小炒河蝦(小炒河蝦圖片)

請介紹下小炒河蝦應該怎樣做？

炒河蝦的家常做法
1
青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒；

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1. 鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦； 2. 炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒；

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3. 繼續翻炒1分鐘； 4. 炒勻后加入適量生抽；

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5. 再加入少許鹽，繼續翻炒均勻； 6. 最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。

注意事項：
1. 小河蝦最好買新鮮的，如果一次吃不完，可以冷凍在冰箱里，吃時解凍； 2. 我喜歡本真的滋味，調味料放得少，可以根據個人口味調節； 3. 河蝦很易熟，不必炒太久，以免影響口感； 4. 蒜粒最后放入，非常提味。

炒河蝦怎么炒好吃

炒河蝦是簡單方便的家常小菜，操作起來也方便，制作原料有河蝦、油、鹽等。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作這道炒河蝦好吃。

炒河蝦的食材：250g河蝦、適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量姜、適量蔥、適量蒜。

炒河蝦的做法：

1、買回來河蝦，泡著。把河蝦洗干凈處理，備用。

2、姜、蔥、蒜切好。

3、熱鍋放油，放入姜、蔥、蒜爆香。

4、河蝦下鍋，開始煸炒。邊煸炒，邊依次放下，料酒，鹽，糖，適量。

5、煸炒至紅色，出鍋即可。

食用價值：

1、小炒河蝦含有對人體十分重要的元素之一氨基酸。河蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味 就越高。

2、小炒河蝦含有對人體健康十分有益的銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

小炒河蝦是哪個地方的菜？新手小白該如何自制呢？

小炒河蝦是哪個地方的菜？新手小白該如何自制呢？

1、這是一道傳統湖南菜，買到新鮮的小河蝦，一定要趁鮮來吃，加上青蒜、大蒜、紅辣椒一起炒，讓它辣得層次夠豐富，雖說河蝦個頭小,但蛋白質含量不遜色于海蝦，且鈣質含量更高，是當之無愧的補鈣佳品。

2、原料：河蝦、油、生姜、花椒、尖椒、精鹽，花椒，料酒、耗油、蔥、十三香。做法步驟：新鮮河蝦挑選干凈、用清水淘洗，控干水分、尖椒香菜洗凈備用、尖椒切碎、香菜梗切段，生姜切絲、炒鍋里倒入油，放入花椒爆香后撈出花椒粒、放入姜絲爆香、倒入河蝦，翻炒、小火慢炒、炒至河蝦干燥油亮，盛出炒好的河蝦。第11步、鍋里另倒入油，油熱后放入尖椒炒出辣味、倒入河蝦，大火翻炒、倒入小河蝦翻炒片刻，放入適量料酒去腥，適量清水，鹽，加蓋燜至湯汁收干。或者鍋中放入油，燒熱，倒入河蝦。快速翻炒。河蝦有些變紅，加入耗油，十三香。快速翻炒炒至沒有任何水分。加入辣椒段。加入蔥。加入香菜。快速翻炒后，出鍋。

3、注意事項：小河蝦最好買新鮮的，如果一次吃不完，可以冷凍在冰箱里，吃時解凍。調味料，可以根據個人口味調節。河蝦很易熟，不必炒太久，以免影響口感。蒜粒最后放入，非常提味。小竅門：放些醋，蝦殼更脆，有利于補鈣。此蝦不放水，只放一點料酒，炒至汁干就可以了、喜歡辣的多放辣椒。小河蝦肉質細嫩，營養豐富，很適合身體虛弱和需要調養的人吃，蝦肉里面的蛋白質和微量元素都是我們平時日常生活所需的，可以促進神經、血管、大腦細胞的發育生長，鈣、鎂、磷元素促進骨骼合成，促進身體生長發育，可以說是老少皆宜，但是皮膚過敏、有炎癥的人不要吃，鮮活的小河蝦最好不要生吃。

小炒河蝦一般都是怎樣做呢？

小炒河蝦

主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調料：生抽1湯勺、鹽少許

〖做法〗青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續翻炒1分鐘、炒勻后加入適量生抽。
5、再加入少許鹽，繼續翻炒均勻。
6、最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
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河蝦怎么炒好吃又簡單的做法

先把干蝦用水泡十分鐘，鍋中加入擠干水的干蝦翻炒一分鐘左右，加入適量的調，翻炒均勻后即可出鍋。
配菜切好備用干蝦用溫水泡10分鐘，準備好的生姜蒜切成末，適量的小米辣切小圈備用。鍋中炒干蝦鍋中加入適量的油，油熱后放入擠干水分的干蝦，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。
炒1分鐘繼續翻炒1分鐘左右的時間，之后鍋中加入適量的料酒，適量老抽。
加入調料用勺子把鍋中的調料翻炒均勻，最后把它裝入到盤子里面就可以了。

小河蝦的做法大全

1、將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分剪去須腳。
2、大蔥洗凈切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗凈切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱后放入姜末和大蔥花爆香，隨后調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
最后將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。
小訣竅
小河蝦洗凈后一定要將水分充分瀝干，這樣炸制時會避免時油星四處飛濺，傷到皮膚。

.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然后用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之后瀝干備用；青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱后，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱后投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋。
小訣竅
1.這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了； 2.辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家里的辣椒醬如果很咸，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。