做水果蛋糕(做水果蛋糕的好天氣江蘇卷)

水果蛋糕的制作方法？

水果蛋糕的制作方法？

方法及配方有很多的

【美食原料】

原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。

蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。

【美食做法】

1、時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；

2、將奶油與糖粉混合并打發(fā)；

3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；

4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；

5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻；

6、在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。

【烹飪關鍵】

1、制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；

2、擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可；

3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下；

4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。

水果蛋糕的做法

　　當水果遇上蛋糕，奶香與各種水果的搭配使得整個水果蛋糕充滿了立體感，不同口味的交織，讓你永遠也不知道下一口會是什么味道，下面是我收集整理的水果蛋糕的做法，希望對您有所幫助!

　　六寸水果蛋糕

　　水果蛋糕家里如果人不多的`話就只需要做一個小蛋糕就行了，6寸左右的水果蛋糕非常適合。

　　 食材準備

　　淡奶油260ml，6寸蛋糕片，獼猴桃半個，黃桃適量，葡萄適量，黑橄欖少許，白糖小半杯，色素一滴。

　　 方法步驟

　　1、將蛋糕片切成兩片，奶油中加入白糖打發(fā)至硬性發(fā)泡;

　　2、在一片蛋糕片上抹上一層奶油，撒上水果丁，再抹一層奶油，然后將另一片蓋上，略壓;

　　3、然后倒上奶油，用抹刀將整個蛋糕抹平待用;

　　4、剩下的奶油加入色素，放入裱花袋中，在蛋糕邊擠上花，然后放上各種水果即可。

　　 小貼士

　　家里沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋，在底角開個小洞即可，所用的水果也可以按自己喜歡的更換。

　　簡易水果蛋糕

　　水果蛋糕有時候是不是覺得做一個蛋糕的工序有一點點復雜，想要簡單快速的就做出好吃的蛋糕呢，其實是可以的。

　　 食材準備

　　低粉80克，雞蛋2個，芝士粉20克，各種水果共200克，白糖30克，泡打粉2克，油40克。

　　 方法步驟

　　1、雞蛋打入碗中，加入色拉油拌勻;

　　2、然后加入低粉，芝士粉，泡打粉和白糖拌勻;

　　3、拌好后裝入小烤盤中，撒上水果，放入180度的烤箱中烤20分鐘左右即可。

水果蛋糕的美味做法？

水果蛋糕蛋糕的制作方法：
準備材料：雞蛋5顆、低筋面粉60g、牛奶55ml、色拉油50ml、白糖70g、白醋適量、玉米淀粉適量、蜂蜜10g、奶油300g、櫻桃適量、藍莓適量、黃桃肉適量
制作方法如下：
1.把牛奶，色拉油，蜂蜜倒在盆中，加入低筋面粉均勻，最后加入蛋黃混合。
2.加入白醋，玉米淀粉，分三次加入砂糖打發(fā)至硬性。
3.160度烤60分鐘，出爐倒扣冷卻的蛋糕坯。
4.把蛋糕切對兩塊，加入奶油放黃桃肉夾心。
5.蓋上最上面那層，開始抹整個蛋糕上的奶油了。
6.用奶油把整個蛋糕抹上。
7.開始蛋糕裱花。
8.最后加上水果裝飾

水果蛋糕怎么做？

水果蛋糕一般是由蛋糕加上水果制作而成，不過隨著水果超市的流行，真正的水果蛋糕也就開始風靡了，這種蛋糕是由純水果制成的，只是看起來是蛋糕的形狀而已。這種純水果蛋糕適合各個年齡段的人，不像奶油的水果蛋糕，脂肪含量較高，吃兩口就膩了。那么在夏天吃什么水果蛋糕比較好呢？

夏季是最適合吃西瓜的季節(jié)，當然用西瓜做水果蛋糕是最好的啦！那么今天我們就做一個簡單的三層西瓜蛋糕。

準備：西瓜1個，1-2個油桃，切成薄片，藍莓若干，燒烤用的木棍若干。

制作步驟：1、把西瓜切成3片，使其中1片比另外2片稍大一點。

2、用小刀切去果皮。

3、將最大的那一片放在底部作為基部。

4、油桃切片，放在基部西瓜上面。

5、燒烤棍穿藍莓并且插進基部的西瓜。

6、小心的放上第二層西瓜。

7、油桃片放在第二層西瓜上，并在燒烤棍上面放上藍莓。

8、放上第三層西瓜。

9、再放藍莓和油桃片。一個西瓜蛋糕便做成了。

如果上面這個蛋糕還不夠簡單的話，下面還有更簡單的西瓜蛋糕的做法。直接將西瓜切皮，西瓜肉做成蛋糕的形狀就可以了，然后在西瓜表面涂抹上奶油，涂完后在西瓜上面放上幾個草莓就可以了。

如果你嫌棄這個奶油西瓜蛋糕過于簡單而且沒有設計感，下面這個高端的水果蛋糕或許值得你去嘗試，這個水果蛋糕看起來更加復雜，所以要稍微花費點時間。和第一個蛋糕一樣，需要用到牙簽這種小木棍來固定水果。不多說，直接放圖，想必大家都知道這個水果蛋糕是怎么做的了。

