鴿子湯怎么燉(鴿子湯怎么燉最營養補血)

鴿子湯怎么燉呢

一、黨參黃芪燉鴿子
材料：乳鴿1只，瘦肉適量，當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗，鹽。
做法：
1、將鴿子清洗干凈，然后切成塊狀。
2、將當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗、豬肉與鴿子放入鍋里一起煮。
3、先大火燒開，然后改成微火慢燉一個小時左右放入適量的鹽調味就可以食用了。
二、花膠當歸燉鴿子
材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜
做法：
1、將鴿子洗干凈后，切成四大塊，將鍋內裝入清水燒開，將切好的鴿子肉放入水中進行淖水，然后的撈出。
2、將備好的花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜
所有材料放入燉鍋里，加上剛才撈出的鴿子肉慢火燉2小時后加上適量的鹽調味就可以食用了。
三、大棗鴿子湯
材料：鴿子、大紅棗、咸肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油、
做法：
1、同樣將鴿子清洗干凈，切成數塊，放放鍋中，加入適量的水，然后往鍋中倒入料酒，姜煮40分鐘。
2、將提前泡發好的木耳、咸肉片和數粒紅棗放入鍋中，繼續燉，直到鴿子肉熟透為止。
3、加上適量的鹽和雞精等調味，灑上一些蔥段，滴上幾滴麻油就可以食用了。
鴿子的營養價值高嗎?
1、延緩衰老
鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉可以延緩衰老。尤其對于長期從事注意力非常集中的工作者和夜班工作人員，常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力，保持旺盛的精力。
2、婦科良藥
鴿子是熱血動物，正常的體溫為40.5一42.5度，所以鴿子肉有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，對于女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等有很好的調理作用，還能預防流產、早產等婦科頑疾。
3、養顏護發
鴿子骨內含有豐富的軟骨素，鴿肉中含有豐富的泛酸，有著很好的改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性等功效。對一些脫發、白發等都有一定的療效。

鴿子湯怎么做

鴿子湯怎么做

　　正所謂一個鴿頂九雞，想必大家都知道鴿子的營養價值是遠遠高于雞的，那么有沒有小伙伴想要知道鴿子湯怎么做呢？不妨繼續往下看看吧，歡迎大家閱讀收藏。

　　1、在家自己燉鴿子湯時，應該準備鴿子一只，香菇2到3朵，木耳少量，山藥半根，紅棗和枸杞各適量準備一些，另外姜和蔥，一斤，料酒，還有食用鹽，也要適量準備一些。

　　2、把準備好的鴿子宰殺干凈，放在沸水中焯去血水，取出以后放在砂鍋中，再加入準備好的姜片和蔥段以及紅棗，隨后放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火燉至一小時。

　　3、在燉鴿子的過程中，要把山藥去皮以后切成塊兒狀，在鍋中的鴿子，快燉好以后，再加入山藥塊和木耳以及枸杞子一起燉制，燉到山藥軟爛以后加食用鹽調味，這時鍋中的鴿子湯也就做好，可以取出食用了。

　　 鴿子湯的功效與作用

　　 1、滋補強壯身體

　　鴿子湯的營養非常豐富，鴿子湯中含有豐富的蛋白質，而且是高蛋白，鴿子湯中還含有很多人體所需的氨基酸，易于被人體消化和吸收，能夠促進人體的新陳代謝，補充身體營養，所以鴿子湯能緩解體虛也能強壯身體。

　　 2、健腦益智延年益壽

　　喝鴿子湯對大腦是非常好的，因為鴿子當中含有一種獨特的物質，那就是腦磷脂，它可以促進腦細胞的新陳代謝，經常喝鴿子湯能夠提高記憶力，而且鴿子湯還具有延年益壽的作用，所以鴿子湯非常適合長期從事腦力工作的人食用。

　　 3、美容養顏

　　鴿子湯具有美容養顏的作用，因為鴿子當中含有大量的蛋白質和人體所需的氨基酸，還有豐富的'軟骨素成分，經常食用，對人體皮膚是非常好的，可以增加皮膚的彈性，使皮膚變得更加的光滑細膩，還可以減少皺紋。

　　 4、促進人類病后身體恢復

　　鴿子湯還能用于人類病后身體的調養，它能緩解體虛，也能補血消毒退熱，對人類病后身體的恢復大有好處。鴿子湯中還含有大量的膠原蛋白，人們在出現外傷或者手術以后，多喝一些鴿子湯，還能加快傷口愈合。

　　 5、護發

　　鴿肉中含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。故食用鴿子湯有養顏護發的作用。

　　 鴿子湯可以天天喝嗎？

　　一般人群不建議天天喝。 鴿子湯雖然有能夠補益身體，但是并不適合長期喝。《食療本草》中記載鴿子：“雖益人，緣恐食多減藥力” ;《醫林纂要》中記載鴿子：“食此過多，亦恐氣壅”。說明鴿子湯雖好，喝多了或者經常喝，不僅補益的效果會減弱，甚至還可能會影響身體健康。 但是如果有特殊需求，比如說需要通過喝鴿子湯進行長期的食療，可能要連續喝3天或者連續喝一個星期，建議咨詢專業人士或者營養師。

　　 鴿子湯幾天喝一次最好？

　　一般人群，建議1-2星期喝一次鴿子湯。 因為鴿子湯屬于高蛋白、高營養的食物，并且能夠補益身體，一般1-2星期吃一次就好，不僅能夠滿足偶爾補益的需求，而且也不會導致營養過剩或者導致長胖。 而且在燉鴿子湯的時候，還可以適量加入一些蔬菜，這樣葷素搭配，才能夠營養均衡。

鴿子湯應該怎么燉?

