最正宗可樂雞翅的做法(最正宗可樂雞翅的做法一)

可樂雞翅怎么做 過程

可樂雞翅的步驟
1.雞翅洗凈，對面切兩刀，方便品嘗。
2、鍋內冷水，雞翅入鍋，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。蓋上鍋蓋，大火燒開，再煮2分鐘，倒出。【花椒、生姜、料酒都是用來去腥的。如果有，可以放一兩個。】
3.泡好的雞翅撈出后，用熱水洗干凈，然后用廚房紙吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，記得用熱水，不要用冷水，以免冷的時候收緊口感變硬】【因為后面會用油炸鍋炸，所以最好用廚房紙把這里的水吸干，不然后面用油炸鍋炸的時候容易爆炸濺油】
4.鍋燒熱，稍微放點底油。油溫五成熱時，將雞翅平放入鍋中，炸至底部金黃。
5.一面煎黃后，翻過來煎另一面，直至兩面金黃。
6.兩面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮2分鐘，再轉中火煮15分鐘。
8.大約15分鐘后，就熟了。這時，湯還剩下一半左右。嘗咸淡，根據自己的口味評估是否需要加鹽。然后加入雞精，轉大火收汁，得到自己喜歡的濃度。【大火收汁時，一定要拿鍋鏟，不停翻動湯汁，否則容易收糊或粘鍋】

正宗可樂雞翅的做法大全

　　可樂雞翅味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中。下面我跟你分享一下正宗可樂雞翅的做法大全。

　　可樂雞翅的好吃做法一、

　　材料

　　完整的雞翅4個，可樂1杯，姜末，蔥花，大料，醬油，白糖

　　做法

　　1、將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子。

　　2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了。

　　3、這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。

　　小訣竅

　　1、倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。

　　2、湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉。

　　3、最好選擇味道最為純正的可樂，一些低糖可樂，或其他種類的可樂，因為其中含有人工甜味素，加熱后會變苦。

　　可樂雞翅的好吃做法二、

　　材料

　　雞翅3只，蔥段20公克，姜碎15公克，醬油50㏄，細砂糖1小匙，可樂250㏄

　　做法

　　1.將所有調味料與蔥段、姜碎一起放入大碗中混合均勻成腌料。

　　2.將雞翅洗凈切成兩半，放入作法1腌料中，拌勻并腌約40分鐘左右。

　　3.取出作法2腌好的雞翅放入約180℃的熱油鍋以中火炸約3分鐘至外皮金黃后立即撈出，瀝干油分。

　　4.將作法2剩余的腌料倒入鍋中，加入作法3的雞翅，以大火煮至滾，轉小火再煮約20分鐘即可。

　　可樂雞翅的好吃做法三、

　　材料

　　雞翅10只，檸檬葉3片，姜，蒜，油，料酒，鹽，雞精，生抽，生粉

　　做法

　　1.雞翅洗干凈晾干水表面劃刀，檸檬葉一片切碎，另外兩片用攪拌機打碎備用，蒜用攪拌機稍微攪拌一下備用(不要全碎)

　　2.雞翅加入適量可樂(浸過雞翅面)加蒜、姜、少許鹽、雞精、適量生抽攪拌均勻腌2個小時。

　　3.蒜、姜、檸檬葉炸出香味，下雞翅煎至七八成熟后倒入可樂腌汁煮開后改中小火燜5分鐘左右，再撒檸檬葉翻炒均勻燜片刻。

　　4.少許生粉加水攪拌均勻倒入鍋內勾芡即可。

　　可樂雞翅的好吃做法四、

　　材料

　　雞中翅(12只)，可樂，醬油是可樂的1/3，鹽(少許)，料酒(隨量)，姜(隨量)，沙姜(一小塊)，蒜(隨量)，現磨黑胡椒粉，辣椒油，麻油，洋蔥(半個)，花生油 ，生粉，香菜碎

　　做法

　　1.雞翅洗干凈，瀝干水分; 雞翅雙面割花(容易入味)

　　2.雞翅中加入醬油，鹽，花生油，生粉

　　3.雞翅全部浸入腌料中，腌制30分鐘左右。

　　4.鍋內倒油，燒熱后放入姜，沙姜，蒜，洋蔥，爆香后(另外將洋蔥撈起備用)

　　5.放入雞翅煎

　　6.雞翅雙面金黃即可

　　7.把多余的油倒出，加入可樂， 醬油是可樂的1/3

　　8.慢火煮片刻入味，大火收汁 ，加入已經爆過的洋蔥，辣椒油(隨量)，麻油(少許)翻炒一下。

　　9.上盤。最后撒上香菜碎和現磨黑胡椒粉!野味又美觀!

