手工元宵的做法(手工元宵的做法簡單)

元宵怎么做?

主料：花生200克、黑芝麻60克、炒熟糯米粉15克、白糖40克、蜂蜜40克、糯米粉適量、水適量。

手工元宵做法如下：

1、花生炒至可以輕松脫皮放涼備用。

2、黑芝麻炒出香味盛出備用。

3、糯米粉炒至微微發黃備用。

4、脫皮的花生，黑芝麻，一起倒入料理機打成碎末。

5、加入炒熟的糯米粉，白糖，蜂蜜抓拌均勻。

6、10克為一個，搓成圓球。

7、裹上糯米粉，放在水里浸10秒，再裹粉，再浸水，重復4到5次。

8、明顯變大，看不到餡的顏色即可。

9、開水下入元宵，點2到3次涼水，煮6到8分鐘，至元宵飄起即可食用。

10、自制手工元宵成品圖。

湯圓的手工做法步驟

湯圓的手工做法步驟，以黑芝麻湯圓為例：
1、我們先來做芝麻餡料，鍋中不要加水、加油，倒入100克黑芝麻、60克白芝麻，開小火炒熟。芝麻炒至聽到噼啪聲就可以了，炒太老會發苦，炒好后盛出來晾涼。
2、準備50克核桃仁也給它炒熟放涼。
3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理機中打碎，盡量打的細膩一點，這樣做出來的湯圓更容易流心，家中沒有料理機的也可以用搟面杖搟碎。
4、把打好的餡料倒入大碗中，加入80克白糖、100克融化的黃油，再加入50克左右的水，充分攪拌均勻就可以了。水可以讓白糖融化，增加餡料的流動性，如果全靠黃油來提升流動性會有點膩。
5、把調好的黑芝麻餡裝到保鮮袋中，整理成長方形，放到冰箱里冷凍4個小時左右。
6、現在我們來做湯圓的皮，碗中加入300克糯米粉，一半用130克開水燙面，一半用100克涼水和面，攪勻后把兩種面揉到一起。
7、半燙面和出的湯圓面非常有延展性，拉伸也不會斷，包的時候不容易裂開，蓋上蓋子醒面30分鐘。
8、餡料凍成型以后，取出來切成均勻的小塊，不要太大，一個差不多5克左右，切好后團成圓形，一會更好包。
9、把湯圓面團搓成細長條，然后切成均勻的小段，在小面劑的一頭用拇指按出一個窩窩，然后包入黑芝麻餡。
10、用手的虎口處往中間收攏，最后包嚴實、再滾圓，這樣一個湯圓就包好了，可以一次多做一點，放冰箱冷凍保存，想吃的時候直接拿出來煮就可以了。
11、水開后下入湯圓，中間煮開后再加一次涼水，湯圓全部浮起來就熟透了。
12、倒一點用水稀釋過的藕粉，煮開后再放兩勺酒糟，出鍋前放點糖桂花，這樣好吃的酒釀湯圓就做好了。

怎樣做一盞手工的元宵節花燈

做法一：

1、用雙面膠整齊疊加固定在一起，畫好花瓣的紙放在最上面。

2、用剪刀裁剪下來，再對折幾次，把所有邊緣壓出弧度。

3、最后用膠水把裁出的花瓣呈塔式疊加粘放在一起。

做法二：

1、將竹子放在蒸氣室內，然后取出，置陰涼處晾干，但不得過分干燥，也不能放在強光下暴曬。

2、刨皮裁度：刨去粗糙的表皮，裁取竹條所需的長度，以燈籠大小而定。

3、以交叉方式編織完成燈架，燈架中間，扎數圈竹圈于燈壁上。

4、在文房四寶店買幾張白色、紅色的普通宣紙或者灑金宣紙，裁成符合燈籠骨架的長寬，就可以自行設計圖案了。書法、繪畫、剪紙，都可以在小小的燈籠上一展風采。

5、如果放在室內，只需要在燈籠里點一根普通蠟燭；如果想提著出去，最好用燈泡和電池做一個簡單電路。也許看起來有一點點粗糙，但在元宵佳節里點上一盞自己的花燈，恩~別具風味！

