新奧爾良烤翅做法(新奧爾良烤翅做法視頻)

新奧爾良烤雞翅怎樣做才好吃？

新奧爾良烤雞翅

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

原料：雞翅、新奧爾良烤肉料、蜂蜜水。

做法步驟：

第1步、雞翅洗凈，準備一包烤肉料。

第2步、在雞翅上切兩刀，使雞翅更容易入味。

第3步、烤肉料用水調開。

第4步、將雞翅放入干凈盆中加入烤肉料腌制4小時以上。

第5步、烤盤鋪錫紙，腌好的雞翅排入烤盤中。

第6步、放入烤箱180度，中層，上下火烤20分鐘。

第7步、取出兩面刷一層蜂蜜水，再烤10分鐘就OK了。

小貼士：

1、在雞翅上切兩刀使雞翅更容易入味。2、腌制的時間越長越好，最少腌制4小時以上。3、烤箱的溫度與時間根據自己家的烤箱脾氣調整。

來自 美食天下 政媽媽 的作品。

KFC新奧爾良烤翅怎么做

哈哈，先大笑三聲，上周末剛好做了這個新奧爾良烤翅，就來說說我的做法吧，希望你喜歡，小生有禮了。首先要準備好食材：雞中翅10只、新奧爾良烤粉35g、蜂蜜適量、油適量。

先把雞中翅清洗干凈，用刀背輕輕剁一下按摩一下，用刀子在雞翅2邊都劃2個口子，把雞翅控干水分。把奧爾良粉倒入碗里，倒入30-35g的涼水，拌勻。不知道水量的小伙伴可以拿個小碗，開半碗水左右就夠了，甚至有多。把雞翅放入陶瓷大碗里，倒入奧爾良粉汁，再把雞翅翻幾遍，讓雞翅盡量都浸在奧爾良汁里面。蓋上陶瓷碗的蓋子，放入冰箱冷藏一個晚上，使雞翅更加入味；我一般會中途翻一翻雞翅，讓雞翅的另一面也能夠入味。

腌雞翅最好是腌一天，嘴饞的可以腌12個小時，心急的至少要腌3個小時，不然雞翅真的不入味。要是你一直在奧爾良汁里面按摩雞翅就另說咯。

第二天把雞翅拿出來裝烤盤，烤盤要先墊一張錫紙，錫紙上涂一層薄薄的油面，這樣不僅可以讓雞翅受熱更均勻，清洗的時候會更方便哦。也可以使用烤架，使用烤架的時候要在烤箱下層放入鐵盤，鐵盤可以放入錫紙或者土豆，我喜歡放土豆，還能吃多一道菜呢。雞翅放入錫紙的時候，盡可能少帶水分，烤的過程中，雞翅會出油水的，因此錫紙也要卷邊為好。

雞翅不要放的太密集，適當留點空隙比較好。烤盤放到烤箱中部，調至200度，上下火。烤箱要預熱10分鐘，烤30分鐘，所以烤箱要調至40分鐘。待10分鐘后，打開烤箱放入烤盤，烤盤放到中間卡位。烤15分鐘后，把雞翅翻一次；8分鐘翻一次雞翅，刷蜂蜜；5分鐘后再翻一次，刷蜂蜜；一共翻3次，為什么翻這么多次呢？是為了防止雞翅粘底，2邊色澤更加均勻。烤完后先不要急著拿出來，放在烤箱里面5分鐘再拿出來，利用烤箱里面的溫度把最上層的蜂蜜再烘一下，色澤會更好看一點。最后出盤并不比外面肯德基差哦。

奧爾良烤翅怎么制作

新奧爾良烤翅是指新奧爾良口味的烤翅，制作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅腌料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛新奧爾良風味的人群。
操作步驟：
第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮

新奧爾良烤翅的做法

準備材料：雞翅中一袋、奧爾良烤肉料100克

1、把洗干凈的雞翅劃幾刀；

2、把劃好的雞翅放在盆中加入奧爾良烤肉料腌制；

3、放冰箱冷藏（最少不少于4小時，時間越久越入味）；

4、腌制好的雞翅取出，

5、整齊的擺放在烤盤里，用的是帶烤網的；

6、提前烤箱預熱，上下火200度，

7、擺放好的雞翅入烤箱，上下火200度烤30分鐘；

8、時間到后裝盤即可食用。

奧爾良烤雞翅怎么做?

需要準備一些雞翅根，一些奧爾良復合調味料，先把雞翅清洗干凈，上面用牙簽扎一些小孔，然后再切斜刀，放進一個盆子里面，把調味料倒進去攪拌均勻，保鮮膜封好后腌制一下，可以放到冰箱里面腌制24個小時，中間可以翻動幾次，然后就可以預熱烤箱，烤箱預熱好以后把雞翅放進去烘烤，拿出來以后把多余的油脂給吸掉，然后就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅也可以準備一些雞翅根，一些腌料，雞翅根清洗干凈以后，橫著劃一刀，把皮往上翻起來，然后用一些調料腌制一下，需要先按摩10分鐘左右，然后再放進冰箱里面一晚，烤盤上面先鋪上錫紙，在雞翅根骨頭上面包一些錫紙，這樣可以避免烤糊，然后就放在烤盤上面加入一些腌料，烤箱調220度預熱，然后再放進去烤20分鐘，腌制的時間越長就越入味，還需要注意雞翅根部要包一些錫紙，這樣吃起來才更加方便。
制作新奧爾良烤翅要準備一些橄欖油，雞翅，新奧爾良腌料以及清水，把腌料倒進碗里面，加入一些清水攪拌均勻，依次清洗干凈水分瀝干，在雞翅上面劃上兩刀，這樣可以讓腌料更加入味，把雞翅放到一個大的容器當中，料汁放進去充分。攪拌均勻，再加入橄欖油，抓取均勻后就可以蓋上蓋子或者保鮮膜，腌制24個小時左右，烤盤上面先鋪一些錫紙，烤箱需要先預熱，然后就把腌好的雞翅放到烤架上，烤盤放在烤箱的底層，烤架要放在烤箱的中層，然后就可以烤了，大概烤15分鐘左右，然后再把烤架放到烤箱的上層，再烤制5分鐘左右就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅還可以準備一些芝麻，料酒，腌料，雞翅，首先把雞翅清洗干凈，然后再把腌料準備好，制作成腌料水，把雞翅放進去，如果口味比較重，就可以多放一些腌料，然后再加入適量的料酒攪拌均勻，放到冰箱里面腌制入味，腌制好以后，烤箱預熱雞翅擺好以后烤制一下，烤制的過程當中還可以把雞翅拿出來，再刷上一些料汁，這樣可以更加入味，一面烤好以后翻面繼續再烤12分鐘左右就可以了。