扁豆炒肉(扁豆炒肉絲家常做法)

扁豆角炒肉怎么做好吃

扁豆炒肉片

扁豆炒肉片的做法

原料：扁豆、鹽、豬肉、辣椒、蠔油、醬油。

做法：

1、扁豆去掉頭部和邊筋，洗凈，放入清水中侵泡15分鐘。

2、豬肉洗凈，切片。用生抽抓勻。

3、鍋中加油，燒熱，倒入扁豆翻炒至變色。

4、扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片變色時，淋上蠔油、醬油，再倒入適量清水燒一下，收汁后出鍋。

做扁豆炒肉片的時候只需要把扁豆煮熟了，炒肉片的時候不用加水，最好選擇五花肉，炒肉片的時候有油也不怕粘鍋。將扁豆和肉皮分開炒會比較合適，將扁豆煮熟后，開始炒肉片，大火翻炒，將肉皮炒干更入味，但不能炒太硬。最后放入和扁豆，放入青椒翻炒片刻即可。

我們食用這道扁豆炒肉片是很適合在秋季貼秋膘食用的，經(jīng)常食用還能夠很好的起到健脾胃的作用，我們食用這道菜是可以很好的促進腸胃的蠕動，預(yù)防便秘，扁豆也是含有豐富的維生素的，是能夠很好的消除煩惱，促進睡眠的，維生素B是可以很好的調(diào)節(jié)新陳代謝的。

選擇一把新鮮的扁豆，再搭配上新鮮的豬肉，就是可以做出美味營養(yǎng)的扁豆炒肉片了。這道菜是比較的常見的，而且做起來也是不難的，我們很多時候出現(xiàn)的消化不良狀況，我們是可以多吃一些扁豆炒肉片的來很好的進行緩解的。

扁豆炒肉怎么做好吃法

❖目錄
1扁豆炒肉的簡單做法
2扁豆炒肉的做法是什么
1扁豆炒肉的簡單做法

做法1
材料
扁豆角400克，豬肉100克，辣椒絲，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.嫩扁豆洗凈切絲，紅椒切絲
2.豬肉切絲，蔥姜切末。3、炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末煸炒出香味后，將肉絲放入翻炒，然后放入辣椒絲
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調(diào)味出鍋即可

做法2
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒幾粒、生抽、豆粉、鹽、雞精
做法
1、豇豆洗凈切10厘米的長段、肉在外面買現(xiàn)成的肉絲3元錢就夠了，干辣椒切段。肉絲用生抽和豆粉少點碼味。
2、熱油鍋里多放點油，先把豇豆扁成有鍋巴樣，鏟起來待用。

3、剩余的油放辣椒和花椒，再放肉絲炒好，最后放豇豆一起炒，起鍋放鹽、雞精裝盤即可。
2扁豆炒肉的做法是什么

準(zhǔn)備扁豆兩百克，準(zhǔn)備適量的小米椒，然后準(zhǔn)備豬肉兩百克，準(zhǔn)備輔料鹽、生抽、植物油、味精。
首先把扁豆清洗干凈，然后切成絲，把小米椒清洗干凈，也切成絲，把豬肉清洗干凈，切成豬肉絲。
鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候放入豬肉絲煸炒，豬肉絲變顏色以后放入小米椒，炒出辣味兒以后，放入適量的鹽，然后再把扁豆絲放到里面，不停的翻炒，這時候火盡量大一點，翻炒均勻，再稍微放一點點鹽，放適量的生抽翻炒均勻，再加入雞精，放一點點開水燒開以后，就可以盛盤了。
做扁豆的時候，扁豆一定要炒熟炒透，因為扁豆如果不熟，容易導(dǎo)致一些腸胃的副作用反應(yīng)，甚至引起惡心嘔吐的癥狀，扁豆炒肉的方法比較簡單，加入小米椒，具有口感香辣的特點，非常的下飯，在夏季適當(dāng)?shù)贸砸恍€有很好的清熱去火的作用。

扁豆炒肉做法 扁豆炒肉的烹飪方法

1、材料：扁豆、肉片、木耳、淀粉、生抽、鹽、料酒、干辣椒、蔥、蒜。

2、肉洗凈，切片，用料酒、生抽、鹽和淀粉腌制10分鐘。

3、將扁豆角擇好、洗凈、切好。

4、炒鍋燒熱，放入油，將肉片放入炒至變色，撈出。

5、鍋內(nèi)留少許油，炒香蔥蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。

6、倒入少許生抽，將豆角炒至8成熟，放入木耳，少許的水，翻炒均勻。

7、最后放入肉片，翻炒均勻后，放入少許鹽提味即可。

扁豆炒五花肉的做法

　　導(dǎo)語：扁豆炒五花肉的做法。感興趣的可以學(xué)學(xué)。下面是我整理的扁豆炒五花肉的做法，歡迎大家閱讀和參考。

　　扁豆炒五花肉的做法【】

　　 食材明細(xì)

