電烤箱做面包(怎么用電烤箱做面包)

用烤箱怎樣制作面包

如何用烤箱做面包呢?

第一，入門如何用烤箱做面包呢?小麥面粉加適當酵母粉，加生雞蛋4只，嬰兒奶粉適當，糖一齊自來水調(diào)面，面能稀一些，用筷子調(diào)面就可以。2、先將烘烤盤里放少量油，將發(fā)醇好的面加小量蘇打水用筷子用力朝一個方位攪合，將攪好的面倒進烘烤盤刮平后撒上清洗的藍莓干，醒點15分鐘。3、小烤箱3分鐘后將烘烤盤放入，烘烤5分鐘后取出在表層刷上純蜂蜜，再次烘烤15分鐘就可以。

第二，先把小麥面粉、生雞蛋、牛乳、糖、無鹽黃油、酵母菌放進盆里攪拌均勻搓揉結(jié)團，隨后蓋上保鮮袋發(fā)醇30分鐘至二倍尺寸，以后把面糊分為握拳尺寸面糊用搟鋪平。以后把面糊從頭部剛開始向里側(cè)卷入，卷好后放入烘烤盤。小烤箱180度，打撒一個雞蛋，在卷好的面糊刷上上一層雞蛋液,把面糊放進烤箱烤制20分鐘就可以擺盤享受了。



入門如何用烤箱做面包呢?第一次應(yīng)用烤箱的情況下要留意清理先用干凈濕抹布將電烤箱內(nèi)外擦洗一遍，去除一些浮塵。隨后能夠 空著爐應(yīng)用高溫烤一陣子，有時可能會出現(xiàn)冒煙，這歸屬于一切正常狀況。烤后后要注意通風排熱。等候制冷后能夠 再用冷水清洗一遍爐內(nèi)腔。清理后過能夠 一切正常應(yīng)用烤箱了在烤制一切食材前，先要加熱至特定溫度，才可以合乎菜譜上的烤制時間。小烤箱約需10分鐘，若小烤箱空烤長時間，也是有可能影響烤箱的使用使用壽命。

烤箱如何做面包？

所需原材料：

1、主料：面包粉250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黃油20克、細砂糖31克、鹽2.5克、蛋液40克、水126克。

2、輔料：黃油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克。

第一步：將水、蛋液、糖和鹽放入到面包桶里。

第二步：倒入面粉，在頂端加入酵母，將面包桶放入到面包機里，啟動面包機的和面程序10分鐘。

第三步：第一次和面結(jié)束后，加入切成小塊的黃油，繼續(xù)和面13分鐘。

第四步：和好的面團，發(fā)酵30分鐘。

第五步：在等待面團發(fā)酵的過程中，制作椰蓉餡。黃油切小塊軟化后打軟，加入糖粉。

第六步：攪拌至顏色變淺，體積變大。

第七步：分次加入蛋液，每加入一次后，攪勻后再加下一次，至全部加完并攪勻。

第八步：然后加入椰蓉。

第九步：然后將其拌勻備用。

第十步：面團發(fā)酵好后輕壓排氣，分成9個33克，4個40克的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

第十一步：將小面團搟圓，放上9-10克的餡料，收口。

第十二步：放在9連方型模具里，割兩道小口，入烤箱發(fā)酵45分鐘。

第十三步：在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一點椰蓉餡。

第十四步：放入已經(jīng)提前預(yù)熱好上火160度，下火170度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘左右。

第十五步：烘烤結(jié)束，將面包取出晾涼，未食用的面包放保鮮袋里室溫保存即可。

怎樣用電烤箱做面包

主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：鹽2克、面包坯子：冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：無鹽黃油20克

輔料：裝飾材料：無鹽黃油30克、裝飾材料：鹽1克、裝飾材料：蒜蓉20克、裝飾材料：海苔碎少許

1、將面包坯子中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鐘，攪拌至無干粉狀態(tài)時調(diào)至3檔快速揉面，揉8分鐘左右面團揉至擴展階段。

2、加入面包坯子材料中的黃油，先2檔中速揉面將黃油與面團攪拌均勻。

3、再用5檔高速揉面10分鐘，揉至面團表面變得特別細膩光滑，同時能拉出透明且有彈性的手套膜，用手指捅破薄膜呈現(xiàn)光滑的洞口，滾圓面團放在廚師機桶中蓋上保鮮膜放置在常溫下發(fā)酵。

4、大約40分鐘左右，面團發(fā)酵至2倍大小，用手指蘸少許面粉戳一下，洞口不回彈、不回縮表示發(fā)酵完成。

5、面團發(fā)酵完成后，先進行排氣，再平均分成6等份，滾圓松弛15分鐘左右。

6、用搟面杖將松弛好的面團搟成橢圓形。

7、翻面后，從一端向一另一端卷起，收口處用手指頭壓薄一些。

8、卷好后收口處朝下，按此方法將剩余的面團全部做完，放置在墊有吸油紙的烤盤上進行二次發(fā)酵。

9、利用面包坯子二次發(fā)酵的時間將蒜剁成泥，與黃油和鹽充分攪拌均勻。

10、制作好的蒜蓉醬裝入裱花袋中，剪一個小口。

11、大約40分鐘后面包坯子發(fā)酵完成。

12、在面包坯子表面割一個口。

13、將裝入裱花袋中的蒜蓉醬擠在割口處。

14、撒上少許海苔碎。

15、放入預(yù)熱好的家用烤箱中下層、170度、上下火烤18分鐘出爐。

16、成品。

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　　每次路過面包店的時候，是不是總是會被里面濃郁的烤面包的香味給迷住呢？下面是我為大家收集整理的家?？鞠渥雒姘淖龇ǎ瑲g迎閱讀。

