用電飯煲怎么做蛋糕(用電飯煲怎么做蛋糕教程視頻)

用電飯煲做蛋糕的詳細步驟？

電飯煲做蛋糕的詳細步驟如下：

用料：雞蛋4個、面粉3勺、牛奶6勺、白砂糖4勺、鹽1小勺。

1、首先把蛋黃和蛋清分離。

2、打蛋清，蛋清打到冒白沫時加入一小勺鹽（這里的一小勺就是普通調料罐里的小勺子），一勺糖，待蛋清打濃稠時再加入一勺糖，打到放筷子上不掉即可。

3、下面處理蛋黃啦，加入2勺糖，6勺牛奶，3勺面粉，然后攪拌均勻，攪拌到沒有塊狀即可。

4、將打好的蛋清加一半到面糊中，切記是上下攪拌，千萬不要大圈攪拌。待攪拌均勻再倒入另外一半繼續上下攪拌，待攪拌均勻后即可倒入電飯煲中（這里電飯煲預熱2分鐘，倒入食用油防止蛋糕粘鍋）。

5、蒸煮2分鐘后保溫20分鐘，再蒸煮2分鐘后保溫即可出鍋。

6、出鍋完成。

怎樣用電飯煲做蛋糕

教程如下：

先準備食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4個雞蛋。

具體步驟如下：

1、打雞蛋用的容器洗凈擦干，不能有水。

2、蛋黃蛋清分離（蛋清絕對不能混有蛋黃）。

3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順著一個方向不停地打。

4、打到這種狀態時再加一勺白糖繼續打，打至奶油狀。

5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來，就可以了。

6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃攪勻。

7、攪勻后，分兩次加入打好的蛋白，攪勻攪拌的時候應上下攪動，不能打圈。不然打發好的硬性泡會被攪掉。

8、電飯煲預熱烘干水分，底下倒好一層油，倒入攪好的面漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵。大概2分鐘就會跳，用毛巾暫時堵住出氣口燜20分鐘后，再次按下煮飯鍵跳鍵后，再燜個20分鐘左右就可以。

9、蛋糕就做好了，倒扣在盤子里就可以了。吃的時候可以加上喜歡的水果。

怎么用電飯煲做蛋糕？

既然蛋糕這么美味，那到底應該怎么做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那么基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：低筋面粉兩百克

輔料：純牛奶一百五十克、雞蛋四個、白砂糖六十克、白醋兩滴

做蛋糕之步驟

步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手里，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）

步驟二、然后在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶，攪拌均勻后，加入面粉（面粉最好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細膩），攪拌至無明顯的面粉顆粒，放置一旁

步驟三、接著開始打發蛋清，將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入后打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入后打發至濕性發泡，第三次倒入后繼續打發至奶油色，并且筷子豎進去不會倒就代表打發好了

步驟四、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合，第一步先放入一半，然后翻拌幾次（注意是翻拌并不是攪拌，攪拌比較容易消泡），再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下

步驟五、將電飯鍋內膽擦拭干凈，均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了后期更容易脫模），然后倒入蛋糊，（再震幾下，把氣泡震出來），這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果干之類的零食，這樣入口更有味

步驟六、最后將內膽放入電飯鍋中，按下平時蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健，約過半個小時左右，再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鐘，取出內膽，稍微冷涼后倒扣在盤子上，切開就可以吃啦，特別松軟有味道

做蛋糕之總結

通過上面步驟，我相信許多人對于這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬松，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行

怎么用電飯鍋做蛋糕

如何用電飯煲做蛋糕

　　如何用電飯煲做蛋糕，家里沒有烤箱又想要做蛋糕應該怎么辦呢？其實電飯煲也可以制作蛋糕而且兩者的味道不相上下，具體應該怎么操作呢？下面我帶大家簡單了解一下如何用電飯煲做蛋糕。

　　如何用電飯煲做蛋糕1
　　 【如何用電飯煲做蛋糕】

　　材料：

　　雞蛋4個，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。

　　做法：

　　1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。

　　2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點)，加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

　　3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。

　　4、低筋面粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后靜置一邊。

　　5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清里面，打出來的效果是很不好的.，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器)，打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型)，一小點鹽（突出甜味)，再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。

　　6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。

　　7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鐘就會跳起來的。

　　8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會跳起來，開始計時悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計時20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。

