海鮮疙瘩湯怎么制作
海鮮疙瘩湯的做法如下：1、先取適量面粉加入容器里，然后放1g食鹽，攪拌均勻。再把攪拌好的蛋液分多次加入到面粉里，一邊加蛋液一邊攪拌。
2、炸蔥油。蔥油一定要小火慢煸至微糊，倒出備用。
3、鍋中留底油，放入娃娃菜超至斷生，加入生抽和水，水開后加入鹽和一點點白胡椒粉調味。
4、然后倒入海鮮，下入面疙瘩攪勻，開鍋后淋入雞蛋液，最后一步，澆上蔥油，撒上蔥花。
海鮮疙瘩湯的家常做法
海鮮疙瘩湯是一道地方特色美食，主要材料為蛤蜊，豆角，土豆，面粉等等。其口味鮮美，操作簡單，營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把海鮮疙瘩湯的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
面粉，蛤蜊，豆角，土豆，蔥，花生油，鹽等等
01
鮮活的蛤蜊反復沖洗干凈外殼的雜質，控干水分放入鍋中煮至貝殼張開放涼后取蛤蜊肉，原湯放好千萬不要扔掉。
02
豆角擇去兩端、土豆削去外皮浸洗干凈，分別切成土豆丁和豆角段。
03
大蔥剝去外皮洗凈后切成蔥花，雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液
04
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香，倒入土豆丁和豆角段翻炒均勻烹入生抽繼續翻炒均勻
05
倒入蛤蜊肉、湯和適量的清水蓋好鍋蓋煮至沸騰
06
取適量的面粉放入容器中一邊加水一邊攪拌均勻成面疙瘩，切記水要分多次一點一點的加入
07
煮至土豆、豆角斷生后加入適量的鹽調味兒，撒入面疙瘩用湯勺攪拌均勻后再淋入雞蛋液
08
用湯勺輕輕攪拌均勻后關火，根據自己的口味點幾滴香油即可。盛入碗中開始享用舌尖上的美味吧！
特別提示
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海鮮疙瘩湯做法
海鮮疙瘩湯
主要食材
面粉，蛤蜊肉，海鮮，雞蛋，蔬菜（適量），姜，蔥
做法
注：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟后，去殼留肉．面粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2. 將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3. 將提前開口的揀出，至全部開口后關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟
5. 將蛤蜊湯澄清后倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6. 準備面粉適量（130克）
7. 將面粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌面粉，最終成小疙瘩狀
8. 將蟹肉剔出來，蛤蜊肉準備好，姜切絲備用
9. 水開后下入面疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10. 倒入打散的雞蛋液
11. 放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。
蛤蜊原湯有咸味，疙瘩湯調味注意不要咸了。
做法二
準備材料
蛤蜊、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、面粉、香菜
做法
1、先將準備好的蛤蜊放到水里泡制一個小時
2、然后將蛤蜊放入煮開的熱水中，加大火力，直到煮到蛤蜊張開口，放入涼水中，待用
3、取適量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不斷的攪拌，加入雞蛋，直到攪拌成小疙瘩，待用
4、取鍋加熱，放入適量的花生油
5、將花生油燒制八分熱后，加入蛤蜊，翻炒十分鐘
6、十分鐘后，加入蔥、姜、蒜
7、翻炒三次后，加入適量的清水
8、水開后，加入面疙瘩
9、開了以后，加入鹽，再煮五分鐘
10、五分鐘后，加入香菜，美味的海鮮疙瘩湯就要出鍋了
在家如何做海鮮疙瘩湯好喝？
海鮮疙瘩湯的做法如下：
主料：面粉150克、雞蛋1個、西紅柿1個、海鮮菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。
輔料：油1勺、鹽適量、五香粉適量、蔥1段、姜1片。
1、湯鍋加水燒開，放入蛤蜊煮幾分鐘至全部開口就行了。
2、撈出蛤蜊去殼，煮蛤蜊的湯不要扔了，過濾出雜志待用。
3、雞蛋一個打散，加入150克面粉，攪成沒有干面的小顆粒狀態。
4、海鮮菇洗凈，西紅柿切小塊，午餐肉切小塊，茼蒿洗凈切小丁，蔥姜切末。
5、炒鍋放油，爆香蔥姜。
6、加入海鮮菇雄獅和香腸翻炒。
7、加入適量水，煮開。
8、慢慢加入面疙瘩，一邊加一邊攪，不要成大疙瘩，攪勻后再煮一會，大約7、分鐘，加鹽和五香粉調味。
9、疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，攪勻。
10、加入蛤蜊攪勻，關火。
11、疙瘩湯就可以出鍋了。
烹飪技巧：
注意攪拌不要糊底。
海鮮疙瘩湯的做法
海鮮疙瘩湯
主料：
蔥姜,三只大蝦,些許海米,蝦米,火腿,面粉,雞蛋；
教您海鮮疙瘩湯怎么做，如何做海鮮疙瘩湯才好吃
1、將蔥姜切碎，將大蝦去皮只留蝦仁，將蝦仁、海米、蝦米、火腿切丁備用
2、鍋內倒少許花生油，一定要少許呀，此湯應該味道鮮美，油多了破壞鮮味，將蔥姜炒香，倒水
3、等水開的過程中碗內放入適量面粉，打入一個雞蛋，慢慢注水攪動，知道面成糊狀
4、水開后將面糊一點一點挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白蝦在水中游動
5、水再開后放入切成丁的蝦仁、海米、蝦米、火腿倒入
6、將兩個雞蛋打入，攪勻，放少許的鹽，出鍋了！
請教海鮮疙瘩湯的做法？
海鮮疙瘩湯的制作材料：
主料：蔥姜,三只大蝦,些許海米,蝦米,火腿,面粉,雞蛋；
教您海鮮疙瘩湯怎么做，如何做海鮮疙瘩湯才好吃
1、將蔥姜切碎，將大蝦去皮只留蝦仁，將蝦仁、海米、蝦米、火腿切丁備用
2、鍋內倒少許花生油，一定要少許呀，此湯應該味道鮮美，油多了破壞鮮味，將蔥姜炒香，倒水
3、等水開的過程中碗內放入適量面粉，打入一個雞蛋，慢慢注水攪動，知道面成糊狀
4、水開后將面糊一點一點挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白蝦在水中游動
5、水再開后放入切成丁的蝦仁、海米、蝦米、火腿倒入
6、將兩個雞蛋打入，攪勻，放少許的鹽，出鍋了！
