蛋撻液的制作
蛋撻液正規做法
1、鍋中加牛奶和淡奶油，再加少許糖，小火加熱拌勻，糖融化后，關火放涼，雞蛋磕入碗中拌勻，過篩一次，過濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。
2、材料：雞蛋2個，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋撻皮10個。
3、蛋撻液的做法：鍋中加入牛奶和淡奶油，再加入少許糖，小火加熱，攪拌均勻。糖融化之后，關火放涼。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，過篩一次。過濾好的蛋液加入熱的牛奶液中，攪拌均勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。
4、如果喜歡比較豐富的口味，可以在倒入蛋撻液之前，加紫薯、紅豆、草莓等在撻皮里，再倒入蛋撻液即可。蛋撻皮里面倒入蛋撻液的時候，千萬不要倒滿了，一般倒至七八分滿就可以了。
蛋撻液的制作方法
蛋撻里面的蛋撻液香嫩細滑，很多人喜歡買蛋撻我相信大部分都是喜歡里面的蛋撻液的，口感非常的棒，家里有烤箱的親們一定想試一試做這個蛋撻，畢竟外面賣2.5一個，但是想到搟皮這個復雜的過程就有點頭皮發麻了，畢竟搟皮是一個技術活，懶的做蛋撻皮我們可以買現成的，這樣省去了很多步驟，但是這個蛋撻液其實不用買，我們可以自己在家里做，網上很多蛋撻液的制作方子里面需要加入奶油，其實加入了奶油口感會更潤一點，不加淡奶油的也不會太差.一起來看看吧！不加淡奶油也能做出口感潤滑的蛋撻液的做法。
蛋撻液的制作如下：
用料：牛奶200ml、雞蛋2個、糖30克、蛋撻皮12只。
步驟：
1、一盒200毫升的純牛奶，2個雞蛋，30克糖。這個量起碼可以做12個蛋撻。最后我倒了10只蛋撻還剩大概五分之一（多出來的蛋撻液我加面粉做了蛋奶小餅干）。
2、攪拌均勻。
3、講究一些的人說蛋撻液要過篩，我是個粗人，沒過篩。
4、攪拌好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，七分滿。
5、烤箱上下火210℃，15分鐘。
6、中途不時看一下，這時酥皮開始分層。
7、15分鐘時中間的已經有不均勻的焦色，蛋撻液鼓起，不斷冒泡，這是在告訴我，可以出爐啦。
8、好不好看？好看！更好吃。是不是很簡單呢？前后不過20分鐘，孩子就吃上了，不會耽誤多少時間。
蛋撻液的營養價值
1、蛋撻液主要由雞蛋、牛奶、白砂糖構成。
2、所以蛋撻水富含動物蛋白、葡萄糖，是營養價值豐富、熱量極高的食物。
3、對于缺乏營養的、身體虛弱的人來說，吃幾個蛋撻相當于吃了幾碗飯!可以彌補日常餐飲中的營養不足。
蛋撻液怎么制作
你好！
其實蛋撻液的配方超簡單，根本不復雜，完全可以自己調配，烤出的蛋撻香酥滑嫩超好吃。
材料：蛋撻皮9個。蛋撻液配方：雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做法步驟：
第一步：把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果后攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻。
第三步：拌勻以后，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩。不用稱重很簡單的調配，但是味道和口感絕對的好。
第四步：蛋撻液好了，把蛋撻皮放到烤盤上，把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中。
第五步：八分滿就可以，不要太滿了，容易溢出。
第六步：烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤調溫210度大約烤制10分鐘，蛋撻個個鼓起，表皮有斑點就可以出爐了。
這款蛋撻操作簡單，很適合新手，不容易失敗，酥脆嫩滑特好吃，喜歡的朋友趕緊收藏做起來！
蛋撻液怎么做？
蛋撻液的簡單做法是怎樣的？
蛋撻液的簡單做法：
食材：蛋撻皮17個，純牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。
操作步驟：
第一步：首先把所有食材都準備好，蛋撻皮提前解凍好，食材也稱好。第二步：雞蛋把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。
第三步：將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻后。
第四步：攪拌均勻無顆粒后過篩，制作成蛋撻液。
第五步：將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿。
第六步：烤箱提前預熱10分鐘，上下管220度，預熱后把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。
第七步：烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。
第八步：烤好的蛋撻皮特別酥脆，里面香甜細膩特別好吃。
本文發布于:2023-02-28 19:41:00，感謝您對本站的認可！
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