鴿子湯的燉法操作如下。

1、取來一只鴿子宰殺后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛發后剖腹，剔除腸胃等內臟器官，沖洗干凈。
2
、將生姜切片，蔥切小段，蒜用菜刀拍壓一下，枸杞子、黃芪片用冷水簡單沖洗一下備用。
3
、將清洗干凈的鴿子肉放入鍋中用開水中焯一下，除去表面的浮末后，在自來水管下簡單沖洗。
4
、將鴿子肉置于湯鍋中，加水適量，再加入枸杞子、黃芪片、蔥段、姜片、蒜、花椒、大料等。
5
、
將湯鍋蓋蓋后上火燉煮2個小時后，關火燜至15分鐘。
6
、
再根據個人口味加入食鹽、雞精、味精等佐料調味，放涼后即可食用。

鴿子湯怎么燉

燉鴿子湯的正確做法：

食材：鴿子一只、姜20g、黃芪5g、黨參5g、枸杞5g。

1、首先將處理干凈的鴿子放入水中，加入一勺食鹽、少許姜片，浸泡15分鐘。

2、再把鴿子放入砂鍋，加入姜片、5克黃芪、5克黨參，然后加入純凈水或礦泉水。

3、然后大火燒開水，煮開后轉小火慢燉一小時，然后放入5克枸杞。

4、最后根據個人口味添加食鹽，攪拌均勻，然后燉5分鐘即可。

鴿子湯怎么燉

　　導語：鴿子是經常用到的美食材料，中醫認為鴿子肉是具有益氣養血，清熱解毒，滋補肝腎，生津止渴等等的作用，如果常吃鴿子肉的話，不僅可以強身健體，健腦提神，更能增強人的記憶力，調節人體內的血糖，讓身體變得非常的有力氣，如果是血壓低，或者血壓不穩定的朋友們就可以常吃鴿子肉。

　　鴿子湯怎么燉

　　鴿子的.制作方法很多，其中最經典的就是做鴿子湯了，鴿子湯的營養極其豐富，從古至今都被人們所認可，常喝鴿子湯可以起到美容養顏的作用，讓人的皮膚變得緊致細嫩，更能延年益壽，增強人的抵抗力，改善血液循環，這么好的湯，大家是不是都想學習做一下呢，下面就來教大家兩種鴿子湯怎么燉的方法吧。

　　方法一

　 　用料

　　 主料 乳鴿2只

　 　輔料 棗(干)5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆

　　鴿子湯的做法

　　1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核(紅棗核燥熱)

　　2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半

　　3.茶樹菇泡發，去蒂洗干凈，用刀切段

　　4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮)

　　5.把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿

　　6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時

　　7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝(現在營養太豐富了，少吃油為妙;可以根據自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加)

　 　方法二

　　食材

　 　鴿子一只

　　黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量

　　鹽適量 雞精適量

　　1將鴿子的內臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味

　　2將焯好的鴿子盛入盤中，并把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。

　　鴿子湯怎么燉你學會了嗎，如果想喝鴿子湯的話，秋天和冬天是最好的季節，適合溫補身體，讓身體變得暖暖的，那么在休息的時候不妨做一次鴿子湯試一試，說不定你會做的非常的美味呢。

鴿子湯怎么燉好喝又營養

一個
鴿子湯和什么燉菜最有營養？
有很多食材和藥材可以用鴿子燉湯。不同的搭配會有不同的效果和作用，不同的人適合。所以，沒有最營養的組合，只有最適合自己的。下面是燉鴿子湯的一些常見組合，以及它們的功效:
1.鴿子+枸杞:滋補肝腎，益視力，補血養血。
2.鴿子+當歸:補益肝腎，補益氣血。
3.鴿子+栗子:養胃健脾，補腎強筋，補氣養血。
4.鴿子+西洋參:補益肝腎，補益氣血，清熱解毒，生津止渴。
5.鴿子+黨參:補中益氣，健脾益氣，補血養血。
6.鴿子+天麻:補益肝腎，益氣潤肺，健胃健脾，緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子:安神、潤燥、去火、補血、益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳:滋陰潤肺，補血益氣。
_
_2
怎么燉鴿子湯營養？
燉鴿子湯要保證營養，需要掌握以下幾個竅門:
1.取出漂浮的泡沫
燉鴿湯要用冷水煮，先用猛火。燒開后，水面上會發現一層浮沫。其實這些都是湯里燉出來的油，鴿子血和體液里的脂肪胺、醛酮、雜環化合物等魚腥物質都溶解在油里。它們不僅很腥，而且沒有營養，燉湯的時候要把浮沫撈出來。
2.小火慢燉。
鴿子湯要先煮后燉，這樣鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分才能慢慢燉出肉來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯1-1.5小時
燉鴿子湯不宜過短，也不宜過長。太短的話，鴿肉的營養不會燉出來，太長的話，鴿子湯里的營養會降低。所以燉1-1.5小時后(幼鴿燉的時間短，老鴿燉的時間長)，鴿子湯最好變成乳白色，營養價值最高。