6、先將稀釋的糨糊，均勻的平刷在骨架表面，再裱糊棉紗布，即將剪好的紗布輕附在燈架上，再用刷子沾糨糊刷平，最后再粘貼二層做燈籠用的單光紙

7、將燈籠放在陰涼通風處晾干。

純手工制作湯圓的做法，純手工制作湯圓怎么做

手工湯圓制作方法：

準備食材：芝麻、香油、白糖、糯米粉。

步驟一：100克黑芝麻洗凈之后放入鍋中，開小火慢慢的煸炒，炒至芝麻顆粒飽滿，有噼啪爆炸的聲音，然后鏟出放在案板上，用搟面杖壓碎。

步驟二：接著把壓碎的芝麻放在碗中，再加50克白糖，20克的香油，攪拌均勻備用。

步驟三：盆中放300克的糯米粉，用260毫升剛燒的開水邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀之后，再揉成面團。

步驟四：揉好之后不需要餳面，揪下一小坨面，用手指按壓成薄片，再包入餡料，把收口處捏緊，用手再搓圓。

步驟五：鍋內燒水，水開后放入芝麻湯圓，煮到水再次沸騰，湯圓全部漂浮的樣子即可撈出。咬上一口，皮薄餡多，還會流心。

一晚熱乎乎的手工湯圓就做好了。

手工制作湯圓的做法

手工湯圓的做法是：核桃入烤箱烤制四分鐘，去皮，切碎備用。芝麻炒熟，酥糖拍碎備用；炒鍋小火放入豬油，融化。放入紅糖，快速翻炒融化，加入核桃、芝麻，快速出鍋；熱水和面，注意逐步加水，面要稍干些。醒發30分鐘。取適量的面，中部出坑，放餡兒，收緊口，湯圓完成；還可以根據自己的口味包其它餡兒的。手工湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。從歸類來看，應當算是一種主食。其做法也是比較簡單。

元宵的制作方法

元宵的制作方法

　　正月十五元宵節, 按照傳統，我們要在這一天吃元宵，以下為您帶來元宵的制作方法，歡迎瀏覽!

　　五仁元宵的做法

　　材料：元宵皮：糯米粉600克左右

　　五仁餡：核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克，葡萄干20克，豬油40克，白糖60克，熟面粉(用微博爐加熱一分鐘即可)10克

　　做法

　　1.干果炒熟或者加熱烘烤一下更香，然后放入研磨機攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團，然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。

　　2.將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一個容器盛多半盆清水，再準備一個笊籬就可以開始搖了。注意要騰出一個操作區域，不要弄得哪都是面粉啊。

　　3.搖元宵很簡單，就是將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層干粉。

　　4.接著再反復的重復上一步，中間沒有糯米粉時將剩余的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當然你搖的次數越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好。

　　5.煮元宵比湯圓稍微時間長一兩分鐘，這個也根據情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮，再次水開后點一些涼水，等再開再點一點，兩次開后即可關火。

　　黑芝麻元宵餡的做法

　　用料

　　主料：芝麻50克、糯米粉350克

　　輔料：花生20克、面粉10克、花生仁(炒)10克、核桃(鮮)10克

　　調料：白糖30克、麥芽糖1湯匙

　　一、黑芝麻餡的原料與拌制過程

　　1.準備50克黑芝麻，用清水洗凈表面雜質和灰塵

　　2.準備核桃仁和花生仁各10克

　　3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒鍋，用鏟子不停翻炒至出香味(用炒香的果仁和黑芝麻制作成的餡料口感更濃郁更香)

　　4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在攪拌機內，攪打成粉末狀(喜歡顆粒大點的可適當縮短攪拌時間)

　　5.打好的果仁粉待在干凈無水的碗中

　　6.準備30克白糖(喜歡甜的適當多加一點)

　　7.白糖放在果仁粉中

　　8.用勺子把果仁粉和白糖攪拌均勻

　　9.準備10克小麥面粉

　　10.小麥面粉放在微波爐中，高火加熱1分鐘至面粉熟(熟的面粉有淡淡的麥香味)

　　11.把熟面粉倒在甜果仁餡料中

　　12.用勺子把甜果仁餡和熟面粉攪拌均勻

　　13.準備麥芽糖1湯匙(沒有可以用蜂蜜代替)

　　14.取1/2湯匙溫水、1湯匙麥芽糖放在小碗中，混合成麥芽糖漿

　　15.把麥芽糖漿分次倒在調好的粉類餡料里

　　16.用手把餡料和麥芽糖漿抓拌均勻，直到用手抓一把餡料可以握成團，掰開以后餡料不松散(往果仁餡料里加麥芽糖漿時一定要分次倒入，以防一次加入太多，使餡料稀釋難以成形)

