微波爐蛋糕的做法(微波爐蛋糕的做法大全視頻)

如何用微波爐做蛋糕

如何用微波爐做蛋糕

　　導(dǎo)語(yǔ)：用微波爐做蛋糕，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，比起用烤箱來做，那真是快多了。而且還不用一點(diǎn)油，綿軟可口，香甜還很健康。熱量也不怎么高。減肥的女士也可以吃的'哦。如何用微波爐蒸蛋糕呢?下面就讓我給大家介紹一下微波爐蒸蛋糕的做法吧。

　　 微波爐蒸蛋糕做法一

　　1蛋黃5個(gè)。

　　2蛋白5個(gè)。

　　3砂糖90克。

　　4將低筋粉90克過篩。

　　5蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。

　　6打至蛋糊濃稠即可。

　　7放入低筋面粉。

　　8上下翻拌均勻。

　　9微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。

　　10放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。

　　11取出倒扣晾涼。

　　12切開裝盤，即可享用。

　　 微波爐蒸蛋糕做法二

　　1.雞蛋打入格拉斯;

　　2.放入50g白砂糖;

　　3.將雞蛋和白砂糖攪拌均勻;

　　4.倒入50g色拉油;

　　5.倒入50g牛奶;

　　6.將混合物攪拌均勻;

　　7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻;

　　8.最后放入核桃、紅棗片和枸杞，攪拌均勻;

　　9.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱5分鐘;

　　10.再用高火加熱7分鐘即可。

　　 微波爐蒸蛋糕做法三

　　1、準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，然后將蛋黃和蛋清分開;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(攪拌均勻，消除面粉內(nèi)的顆粒);

　　2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻;

　　3、把面粉和泡打粉混合好的面團(tuán)倒入蛋黃混合液中，然后到攪拌均勻?yàn)橹?

　　4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會(huì)后出現(xiàn)一些氣泡，然后加入白糖40g，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細(xì)即可;

　　5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻后再加，然后知道加完且攪拌均勻;

　　6、打開微波爐，把準(zhǔn)備好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉團(tuán)倒進(jìn)容器中;

　　7、把微波爐火力調(diào)到中高檔，時(shí)間五分鐘左右，如果時(shí)間到了打開看還不是很熟，可以放進(jìn)去再加熱一分鐘即可;

　　8、用微波爐手套把容器取出來，然后倒扣在盤子上就完成了。

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怎么用微波爐做蛋糕

　　你是否曾經(jīng)經(jīng)過蛋糕店被那飄來的陣陣香氣給迷住，邁不動(dòng)腿、留下口水？是不是羨慕他們能用烤箱做出如此美味，而自己卻不能？如何用微波爐做蛋糕？你是否這樣想過？下面是我整理的怎么用微波爐做蛋糕，歡迎來參考！

　　準(zhǔn)備原料

　　核桃仁放入烤箱烤熟，您如果沒烤箱，也可以炒熟

　　雞蛋打散

　　加玉米油拌勻

　　篩入蛋糕粉

　　拌勻

　　把蛋糕面糊倒入硅膠模具

　　放烤熟的核桃仁

　　放入微波爐高火3分鐘即可

　　成品

　　 微波爐做蛋糕方法一

　　材料：面粉 ，白醋 ，糖 ，雞蛋 ，牛奶

　　做法：

　　1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個(gè)大容器裝著；

　　2、 加入黃油打勻；

　　3、用篩子過濾面粉，加入牛奶倒進(jìn)蛋黃里；

　　4、蛋白加糖打發(fā)，注意，要打成白白的泡沫狀；

　　5、倒入面粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完后是那種凝固的，倒扣盆子不會(huì)太快掉下來；

　　6、放進(jìn)微波爐加熱3分鐘。

　　制作小技巧：打雞蛋的時(shí)候可能有點(diǎn)累，最好用手動(dòng)打蛋器打，因?yàn)槭謩?dòng)打蛋器價(jià)格便宜，和自動(dòng)打蛋器差不了多少。如果家里沒有自動(dòng)打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少

　　 微波爐做蛋糕方法二

　　材料：奶油奶酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個(gè)，雞蛋清2個(gè)，糖40g

　　做法：

　　1、先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；

　　2、將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘；

　　3、奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g； ...

