干猴頭菇怎么吃(干猴頭菇怎么吃最好)

干的猴頭菇怎么做好吃

泡發猴頭菇

1、干猴頭菇泡發以后吃，最好在泡發干猴頭菇的時候可以用淡鹽水浸泡，浸泡1~2小時以后，要把干猴頭菇取出，擠掉里面的黃水，然后重新換水浸泡，直到擠出的水變為白色，而且干猴頭菇中間沒有硬物存在后才能按自己的需要烹調。

2、干猴頭菇還可以通過高溫加熱的方式來泡發，最簡單的做法就是用冷水浸泡干猴頭菇兩小時，然后再把它放到鍋中加入適量清水，用小火慢煮1~2小時，直到干猴頭菇全部發透變軟再取出擠掉它里面的水分，這時得猴頭菇不論是做湯還是炒食都特別好吃。

猴頭菇燉魚

泡發以后的猴頭菇可以和各種魚類搭配在一起燉著吃，章魚就是猴頭菇的理想搭檔，在做的時候可以準備泡發后的猴頭菇250克和章魚肉150克，把它們全部切成塊狀以后，一起放到鍋中加入適量蔥姜和料酒加熱，煮開以后再用小火燉兩小時，出鍋前加食用鹽調味。燉好以后的猴頭菇不單滋味誘人，還能補益虛損提高身體免疫力。

猴頭菇腰豆湯

猴頭菇和腰豆一起煲湯喝滋味也特別好，而且能為人體補充豐富微量元素，延緩身體衰老，在做的時候需要準備干猴頭菇25克，紅腰豆150克，玉米兩個，胡蘿卜和瘦肉各適量，把猴頭菇提前泡發切成塊狀玉米，洗凈以后也剁成塊狀，瘦肉和胡蘿卜提前清洗干凈切塊，把所有食材一起放到湯鍋中，加適量清水煲制成湯，出鍋閃加食用鹽和雞精調味。

干猴頭菇怎么吃最好，干猴頭菇的4種最有營養吃法

干猴頭菇是一種營養價值很高的食物，所以一直以來深受很多人的喜愛。但是很多朋友卻不知道干猴頭菇怎么吃最好，一般來說最好是熬紅棗雞湯，泡發干猴頭菇，做成料理或者炒菜輔料等4種吃法，這樣會有有利于人體的健康。同時也要注意吃干猴頭菇的注意事項，以及食用干猴頭菇對于我們人體的好處。

一、干猴頭菇最好的吃法

1、熬紅棗雞湯

要想知道干猴頭菇怎么吃最好，最好的方法就是加紅棗熬成雞湯，這樣的吃法也是最營養最安全的。一般是用在砂鍋里放入清水適量，然后草雞半只，紅棗若干，生姜，食鹽，適量的花椒即可，然后熬半個小時左右，這樣干猴頭菇的營養成分會全部融入湯里，因為加入的紅棗會更大限度的保留了干猴頭菇的鮮度，對身體有很大的好處。

2、泡發干猴頭菇

干猴頭菇也可以采用泡發的方法吃，也是很好的一種吃法。一般是將干猴頭菇的根蒂去掉，然后在清水中浸泡30～40分鐘，再把上面的水分擰干，然后放入蒸籠上蒸15分鐘即可。這樣既方便入口沒有苦味，還能保留干猴頭菇的營養成分。

3、做成料理

干猴頭菇在生活中還可以做成料理食用，因為經過高溫處理的干猴頭菇，里面很多的高蛋白，礦物質很容易被人體所吸收。最好是將干猴頭菇用淘米水清洗干凈，然后擠掉上面的水分，再放入鍋中加入適量的食鹽，油，糖，胡椒粉炒熟即可，這樣吃會有利于人體的消化吸收。

4、炒菜輔料

干猴頭菇里面含有多種的多糖體，多肽類和脂肪物質，和一些高蛋白的肉類，脂肪類食物搭配，能降低人體的血膽固醇和甘油三酯含量，可以更好的調節血脂，促進人體新陳代謝，利于血液循環功能。最好將炒肉時候加入清水泡好的干猴頭菇，這樣可以提高物質本身的鮮味。

