串串香的做法(家常串串香的做法)

串串香的做法

　　導(dǎo)語：說起串串香，恐怕不少人要回憶了。串串香是我們小時候最愛吃的街邊小吃之一，每到放學(xué)的時候，校門口一定有他的身影。串串香的做法簡單，在家就可以輕松做出來。以下是我為大家精心整理的串串香的做法，歡迎大家參考！

　　 六婆串串香

　　 材料

　　雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50克。

　　 調(diào)料

　　紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，鹵水2000克。

　　 做法

　　1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別鹵制成熟，切片成段。

　　2、蓮藕切片，西蘭花、竹筍切片，將三種片均入沸水煮熟。

　　3、將所有熟制原料用竹簽串成串串。

　　4、將調(diào)味品加雞湯，調(diào)成復(fù)合味與串串一起入盆即成。

　　 袁記串串香

　　 主料

　　豬肉塊。

　　 配料

　　黃椒(切片)，燈籠椒(切片)，番茄(切片)。

　　 調(diào)味料

　　油，醬油，胡椒粉，鹽。

　　 做法

　　1、把豬肉塊插入長竹簽中，黃椒，豬肉塊，燈籠椒，豬肉塊，番茄，依次插入，共六層。

　　2、撒上調(diào)味料(油，醬油，胡椒粉，鹽)。

　　3、放入鍋中蒸十五分鐘，出鍋!味道不錯!最重要的是葷素搭配合理哦!開開心心的吃一餐吧。

　　 香辣串串香

　　 材料

　　豆皮適量、油豆泡適量、海帶適量、雞肫5個、土豆3個、菠菜適量、魔芋粉適量、香菇適量。

　　 配料

　　重慶火鍋底料適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖少許、生抽少許、胡椒粉少許、料酒少許、雞精少許。

　　 做法

　　1.準備好自己喜歡的'所有食材。

　　2.鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。

　　3.另一個鍋中燒開水，放入所需要焯燙的食(海帶)。

　　4.雞胗也用開水焯燙一下備用。

　　5.所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

　　6.所有食材用竹簽串好備用。

　　7.炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。

　　8.直到火鍋底料融化出香。

　　9.加入適量的高湯或者清水。

　　10.加入蔥姜蒜。

　　11.加入適量的料酒。

　　12.在加少許生抽。

　　13.加入少許白糖。

　　14.加入少許黑胡椒粉和雞精。

　　15.大火煮上10分鐘，煮出香味。

　　16.把串好的食材放入一個小鍋中

　　17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

串串香的做法

串串香的做法

　　串串香是我們小時候最愛吃的街邊小吃之一，每到放學(xué)的時候，校門口一定有他的身影。串串香的做法簡單，在家就可以輕松做出來。想知道六婆串串香以及袁記串串香嗎?那就一起來看看吧。

　　 六婆串串香

　　 材料

　　雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50克。

　　 調(diào)料

　　紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，鹵水2000克。

　　 做法

　　1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別鹵制成熟，切片成段。

　　2、蓮藕切片，西蘭花、竹筍切片，將三種片均入沸水煮熟。

　　3、將所有熟制原料用竹簽串成串串。

　　4、將調(diào)味品加雞湯，調(diào)成復(fù)合味與串串一起入盆即成。

　　 袁記串串香

　　 主料

　　豬肉塊。

　　 配料

　　黃椒(切片)，燈籠椒(切片)，番茄(切片)。

　　 調(diào)味料

　　油，醬油，胡椒粉，鹽。

　　 做法

　　1、把豬肉塊插入長竹簽中，黃椒，豬肉塊，燈籠椒，豬肉塊，番茄，依次插入，共六層。

　　2、撒上調(diào)味料(油，醬油，胡椒粉，鹽)。

　　3、放入鍋中蒸十五分鐘，出鍋!味道不錯!最重要的是葷素搭配合理哦!開開心心的`吃一餐吧。

　　 香辣串串香

　　 材料

　　豆皮適量、油豆泡適量、海帶適量、雞肫5個、土豆3個、菠菜適量、魔芋粉適量、香菇適量。

　　 配料

　　重慶火鍋底料適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖少許、生抽少許、胡椒粉少許、料酒少許、雞精少許。

　　 做法

　　1.準備好自己喜歡的所有食材。

　　2.鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。

　　3.另一個鍋中燒開水，放入所需要焯燙的食(海帶)。

　　4.雞胗也用開水焯燙一下備用。

　　5.所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

　　6.所有食材用竹簽串好備用。

　　7.炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。

　　8.直到火鍋底料融化出香。

　　9.加入適量的高湯或者清水。

　　10.加入蔥姜蒜。

　　11.加入適量的料酒。

　　12.在加少許生抽。

　　13.加入少許白糖。

　　14.加入少許黑胡椒粉和雞精。

　　15.大火煮上10分鐘，煮出香味。

　　16.把串好的食材放入一個小鍋中

　　17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

　　 玉林串串香

　　 材料

　　仔兔兔腿肉300克。

　　 調(diào)料

　　鹽6克，料酒25克，老抽8克，姜、蔥各10克，干海椒節(jié)100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，桔皮絲(鮮桔皮切成的細絲)10克，雞精10克，胡椒粉3克，糖3克，孜然粉1.5克，豬油40克，色拉油30克。