　　 孕婦能吃微波爐做的蛋糕嗎

　　蛋糕美味可口，甜食可以說是所有女性朋友都比較鐘愛的食品，很多女性朋友在懷孕以后也特別喜歡吃甜食，但是作為特殊時(shí)期的孕媽媽可以吃蛋糕嗎？不少媽媽都表示，孕媽媽在懷孕期間是可以吃蛋糕的，但是必須要注意的是不能過多食用，蛋糕含糖量高，孕婦不適合攝入太多的糖分。主要有下面幾個(gè)原因：

　　1、孕婦多吃甜食容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松癥對(duì)于胎兒的影響尤為嚴(yán)重，要提請(qǐng)準(zhǔn)媽媽們格外注意。

　　2、孕婦多吃甜食易增加患糖尿病概率女性在懷孕后的身體會(huì)發(fā)生很大變化，自身的調(diào)節(jié)能力減弱。而孕期糖尿病不但危害孕婦本人的健康，還會(huì)危及胎兒的健康。

　　所以孕婦在食用蛋糕的時(shí)候，一定要記住控制食量，為了肚子里面寶寶的健康，迫不得已也要適當(dāng)放棄美食。

　　 微波爐做蛋糕的注意事項(xiàng)

　　1、選擇新鮮的雞蛋

　　在購(gòu)買雞蛋時(shí)要挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā)。

　　2、蛋白的打法

　　蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃

　　3、秤量要精確

　　作西點(diǎn)時(shí)秤量是很重要的一定要量的非常精確，因?yàn)檫@可是烘焙成功的第一步。

　　4、面粉的使用

　　所有的粉類使用前都應(yīng)先以篩子過篩，將面粉置于篩網(wǎng)上，一手持篩網(wǎng)，一手在邊上輕輕拍打使面粉由空中飄落入鋼盆中。

　　5、奶油的打法

　　冰凍的.奶油的打法：冰凍的奶油是無法制作蛋糕的，所以在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會(huì)凹陷的程度即可。

　　鮮奶油的打法：最好是使用鋁箔包裝或是桶裝的液態(tài)鮮奶油來制作，雖然金屬罐裝的鮮奶油使用上較方便，但是在售價(jià)上不僅較貴且質(zhì)地也較粗，并不適合拿來做涂抹，鮮奶油使用前須要先搖幾下或用筷子拌一下，再用電動(dòng)攪拌器打到出現(xiàn)如波浪狀的稠度即可。

　　 微波爐做的蛋糕熱量高嗎

　　微波爐做的蛋糕熱量高低要看你使用的材料，因?yàn)榈案獾闹饕獰崃渴莵碓从谄渲械牟牧系模热琰S油，它的熱量和脂肪含量都比較高，但是它是制作蛋糕時(shí)不可缺少的材料，另外，為了讓蛋糕香甜，我們還會(huì)加入糖、奶油或者牛奶，這些材料都會(huì)讓你自己DIY的蛋糕變成高熱量的食物！

　　想要降低蛋糕的熱量，大家可以減少黃油、糖等成分的添加，制作全麥蛋糕是不錯(cuò)的主意，麥片的熱量很低，可以做出美味的蛋糕，只要在制作過程中少放些糖就可以了，當(dāng)然這樣可能會(huì)降低口感，想要吃低熱量的蛋糕就只能這樣啦。

　　 微波爐做的蛋糕能給寶寶吃嗎

　　微波爐做的蛋糕是可以給寶寶吃，這種自制的蛋糕比外面購(gòu)買的蛋糕更加安全，更加不會(huì)有添加劑的煩惱，但是自制的蛋糕也要看看是否容易消化，寶寶的腸胃發(fā)育還不是很成熟，如果吃了不容易消化的食物會(huì)造成腸胃不適的，因此想要在家DIY蛋糕的媽媽應(yīng)該學(xué)好手藝，注意蛋糕的質(zhì)地哦，如果蛋糕實(shí)在有些硬的話，就不要給寶寶吃了。

