椒鹽香酥蝦(椒鹽香酥蝦家常做法)

更新時間:2023-03-01 09:11:49 閱讀：評論：0

香酥蝦怎么做

香酥大蝦可用如下做法：
鍋里加油，適當(dāng)多點，8成熱后大蝦倒進去翻炒，小火慢炸，炸至大蝦兩面變紅，擠壓出蝦油，然后把大蝦撈出放盤。
鍋內(nèi)依次添加蒜泥，番茄醬，白糖，炒出香味后，倒入炸好的大蝦，再加入料酒和耗油翻炒。
翻炒兩分鐘后，加入蔥段，小火燜2分鐘，出鍋。

椒鹽香酥蝦怎么做？

原料：

鮮活蝦、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、蔥段、料酒、淀粉、鹽。

做法：

1、蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線；

2、處理好的蝦，加入適量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝干水份；

3、將腌制好的蝦放入淀粉里均勻的裹上淀粉；

4、油鍋7成熱時轉(zhuǎn)中火，將撲上淀粉的蝦稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油鍋炸至酥脆；

5、將所有的蝦炸好后瀝干多余的油；

6、鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的蝦快速拌勻即可。

貼心提示：

1、蝦槍和蝦須鋒利無比，有老人和小孩吃時，安全起見最好提前剪去；

2、活蝦很滑不好處理時，可將活蝦放入冰箱冷凍室，冷凍15-20分鐘，再取出小心處理；

3、給蝦撲淀粉的時候不要太多，輕輕拍打可以抖掉多余的淀粉；

4、炸制蝦的最后，開大火猛炸半分鐘，可以使大蝦更加酥脆好吃；

5、做好的菜肴最好乘熱食用，時間過長以后海苔受熱變軟，就會失去酥脆的口感。

椒鹽香酥蝦的做法，椒鹽香酥蝦怎么做好吃，椒鹽香酥

主料：小河蝦250g；
輔料：油適量、椒鹽適量、花生適量
椒鹽香酥蝦
1
把買來的小河蝦洗凈待用。
2
撒入適量的干面粉。
3
用筷子輕輕地拌勻至每個小蝦都沾有薄薄的面粉即可。
4
鍋置火上加入色拉油。
5
油溫約6成熱時放入小河蝦炸。
6
炸至小河蝦微黃時撈出。
7
撈出的小河蝦略冷涼，再次放入油鍋中炸第二次至酥脆。
8
炸好的小河蝦撈出控去油放盤中撒上少許椒鹽。
9
再用鍋里的剩油炸一點花生米。炸熟后撈出放菜板上用刀拍碎。
10
再把拍碎的花生灑在河蝦上即可。開吃吧，又香，又酥脆。

椒鹽酥蝦怎么做

椒鹽香酥蝦的做法詳細(xì)步驟

1、將基圍蝦用適量料酒、胡椒粒、檸檬汁腌制約半個鐘。（擱冰箱里）

2、將蒜米、紅黃甜椒切細(xì)碎末備用。

3、將1中基圍蝦用廚房專用紙吸干水分，均勻包裹玉米淀粉。

4、油鍋加熱，五、六份熱時將3中基圍蝦逐一入鍋，炸熟后撈出濾油。

5、另起平底鍋，少許油加熱，將2材料入鍋爆香，加入4翻炒幾下，出鍋前撒白芝麻。

椒鹽酥炸小河蝦的家常做法如何做椒鹽酥炸小河蝦

1、食材：河蝦500克、小麥面粉30克、色拉油適量、白胡椒3克。

2、準(zhǔn)備原料新鮮的小河蝦。

3、河蝦放在水里洗掉雜質(zhì)，撈出瀝水分，同時用廚房紙巾擦拭小河蝦表面的水分。

4、之后將一勺面粉倒入河蝦中，用筷子拌勻。讓河蝦均勻的粘裹一層薄薄的面粉。

5、加入少許的白胡椒粉，拌勻。

6、撒入椒鹽粉，攪拌均勻。

7、鍋中放入適量的食用油，燒熱至8成熱，然后將小河蝦慢慢滑入鍋中，中火炸至1分鐘左右。

8、用漏勺撈出河蝦，最好是將炸好的河蝦放在廚房紙巾上，讓紙巾吸走多余的油份。

9、根據(jù)個人口味，繼續(xù)撒些椒鹽粉即可食用。