烤箱最簡單的餅干做法(烤箱最簡單的餅干做法無黃油)

烤箱做餅干的家庭做法

烤箱做餅干的家庭做法如下：
1、準備材料：低筋面粉180克、黃油80克、糖粉70克、雞蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻適量；
2、軟化的黃油加糖粉攪拌均勻，用打蛋器打發一分鐘，分三次加雞蛋液攪拌均勻，用打蛋器繼續打發至體積蓬松的狀態；
3、倒入奶粉攪拌均勻，將低筋面粉和泡打粉倒入攪拌均勻，將材料放在硅膠墊上，上面撒上黑白芝麻揉均勻；
4、將面團滾成圓柱形，用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍30分鐘，切成厚度差不多的小圓片，放進鋪有錫紙的烤盤上；
5、放進烤箱的中層，烤箱170度預熱10分鐘，上下管170度15分鐘，取出晾涼即可。
餅干以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。

在家烤箱如何制作餅干

食材

低筋面粉 200g

黃油 50g

雞蛋 1個

鹽 1.5g

酵母 1.5g

砂糖 40g

干果果仁 隨意

家用烤箱烤餅干的做法

1

第一步：準備好食材。

主要用到：低筋面粉、水、黃油、雞蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都寫好了

2

第二步：面粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的面團。

3

第三步：加入果仁再次揉成光滑面團。（如果不放果仁，這一步可以省略

4

第四步：揉好的面團放入冰箱冷藏松弛1小時。

5

第五步：取出松弛好的面團搟成薄厚均勻的面片。

6

第六步：用之前準備好的模具做好造型。

7

第七步：把做好造型的餅干放入烤盤中。

8

第八步：放入預熱好的烤箱，180-200度烤13分鐘。（因為烤箱習慣不同，溫度可以根據這個范圍調整，這一步烤到中間我又給餅干刷了一層蛋液，其實放入烤箱之前刷就可以）

9

第九步：時間到，餅干出烤箱。

感覺我這個應該是最簡單、最隨意的烤餅干方法了，希望對你有所幫助。

烤箱烤餅干的方法

烤箱烤餅干的方法

　　烤箱烤餅干的方法，在我們的日常生活中，很多人都會自己買了烤箱自己在家烤餅干吃的，自己做的餅干衛生干凈并且便宜，那怎么才能做出好吃而又美味的餅干呢，我 和大家一起來看看烤箱烤餅干的方法。

　　烤箱烤餅干的方法1

　　 烤箱烤餅干

　　烤箱在家庭中扮演著越來越重要的角色了，周末在家，可以拿出很多時間進行燒烤，不僅可以考雞翅、魚、蛋糕等，還可以烤餅干、烤紅薯。當然這個對放作料的尺度需要把握很準，也就是需要學習掌握的方面。

　　 巧克力奇普餅干

　　配料:低筋面粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，雞蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克 ，小蘇打1小勺，鹽適量，香草精1小勺

　　烘焙：烤箱中層，上下火180度，約12分鐘至表面金黃

　　 制作過程

　　1、黃油放置室溫軟化后，加入紅糖和細砂糖、鹽，用打蛋器混合打；

　　2、分兩次加入打散的雞蛋液；

　　3、加第一次雞蛋液后，用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合后再加下一次；

　　4、隨后加入香草精，并用打蛋器攪打均勻。到這步，黃油就打發好了。打發后的黃油是輕盈膨松的狀態；

　　5、低筋面粉和小蘇打混合過篩后，倒入打發好的黃油里；

　　6、用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅干面糊。

　　7、核桃仁和大杏仁切碎后，倒入餅干面糊里。

　　8、將巧克力豆也倒入餅干面糊里。

　　9、再次用橡皮刮刀把面糊拌勻。

　　10、用手抓起一小塊餅干面糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤里。不用刻意整形。

　　11、將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黃色，約12分鐘就完成了。

　　 制作技巧

　　1、這款餅干不用刻意整形，但要注意，要保證同一烤盤內的每塊餅干大小盡量一致，以免出現有的已經烤 熟了，有的還沒有熟的.情況。

　　2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度預先烤幾分鐘，把果仁烤出香味。冷卻后再使用，做出的餅 干會更香。

