海兔的做法(海兔的做法大全)

有哪些海兔子的家常做法？

海兔子做法有很多，常見的做法有雪菜炒海兔子，涼拌海兔等。

一、雪菜炒海兔子

材料：新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，干辣椒2粒，蔥末，姜絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2 湯匙

制作步驟：

1、海兔洗凈后，放在滾水里焯一分鐘，立即撈出控干待用。

2、鍋內油熱后，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、 糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可。

二、涼拌海兔

材料：海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，蒜 泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。

制作步驟：

1、海兔去皮、內腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切 段。

2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。

海兔的做法

海兔子又名筆管魚，做法簡單、好看又好吃的家常菜。
原料：海兔子、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、魚露、雞精、辣椒醬。
做法步驟：
第1步、洗凈后的海兔子下鍋焯水。
第2步、準備好配料：蔥姜蒜、醬油、蠔油。
第3步、起鍋燒油放姜和蒜。
第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入魚露。
第5步、放一勺辣椒醬。
第6步、放入醬油和蠔油提鮮，大火燜3分鐘。
第7步、最后放點蔥和香菜，就可以出鍋了。
第8步、成品如上。
小貼士：
購買海兔子時盡量買飽滿一點的比較多籽。吃起來更香。

海兔子的做法

　　海兔子個體較小，一般體長僅10厘米，體重130克左右。你知道好吃的海兔子要怎么做嗎?下面我跟你分享海兔子4種美味做法。

　　海兔子4種美味做法

　　一、蝦燜海兔的做法

　　材料

　　主料：小黃魚、小河蝦、海兔

　　配料：香菜、蔥段

　　調料：鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉

　　做法

　　1、先將小黃魚洗凈，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗干凈。

　　2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出;

　　3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以后用濕淀粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。

　　小訣竅

　　先燜黃魚，快出勺時再放河蝦和海兔，以免燒老。

　　二、涼拌海兔的做法

　　材料

　　海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。

　　做法

　　1、海兔去皮、內腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。

　　2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。

　　材料替換

　　原料如改為墨魚仔，則稱為涼拌墨魚仔。

　　口味變化

　　調味料中加上糖、醋即成為魚香型，稱為魚香海兔。如加糖、醋、芝麻醬即成為怪味型，稱為怪味海兔。

　　三、海兔子魚干拌白菜心的做法

　　材料

　　海兔子魚干一條(兩片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵

　　做法

　　1、海兔子魚干用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次;

　　2、魚干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘;

　　3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片;

　　4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;

　　5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;

　　6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、魚干浸泡時間長短視魚干的軟硬程度而不同。浸泡到魚干整體發軟即可，但注意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟后，口感以魚干嚼起來微微有點韌勁為最佳;

　　2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了)，提前用調料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;

　　3、涼拌的時候無需再添加鹽，因為魚干本身咸度已經足夠。

　　四、醬海兔的做法

　　材料

　　材料 ：海兔12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量

　　肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺

　　燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。

　　做法

　　(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內臟后撒鹽洗凈撈取。

　　(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。

　　(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。

　　(4) 在平鍋里倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。

　　(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動并燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬干﹐有光澤為止。

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海兔的做法

家常做法如下：

準備材料：海兔1條、洋蔥1/2個、蔥1/2根、姜3瓣、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬1/2勺、燒烤醬1勺

1、首先海兔擇洗干凈，如下圖所示：

2、切成條狀，中間不要切斷，如下圖所示：

3、放到碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬，如下圖所示：

4、攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示：

5、之后洋蔥切片，如下圖所示：

6、洋蔥圈鋪在盤子下面，如下圖所示：

7、將腌制好的海兔放在洋蔥圈上，如下圖所示：

8、撒上一層白芝麻，如下圖所示：

9、烤箱選擇上下火200度預熱，如下圖所示：

10、放入海兔，烤15-18分鐘即可，如下圖所示：

11、撒上一點小蔥花即可食用，如下圖所示：

海兔子怎么做好吃又簡單

海兔子的做法有很多種，海兔子無論怎樣煮，其肉質鮮美。海兔子怎么做好吃呢？在日常生活中，海兔也覺得算得上是餐桌的?？停谊P于海兔的烹飪方法也不少，對此下面我們就介紹下海兔的簡單做法。

醬燜海兔子

做法：

1、新鮮的海兔子洗凈后扒皮，順著脊背內側有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，除去內臟，去掉兩只眼睛中間的硬球兒。

2、海兔子切成合適大小的塊狀，再洗干凈，用開水焯一下。

3、青椒洗凈，切成合適大小。

4、調醬：在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度。

5、炒鍋放油，燒至油熟。

6、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮。

7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜。

8、放青椒繼續燜。

9、放少許料酒、味精，翻炒一下出鍋。

韭菜海兔子

做法：

1、海兔子洗凈，先搓去其吸盤上的泥沙，挖去口內的角質腭，除去體內墨囊和透明的類似塑料的細長條，切成片備用。

2、韭菜擇凈洗凈，切成大約3厘米的段備用，姜切成末。

3、鍋內燒水，燒開后倒入海兔子焯水，變色后馬上撈出備用。

海兔要怎么烹飪呢？

海兔的做法之蔥爆海兔：

　　食材明細：海兔，香蔥，食用油，食鹽，醬油，干辣椒，味精，八角，蔥，大蒜，生姜和料酒等各適量;

　　1.海兔洗干凈后放在蒸鍋里蒸，蒸熟即可，香蔥洗凈后切成小段備用;

　　2.炒鍋中加適量的食用油，燒至6成熱后把蔥姜蒜倒進去爆香，炒出香味后加入海兔一起翻炒;

　　3.加入適量的醬油，料酒，食鹽和味精，翻炒均勻后將蔥段放進去一起大火翻炒，炒熟即可出鍋。

海兔的做法2
　　海兔的做法之海兔豆腐湯：

　　食材明細：海兔，豆腐，生姜，大蔥，米酒，食鹽和胡椒粉等各適量;

　　1.海兔沖洗干凈之后放在燒開的水中焯燙至熟后撈出瀝干水分備用;

　　2.豆腐切成塊狀，生姜切片，裝在鍋中，加足量的清水，用大火熬煮，直至沸騰，保持沸騰的狀態十分鐘;

　　3.將焯燙后的海兔放進去，再次大火煮開，然后加入米酒，食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可食用。

海兔的做法3
　　海兔的做法之香辣海兔：

　　食材明細：海兔，尖椒，美人椒，蔥，生姜，大蒜，干辣椒，青花椒，食鹽，老抽，生抽，郫縣豆瓣醬，雞精，料酒，白砂糖等各適量;

　　1.激昂海兔的內臟和眼睛等去掉，充分清洗干凈，蔥姜分別切成細末備用，尖椒切成小塊，美人椒切成條狀即可;

　　2.鍋中加適量的油，燒熱后把蔥姜末倒進去爆香，然后加入青花椒，干辣椒和郫縣豆瓣醬翻炒出香味;

　　3.將海兔倒進去，用大火不斷的翻炒，然后加入食鹽，老抽，生抽，雞精和少許白砂糖;

　　4.一直不斷的翻炒會出大量的湯汁，這時需要用大火將湯汁收干，同時加入料酒，美人椒和尖椒翻炒，炒熟后就可以出鍋了。