雪蛤燉木瓜

雪蛤油燉木瓜的做法

雪蛤油燉木瓜是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系。以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養顏，營養價值豐富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鮮奶、水等。
做法一
制作食材
木瓜一個（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量（減肥者可不用）。
制作流程
1.雪蛤油泡發至白色半透明的狀態，備用。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可。
做法二
1、雪蛤先用純凈水泡發至白色半透明的狀態，類似棉絮、云朵狀；
2、聯體油帶腥味，泡發時可以用姜片去腥，特級雪蛤線油無腥味；
3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內小火慢燉20分鐘。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
做法三
1：如果是購買的是雪蛤凈油或者線油，則不用像聯體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發泡至于白色半透明的狀態；
2：將木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。
3：雪蛤放在熱水里面清燉10分鐘撈出。
4：直接將雪蛤倒入用微波爐打過之后的木瓜鮮奶中即可食用。
小提示：如果泡發的是聯體油，則在發泡雪蛤的過程中可以放入姜片來去腥，雪蛤特級線油則不用。

木瓜雪蛤做法

木瓜燉雪蛤，許多酒店會所都會有這道甜品，奶味濃郁，香味撲鼻。以木瓜和雪蛤為主要食材，用香甜的純牛奶，燉出營養成分，滋補養生又可以美容，營養價值非常豐富，在家也可以做！

所用原料：

雪蛤8克，鮮木瓜一個，冰糖適量，干枸杞1克，生姜片4片，袋裝純牛奶兩袋。

詳細制作步驟：

1.要把雪蛤用清水沖洗干凈去除雜質，接著用純凈水浸泡12小時，泡好后沖洗干凈備用，鮮木瓜去除外皮，用刀直接切開三分之一，將里邊的籽掏出來。

2.準備無油干凈的砂鍋倒入適量清水，把生姜片放到鍋里，開鍋沸騰后倒入雪蛤，煮一下去除腥味，撈出雪蛤倒入一個小碗里，加入適量純凈水，放入蒸鍋里隔水蒸15分鐘，蒸好后撈出直接放到木瓜里，倒入純牛奶，加入適量冰糖，蓋上木瓜切下來剩余的三分之一蓋子，放蒸鍋里繼續蒸10分鐘即可。

3.出鍋后，撒上幾粒枸杞，燜一會即可食用！

制作竅門：

在泡發雪蛤時可以在泡發的容器內放上幾片生姜可以去腥，蒸的時候也可以放入大蔥、生姜去腥。木瓜燉雪蛤一次性也可以多做些，放入冰箱保存。食用時用碗盛些，在微波爐內加熱即可食用。

木瓜燉雪蛤的正確吃法

1、1.先把雪蛤加入純凈水泡發(建議放姜片去腥味，水盡量多，雪蛤發泡吸水很厲害)，泡發10小時或者一夜

2、2.木瓜洗干凈外皮，切成一半，挖出核和瓤，另一半切成小粒備用。雪蛤揀去污物再用純凈水泡著備用。

3、3.紅棗洗凈，雪蛤清水淘凈。冰糖若干和牛奶備用

4、4.雪蛤放入電燉盅內，加入紅棗去核切片(去除腥味）燉1個小時，前20分鐘把糖，切粒的木瓜，和牛奶放入電燉盅內。

5、5.把燉盅內的雪蛤等盛入木瓜內再燉20分鐘即可食用

小貼士

1、冰糖的用量根據自身口味增減。
2、木瓜不宜久燉，30分鐘以內為佳，以保留更多的維生素。
3、雪蛤比較腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。
4.雪蛤進補不適用于兒童。

怎么做雪哈燉木瓜

木瓜一個完整的 雪蛤（喜歡多少自己定） 冰糖（按自己口味）刀子 勺子方法步驟

1準備好雪蛤

2準備好木瓜

3雪蛤用水浸泡，中間換幾次水，把泡出來的臟物清沖洗干凈

4泡3-5個小時左右，待雪蛤變成棉花狀時，將筋膜和血絲去除

5木瓜從一側切開

6用勺子將木瓜肉挖到碗里

7將木瓜里面的黑籽去除干凈

8把泡好的雪蛤放入木瓜盅內，加入適量冰糖

9蓋上蓋子

10將木瓜盅放入鍋內，慢慢注入水，直至沒過木瓜盅的一半，大火燒開，小火慢煮20分鐘即可

（另外大家在購買雪蛤的時候一定要選擇品牌，我經常買的就是品牌的，圖片已經給大家了，各大電商平臺也都有?。?/p>

木瓜燉雪蛤的做法功效

木瓜燉雪蛤的作用
補充雌激素，可以美容養顏，豐胸的作用。
提高人體免疫力、補腎益精、潤肺養陰。
延緩衰老、美容養顏。
降血脂、減輕疲勞，保護心、腦、腎。
調節女性內分泌，改善更年期癥狀。

雪蛤燉木瓜的做法：
1、剝出雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀；

2、除干凈雜質、血絲，特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷

3、入滾水后盛起，滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內燉半小時。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續燉10分鐘后加入牛奶即可食用。

健康貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。