　　 做法

　　1、將兔腿肉切成2厘米見方的兔丁，加鹽、料酒、老抽、姜、蔥腌漬10分鐘入味后，用牙簽穿好后待用。

　　2、鍋中放豬油燒至六成熱，下兔丁小火滑油1分半鐘出鍋瀝油。

　　3、鍋中下色拉油燒至五成熱，下入干海椒節(jié)、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜米、桔皮絲，烹入料酒，下雞精、胡椒粉、糖、孜然粉，翻炒均勻即成。

　　 小訣竅

　　外酥內(nèi)嫩、孜香味濃、回味悠長。

　　 正宗串串香

　　 材料

　　蝦，白酒，黑胡椒，鹽，蒜末，姜末，番茄醬，糖。

　　 做法

　　1.把蝦去頭，用少許白酒、黑胡椒、鹽稍微腌一下。

　　2.然后用牙簽一個個串起來，放入平鍋里煎一下。

　　3.熟了以后呈盤，再新取來一個鍋子放入少許油~可以用蒜末、姜末(不喜歡就不用放了)。

　　4.番茄醬炒至一下，加入糖、少許鹽~勾一下欠澆到蝦上就可以了。

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串串香怎么做好吃串串香的家常做法

串串香做法一，

材料
豬肉500克，洋蔥半個，姜一小塊，孜然粉30g，孜然粒少許，熟白芝麻30g，麻辣鮮少許，鹽少許，料酒2湯勺，植物油2湯勺，生抽1湯勺，老抽1湯勺
做法
1.豬肉洗凈，剔除豬皮（肉檔可以完成）切約2cm薄片.盡量長一些最好肥瘦肉分開，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋蔥絲、生抽、老抽和姜片、鹽、麻辣鮮（沒有可以不放）腌制2小時左右
2.腌制好后，放入植物油攪拌。用竹簽先穿一塊肥肉在穿瘦肉
3.將穿好后的肉串擺入烤盤上
4.烤箱220度預(yù)熱5分鐘，將肉串放入烤箱烤15分鐘，然后取出再上面涂抹一層香油，翻個兒在烤10分鐘取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉質(zhì)變色熟了即可出鍋
5.把肉串裝入盤中，撒上熟白芝麻即可。（肉串最好趁熱吃，味道鮮美）

做法二，什錦串串香

材料
雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50克。調(diào)料紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，鹵水2000克。
做法
1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別鹵制成熟，切片成段。
2、蓮藕切片，西蘭花、竹筍切片，將三種片均入沸水煮熟。
3、將所有熟制原料用竹簽串成串串。
4、將調(diào)味品加雞湯，調(diào)成復(fù)合味與串串一起入盆即成。

做法三，海鮮串串香

材料
雞肉腸80g，培根100g，洋蔥50g，魷魚50g，圣女果10個，白芝麻適量
做法
1、將雞肉腸，楓香培根切成小塊。
2、洋蔥、魷魚洗凈，清理干凈后切小塊，圣女果洗凈去蒂瀝水備用。
3、將雞肉腸、楓香培根、洋蔥、魷魚、圣女果穿在竹簽上，包入錫紙內(nèi)，放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，180度烤10分鐘即可。

路邊攤的串串香怎么做？

串串香路邊攤配料。
用料：鍋底：蔥，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2個 ，香葉， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣椒， 8個 ，草果， 1個 ，白豆蔻， 6個 ，小茴香， 20粒 ，火鍋底料， 200g ，料酒， 2匙 ，生抽， 2匙 ，白糖， 15g ，高湯（清水+濃湯寶）， 2000g ，雞精（味精）， 2鹽勺 。
食材: ，鵪鶉蛋，海帶，干豆腐，金針菇，蘑菇，木耳，白菜(各種青菜)魚丸(魚豆腐，蝦丸，烤腸，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，雞肉，羊肉，蝦?? ，熟白芝麻，適量 ，竹簽，適量 。

串串香做法是什么？

主料：火鍋底料150g。

輔料：牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。

1、取一包火鍋底料底料。

2、用廚房剪將底料剪開。

3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。

4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。

5、按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。

6、將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。

7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最后放入蔬菜類。

8、蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。

9、將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。

做串串香的方法

串串香的做法

1.選擇個人喜好的菜品

2.竹簽串起我們需要的菜品

3.鍋中加入少許油把蔥花蒜瓣爆香

4.加入大紅袍火鍋料爆香

5.爆香后加入適量水燒開

6.燒開后倒入砂鍋中

7.把所需的串串放入鍋中讓其沸騰，大約十分鐘

8.簡單又衛(wèi)生的串串做好了