怎樣燉出好喝的銀耳湯
用料：
銀耳 1個(gè)
紅棗 10顆
枸杞 1把
冰糖 適量
做法：
1、銀耳先在水里發(fā)好，一般來(lái)說(shuō)泡20分鐘就可以了。
2、發(fā)好的銀耳先剪成4塊，洗好以后，把底部減掉，剪成小朵，不剪也可以，只是銀耳底部口感不是很好。
3、將紅棗、枸杞清洗干凈，和冰糖一起放在一邊備用。
4、將銀耳放入高壓鍋，加入水，水量要沒(méi)過(guò)銀耳還要多點(diǎn)。高壓鍋上汽后小火20分鐘，關(guān)火。想要喝濃稠的銀耳湯就少加點(diǎn)水，喜歡清口一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水。
5、高壓鍋汽消了后，打開(kāi)鍋蓋加入冰糖熬5分鐘，最后加入紅棗和枸杞再熬5分鐘。
6、完成，吃的時(shí)候覺(jué)得不夠甜可以再放一點(diǎn)冰糖或者白糖。
銀耳湯怎么熬才好喝
銀耳作為一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，并且原產(chǎn)于我國(guó)，而且它的口味非常獨(dú)特，吃起來(lái)有一種脆嫩的感覺(jué)，受到很多人的喜歡，并且銀耳還有非常多的功效和作用，可以起到減肥的功效，那么今天小編來(lái)跟大家介紹一種銀耳湯，它作為一種非常常見(jiàn)的中國(guó)甜品小吃。
首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的銀耳，將銀耳放在溫水的盆中泡發(fā)20分鐘左右，然后將它清洗干凈之后，撕成小塊兒的形狀，并放入加好水的鍋中煮20分鐘，然后再放入一些紅棗和枸杞，然后我們?cè)儆眯』鹬笫昼娮笥遥梢栽偌尤胍恍┍牵绻胍缘酶鸬脑挘€可以再放入一些白糖，然后我們?cè)诩鱼y耳用小火慢煮，煎熬成黏稠狀就可以了，如果在夏天使用的話，還可以放入冰箱冷藏，并且在夏日中還可以當(dāng)做一個(gè)冰鎮(zhèn)飲品食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我們?cè)谧鲢y耳湯的時(shí)候，主要是靠粘稠的感覺(jué)，這樣喝起來(lái)才會(huì)有口感。
我們?cè)谧鲢y耳湯的時(shí)候，一定要將銀耳充分的熬化，如果時(shí)間夠長(zhǎng)的話，這樣銀耳湯然后有粘稠，而且非常好喝，并且我們?cè)诎俱y耳湯的時(shí)候，可以用電砂鍋慢熬，這樣可以長(zhǎng)時(shí)間的熬煮出非常粘稠的銀耳湯，還有就是還可以再熬的時(shí)候加入一些其他的輔助材料，比如說(shuō)木瓜，百合等，這樣可以增加銀耳湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且銀耳湯中富含非常多的維生素，植物蛋白還可以起到減肥，養(yǎng)顏美容的效果，并且還可以提高我們身體中的免疫力。
怎么煮銀耳湯好喝
銀耳湯怎么做才粘稠方法
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過(guò)之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯就越粘稠。可以先用大火煮開(kāi)，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個(gè)煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個(gè)大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個(gè)小時(shí)之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬(wàn)不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開(kāi)，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個(gè)方法既簡(jiǎn)單又能節(jié)省能源，非常實(shí)用。
銀耳湯怎樣熬制才濃稠
銀耳湯熬制濃稠的方法如下：1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵；
2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中，加入溫水浸泡一小時(shí)；
3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進(jìn)去，加入冰糖和紅棗，開(kāi)大火一起煮；
4、煮開(kāi)后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時(shí)左右；
5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會(huì)又粘稠又好喝了。
銀耳湯怎么煮好喝？
銀耳時(shí)間只是大家喜歡的食物，銀有很多的功效，可以滋養(yǎng)我們的皮膚，還可以提高身體的解毒性。所以我們大家都會(huì)在平時(shí)吃一點(diǎn)。銀耳的吃法很多，下面我們就一起看看下面的內(nèi)容吧，了解了解銀耳湯的做法吧。
☞銀耳湯的做法
☀紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。我一般是用來(lái)當(dāng)水喝的，所以撕得很小。
4、 將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話，水燉銀耳也不會(huì)爛的。
5、 1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
另，關(guān)于銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)和功效，我從網(wǎng)上查了一些，整理如下：
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長(zhǎng)發(fā)育。
(5)銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。
☀芒果杏仁銀耳湯
材料
用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。
做法
1、銀耳洗凈，撕成小朵。
2、杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。
3、芒果肉切成條備用。
4、湯鍋內(nèi)加清水，放入銀耳、杏仁，燒開(kāi)后撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開(kāi)后加蜂蜜調(diào)味，以濕菱粉勾芡即成。
做法
1、干百合洗凈泡發(fā);銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。
2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
☀木瓜銀耳湯
材料
主料：木瓜一個(gè)，銀耳兩三朵
調(diào)料：枸杞少許，紅棗少許，冰糖少許
功效
潤(rùn)肺化痰，養(yǎng)陰生津，防皺祛斑，美膚養(yǎng)顏。
☀香蕉百合銀耳湯
銀耳具有補(bǔ)腎、補(bǔ)腦、提神的作用。百合富含蛋白質(zhì)、鈣及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)心、安神的功效。如果希望精力更加旺盛些，可在湯羹中多加一根香蕉。
材料
干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1、干百合洗凈泡發(fā);銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。
2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
☀蘋果銀耳湯
材料
蘋果一個(gè)，銀耳一朵，紅糖適量
做法
1、銀耳用清水泡發(fā)洗凈，撕成小朵
2、蘋果削皮切小塊
3、砂鍋內(nèi)放清水，把銀耳放入，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
4、煮至銀耳粘稠時(shí)，放入蘋果塊和紅糖再煮20分鐘左右即可
銀耳湯怎么熬才好喝
冰糖銀耳湯
取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。
將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
白條童子雞1只，水發(fā)銀耳50克。
調(diào)料：植物油、蔥段、姜片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。
1、童子雞處理干凈，切塊，焯水后撈出；水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵。
2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入砂鍋中。
3、砂鍋中加水，大火燒開(kāi)后，挑出蔥段、姜片不用，放入銀耳，改用小火。
4、燉半個(gè)小時(shí)左右，待雞肉熟爛時(shí)，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。
綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
1、去皮綠豆一大把，先泡三小時(shí)左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。
2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大約一小時(shí)即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3、枸杞若干，放入冰格內(nèi)，加涼白開(kāi)，冷凍成冰塊。這個(gè)預(yù)先得凍好。
4、涼綠豆銀耳水，喝的時(shí)候，放有枸杞的冰塊即可，可根據(jù)自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
1、干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。
2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
新鮮枇杷2－3個(gè)，銀耳一朵，片糖適量。，裝飾用茉莉花一朵。
1、銀耳用水泡1小時(shí)，發(fā)后擇凈；
2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時(shí)（具體時(shí)間依個(gè)人對(duì)銀耳口感喜好控制時(shí)間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；
3、新鮮枇杷洗凈后去皮、核，切丁；
4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開(kāi)關(guān)火；
5、裝入樂(lè)扣格拉斯中放涼后置冰箱冷藏；用茉莉花裝飾。
