板栗燉雞的做法(板栗燉雞的做法視頻)

板栗燉雞怎么燉好吃

板栗燉雞好吃的做法如下：

用料：土雞半只、姬松茸5克、茶樹菇5克、玉竹3克、冬筍4個、紅蓮5克、百合5克、枸杞1克、蔥適量、姜5片、鹽適量、雞精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少許。

步驟：

1、首先把土雞洗凈后，用刀剁成小塊。

2、準備好燉湯的所有調料。

3、把所有的燉湯調料用清水浸泡15分鐘左右。

4、板栗先去皮，去不干凈的也不要緊。

5、鍋中倒入適量的清水，把板栗放到鍋中，大火煮沸后煮2分鐘左右關火，這個時候再把板栗撈出瀝干水分后，再次去皮就特別容易了。

6、把剁塊的土雞用自來水沖洗干凈。

7、鍋中倒入適量的清水，加入一勺料酒，2段蔥和3片姜進行焯水，大火煮沸后煮1分鐘撈出沖洗干凈。

8、砂鍋里加入適量的清水，把焯過水沖洗干凈的土雞放入砂鍋里。

9、加入浸泡好的所有調料。

10、再加入2片姜。

11、大火直接煮沸后。

12、蓋上砂鍋蓋子，小火燉煮1個小時后。

13、打開鍋蓋，倒入板栗進行燉煮半個小時。

14、這個時候根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。

15、把浸泡過的百合放入砂鍋中，還有兩個雞蛋黃。

16、大火煮沸后繼續煮10分鐘左右。

17、撒上浸泡過的枸杞，再撒上香菜段即可關火。

18、鮮香可口又滋補的雞湯就燉好了。

19、盛到碗里就可以開始享用啦。

板栗燉雞的正宗做法

板栗燉雞的正宗做法如下：

主料：雞腿6只、栗子500克。

輔料：大蔥半棵、油少許、八角1顆、料酒適量、醬油適量、鹽適量。

步驟：

1、大雞腿6只清洗干凈，剝殼栗子準備好。

2、雞腿剁小塊，用清水將骨渣沖洗掉，同時也將部分血水沖掉。

3、鍋中倒少許油，不要等油熱，直接將雞腿倒鍋里，小火慢慢翻炒。

4、炒到雞腿略微縮小，將料酒和大蔥段倒入鍋中，繼續翻炒。

5、待雞腿繼續縮小，且鍋中的湯汁見少時，倒入適量醬油、鹽、熱水；蓋蓋子，小火燜燉20分鐘。

6、將栗子倒入鍋中，攪拌幾下，使栗子全部浸在湯中，蓋蓋子，小火燜燉15分鐘出鍋。

板栗燉雞湯的家常做法

用料：生雞半只、新鮮栗子8個、枸杞8～10個、紅棗4顆、姜五片、鹽適量。

步驟：

1、先把雞洗干凈冷水下鍋焯一下水。

2、焯好水的雞肉洗干凈放入燉鍋中。

3、放入宜盾普微蒸烤一體機中。

4、蒸好取出加入紅棗。

5、再次放入蒸烤機蒸30分鐘。

6、用戶注意蒸好取出，加點鹽調調味即可。

以上內容參考百度百科-栗子燉雞湯

板栗燉雞的做法

　　板栗燉雞的.做法

　　食材：

　　主料：雞肉(整)1只、板栗250克

　　輔料：彩椒1個、

　　調料：食鹽6克、蔥半根、姜4片、蒜適量、八角2個、干辣椒4個、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量

　　做法：

　　1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;

　　2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;

　　3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;

　　4.逐個取出剝取栗肉;

　　5.跑山雞洗凈，瀝干水分;

　　6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;

　　7.撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;

　　8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;

　　9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;

　　10.出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;

　　11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;

　　12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;

　　13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

板栗燉雞的做法

板栗燉雞的做法

　　板栗燉雞板燒出來的菜有一種板栗特有的香味，板栗吃起來也會非常的`軟糯香甜，燉上這么一鍋板栗與家人一起分享，以下是我收集的板栗燉雞做法，歡迎收藏噢！

　　板栗燉雞的做法1

　　 食材準備

　　新鮮板栗，山雞，蔥姜蒜，八角，干辣椒，料酒，鹽，糖，生抽，老抽，彩椒適量。

　　 方法步驟

　　1、將板栗先每個都剪一個十字口，然后倒入開水鍋中，加鹽蓋鍋燜5分鐘，取出后剝得板栗肉;

　　2、將山雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊，用熱水焯燙后取出血污，用熱水洗凈瀝干待用;

　　3、起油鍋，小火煸炒板栗至邊變色后取出，鍋中底油爆香蔥姜蒜，八角和干紅辣椒;

　　4、出香后下入雞塊爆炒，烹入料酒，加入熱水淹沒，大火煮開后轉中火慢燉;

　　5、燉至雞肉7分熟后倒入板栗，加入鹽，生抽，糖調味，再用少許老抽上色;

　　6、煮至板栗和雞肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻勻即可出鍋。

　　 小貼士

　　剝板栗的時候，要從熱水中去一個就剝一個，這樣才好剝。

　　板栗燉雞的做法2

　　 食材準備

　　雞肉適量，栗子500克，紅尖椒2個，姜，食鹽一匙，冰糖適量，米酒適量，紅燒汁2匙，小蔥適量。

　　 方法步驟

　　1、將雞洗凈然后切塊，蔥姜切好待用，紅椒切塊;

　　2、栗子去除外殼，放入溫水中去除內衣待用;

　　3、炒鍋中放油爆香蔥白和姜，下入雞塊爆炒，然后淋入米酒和生抽;

　　4、放入糖后炒至雞塊微黃，出香后加水淹沒雞塊，倒入紅燒汁，放入栗子，加鹽燒開;

　　5、然后轉為小火，蓋鍋燜煮，中間翻拌兩三次，煮至水分收干后，栗子和雞軟爛，撒上蔥花和紅椒塊拌勻即可。

　　 小貼士

　　如果家中沒有紅燒汁，可以用老抽和生抽按照1:4的比例調配。

　　板栗燉雞的做法3

　　 材料

　　雞半只，板栗，油，生抽，料酒，八角，香葉，蔥花

　　 做法

　　1、雞肉洗凈切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過冷水，剝殼取肉備用。

　　2、鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。

　　3、加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。

　　4、水分耗去一半時，加入板栗，大火煮開后，轉小火慢燉半小時左右。

　　5、出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點綴即可。

栗子燉雞怎么做

板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃

下面請看我們的操作：

準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右，目的是好剝皮。煮好后撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。

準備雞腿3個，洗凈血水后斬成小塊，放入盆中；青椒一個切成滾刀塊，放入盆中。

大蔥半根切成段；生姜一小塊切成姜片；蒜子幾粒；冰糖10克， 八角一個，桂皮一小塊，紅干椒4個，一起放入料碗備用。

等食材準備好以后， 我們開始進行下一步操作。

炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋后倒出，再添入少許食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鐘左右。

加入適量清水，加入料酒15克去腥，蠔油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘。

之后檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鐘。之后大火收汁2分鐘。

倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生后即可記過關火。

好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食欲。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳。

下面是所用到的食材和調料：

食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅干椒、冰糖、八角、肉桂

調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蠔油、味極鮮