　　17.這樣黑芝麻餡料就拌好了

　　二、黑芝麻餡的切制與晾曬過程

　　18.案板上鋪一塊保鮮膜，拌好的餡料放在保鮮膜上，用手按壓成圓餅形

　　19.餡料上覆蓋一層保鮮膜，用搟面杖在餡料上使勁按壓(注意不要像搟面皮一樣來回搟制餡料，搟制會使餡料松散，而要一下一下移動搟面杖進行壓制)

　　20.直到把餡料搟成厚度約1公分的薄餅形

　　21.揭掉上面的保鮮膜，用刀把餡料切成粗細均等的長條

　　22.在垂直于長條的角度，用刀把長條分割成大小均等的小見方塊

　　23.制作好的餡料放在冰箱冷凍室冷凍10分鐘(切好的餡料塊放冰箱冷凍，在搖制元宵時餡料不易松散，更有利于操作)

　　三、手工元宵的搖制過程

　　24.準備好350克糯米粉

　　25.碗里放適量冷水，放入1勺糯米粉，攪拌成糯米水備用

　　26.保鮮碗里放入300克糯米粉

　　27.冷凍好的餡料取出放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡并立即提起，使餡料表面均勻地蘸一層糯米水(餡料蘸水的目的是在裹制糯米粉時更均勻)

　　28.沾有糯米水的餡料放在保鮮碗中的糯米粉上

　　29.蓋好保險蓋，兩手握著保鮮碗，用力搖動(為了防止搖制餡料時糯米粉飛濺，用保鮮盒蓋蓋操作可以避免這一現象，有利于后期的清潔)

　　30.使餡料被糯米粉均勻地包裹

　　31.包裹好糯米粉的`餡料放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均勻地被糯米水包裹

　　32.把餡料再放入保鮮碗中的糯米粉里，蓋好蓋子用力搖動

　　33.如果實在不好搖，就用手抓拌吧，如果搖制過程保鮮盒中的糯米粉量少，應及時補充適量干糯米粉

　　34.重復以上動作五、六次，直到使餡料被糯米粉包裹，滾成圓球形(滾元宵時如果糯米粉不夠應及時補充，以防滾動過程餡料之間互相粘連，且滾元宵的動作力度要均勻，這樣元宵更易被滾成圓球形，且面皮的厚薄度一致)

　　35.這樣元宵就做好了

　　四、元宵的煮制過程

　　36.鍋里放入適量冷水燒開

　　37.取適量的元宵放在鍋里

　　38.并用鏟子伸到鍋底，輕輕推動元宵，并朝一個方向攪拌幾下，蓋好鍋蓋煮到水開(用鏟子攪拌并推動元宵，煮制時元宵不會粘鍋底)

　　39.打開鍋蓋，往鍋里淋入少量冷水，再煮水開，再淋冷水煮制(鍋里的水每燒開一次，應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵始終保持似滾非滾的狀態，這樣煮好的元宵皮不易破且不粘牙)

　　40.直到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟(元宵漂起來時要改小火慢煮，如果依舊用旺火煮制，元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃)

　　41.這樣元宵就熟了，用勺子連湯帶元宵撈起

　　什錦元宵餡的做法

　　用料

　　核桃仁50克

　　花生50克

　　紅糖250克

　　蜜餞30克

　　黑芝麻30克

　　陳皮2塊

　　豬油100ml

　　1、將核桃仁和陳皮一起放入干凈無油的鍋中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止變糊

　　2、核桃焙香后盛出，放入花生仁也焙出香味，然后使其自然晾涼，剝去外層紅皮

　　3、將紅糖切碎(如果直接用粉末狀的紅糖，這一步可以省略)，蜜餞切碎后混合在一起

　　4、花生、核桃、陳皮、黑芝麻分別舂成粉末狀

　　5、豬油放在火上用微火燒至溶化，然后倒入餡料中，用手拌勻后輕輕捏成圓球，即成元宵餡

　　6、元宵粉用溫水和成面團，然后包上餡料，捏緊搓圓。放入開水中，用中火煮至元宵浮起、膨脹即可

　　元宵的制作方法

　　1、元宵的餡很多人喜歡減少糖和豬油的份量，如果太干不成型，可以加入些蜂蜜或者糖桂花更好。

　　2、搖元宵時，糯米粉最好分兩三次放入容器，因為很多次的加入沾水的餡，糯米粉很容易沾上水滴變成硬塊，不容易裹在元宵上了，會造成很多浪費。

　　3、最后的步驟糯米粉越來越少，可能搖不起來了，那就用手替代吧。

　　4、做好的元宵要冷凍定型，然后再密封冷凍存放能放的久一點(大約1個月)。

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