花甲的做法家常做法

花甲的做法家常

食材：花甲1000克。

輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1．5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

步驟：

1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時左右。

2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

4、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。

5、熱油鍋下姜、蔥爆香。

6、下花甲爆炒。

7、調入少許料酒。

8、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。

9、下青椒翻炒至青椒斷生即可。

10、成品圖：

花甲的做法家常做法

花甲的家常做法：

主料：花甲600克、辣根兩勺、青椒1個、紅椒半個、洋蔥半個、大蔥半根、食用油適量。

輔料：生姜四片、蒜三瓣、花椒粒少量、生抽適量、鹽適量、小蔥一根。

步驟：

1、準備食材，花甲用鹽水泡一泡沖洗干凈控干水分備用。

2、除了蒜。其他配料全部切絲。

3、鍋中倒入食用油燒熱。

4、放入生姜、花椒、蒜炒香，加入蔥和洋蔥爆炒幾下。

5、倒入花甲翻炒開口。

6、加入鹽和生抽翻炒均勻燜燒五分鐘。

7、加入辣根。

8、青椒和紅椒翻炒幾下，加入小蔥段翻炒均勻即可。

9、最簡單又好吃的蔥爆花甲。

花甲的做法家常做法

原料:花甲1000克。
輔料:食用油3湯匙、鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、醬油1.5茶匙、青椒2個、香蔥1把、姜1小塊。
步驟:
1.將盔甲放入水中，加入少許鹽，放入冰袋中保持3小時左右。
2.將姜和洋蔥切絲，青椒去籽切成小塊。
3.將生姜放入水中煮沸，加入適量料酒，大火煮2分鐘左右，直至花釘全部開。
4.把甲胄洗幾遍，去殼不帶肉，洗完控水。
5.在熱油鍋中炒姜和蔥。
6.爆炒花甲。
7.調入少許料酒。
8.加入1湯匙海鮮醬、適量醬油和鹽。
9、將青椒翻炒至青椒碎。

花甲的做法

用料：花甲500克、姜末適量、蒜末適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、小米辣適量、蔥花適量、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1小勺、淀粉1勺、香油適量、豆瓣醬1勺。

步驟：

1、準備材料。

2、將花甲放入清水中，滴入兩滴香油和少許鹽吐沙15分鐘。

3、在碗中加入兩勺生抽。

4、一勺蠔油。

5、一小勺老抽。

6、一小勺白糖。

7、一勺淀粉。

8、加入適量清水，調勻。

9、將吐完沙的花甲撈出洗凈后，放入鍋中，加入冷水、姜片、一勺料酒，大火煮至花甲開口。

10、將煮好的花甲撈出后，過幾遍清水洗凈。

11、鍋中熱油，放入姜末蒜末。

12、加入一勺豆瓣醬。

13、炒出紅油后。

14、倒入洗凈的花甲，翻炒片刻。

15、再倒入調好的料汁翻炒。

16、炒熟后，加入切好的小米辣和蔥花即可。

17、成品。

花甲怎么做好吃又簡單

花甲好吃又簡單方法：
1、花甲放在鹽水中浸泡三小時左右吐凈泥沙。
2、花甲倒入燒開的水中，放料酒去除腥味。
3、蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒。
4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻即可。

花甲的做法？

準備材料：花甲500克，土豆200克，泡胡蘿卜200克，洋蔥100克，芹菜100克，青椒100克，食鹽，蒜泥，姜末，小米椒，藤椒，泡椒，蔥，香菜適量

1、購買時問賣家清水漂養(yǎng)時間，如果已經清水吐沙時間夠長，則直接使用，反之，建議用鹽水吐沙3小時以上，以免影響口感。吐沙完成，有耐心的話可以用牙刷逐個刷洗貝殼。

2、將吐沙刷洗后的花甲汆水，經常翻動，花甲開殼關火。

3、將汆水后的花甲用清水再次漂洗幾次。

4、將配菜和佐料清洗，切好。（為了去腥味，建議姜、蒜盡量多放，同時加少量泡椒泡姜）

5、部分蔥切段，部分切蔥花，香菜切碎

6、熱油將泡椒、泡姜、姜末、蒜末、藤椒加豆瓣爆香

7、將花甲入鍋翻炒，然后加水、加耗油、醬油、幾顆冰糖慢煮10分鐘，然后將配菜和蔥段加入繼續(xù)慢煮20分鐘。

8、起鍋前5分鐘加入小米椒，雞精少許，鹽少數，起鍋前勾芡。

9、酸辣花甲裝盤即可，成品圖如下。