二、吃干猴頭菇的注意事項

干猴頭菇本身是沒有毒副作用的，一般適用于大多數人食用。但是干猴頭菇直接吃會有點苦澀味，所以最好把干猴頭菇放入開水中浸泡幾分鐘，待表皮變軟，這樣里面的苦味慢慢消失，而且不能泡水太久，否則造成干猴頭菇營養物質的流失，最好3～5分鐘最佳。

干猴頭菇雖然是很多菜肴中的輔料，這樣吃起來會很美味。但是干猴頭菇是不能和野雞肉一起吃的，如果和野雞肉搭配同食的話，會很容易導致出血，危害人體的健康，不利于人體的生長發育。

三、食用干猴頭菇的好處

1、助消化

對于一些脾胃不適，便秘等癥狀可以食用一些干猴頭菇，因為里面含有多種不飽和脂肪酸，能利于人體消化系統所需要的消化液的產生，從而促進人體的新陳代謝功能。經常食用干猴頭菇的人腸胃一般都是很好，而且還可以讓皮膚變的光滑細嫩。

2、增強免疫力

干猴頭菇是一種高蛋白，低脂肪，富含礦物質和維生素的一種優良食品，里面的營養物質會增強人體免疫系統功能，增加人體的免疫力，從而可以抑制外來病菌的入侵。所以一般經常食用干猴頭菇的人很少生病，身體會很強壯。

結語： 通過以上介紹，相信大家對干猴頭菇的吃法有了一定的了解，干猴頭菇雖然美味，但是也有一些禁忌，只掌握以上要點，在以后食用干猴頭菇就不用擔心了。

干猴頭菇怎么吃

干猴頭菇的做法如下：
1、材料展示：猴頭菇150g、雞腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。
2、準備配料：猴頭菇洗凈煨煮好并切塊，黑木耳洗凈雞腿切塊。
3、入鍋炒制：蒸鍋加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴頭菇和雞塊，大火蒸熟即可。

我買了干的猴頭菇，請問怎么吃？做前需要怎樣泡發？

干猴頭菇需要提前泡發，泡發后可以炸著吃，具體做法如下：

主料：猴頭菇2朵

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、面粉適量、淀粉適量、五香粉適量

步驟：

1、猴頭菇提前泡發，并多次換水擠壓，泡出其特有的苦澀味道。

2、將處理好的猴頭菇撕成小朵。

3、將面粉和淀粉按照1：1的比例加入少許五香粉和適量水，按一個方向攪勻，以提起筷頭后，面糊成不斷線的樣子為最佳。

4、將撕成小朵的猴頭菇擠凈水份，掛滿面糊。

5、油鍋燒至七成熱，入猴頭菇炸至表層硬挺，撈出后，將油鍋燒至略冒輕煙的熱度，再復炸一次撈出。

6、提前用胡椒粉和鹽混合，調成胡椒鹽。

7、將調好的胡椒鹽撒在剛出鍋的香炸猴頭菇上即可趁熱食用。

8、成品。

干猴頭菇怎么吃 怎么吃干猴頭菇

1、泡發以后再吃。

干猴頭菇是新鮮猴頭菇，脫水風干以后得到的干制品，平時難辦，想吃干猴頭菇，必須把它用溫水泡發以后再吃。泡發猴頭菇時需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發以后，還要把它切成片兒網，再用沸水焯燙一下，只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。

2、猴頭菇的常見吃法。

猴頭菇泡發以后，與新鮮猴頭菇吃法相似，把它切成片狀以后可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟后再吃，也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉制成湯，燉好以后吃肉喝湯，能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營養成分吸收和利用。

干猴頭菇怎么做好吃

干猴頭菇的做法如下：
1、材料展示：猴頭菇150g、雞腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。
2、準備配料：猴頭菇洗凈煨煮好并切塊，黑木耳洗凈雞腿切塊。
3、入鍋炒制：蒸鍋加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴頭菇和雞塊，大火蒸熟即可。