牛肉咖喱飯的做法

牛肉咖喱飯的家常做法

如下：

準備食材：米飯40克、牛肉45克、淀粉3克、豆角2個、咖喱2塊、土豆30克、胡蘿卜20克、洋蔥20克。

1、牛肉剁碎，放淀粉水里。

2、土豆切碎，胡蘿卜切碎，洋蔥切碎，豆角切碎。

3、熱鍋溫油，煸炒洋蔥、胡蘿卜、土豆。

4、一分鐘后放入水，牛肉、豆角、咖喱塊一起加入煮。

5、煮4分鐘出鍋，蓋在米飯上。

6、這樣就完成了。

牛肉咖喱飯的做法

牛肉咖喱飯的做法

　　咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。我下面為你整理了關于牛肉咖喱飯的做法，希望對你有所幫助。

　　食材準備：

　　牛腩適量、蔥姜適量、洋蔥適量、土豆適量、胡蘿卜適量、香菇適量、黃瓜適量、咖喱塊適量、

　　牛肉咖喱飯的做法步驟：

　　1牛腩洗凈開水氽燙煮約5分鐘，取出后沖洗干凈。

　　2將冰箱內冷凍的老鹵水放入鍋中溶化，如沒有就加入適量、清水放入香葉、八角、小茴香、蔥姜、生抽、老抽、煮開。

　　3放入牛肉大火燒開10分鐘后轉小火慢燉，加鹽調味。

　　4約1-1.5小時燉到肉熟，用筷子扎一下，能順利穿過即可。

　　5將胡蘿卜土豆切花，洋蔥，黃瓜，香菇，牛肉切丁。

　　6將切好的胡蘿卜土豆入油鍋中炸熟，撈出備用。

　　7炒鍋中加適量、油，油熱后先炒香洋蔥。

　　8再加入牛腩及牛腩湯略煮。

　　9加入香菇丁及咖喱塊。

　　10待咖喱塊完全溶化湯汁濃稠后再倒入黃瓜丁略炒。

　　11倒入胡蘿卜土豆花拌勻出鍋。

　　12米飯盛盤，周邊圍上咖啡牛肉即可。

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咖喱牛肉飯的做法

【咖喱牛肉飯】

【所需食材】：牛腩400克、咖喱4塊、胡蘿卜1根（小）、土豆1個（小）、清水適量、蔥6段、姜2片、蒜2瓣、油1湯勺。

【做法步驟】：

1、牛腩洗凈切塊，浸泡半小時。

2、土豆胡蘿卜切塊備用。

3、牛腩涼水下鍋焯燙3分鐘撈出備用。

4、起鍋熱油放入蔥姜蒜炒香。

5、倒入牛腩翻炒均勻。

6、加入清水，沒過牛腩1-2厘米。

7、轉入電壓力鍋，選擇牛羊肉功能。

8、再次轉入鍋中，加入咖喱塊大火燒開，攪勻，加入土豆胡蘿卜翻炒均勻。

9、中小火再燉15分鐘，不時攪拌，湯汁濃稠即可。

咖喱牛肉飯怎么做好吃 咖喱牛肉飯的做法

咖喱牛肉飯是很好的，很多人都會在外面點咖喱牛肉飯吃，其實在假期的時候完全可以自己做的，下面就來看看咖喱牛肉飯怎么做好吃吧。
咖喱牛肉飯怎么做好吃 
1、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切小片。

2、牛肉切2*2CM左右大小的塊。

3、鍋里倒適量的底油，燒至7成熱，下入牛肉翻炒幾下牛肉變色，倒入料酒、生抽翻炒。

4、因為牛肉燉的慢，為了節省時間，我把牛肉倒入高壓鍋，加適量清水，壓半個小時左右，牛肉帶湯一起盛出。

5、鍋里另到適量的油燒熱，放入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒一會。

6、再放入洋蔥翻炒。

7、連湯帶牛肉倒入鍋里，大火燒開。

8、放入一盒咖喱塊。

9、讓咖喱塊融化，加入適量的鹽調味(鹽酌情加)。

10、大火燒開改中火慢燉，加入青豆。稍微收汁就可以了(湯汁澆米飯才好吃)。

咖喱牛肉飯的做法
主料：新鮮牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡蘿卜 200g、土豆 400g、洋蔥 100g

