綠豆粥怎么做(綠豆粥怎么做是綠色的)

9種綠豆粥的美味做法

　　綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時(shí)，每個(gè)家庭幾乎都會(huì)使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會(huì)將綠豆做得好，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法，趕緊學(xué)起來吧!

　　1.翠花綠豆粥 的做法

　　原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

　　做法：

　　1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時(shí);白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

　　2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。

　　功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn)，并能消除青春痘。不過同時(shí)有整腸的瘦身效果，腹瀉時(shí)最好不要飲用。

　　2.杏仁綠豆粥的做法

　　原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。

　　做法：

　　1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。

　　2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。

　　功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。

　　3.綠豆山藥湯 的做法

　　原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙

　　做法：

　　1.綠豆洗凈，山藥剝皮切丁。

　　2.綠豆加4碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。

　　功效：解毒清熱、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤澤容顏。

　　4.小米枸杞綠豆粥 的做法

　　原料：小米、枸杞、綠豆

　　做法：

　　1.提前一小時(shí)用溫水泡綠豆后，

　　2.洗凈下鍋煮約40分鐘，

　　3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘，

　　4.然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘，

　　5.即可成養(yǎng)胃清火又美味營養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。

　　5.綠豆百合菊花粥 的做法

　　原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

　　做法：

　　1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。

　　2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。

　　3.先大火煮開，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。

　　特點(diǎn)：由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會(huì)讓你胃口大開。

　　6.薏仁綠豆粥 的做法

　　原料：薏仁、綠豆、蜂蜜

　　做法：

　　1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。

　　2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個(gè)小時(shí)。

　　3.將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊。

　　4.等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成。

　　7.海帶綠豆湯 的做法

　　原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。

　　做法：

　　1.把海帶洗凈、泡發(fā)、切絲;綠豆洗凈，去雜質(zhì);豬脛骨捶破。

　　2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。

　　功效：補(bǔ)肝腎，益精血，解藥毒。

　　8.綠豆小米粥 的做法

　　原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

　　做法：

　　1.綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。

　　2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。

　　3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。

　　4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

　　9.綠豆蜜爽奶茶 的做法

　　原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮

　　做法：

　　1.先煮綠豆湯，10分鐘即可;

　　2.盛出綠豆湯泡綠茶，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;

　　3.繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開后，放入陳皮;

　　4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;

　　5.冰鎮(zhèn)后飲用，冰爽可口。

如何做綠豆粥？

綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆粥煮法很簡(jiǎn)單：水燒開后先將米綠豆倒入，同時(shí)轉(zhuǎn)小火慢煮至開花,當(dāng)粥開始變得粘稠即可。下面我們就詳細(xì)介紹綠豆粥的做法：

需提前準(zhǔn)備好用料：綠豆50克，大米100g，清水200克。

1.碗中放入綠豆50g，大米100g后加水至沒過大米，淘洗浸泡2小時(shí)。

2.鍋中準(zhǔn)備清水200ml，燒開倒入大米綠豆。

3.大火轉(zhuǎn)小火，燜煮30分鐘。

4.打開鍋蓋煮至沸騰，撇去浮沫。

5.出鍋裝碗。

總結(jié)：這樣一碗軟糯、香甜綠豆粥就做好了。

注意事項(xiàng)：

1.煮制綠豆湯時(shí)，盡量不要選擇用鐵鍋來煮綠豆湯。這是因?yàn)榫G豆皮中含有的類黃酮物質(zhì)在與鐵鍋中的金屬離子發(fā)生反應(yīng)以后，可能會(huì)形成顏色較深的復(fù)合物，熬出來的綠豆湯顏色發(fā)黑。如果您飲用這樣的綠豆湯，可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，對(duì)身體健康帶來危害。

2.煮綠豆時(shí)不宜加堿

綠豆粥的做法

綠豆粥的做法

綠豆粥的做法很多，綠豆粥不但有解暑的功效，而且清熱滋養(yǎng)。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效。那么，綠豆粥怎么做的呢？下面是我為大家精心收集的綠豆粥的做法，一起來看看怎么做的吧。

綠豆粥的做法1

食材：

綠豆50克、小米50克、枸杞3克

步驟：

1、綠豆洗凈，放入清水中浸泡5小時(shí)。小米洗凈，放入清水中浸泡30分鐘；

2、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入綠豆煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘；

3、加入小米繼續(xù)熬煮30分鐘，期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋；

3、放入枸杞繼續(xù)燜煮5分鐘，關(guān)火燜10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味添加冰糖即可。

綠豆粥的'做法2

主料：

綠豆100克

輔料：

銀耳（干）15克 、西瓜100克、蜜桃60克

調(diào)料：

冰糖30克

銀耳綠豆粥的做法：

1、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)；

2、銀耳用冷水浸泡回軟，擇洗凈；

3、西瓜去皮、籽，切塊；

4、蜜桃去核，切瓣備用；

5、取鍋加入冷水和泡好的綠豆，上旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘；

6、綠豆煮好，再下入銀耳及冰糖，攪勻煮約20分鐘；

7、粥熟后加入西瓜塊和蜜桃瓣，煮3分鐘離火；

8、粥自然冷卻后，裝入碗中，用保鮮膜密封，放入冰箱，冷凍20分鐘即可食用。

綠豆粥的做法3

原料：

綠豆，大米，紅米，西米，干百合。

制法：

1、洗凈綠豆、大米、紅米、干百合。

2、綠豆清水浸泡，百合也用清水浸泡30分鐘。

3、鍋中加入適量清水，放入百合、綠豆、大米、紅米以及西米。

4、煮開以后，用勺子輕輕攪拌。

5、食物熟透后，即可食用。

小貼士：

百合和綠豆可以提前一晚侵泡，放入壓力鍋中煮，更容易熟，粥也更香濃。

綠豆煮爛清熱解毒效果更大，不煮爛煮軟則具有解暑的功效。

綠豆粥怎么煮

綠豆粥做法如下：

用料：綠豆100g、大米50g、糯米50g、冰糖100g、清水1200ml。

步驟：

1、準(zhǔn)備好所有的材料。

2、綠豆用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，（糯米最好也一起泡）我泡了一晚。

3、浸泡好的綠豆、大米、糯米洗凈放入高壓鍋膽內(nèi)。

4、加入冰糖。

5、倒入1200克清水。

6、按“豆類、筋蹄”鍵，45分鐘。煮好后等高壓鍋?zhàn)詣?dòng)泄壓后再打開鍋蓋。

7、成品圖。

8、盡情享用美食吧。

綠豆粥怎么煮

綠豆粥的煮法

步驟一：取適量的綠豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。

步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內(nèi)，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆控水備用。

步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)，就可以取出了。

步驟四：干凈的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續(xù)煮10分鐘左右，綠豆就開花變熟了。

熬綠豆粥時(shí)，我們需要多做的2個(gè)步驟：

第一個(gè)就是用沸水浸泡綠豆，因?yàn)檫@樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。

第二個(gè)就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個(gè)小時(shí)，這樣做，是因?yàn)榫G豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會(huì)嚴(yán)重受損，后面熬粥的時(shí)候，綠豆就會(huì)快速被煮熟了。

綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的5.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。

綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。