　　五花肉適量

　　扁豆適量

　　郫縣豆瓣適量

　　雞精適量

　　青椒適量

　　雞精適量

　　 做法如下

　　1、買回來的`扁豆一定要把邊上的筋摘掉，洗干凈放著待用。

　　2、五花肉切成薄片。

　　3、生姜切片，青椒滾到切好。

　　4、坐鍋點火然后開始炒肉。

　　5、炒出油以后下姜片，青椒和豆瓣炒出香味。

　　6、入扁豆翻炒，然后在燜幾分鐘。

　　7、扁豆?fàn)F軟好以后放入雞精與鹽入味就行了。

　　8、啦啦啦，出鍋了，動筷子了。

　　扁豆炒五花肉的做法【2】

　　 食材

　　主料

　　五花肉200克；扁豆200克；

　　輔料

　　油適量；鹽適量

　　 步驟

　　1、豬肉切片，蔥姜蒜切碎

　　2、扁豆洗凈，擇成段

　　3、扁豆在沸水中焯至變色就可以撈出

　　4、另起鍋放油燒熱，下五花肉炒

　　5、炒出肉香，下蔥姜蒜炒香

　　6、倒入扁豆

　　7、大火炒兩分鐘

　　8、加入鹽和生抽，炒均勻就可以出鍋了。

　　 小貼士

　　扁豆焯水時，沸水下鍋，變色撈出。

肉炒扁豆絲的家常做法

主料：扁豆250克
輔料：豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料：鹽5克,甜面醬5克,醬油30克,料酒10克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大蔥2克,姜2克,植物油35克
1. 將肥瘦肉洗凈，切6厘米長的“簾子棍”絲；
2. 扁豆擇洗干凈，斜刀切成4.5厘米長的絲；
3. 扁豆絲放入開水鍋內(nèi)燙透，用涼水過涼控水分；
4. 炒鍋置火上，放入植物油，熱后下入肉絲煸炒變色；
5. 加入蔥姜末、面醬、醬油，投入扁豆，烹料酒，點湯，加味精、精鹽找口，翻炒均勻；
6. 勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。【扁豆炒肉絲】瘦肉切絲，用生抽、料酒、淀粉抓勻腌制一會；起鍋熱油，放入腌好的肉絲，中火將肉絲炒變色后盛出；重新倒油，放入蒜片和姜絲，放入扁豆絲中火煸炒；當(dāng)扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，放入青椒絲、肉絲，繼續(xù)翻一分鐘，扁豆絲即將出鍋時，撒入蒜末即可。

葷素搭配的扁豆炒肉片，營養(yǎng)好吃，鮮香味美，孩子特喜歡的家常菜

“大家好，這里是楊爸的 育兒 經(jīng)，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的寶寶食用。

如果您家中有年齡稍低的孩子，相信很多父母都會刻意的把米飯煮的爛一點；把菜多炒一會兒；燉湯的時候也會在燉的時間上多延長一點。

而在筆者家中，孩子過了三周歲之后，自己就會把飯菜的軟嫩程度適當(dāng)往上提一點，畢竟對于這個年齡段的孩子來說，他們要在一定情況下多多培養(yǎng)咀嚼能力。

而且飯菜時間煮的太長的話，對于營養(yǎng)的流失也是不可避免的。

就比如說今天分享的這款扁豆炒肉片。

相對于常態(tài)的炒作方法來說，這款家常菜如果炒的時間太長，做出來的美味肯定會有點苦，甚至對于肉片來說，還會有點起焦。

所以在一定情況之下，相對于家常菜的不同屬性，我們應(yīng)該采取不一樣的烹飪手法。

如果您對今天這款扁豆炒肉片也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【 美食 名稱】：扁豆炒肉片。

【準(zhǔn)備原料】：扁豆250克，五花肉100克，姜蒜片少許，水淀粉20ml，蠔油兩勺，料酒1勺，生抽一勺，老抽半勺，八角三個，白砂糖3克，鹽和雞精各半克。

第一步：首先我們把扁豆適當(dāng)清洗，摘成小段；五花肉切成3毫米左右的薄片，長寬自己控制。

第二步：鍋中加入少量的油，先把五花肉片倒入鍋中，翻炒至微焦冒油；隨后加入姜蒜片爆香，再以半勺老抽翻炒上色。

第三步：之后把處理好的扁豆段倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘。

第四步：隨后往鍋中加入50ml左右的清水，準(zhǔn)備好的蠔油，生抽，料酒，鹽，雞精，白糖，適當(dāng)翻炒30秒后，蓋上蓋中小火燜煮4分鐘。

第五步：最后開蓋轉(zhuǎn)大火，加入預(yù)先準(zhǔn)備好的水淀粉勾個薄芡，之后就可以出鍋品嘗了。

相對于今天這款家常菜來說，應(yīng)該算是非常簡單的葷素搭配的美味。如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。