榴蓮酥的做法(榴蓮酥的做法 烤箱)

榴蓮酥的做法

榴蓮酥的做法

　　很多點心都是由水果跟面粉組合，其中較為經典的當然是榴蓮酥，不管是大人還是小孩都愛吃，那么榴蓮酥究竟什么做的呢？又要準備哪些材料呢？下面的內容是榴蓮酥的做法，歡迎大家閱讀收藏。

　　 榴蓮酥的簡介

　　金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。

　　榴蓮酥以泰國的最地道，近年來由于泰國旅游熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國人接受并喜愛。是廣州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴蓮香味。

　　 榴蓮酥的做法

　　材料準備

　　低筋面粉150克、水80克、無鹽奶油20克、片黃90克、榴蓮肉適量。

　　做法步驟

　　1、無鹽奶油室溫軟化后，加低粉，分次加水用手揉成光滑面團，包上保鮮膜，松弛20分鐘。

　　2、將片黃放到厚實的保鮮袋中，搟成大薄片，冷凍10分鐘。

　　3、松好的面團搟成長方形，約片黃的2-3倍，取出片黃放到面片中間

　　4、用面片將片黃包好，壓緊上邊，用搟面杖逐漸向下按壓排出空氣，捏緊下邊。搟成盡量大的長方形，長的兩邊向中心線對折，再對折。即四折（疊被狀）包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，松弛15分鐘。

　　5、取出面團后，第二次四折面團。包上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘左右。

　　6、取出面團，第三次整形。搟成約12厘米寬，切下約1、5厘米的長條狀。

　　7、側面（有層次這面）朝上，將長條一切為二。

　　8、將面皮搟薄，放入適量榴蓮果肉。

　　9、將薄皮從一端向另一端卷起，捏緊收口處，放入鋪好錫紙的烤盤中。烤箱預熱220度，中層，約20-25分鐘。

　　 榴蓮酥的營養價值

　　 1、高維生素

　　榴蓮的營養價值很高，它含有很高的.糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

　　 2、全身都是寶

　　因為榴蓮屬于熱性的水果，所以吃了榴蓮后九個小時內不要喝酒。榴蓮的營養價值豐富，全身都是寶，它的果核都能煮和烤著吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂。

　　 3、開胃促食欲

　　榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養價值還體現于這種特殊的味道中哦！

　　 材 料：

　　飛餅（3張，適合3-4人食用）、榴蓮肉（依據個人口味添加）、糖（適量）、糯米粉（適量）、 蛋液（適量）

　　 步驟 ：

　　1、準備材料，其中，榴蓮肉一定要選取新鮮可口的榴蓮。

　　2、將榴蓮肉攪拌成泥，加入少許糯米粉和白糖拌勻，白糖依據個人口味添加，攪拌成泥狀混合物即可。

　　3、飛餅解凍，切為兩半。

　　4、取適量榴蓮泥放入面皮一側的中間，另一側用刀劃兩道。

　　5、將兩片面皮粘合，用叉子壓上花紋。（制作更好看的花紋也可采用專業的模具）

　　6、將每一個只做好的榴蓮千層酥均刷上蛋液，這樣考出來的榴蓮千層酥才會是金黃色的誘人外皮。

　　7、蛋液涂抹均勻后，將制作好的榴蓮千層酥全部放入烤盤。（烤箱較小也可分批烤制）

　　8、烤箱預熱190度，烤制10-15分鐘。

　　完成上述步驟后，香酥可口，擁有誘人美味的榴蓮千層酥就新鮮出爐了！

榴蓮酥的做法

榴蓮酥的做法如下：

原料：榴蓮果肉200克、蛋黃1個、黑芝麻適量。

1、準備好材料。

2、把榴蓮果肉取出去掉核，把肉放入碗中，用勺子搗碎。

3、把蛋撻皮放入烤盤中，把搗碎的榴蓮肉放入撻皮中。

4、全部放好后，把蛋撻對折捏合，放入預熱好的烤箱，上下火，180度，中層，烤10分鐘。

5、在烘烤的時候把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只取蛋黃。

6、時間到后把蛋撻取出，去掉外面的錫紙殼，然后在表面刷上蛋黃液，再撒上些許黑芝麻。

7、重新放入烤箱，上下火，中層，180度，15分鐘左右即可。

怎樣做榴蓮酥

配料:

榴蓮肉一塊、飛餅皮三張、雞蛋液少許

烹飪步驟:

1.準備好材料：飛餅皮三張、榴蓮肉一塊，雞蛋一個

2.榴蓮去核后用勺子稍壓成果泥

3.取出飛餅皮三張，稍撒些干粉將飛餅皮疊放在一起

4.用搟面杖將飛餅皮搟成厚薄均勻的長方型

5.切成大小均勻的正方形小面片

6.用勺子取適量榴蓮肉放入面片的中間，在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液

7.對折面片成三角形，用手將邊緣處壓緊

8.用叉子壓出花紋，再刷上一層蛋液再用牙簽在表面扎一些小孔

9.放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右到表面金黃即可

榴蓮酥的做法？

主料：榴蓮適量、蛋撻皮16個

輔料：蛋黃1個、黑芝麻適量

1、首先準備榴蓮適量

2、然后用勺子搗成適量泥

3、再然后準備好適量材料

4、隨后適量蛋撻皮提前化凍

5、再之后適量蛋撻皮里放適量榴蓮肉

6、緊接著捏緊，擺入烤盤

7、再緊接著放進預熱好的烤箱，中層，上下火，200度，十分鐘后取出，去掉錫紙皮，用叉子把邊壓緊，刷上一層適量蛋黃，撒上適量芝麻

8、最后放進烤箱繼續烤20分鐘即可

榴蓮酥的常見做法

　　在家里自己做榴蓮千層酥，最普遍的做法是使用“飛餅”作為酥皮的原材料，再加上新鮮上好的榴蓮肉，便可簡單又方便的制作一款適合家人一起享用的甜蜜點心了。“飛餅”在超市中就可以買到，節省了自己做酥皮的'時間，提高了起酥的成功率。下面跟著我來看看這款榴蓮千層酥如何制作的吧！

　　 做法

　　 材 料： 飛餅（3張，適合3-4人食用）、榴蓮肉（依據個人口味添加）、糖（適量）、糯米粉（適量）、 蛋液（適量）

　　 步驟 ：

　　1、準備材料，其中，榴蓮肉一定要選取新鮮可口的榴蓮。

　　2、將榴蓮肉攪拌成泥，加入少許糯米粉和白糖拌勻，白糖依據個人口味添加，攪拌成泥狀混合物即可。

　　3、飛餅解凍，切為兩半。

　　4、取適量榴蓮泥放入面皮一側的中間，另一側用刀劃兩道。

　　5、將兩片面皮粘合，用叉子壓上花紋。（制作更好看的花紋也可采用專業的模具）

　　6、將每一個只做好的榴蓮千層酥均刷上蛋液，這樣考出來的榴蓮千層酥才會是金黃色的誘人外皮。

　　7、蛋液涂抹均勻后，將制作好的榴蓮千層酥全部放入烤盤。（烤箱較小也可分批烤制）

　　8、烤箱預熱190度，烤制10-15分鐘。

　　完成上述步驟后，香酥可口，擁有誘人美味的榴蓮千層酥就新鮮出爐了！