可樂雞翅的正宗做法

　　導語：雞翅具有溫中、補精益髓、益氣的作用，加入的可樂讓整個雞翅滿口留香，配料姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的`作用。這道可樂雞翅肉質十分鮮嫩，一次可以讓您滿足肉與飲料的食欲。以下是我為大家精心整理的可樂雞翅的正宗做法，歡迎大家參考！

　　 主料

　　雞中翅10只，可樂適量，姜2片，蒜2瓣，小蔥少許，鹽適量，醬油1大勺，老抽1茶匙，料酒少許。

　　 做法步驟

　　1、雞翅洗凈，雞翅兩面斜著切兩道口。

　　2、鍋里加入適量的水，入蔥姜和雞翅水中，煮沸撈出，瀝干水份。

　　3、鍋內放少許油，燒熱，放入生姜、大蔥、八角，爆香。

　　4、放入雞翅，煎至外皮兩面泛黃。

　　5、加入少許鹽，生抽，翻炒均勻。

　　6、倒入可樂，沒過雞翅，煮至粘稠。

　　5、大火煮開，再用小火燜煮。

　　6、燉至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出盤啦。

　　 貼士

　　1、雞翅要仔細洗凈，毛也要處理干凈。

　　2、煎雞翅的時候要瀝干水分。

　　3、如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調調色。

　　可樂雞翅這道菜，加入的可樂讓整個雞翅滿口留香，是整道菜的精髓！

可樂翅最正宗的做法

可樂雞翅的做法步驟
1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開后，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出后，用熱水洗凈，再用廚房紙吸干水分。 【焯水后的肉類如果需清洗后再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為后面要下油鍋煎，所以這里最好用廚房紙吸干水分，否則后續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃后，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘后即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下咸淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然后加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～

正宗可樂雞翅的做法

　　大家一定都知道可樂雞翅，可是如何做可樂雞翅并做出最正宗的可樂雞翅也許大家就沒那么清楚了!下面給大家介紹正宗可樂雞翅的做法，歡迎閱讀!

　　正宗可樂雞翅的做法

　　1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。

　　2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。

　　3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的`雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。

　　另外，還要提醒大家的是正宗可樂雞翅里面的可樂用一般的就可以，很多小姑娘為了少攝入卡路里，沒用市面上的低糖可樂，這種可樂里面含有大量的甜味劑，在加熱的過程中會變成苦澀的味道。

　 　可樂雞翅的家常做法

　　1.雞腿洗凈，鍋開后放鍋內汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗干凈

　　2.雞腿放入鍋內，佐料全部放進去

　　3.醬油倒入鍋內，起到上色的作用

　　4.加入1小碗可樂

　　5.加入1勺鹽進行調味，大約5克

　　6.放少許料酒，去腥

　　7.加清水沒過雞腿

　　8.大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘

　　9.煮完15分鐘，鍋中還會有少半的湯汁，用勺子盛出兩勺湯汁，待會勾芡汁用

　　10.大火收汁，收汁時候要不停攪拌，防止糊鍋。大火收汁，雞腿表面上色才會更加漂亮

　　11.雞腿收汁完取出，將剛才取出的兩勺湯汁和水淀粉勾成芡汁備用

　　12.雞腿稍涼時，剁小塊。生菜鋪在盤底，把雞腿放上去，芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁，勾點芡汁，吃起來味道更加濃郁)

正宗可樂雞翅的做法步驟竅門

做可樂雞翅的正確方法如下：

食材：雞翅

輔料：大蔥、生姜。

調料：可樂、料酒、生抽、白糖、鹽。

1、為了讓雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀。

2、把大蔥切成圈，生姜切成片放入盆中。

3、倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，腌制10分鐘以上。

4、把雞翅腌制入味以后，鍋中燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉里面的血沫子。水燒開后，焯水1分鐘左右倒出來，用清水沖洗后，仔細洗凈表皮的沫子，然后控干水分備用。

5、鍋中燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋，然后把雞翅依次放入鍋內開始煎。煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停地晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都煎成金黃色。

6、倒入料酒、生抽適量，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘。熬至湯汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，湯汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出鍋裝盤了。

7、好了，一道嫩滑可口的可樂雞翅就做好了。