　　3、如果沒有巧克力豆，也可以把整塊的黑巧克力切碎來代替。

　　 牛奶方塊小餅干

　　配料:低筋面粉145g，奶粉15g，黃油35g，牛奶40g，雞蛋1個，糖40g

　　/步驟

　　1、將黃油切成小塊，然后隔水加熱至其融化成液態；

　　2、將雞蛋打在黃油中，再加入牛奶；

　　3、用打蛋器攪拌均勻，然后混合成為液體；

　　4、將混合液體中加入糖、奶粉，然后繼續攪拌至均勻；

　　5、把低筋面粉導入混合液體里，然后用手揉成一個光滑的面團；

　　6、將面團放置在面板上，然后搟成3毫米厚的長方形面片；

　　7、裁去不規則四邊，然后切成1、8cm左右見方的小方塊；

　　8、小方塊切好后，有序得放入烤盤；

　　9、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，然后再進行十二分鐘烘烤即可。

　　 制作技巧

　　1、揉面團的時候不要時間過長，以免影響餅干的松脆度；

　　2、面團太干不能成團，太濕又會導致粘手，可以適量地增減一些低筋面粉來調節；

　　3、由于餅干屬于小塊，所以在最后幾分鐘要盯住烤，以免過火候；

　　烤箱烤餅干的方法2

　　第一步：準備好食材。

　　主要用到：低筋面粉、水、黃油、雞蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都寫好了。

　　第二步：面粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的面團。

　　第三步：加入果仁再次揉成光滑面團。（如果不放果仁，這一步可以省略）

　　第四步：揉好的面團放入冰箱冷藏松弛1小時。

　　第五步：取出松弛好的面團搟成薄厚均勻的面片。

　　第六步：用之前準備好的模具做好造型。

　　第七步：把做好造型的餅干放入烤盤中。

　　第八步：放入預熱好的烤箱，180-200度烤13分鐘。（因為烤箱習慣不同，溫度可以根據這個范圍調整，這一步烤到中間我又給餅干刷了一層蛋液，其實放入烤箱之前刷就可以）