　　另外，還建議媽媽們?cè)诮o寶寶制作自制蛋糕時(shí)，最好少放一些糖，因?yàn)槌蕴沁^多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，而且吃糖過多還可以影響鈣質(zhì)代謝，這些是不利于寶寶成長(zhǎng)的，因此記得要少放些糖哦，也不要讓寶寶大量食用蛋糕，大家記住了嗎？

在家怎么用微波爐做蛋糕

微波爐版蛋糕做法如下：主料：雞蛋5個(gè)、白糖90g、低筋面粉90g第一步：準(zhǔn)備蛋黃5個(gè)。第二步：準(zhǔn)備蛋清5個(gè)。第三步：準(zhǔn)備砂糖90克。第四步：將低筋粉90克過篩。第五步：蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。第六步：打至蛋糊濃稠即可。第七步：放入低筋面粉。第八步：上下翻拌均勻。第九步：微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。第十步：放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。第十一步：倒扣，微波爐版蛋糕就做好啦。

怎樣用微波爐做蛋糕

微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時(shí)短，吃著也不會(huì)上火，下面來介紹微波爐蛋糕做法：

食材：低筋面粉30克、酸奶50克、巧克力25克、雞蛋2個(gè)。

輔料：巧克力醬5克。

具體步驟：

1、蛋清蛋白分離。

2、打發(fā)蛋白到硬性發(fā)白，要加糖的小伙伴就在這一步分次加到蛋白中。

3、加入酸奶和蛋黃繼續(xù)攪拌均勻。

4、巧克力和巧克力醬放在碗里，用微波爐加熱使它們?nèi)诨?/p>

5、篩入面粉和融化的巧克力醬，繼續(xù)攪拌均勻。

6、最后倒到模具里面，微波爐600瓦叮兩分鐘，400瓦叮兩分鐘，出爐。

7、成品

最簡(jiǎn)單的微波爐蛋糕做法

主料
低筋面粉
40g
雞蛋
2個(gè)
輔料
牛奶
30g
配料
色拉油
1茶匙
泡打粉
1/4茶匙
香草精
少許（沒有可不加)
甜味
口味
其他
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
微波爐蛋糕的做法步驟
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：1 1蛋清和蛋黃分開裝在2個(gè)無油無水的干凈盆里
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：3 3加入30g牛奶（或是其他飲料。我用的是某某果蔬汁）
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：4 4面粉和泡打粉混合后篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字?jǐn)嚢杈鶆?br />幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：5 52個(gè)蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會(huì)更容易打發(fā)
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：6 6打至完全發(fā)泡。即倒扣不落為止
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：7 7取1/3打發(fā)的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字?jǐn)嚢?br />幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：8 8將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字?jǐn)嚢杈鶆?br />幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：9 9在微波爐可以的盒底涂上一層油，方便完成后脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：10 10放入微波爐內(nèi)，高火3分半鐘，即可
幾分鐘搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：11 11倒扣脫模，切件食用

用微波爐做蛋糕。

微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鐘就足夠了。
3、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時(shí)蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發(fā)白，仔細(xì)看，這時(shí)蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴流下。這大概要4分鐘。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打，很快手會(huì)感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
做法編輯
第一種制作法
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
各式微波爐蛋糕成品
各式微波爐蛋糕成品(16張)
2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會(huì)兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
第二種制作法
難度: 新手
時(shí)間: 10-20分鐘
要食材: 西點(diǎn)類 菜系: 微波爐菜
微波爐蛋糕
微波爐蛋糕
1. 現(xiàn)將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
2. 將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。
3.奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4. 將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。
5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌。
6. 將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。）干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了。
制作材料
制作材料(17張)
7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
8. 將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q [1] 。
第三種制作法
1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開，將低筋粉過篩。
2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡。
3.放入蛋黃，打至蛋糊濃稠。
4.放入低筋面粉上下翻版均勻。
5.將微波容器刷上油，把剛制作好的東西倒到里面震兩下，將大氣泡震出來。
6.放入微波爐，大火2分鐘，中火2分鐘。
7.注意取出來的時(shí)候要倒扣晾涼。然后切開即可享用美味的蛋糕。