　　 【電飯煲怎么清潔】

　　電飯煲用于煮粥或放米過多時，米湯會溢至上蓋處，如不及時清潔，時間長了，會使電飯煲出現異味。此外，電飯煲上的排氣孔，也可能堵塞，帶來安全隱患。有些電飯煲上蓋是膠墊固定，輕輕一拔即可拆下；有的是螺絲固定，可拆下螺絲后用清水洗凈，抹布擦干后裝上。排氣孔處用濕抹布擦凈表面。其次，要注意清潔拿掉內膽后的鍋底，有時飯粒掉入或米湯溢到鍋底，會使鍋底出現黃色結焦，影響電飯煲的使用壽命。清潔時要拔下電源，用稍潮濕的軟布擦拭出焦黃物質。

　　另外，在清洗電飯煲時一定要拔掉電源。因為其電器部分密封程度不夠，不可用水沖洗或浸泡，濕布擦拭時不可滴水。清潔內膽時，應用清水浸泡一會兒，然后用海綿或柔軟的布清洗，硬質的清潔布可能損壞內膽的不粘涂層。清潔后要接通電源測試外殼是否帶電，以保證電飯煲的使用安全。

　　留著，做給自己的父母，朋友，所關心的人吃！

　　材料

　　主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　調料：鹽適量，油適量，

　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

　　2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

　　3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）

　　4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

　　5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋

　　6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

　　7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了

　　（鍋內涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）

　　小訣竅

　　整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

　　如何用電飯煲做蛋糕2
　　電飯鍋做蛋糕

　　第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離干凈。

　　（蛋清里面一點蛋黃或水都不能有，不然后面打蛋清的時候，怎么也不能打成發硬狀態）要想甜，先加鹽。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了

　　（加多的話，味道會很澀，特難吃）把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。進行悶，

　　20分鐘以后，把布拿開，再按一次煮飯鍵，待跳到保溫狀態，再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。

用電飯煲怎么做好蛋糕呢？

原料：低筋面粉、雞蛋、牛奶、糖、白醋、油、電飯煲量杯。

做法步驟：

第1步、準備一個電飯煲量杯、上門的材料用量杯分別準備好放在不同的碗里。

第2步、蛋清、蛋白分離。

第3步、蛋黃、牛奶、油，剩一點油抹在電飯煲里面，然后左右調勻，再加入面粉左右調勻，如果你喜歡咖啡味或者綠茶味，可以加咖啡粉、綠茶粉調勻。

第4步、分三次加入白糖到蛋清里面，加一滴白醋，增強蛋白穩定，蛋白打發成這樣的奶油狀。

第5步、分三次將打發的蛋白加入調勻的面粉里面，上下調勻或Z字狀調勻，不要畫圓調。

第6步、電飯煲預熱10分鐘左右，倒入調勻的面粉，按下蛋糕鍵，沒有蛋糕健就用煮飯鍵，煮好之后馬上取出來。

第7步、取出來倒扣在盤子里面。

第8步、這是加了咖啡粉的咖啡味蛋糕。

小貼士：

注意：煮好之后馬上取出來按上面的比例任何人都能做好

電飯煲蛋糕簡單做法

　　電飯煲是可以做蛋糕的，但是具體是怎么操作呢，下面是我幫大家整理的電飯煲蛋糕簡單做法大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　電飯煲蘋果蛋糕

　　食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

　　做法：

　　1）準備雞蛋（蛋黃蛋清分離）、牛奶、糖、面粉

　　2）在蛋黃里面放些許白糖，攪拌均勻

　　3）攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻

　　4）分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊

　　5）將面糊充分攪拌好

　　6）蛋清放糖左右攪拌

　　7）攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。（用筷子的話大概15分鐘）

　　8）將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻

　　9）再次攪拌均勻，呈面糊狀

　　10）將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻

　　11）電飯煲上抹油（這里需要告訴大家一定要抹均勻并稍稍多一點點，否則會拿不出來），將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

　　12）按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

　　蔓越莓電飯煲蛋糕

　　食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

　　做法：

　　1）首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油）

　　2）取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（并沒有具體去量白糖跟橄欖油的`量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加）

　　3）加入150克面粉（用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點）

　　4）將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態）蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6）用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖

　　7）繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

　　8）繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖（所以這里要注意白糖是分三次加入進去的）

　　9）打蛋器高速進行干性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了）

　　10）然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走）

　　11）電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油

　　12）將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

　　13）然后在表面撒上點蔓越莓

　　14）電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

　　15）等自動跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了

　　電飯鍋做蛋糕

　　食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

　　做法：

　　1）將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

　　2）添入一包牛奶，再次攪拌均勻

　　3）慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 。直到混合成比較稠的混合液即可

　　4）蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

　　5）將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

　　6）將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

　　7）將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。