　　第九步：時間到，餅干出烤箱。

　　感覺我這個應該是最簡單、最隨意的烤餅干方法了，希望對你有所幫助。

電烤箱餅干的做法

　　電烤箱主要用于食物的烘培，很多女孩子喜歡在家烤一些餅干送給親人朋友，下面就由我為大家帶來電烤箱餅干的做法，大家一起去看看吧！

　　一、電烤箱餅干的做法——全麥蘇打餅干

　　食材準備

　　低粉適量、高粉適量、全麥面粉、黃油、酵母、糖粉、鹽、小蘇打、水。

　　方法步驟

　　1、把軟化好的黃油、面粉、糖粉、鹽和小蘇打揉成面團；

　　2、揉勻之后，再用保鮮膜包上，等20分鐘左右；

　　3、把發好的.面團從1/3處向中間折起來，再把另一端從1/3處向中間折起來，完成第一次三折；

　　4、折好之后，將收口向下放置，再搟開成長方形，然后三折、再搟開，再三折，一共三折三次；

　　5、將三折好的面皮搟成厚約0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔；

　　6、用到切成正方形小塊，放到烤盤上，在表面上噴水，然后發酵20分鐘左右，然后放入烤箱。

　　7、烤箱預熱到170度，烤15分鐘左右即可。

　　二、電烤箱餅干的做法——蔓越莓餅干

　　食材準備

　　黃油、低粉、糖粉、雞蛋、蔓越莓干

　　方法步驟

　　1、將黃油軟化，然后加入糖粉均勻攪拌；

　　2、把打散好的雞蛋分三次加入黃油之中，攪拌均勻；

　　3、在黃油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌勻；

　　4、把拌好的面糊放在保鮮袋中弄成長方形，放入冰箱冷凍20分鐘；

　　5、等面團變硬之后切片，放入烤盤中；

　　6、在烤箱中烤20分鐘即可。

　　三、電烤箱餅干的做法——檸檬餅干

　　食材準備

　　低粉、黃油、糖粉、檸檬、鹽

　　方法步驟

　　1、把檸檬皮去掉，切成碎屑；

　　2、在黃油中加入糖粉、鹽、均勻攪拌之后加入檸檬汁；

　　3、放入低粉，加入黃油，倒入切碎的檸檬，揉成面團；

　　4、把面團搓成圓柱形放入冰箱冰凍1小時，然后放入烤箱中；

　　5、最后放入烤箱中，上下火烤15分鐘作用，餅干即可出鍋。

　　拓展閱讀

　　烤箱做雞蛋餅干的做法

　　主料

　　蛋黃2個 蛋白2個 低粉60g 細砂糖40g

　　步驟

　　1. 將蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散后加入15g的細砂糖攪拌均勻。

　　2. 將蛋清加入25g細砂糖，用電動攪拌棒打至硬性發泡。

　　3. 將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中翻拌。

　　4. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均勻。

　　5. 篩入低筋面粉，用刮刀翻板均勻成面糊，裝入裱花袋

　　6. 在烤盤中鋪上油紙，裱花袋剪一個圓口，擠出一個個小圓球。放入預熱好的烤箱，以上下火190度在下層烤10分鐘，再放上層以150度烤3分鐘。

　　小貼士

　　1.建議使用防粘的油布 2.打發蛋清和蛋黃混合后再加入面粉。 3.打發蛋清和拌面粉是成敗的關鍵，蛋清打發硬一些，擠出的餅干成型會比較好。

　　烤箱發面雞蛋餅的做法

　　1、準備兩個蛋黃，一個全蛋，用打蛋器打碎。

　　2、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一邊用打蛋器，一邊加糖。

　　3、大概打5-10分鐘，然后加入90克低筋面粉。

　　4、繼續用打蛋器攪拌，大概打10分鐘，打成非常濃稠的狀態就可以了。

　　5、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免餅干過于蓬松而不夠細實。

　　6、加入泡打粉之后直接攪拌就可以了，不需要用打蛋器。

　　7、攪拌均勻之后，將其倒入裱花袋內，袋子嘴切開一個小口，擠出多余的空氣。

　　8、用烤箱做雞蛋餅，做法簡單

　　9、將其擠在用來烤餅干的油紙上，每一塊不要擠得太大，也不要粘在一起，這樣烤出的餅干就是一塊塊的。

　　10、將待烤的餅干放入烤箱，烤箱溫度調為170度，時間設置為20分鐘，功能設置為上下受熱。邊烤邊觀察，如果聞到已經熟了而且看到餅干成型，就不用20分鐘那么久了。

烤箱烤餅干的家常做法

1、主輔料： 低粉、泡打粉、小蘇打
2、碗中放玉米油、水、白糖攪拌均勻。

3、再放泡打粉、小蘇打，攪拌均勻。
4、篩入低粉。
5、揉成光滑面團，覆蓋保鮮膜，松弛20分鐘。
6、把松弛好的面團，搟成5mm厚的片。
7、用餅干模具壓塊。
8、烤盤刷少許油，放入餅干生坯。
9、依次做完，用牙簽扎孔。
10、烤箱175度，中下層烤制12分鐘。
11、均勻上色即可，取出晾涼。
12、裝盤，即可食用。
家庭烤餅干的做法
1、將玉米淀粉、奶粉、泡打粉。攪拌均勻過篩
2、黃油隔熱融化
3、融化后的黃油加入兩個蛋黃，攪打均勻后加入白糖，再攪打均勻
4、將蛋黃、黃油、白糖攪拌均勻
5、把攪拌好的低粉倒入黃油蛋黃中
6、用刮刀攪拌均勻
7、和成面團
8、將和好的面團揉成小球輕輕按成小餅放入抹好油的烤盤上，烤箱提前預熱
9、烤箱200度，中層，上下火，4分鐘。酥脆的小餅干就出爐了

烤餅干的做法 烤箱

烤餅干的做法：

主料：面粉160克、玉米油60克、玉米淀粉40克、綿白糖40克。

輔料：雞蛋1個。

步驟：

1、雞蛋打在容器里加入全部的綿白糖。

2、攪散使糖溶化。

3、加入面粉和玉米淀粉的混合粉。

4、先用筷子攪拌成絮狀。

5、再揉成團靜置10分鐘。

6、搟成大圓片。

7、用小模具壓出形狀。

8、全部壓完，邊角余料揉成面團再壓出形狀。

9、烤盤上鋪錫紙擺上餅干胚再用筷子戳幾個眼。

10、入預熱的烤箱180度上下火烤15分鐘表面上色即可。

11、烤制結束取出晾涼即可。