荸薺怎么吃更安全健康

荸薺怎么吃更安全 荸薺如何吃更安全

1、去皮熟吃更安全。

2、荸薺雖然可以帶皮生吃，但是最好不要這樣，因為荸薺生長在泥沼里面，表明可能會存在大量的寄生蟲，會對人的身體造成傷害。

3、材料：荸薺30克，雪梨100克。

4、調味料：冰糖。

5、做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

6、功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

荸薺怎么吃效果好 荸薺怎么吃是最好的呢

1、當水果生吃荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土里，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，并且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。

2、當蔬菜煮熟食用荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋里，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋里煮熟，待到當歸薏仁荸薺粥沒那么滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的癥狀，并且能起到預防癌癥的作用。

3、荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要準備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。

哪種食用荸薺的方式更安全健康？

荸薺生吃有寄生蟲嗎
荸薺生吃很可能會有寄生蟲。
荸薺生長于水田中，容易感染水中常見寄生蟲，如果沒有清洗就吃，附著于上的姜片蟲囊蚴就有可能進入人體，染上姜片蟲病，輕者可無癥狀，或輕度腹瀉、食欲不振、消化不良。重者則腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，甚至消瘦、浮腫、貧血、肝脾腫大等。但寄生蟲主要是聚集在荸薺皮上，吃荸薺以充分浸泡后洗凈、用沸水燙、再削皮為宜。對于水果攤上已削過皮的荸薺，也不要急著下口，最好拿回家仔細洗干凈再吃。如果把荸薺煮熟或做菜吃更讓人放心。

荸薺怎么吃健康
1、當水果生吃
荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土里，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，并且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。
2、當蔬菜煮熟食用
荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺本身不含任何異味，清脆爽口，可用于炒、燒或做餡心。如''荸薺炒蝦仁''、''荸薺炒雞丁''等。
3、煮湯喝
荸薺燉湯喝有清熱的功效，可以和紅棗，雪梨等一起燉湯喝，味道甜美，滋陰潤肺。

吃荸薺的注意事項
1、荸薺生長在陰濕的泥土里，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗干凈。
2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸薺性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經期間月不宜食用。
4、荸薺性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重體內寒氣，出現腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。
5、荸薺中的荸薺英成分，有一定的降血壓功效，所以不宜跟其他降血壓食物一起食用，以免大幅度的降低血壓，給身體帶來不利影響。

荸薺怎么吃最好？荸薺生吃好還是熟吃好？

荸薺生長在田野，一般可以生吃，亦可以熟食炒菜。那么，荸薺怎么吃最好？荸薺生吃好還是熟吃好？

荸薺怎么吃最好

荸薺可以生吃，當然熟食可以炒菜也可以煲粥。

荸薺粥

原料：荸薺250克，糯米100克，白糖100克。

制作：荸薺去皮，切丁，糯米淘洗干凈，將兩種一起放入鍋中，加水適量，煮成粥。待熟時加入白糖，稍燉即成。早晚餐服食，連吃幾天。

功效：緩解便秘。

荸薺炒雞片

原料：雞肉150克，雞蛋2個，荸薺15克，花生油15克，鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，濕淀粉適量。

制作方法

1、雞肉清洗干凈直接切成小塊；雞蛋在碗中打散；荸薺去皮切成薄片。

2、鍋內放入少許的植物油，加熱直7分熟，依次加入雞片、荸薺迅速翻炒。

3、調入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味收汁，用濕淀粉勾芡，入碟盛起來即可。

小提示

這款食譜非常適合產婦食用，因此家中有產婦的人不妨為自己準備一下哦！這是因為荸薺含有豐富的營養元素，對于補充孕婦能量，有著很好的幫助作用。另外，荸薺屬于寒性的食物，對于產婦來說，恰恰能夠起到對癥下藥的作用。

荸薺生吃好還是熟吃好

馬蹄最常見的吃法就是生吃，洗干凈去皮就能吃了。但是建議馬蹄最好是煮熟吃，倒不是說煮熟吃就一定營養一些，主要是因為馬蹄是水生植物，生吃容易感染姜片蟲病。

姜片蟲是寄生在人體小腸中的一種最大的吸蟲，可引起姜片蟲病。成蟲蟲體背腹扁平，前后端鈍圓，形似姜片。蟲卵呈橢圓形，卵殼較薄。成蟲寄生在人的小腸上端，產出的卵可隨糞便排出體外，如果蟲卵落入水中，會污染水源。

姜片蟲黏糊在腸粘膜上，會引起腸損傷，導致小腸潰瘍。癥狀表現為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭。小孩患上此病，還可引起面部或全身浮腫、營養不良或發育障礙。

為了提放此病的發生，建議盡量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴曬一天，或者用開水燙幾分鐘。

荸薺的介紹

荸薺（學名：Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.），又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多數橫隔膜，干后稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周；其余鱗片全有花；較小堅果長一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。[1]

原產于印度，廣布于全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

荸薺怎么吃

　　導語：荸薺是一種蔬菜這大家都知道的，因為荸薺的球莖能食用。而且荸薺也還是一種水果，它的口味極佳，并且果汁也很豐富，而且人們還把它譽為是地下雪梨。由于荸薺的營養價值很高，所以人們也把荸薺叫做是江南人參。既然荸薺有著食用價值，那荸薺能常吃嗎，荸薺有什么副作用嗎，荸薺怎么吃呢?

　　荸薺怎么吃

　　關于荸薺怎么吃，荸薺怎樣吃更科學更能吸收到營養成份呢?這還得請專家來給我們解答。專家講，荸薺的吃法很多，比如說它可以用來炒著吃，用來做餡，不同的吃法對人們的吸收的.營養是同樣的。

　　荸薺

　　荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

　　另外，馬蹄屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

　　食用指導

　　1.荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

　　2.熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

　　3.荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。

　　荸薺怎么吃，專家講荸薺的吃法很多，但是荸薺也很多。并且還有一點要注意的就是并不是所有的人都可以常吃荸薺的，比如說對于那些脾臟和腎臟寒涼的患者，對于那些有血淤的患者最好不要吃，否則會更加重病情的，所以對荸薺的吃法也要有所了解，才不至于傷害到自己。

荸薺怎么吃最簡單 荸薺可以生吃嗎

1、荸薺最簡單的吃法是洗凈去皮生吃。

2、荸薺別稱馬蹄、水栗等，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。

3、荸薺適合生吃，因為經過烹煮后的荸薺，很容易造成營養元素的流失，但生吃時一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則小心感染姜片蟲。荸薺性寒，為生冷食物，不適宜脾胃虛寒、大便溏泄的人食用。