可樂雞翅制作方法和視頻(空氣炸鍋可樂雞翅制作方法和視頻)

可樂雞翅怎么做啊？

可樂雞翅的步驟
1.雞翅洗凈，對面切兩刀，方便品嘗。
2、鍋內冷水，雞翅入鍋，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。蓋上鍋蓋，大火燒開，再煮2分鐘，倒出。【花椒、生姜、料酒都是用來去腥的。如果有，可以放一兩個。】
3.泡好的雞翅撈出后，用熱水洗干凈，然后用廚房紙吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，記得用熱水，不要用冷水，以免冷的時候收緊口感變硬】【因為后面會用油炸鍋炸，所以最好用廚房紙把這里的水吸干，不然后面用油炸鍋炸的時候容易爆炸濺油】
4.鍋燒熱，稍微放點底油。油溫五成熱時，將雞翅平放入鍋中，炸至底部金黃。
5.一面煎黃后，翻過來煎另一面，直至兩面金黃。
6.兩面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮2分鐘，再轉中火煮15分鐘。
8.大約15分鐘后，就熟了。這時，湯還剩下一半左右。嘗咸淡，根據自己的口味評估是否需要加鹽。然后加入雞精，轉大火收汁，得到自己喜歡的濃度。【大火收汁時，一定要拿鍋鏟，不停翻動湯汁，否則容易收糊或粘鍋】

如何制作可樂雞翅

大家好，今天我們做一道可樂雞翅，可樂雞翅是一道非常受歡迎的家常大眾菜品，制作簡單且味道酸甜適口，因此在餐廳是一道熱賣菜品。

可樂雞翅制作視頻，點擊鏈接觀看

原料：

可樂、雞翅、蔥姜

制作方法：

1、首先把雞翅改刀，在雞翅的兩面各劃兩刀，這樣制作雞翅的時候更容易入味，把改好刀的雞翅加入鹽、蔥姜、料酒抓勻，腌制15分鐘。

2、平底鍋內加適量的油燒熱，把雞翅下進去開始煎制，煎制的時候要晃動一下鍋，讓雞翅受熱均勻，煎制雞翅一面金黃，翻過來再煎制另一面。

3、煎制雞翅兩面金黃，加入可樂，可樂剛剛淹沒雞翅為準，加入可樂之后，下入蔥段和姜片，再加入醬油調一下顏色，加入味極鮮醬油。

4、淋入少許的蔥油，這樣一直收汁至湯汁黏稠，均勻的粘在雞翅上面即可關火。

可樂雞翅小貼士：

1. 雞翅一定要加鹽腌透入味，這樣做出的雞翅才有味。

2. 煎制雞翅的時候要控制好火候，最好先滑一下鍋，煎雞翅不粘鍋。

3. 雞翅煎制兩面金黃之后再加入可樂，無需加水。

4. 湯汁一定要收汁粘稠，不能勾芡，這樣做出來的雞翅口感更濃郁。

可樂雞翅的制作方法

可樂雞翅的做法步驟
1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開后，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出后，用熱水洗凈，再用廚房紙吸干水分。 【焯水后的肉類如果需清洗后再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為后面要下油鍋煎，所以這里最好用廚房紙吸干水分，否則后續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃后，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘后即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下咸淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然后加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～

可樂雞翅的家常制作方法及步驟

雞翅的家常制作方法是烤雞翅，制作步驟如下：
1、把雞翅洗干凈，加入檸檬片，料酒，生抽，耗油，食鹽一起抓勻。
2、倒入保鮮袋系緊，放入冰箱冷藏腌制一個晚上，或者至少四個小時以上，這樣才能更好入味。
3、將烤雞翅的調味料倒在碗里，倒入食用油調勻，把雞翅放進去裹上一層調味料。
4、烤盤提前包上錫紙，把雞翅都擺在烤盤上。
5、送入烤箱，230度，烘烤半小時，中途拿出來再刷一層調味料，然后就可以使用了。