　　 提子土司面包

　　主料

　　高筋面粉(1000g)，雞蛋(100g)，黃油(100g)，牛奶(480g)。

　　調(diào)料

　　細糖(200g)，鹽(10g)，酵母(10g)。

　　做法

　　1、首先將配方中的所有干性材料放到攪拌缸中，慢慢的攪拌2min。

　　2、加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然后改快速。

　　3、當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速。

　　4、打至表面光滑，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的`透明薄膜即可。

　　5、接著將準備好的葡萄干倒進攪拌缸內(nèi)，慢速的攪拌直至均勻即可。

　　6、將攪打好的面團取出，放在操作臺上，將面團四周往中間攏，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一個的面團，三個為一組，揉圓蓋模中間松弛10min。

　　7、面團光滑面朝上，搟制成長方形，翻過來，從上向下卷成與寬度相同的卷;三個為一組 碼入土司模具中。

　　8、將模具放置在潮濕溫暖的環(huán)境下進行最后醒發(fā)，時間約1h-1.5h，醒發(fā)至八分滿即可， 晾干表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片。

　　9、將德普嵌入式烤箱調(diào)制快熱檔170度，放在最中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震后，立即將面包出模，防止收縮。

　　10、切片，怎么樣吃都行。

　　小訣竅

　　一定要將面團打發(fā)至可以拉出膜。德普電烤箱，為家烘焙愛的美食!!

　　 機烤白面包

　　這是用面包機可以做的很簡單又很大的一種白面包。適合用來做三明治和孩子的午餐。

　　干酵母1茶匙，高筋面粉275克，鹽1茶匙，砂糖1湯匙，奶粉1湯匙，黃油1湯匙，軟化，水175毫升。

　　1、將所有材料按面包機上說明的順序放進烤盤里，選“中檔”，然后按“開始”。

　　2、烤完后拿出來放在金屬架上冷卻一下。

　　 烤南瓜面包

　　這是一款低熱量的茶點，但味道一點都不差。因為有酪乳，所以保證口感柔滑，適合做下午茶點心。

　　面粉200克，小蘇打1茶匙多點，鹽1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，紅糖200克，酪乳110毫升，雞蛋1個，黃油2湯匙，軟化。

　　1、烤箱預(yù)熱到攝氏180度。

　　2、將面粉、小蘇打、鹽、肉桂和豆蔻粉篩進一個大碗里。

　　3、把南瓜、紅糖、酪乳、雞蛋和黃油攪拌均勻，倒進23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。

　　4、在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時，或插根牙簽到面包中心，如果取出來不沾渣，就熟了。

　　 香菜蒜烤面包

　　厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜適量，橄欖油3勺，鹽適量。

　　1、香菜洗凈，切成小碎沫，放入碗中。

　　2、放3勺橄欖油，加入切好的蒜碎、適量鹽攪拌均勻。

　　3、均勻的在面包片上涂一層，放在烤網(wǎng)上。

　　4、烤箱中層150度15~20分鐘，面包金黃即可。

用烤箱如何烤面包

面包是很多人喜歡的食品，也是我們平時經(jīng)常吃的一種面食，現(xiàn)在很多人都喜歡自己烤面包吃，這樣既能鍛煉動手能力，又能體會到勞動的樂趣，那么怎樣用家用烤箱烤面包呢？下面介紹一中簡單易學的烤箱烤面包的做法，希望能給大家一些經(jīng)驗。

第一步：準備好所需原材料：面粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。



第二步：把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑面團。

第三步：將隔水融化的黃油與面團揉在一起，形成一個光滑的面團。



第四步：面團蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發(fā)2小時。

第五步：按照需要把面團分成更小的面團，方便操作。



第六步：按照自己的喜好，把面團做成喜歡的樣子。

第七步：刷一層蛋液，撒上熟芝麻。

第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘。

最后，面包出爐。



大家看上面的步驟會發(fā)現(xiàn)，前面這些步驟都是一樣的，唯一決定了面包好不好吃的關(guān)鍵，其實是你的烤制步驟和烤箱溫度等。作為一個烤面包愛好者，在這里給大家推薦一款烤制絕對專業(yè)的烤箱。方太Z2M7烤箱不僅滿足高溫控溫精準，而且可兼顧冬季低溫發(fā)酵需求，為烘焙愛好者提供更為廣泛的烘焙空間。方太Z2M7烤箱更擁有雙探針溫控+ 立體熱風循環(huán)系統(tǒng)，①雙探針溫控，控溫更精準，即使是對烘焙溫度非常敏感的馬卡龍等精致西點都能溫柔呈現(xiàn)； ②立體熱風循環(huán)系統(tǒng)：全開模式下，上中下三層不銹鋼加熱管，其均布式加熱管，搭配大進風口，組成立體熱風循環(huán)系統(tǒng)，使得腔體溫場更均勻，食物上色均勻，達到專業(yè)烤箱功能水平，滿足苛刻的烘焙均勻性需求，烹飪隨心