炎炎夏季能夠吃的上別人為你做的水果蛋糕可能是最幸福的事情了

水果蛋糕做法

　　導語：蛋糕都不陌生，但是自己動手做的話，你會嗎？“水果蛋糕做法”是由我搜集并整理提供的，歡迎閱讀！

　　 百香果慕斯蛋糕

　　材料：

　　A. 巧克力蛋糕片兩片 百香果12個

　　B. 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黃1個 百香果泥100克 鮮奶油180克

　　C. 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克

　　D. 裝飾：無花果 樹莓 百香果各適量

　　參考份量：4寸圓形慕斯圈3個（或6-7寸1個）

　　 做法：

　　1. 巧克力蛋糕片提前做好，用戚風蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海綿蛋糕片都可以。

　　2. 將百香果從中間切開，挖出帶籽的果肉，倒入攪拌機中再加入少量的水（大約30ml），攪打幾秒鐘，使果肉中的湯汁完全析出，再過濾出果泥備用。

　　3. 制作慕斯餡：將B料的吉利丁片用涼水浸泡5-10分鐘。牛奶和糖放入小鍋煮沸，然后將蛋黃打散，加入百香果泥攪打均勻，再慢慢加入煮沸的牛奶攪拌均勻。

　　4. 攪打B料的鮮奶油，不需要打硬，只要稍稍濃稠但是還能流動即可，跟百香果牛奶混合，攪拌均勻成慕斯糊。倒入墊了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷凍或者冷藏至凝固。

　　5. 制作果凍層：將材料C的`吉利丁片用涼水浸泡5-10分鐘，百香果泥、水和糖放入小鍋加熱不必煮開至糖融化即可，然后加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，晾至常溫，將凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一層，再次放入冰箱凝固。

　　6. 取出完全凝固的慕斯，將四周用吹風機熱風吹幾秒，然后將模具脫出，裝飾些鮮水果即可。

如何做水果蛋糕的做法

食材明細
奶油奶酪
適量
鮮奶油
適量
低粉
適量
奶粉
適量
雞蛋
適量
糖
適量
鹽
適量
桔子汁
適量
低粉
適量
黑巧克力
適量
鮮奶油
適量
糖
適量
黃油
適量
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
普通
難度
水果蛋糕的做法步驟
水果蛋糕的做法步驟：1 1芝士蛋糕：奶油奶酪、鮮奶油、低粉、奶粉、雞蛋、糖、鹽、桔子汁。
水果蛋糕的做法步驟：2 2分離蛋黃蛋白。
水果蛋糕的做法步驟：3 3奶油奶酪隔水溶化，打至順滑。
水果蛋糕的做法步驟：4 4分次加入蛋黃液。
水果蛋糕的做法步驟：5 5分次加入蛋黃液。
水果蛋糕的做法步驟：6 6篩入粉類。
水果蛋糕的做法步驟：7 7加入牛奶（鮮奶油）。
水果蛋糕的做法步驟：8 8加檸檬汁（桔子汁）。
水果蛋糕的做法步驟：9 9每個步驟都要攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：10 10蛋白加入剩余糖，打至濕性發(fā)泡（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀即可）。
水果蛋糕的做法步驟：11 11面糊混合企鵝拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：12 12倒入模具中，烤盤中放1/3水。
水果蛋糕的做法步驟：13 13放入預熱好的烤箱165度。
水果蛋糕的做法步驟：14 14巧克力蛋糕：低粉、黑巧克力、鮮奶油、糖、黃油。
水果蛋糕的做法步驟：15 15黑巧加入鮮奶油中。
水果蛋糕的做法步驟：16 16雞蛋分離蛋白蛋黃。
水果蛋糕的做法步驟：17 17隔水加熱至溶化。
水果蛋糕的做法步驟：18 18加入黃油。
水果蛋糕的做法步驟：19 19分次加糖，攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：20 20分次加蛋黃，攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：21 21篩入粉類。
水果蛋糕的做法步驟：22 22切拌成面糊，放溫暖地方備用（我放暖氣上了）。
水果蛋糕的做法步驟：23 23蛋白加幾滴白醋打至硬性。
水果蛋糕的做法步驟：24 24加入到面糊中。
水果蛋糕的做法步驟：25 25看看攪拌好的面糊，很多的塊塊。
水果蛋糕的做法步驟：26 26放入預熱好的烤箱，放中下層，180度30分鐘。
水果蛋糕的做法步驟：27 27把巧克力蛋糕上面不平的地方切去，分成兩層，我是插上牙簽先找好位置，用一根線切的，很好用。
水果蛋糕的做法步驟：28 28芝士蛋糕也分成兩層。
水果蛋糕的做法步驟：29 29學自由JM做了些字母餅干，（用孩子玩橡皮泥的工具哈，泡了好幾天呢）。
水果蛋糕的做法步驟：30 30用什么原料都行，面要硬一點，做了整整一盤，可累死人了。
水果蛋糕的做法步驟：31 31先放一塊芝士蛋糕片。
水果蛋糕的做法步驟：32 32魔一層打好的鮮奶油，放上黃桃，再抹一層奶油。
水果蛋糕的做法步驟：33 33蓋上一層巧克力蛋糕片。
水果蛋糕的做法步驟：34 34在依次抹奶油，放上火龍果，抹奶油。
水果蛋糕的做法步驟：35 35側面抹的不平，就拿剩下的一片蛋糕切成條，粘在上面了。