可樂雞翅的正確制作方法

可樂雞翅的制作方法及步驟：

主料：雞中翅8個、可樂1罐。

輔料：食鹽少許、料酒2勺、花雕酒少許、生抽1勺、老抽1勺、熟白芝麻少許。

1、雞翅正反兩面各切2刀，這樣容易入味好熟，也容易出血水。

2、雞翅加入清水，浸泡20分鐘，讓雞翅出血水，盡量多清洗幾遍，直到血水洗干凈為止，然后擠干水分備用，洗出血水的目的是讓雞翅吃起來不會腥。

3、雞翅加入少許食鹽、1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少許花雕酒（既可以增色，也可以去腥），攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。

4、熱鍋熱油，將雞翅放入鍋中，小火將雞翅表面煎到定型。

5、加入半勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，1罐可樂、少許食鹽，水開后轉中小火燜10分鐘，切記不可以開大火，因為可樂中有很多糖，開大火很容易發苦。

6、待湯汁完全收入雞翅中，湯汁粘稠后即可出鍋。

7、表面撒上一層熟白芝麻，開吃。

可樂雞翅的制作方法

　　可樂雞翅是一個小朋友們都喜歡的菜，可樂雞翅的營養非常的豐富。下面是我分享的可樂雞翅的制作方法，一起來看一下吧。

　　 可樂雞翅1

　　原料：雞翅、可樂、蔥、姜、鹽。

　　 方法

　　1. 方法雞翅洗凈。

　　2. 鍋里放油的時候加點白糖，涼油的時候就放。等油熱的`時候，先把蔥姜放進去，炒出香味。

　　3. 放雞翅，繼續炒。加可樂，小火燉。正在燉，偶爾翻動一下。

　　4. 燉30分鐘，加鹽，雞精，出鍋。

　　 注意事項

　　購買時首先查看有沒有檢疫部門的檢疫標簽，最好選擇發黃發干的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血，不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。

　　 小貼士

　　火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用

　　 可樂雞翅2

　　方法

　　第一、將買來的雞翅劃上幾刀，用料酒，醬油，姜絲，鹽腌制20到40分鐘。

　　第二、在鍋內倒上少量的油，將雞翅從腌制的盤中拿出，待油熱的時候，將雞翅放入鍋內煎，雞翅煎的兩面發黃的時候，倒入可樂，要蓋住雞翅。

　　第三、大火，當可樂和水一樣滾時，改小火，煮15到30分鐘，改大火收汁，不過收汁時，要不停的翻雞翅，怕糊了。

　　第四、盛盤。

　　 可樂雞翅3

　　原料：雞翅8只，可樂1聽，醬油4湯勺(60ml)、白糖1湯勺，蔥段、姜片少許，鹽、料酒各少許。

　　 方法

　　1、雞翅洗凈，斜切兩刀，加入少量的鹽、生抽、料酒腌制30分鐘。

　　2、做少許開水，將淹好的雞翅焯一下。

　　3、鍋內放入2兩食用油，油溫后放入白糖炒，炒出糖色，放入雞翅,繼續翻炒，待雞翅呈金黃色時，加入蔥、姜、可樂(以沒過雞翅為準)、鹽、生抽、老抽各少許。

　　4、大火燒開，轉小火悶20分鐘左右，然后大火收汁。強烈建議將汁收到濃稠(以不干鍋為準)，這樣味道濃郁，及其味美!

　　5、裝盤，澆汁!

　　簡易方法：如果覺得炒糖色和焯雞翅比較麻煩，都可以省略，直接用最簡單的辦法，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油(比例是4：1，總量沒住雞翅)，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。

　　 可樂雞翅4

　　材料：雞中翅，可樂，青豆，料酒，醬油，姜，鹽。

　　 做法

　　1、速凍青豆清水里浸泡解凍，入沸水鍋中，放適量鹽煮熟撈出。

　　2、雞中翅洗凈，劃兩面三刀，入沸水中燙出血水撈出，沖洗干凈。

　　3、煎鍋燒熱放油，轉小火，放入雞翅煎至兩面金黃，放姜、料酒、六月鮮醬油、適量鹽翻炒上色。

　　4、倒入一聽可樂，中小火燜煮約20分鐘左右。

　　5、待湯汁濃稠，大火將湯汁收干裝盤，撒上青豆即可。