時咀嚼清脆爽口，也有“響菜”之稱。

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。

安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見于秦，迄今義門被國家命名為“中國苔干之鄉”，苔干現種植面積已成為全國最大的苔干生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區。2006年9月，國家質檢總局批準對渦陽苔干實施地理標志產品保護。
貢菜是萵筍嗎
在過去，貢菜在乾隆時期曾作為貢品奉獻給達官貴人，所以說貢菜是蔬菜里面的貴族，這樣的說法并不夸張，由此可見貢菜有多牛掰啦!在今天，貢菜已經走進了尋常百姓家，加上人們大力推崇它的食用效果，因此貢菜在蔬菜市場占據不少的黃金地位。不少眼尖的消費者就會發現，貢菜雖然名為貢菜，但是樣子跟我們吃的萵筍非常相似啊。

貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，是屬于萵苣屬，但是并不是萵筍。它的色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，跟萵筍相比，它的色彩比萵筍要淡，入鍋還是非常脆口，不像萵筍入即軟，口感比起萵筍更勝一籌。
食用指南
貢菜的制作方法：春節前至元宵后，選擇蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片。腌制貢菜，略曬去一些水分之后，用刀橫切成條或粒狀，再讓烈日曬至半干，放進木桶，逐層敷鹽，壓上大石頭，經過一夜之后，將其苦澀汁水瀝出，再稍晾干，即可進行腌制。腌制時將芥菜放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒，不斷揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入甕密封，讓其慢慢滲透腐熟，經過一兩個月即可食用。其色味濃香，入口酥脆、咸甜適宜。還有一種叫酥貢的，也用以上方法制作，但不必長期腌制，三兩天即可取食，其特點昌表翠酥脆。配料的比例因各地各人喜愛而異，有人在酥貢的配料中加辣椒，有的加芝麻。

 

貢菜到底是什么菜

貢菜為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。
貢菜，有苔干、響菜、山蜇、苔菜的別稱，是一種一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。因為清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，所以就被稱為貢菜。它富含多種營養物質，是宴席之佳品。貢菜有多種吃法，既可以單獨成菜，又可以拼盤成菜；既可以做涼拌，又可以熱炒；既可以制作成中餐，又可以調制成西餐。可謂是咸甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。涼拌貢菜、貢菜手撕雞、貢菜扣雙蛋等菜品都是一些日常就可以制作的，口味獨特，口感鮮美。

貢菜是什么菜？

貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，貢菜為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。

貢菜喜涼怕熱，生長適溫15～20℃。賓川縣秋季氣溫高，宜選擇曾自源亳州貢菜王，該品種耐高溫，純度高，植株高度及生長勢整齊，綠肉白皮，肉質細膩柔軟，抽薹時間晚，豐產性好。

擴展資料：

邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。主要產于占城、土山等鎮。據《隋書》記載，萵苣自古渦國傳入邳州。古渦國，即安徽省古渦水一帶。邳南苔干相傳于明代從安徽亳地傳來。

二者傳至邳州后分別在邳北、邳南落戶。邳北多年來不產苔干，不獨種植技術問題，可能與土質有關。苔干因歷史上作為貢品進貢朝廷，又稱為“貢菜”。