1、切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

2、準備些胡蘿卜，洋蔥，土豆等食材

3、都給它們切成小丁,喜歡吃辣的，還準備了些辣椒末

4、牛肉，土豆，胡蘿卜先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

5、然后加水，水沒過原料就可以

6、汁收干凈就可以，水要是放多了就來點淀粉收汁加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘

7、土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用

做咖喱牛肉飯的技巧
1、青椒用手掰成塊，而不是用刀切，在吃的時候，味道不太一樣，青椒的香味更濃一些。

2、用提前燉好的牛肉來做咖喱飯，即省時間，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松軟的多。且用燉牛肉的湯來燉煮土豆和胡蘿卜，味道更特別哈。

3、咖喱塊最好是黃色的，只要一點兒就夠，再加點鹽。假如太多咖喱塊和鹽可以加一點原汁雞湯。

咖喱的營養價值
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲;

2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;

3、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;

4、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;

5、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

牛肉咖喱飯的家常做法

用料

牛肉 120g左右，看你喜歡

土豆 2個。如果是非常大個土豆就1個

紅蘿卜 1根

洋蔥 半個

咖喱塊（超市買） 3小塊

米飯 一碗

牛肉咖喱飯（好吃方便初學者版）的做法

先把土豆 胡蘿卜 洋蔥 切好。 土豆和紅蘿卜切成塊狀。牛肉沖洗后切小方塊狀（跟土豆一樣）

燒一鍋水，等水燒開以后放入牛肉塊煮，在煮的時候水面會有白色漂浮物 用勺子撈起，火候電磁爐煤氣爐不一樣 這里說不清，大概煮個10分鐘，火大了可以調小。

在煮牛肉的同時 ，就可以用炒鍋炒蔬菜了 。
點火 ，倒油，等鍋熱一些的時候先倒入洋蔥翻炒 ，
在聞到洋蔥香味的時候立馬倒入切好的土豆塊和紅蘿卜塊，繼續翻炒，
等炒到土豆香味出來時候，放入一平勺鹽（具體也可以根據自己口味放，因為一會咖喱塊也是有咸度的），
翻動入味后 放入煮好的牛肉，接著繼續翻炒，
炒到菜色都有光澤 十分好看 感覺鍋里還剩一點點油快要干的時候，倒入冷水（冷水蓋過菜 但不要太多）

因為水是冷水 又是蓋過菜的 所以要蓋上蓋子讓它燜幾分鐘。（具體看你家鍋爐火力）

幾分鐘過后，掀開蓋子 發現水已經滾了 ，如果你沒確定土豆是不是熟的話，你可以用牙簽或者叉子戳一下土豆 如果土豆還是硬邦邦的 說明沒熟 ，可以加水再燜會
（水不要加太多）
或者輕輕翻動下菜 ，蓋上蓋子繼續煮。
煮到已經可以很容易的戳進去了 說明熟了，也不要煮太軟不然稀稀的，等土豆熟了差不多這樣就可以加入咖喱塊了

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加入咖喱塊后 一定要用鏟子翻動菜，使其融化并且入味 等咖喱塊完全融化以后 再轉小火煮個1.2分鐘 讓汁變得濃稠 （如果汁本來就濃稠就不用再煮了 如果水太多就煮多幾分鐘）

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小貼士

出鍋記得試下味道 如果不夠咸就加點鹽 ，鹽一般都是夠的
如果覺得這樣煮牛肉味道不夠入味 ，也可以選用已經炒熟的肉 比如說炸雞排 之類的。牛肉不宜煮太久 不然會老 會硬 也沒有味道

牛肉咖喱飯怎么做的

　　主料：日式咖喱塊4塊、香米飯500g、蒜頭2粒

　　輔料：牛肉350g、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿卜200g、西藍花100g、姜1片、蔥15g

　　步驟

　　1.牛肉切成小塊放入加了蔥段和姜片的清水里飛水。

　　2.飛水后的牛肉塊撈出瀝水，待用。

　　3.洋蔥,土豆和胡蘿卜切大塊.

　　4.鍋中加油,爆香蒜頭.

　　5.放入洋蔥塊煸炒出香味。

　　6.再加入土豆和胡蘿卜塊繼續煸炒片刻.

　　7.加入飛水后的牛肉塊翻炒。

　　8.一次性加足清水（沒過材料就可以了）煮開.

　　9.為了省時,我轉入高壓鍋,將咖喱塊用手掰開加入到滾水里攪拌至融化，再蓋上蓋子,上氣后轉用中小火15分鐘.

　　10.等氣消后打開鍋蓋,我只用了咖喱塊,沒加其它調料味道已經夠了.如果開蓋后湯汁還比較多可以再大火收一下汁.

　　11.在煮咖喱牛肉的時候就先煮一碗米飯,提前把西藍花煮熟.等牛肉熟了裝盤就可以吃了.

　　小貼士

　　咖喱塊不能太早放，不然很容易糊底的。