菱角怎么吃(菱角怎么吃最好煮多長時間)

菱角怎么吃？

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菱角幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，常見的吃法有鹽水煮菱角、菱角大米粥、菱角紅豆粥、菱角燉骨頭、菱角瘦肉湯、西芹炒菱角等。

1、鹽水煮菱角

【材料】菱角半斤，鹽適量。

【做法】菱角洗凈待用。鍋里放水，加適量鹽。放入菱角大火煮十分鐘左右即可。

2、菱角大米粥

【材料】大米100克、菱角粉30～60克。

【做法】大米煮粥，煮至半熟時加入菱角粉同煮熟，用適量紅糖調味食用。

3、菱角紅豆粥

【材料】紅豆一把，菱角一把，米兩把，水適量。

【做法】材料全部洗凈后，放入砂鍋中。倒入適量的水，慢火煮三個小時即可。

4、菱角燉骨頭

【材料】菱角半斤，骨頭半斤，水適量，鹽一勺。

【做法】菱角去皮，洗干凈。骨頭洗凈，和菱角一起放進高壓鍋里燉20分鐘即可。

5、菱角瘦肉湯

【材料】菱角150克，紅蘿卜60克，豬腱200克，姜片20克，鹽1小匙。

【做法】菱角放入滾水汆燙后撈出，紅蘿卜切滾刀塊。豬腱切大塊，放入滾水汆燙后撈出備用。所有食材、調味料放入電子鍋內鍋煮熟即可。

6、西芹炒菱角

【材料】西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，淀粉，蔥，姜。

【做法】西芹擇洗干凈切菱形片，和菱角一起飛水。蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。

菱角怎么吃

　　導語：菱角具有清熱防癌的功效，那么菱角怎么吃好呢?下面就由我給大家介紹一下菱角的幾種不同吃法，大家一起去看看吧。

　　菱角怎么吃

　　1.菱角怎么吃：水煮菱角。

　　做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

　　2. 菱角怎么吃：菱角燒肉

　　做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

　　3. 菱角怎么吃：菱角素肉湯

　　做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉小火煮熟;最后加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。

　　4.菱角怎么吃：蓮藕菱角大骨湯

　　做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水;然后將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用;菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內，最后加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。

　　菱角的功效與作用

　　1、健脾養胃、補腎益血：菱角中不僅有豐富的淀粉，其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時都能夠輕易消化吸收，并且具有健脾養胃、補腎養血的功效。

　　2、生食清暑解熱，熟食益氣健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那么就能發揮益氣健脾的功效。

　　3、清熱解毒：《本草綱目》中有記載，食用菱角能補脾胃，益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的'，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃腸，清熱解毒，常吃對老人的身體有益處。

　　4、緩解神經痛等：食用菱角對于解除人的神經痛，頭痛，關節痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會影響到日常生活。

　　5、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因為菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來輔助瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。

　　菱角怎么吃最好

　　1、菱角粥

　　食材：小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米

　　步驟：準備好菱角，洗凈，加鹽、姜片煮熟;

　　煮熟后，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;

　　在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓干，準備好小米，水煮開后放入小米，十分鐘后，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟后食用;

　　2、清炒菱角

　　食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個)、鹽、油、生粉

　　步驟：準備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;

　　胡蘿卜去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;

　　加油，清炒胡蘿卜、青椒，變色后加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。

菱角怎么吃最好 5種最有營養吃法教你吃出好身體

現在有很多朋友不知道菱角怎么吃最好，菱角怎么吃才最有營養，其實最好的吃法主要是用水煮菱角的方法，菱角燒肉的方法，菱角煮湯的方法，將菱角做成排骨湯，和菱角煮粥的方法等5種吃法，而且也要了解吃菱角對人體有健脾養胃，清熱止痛，美容保健的好處，同時要注意食用菱角的禁忌事項。

一、菱角最好的吃法

1、水煮菱角

要想知道菱角怎么吃最好，最好的方法就是用水煮的方法。因為這樣菱角里面的營養物質就不會流失，全部保留在果肉里，所以吃起來也是最有營養。一般先把菱角放入清水中加入食鹽浸泡半個小時，然后用牙刷清除表面上的雜質，然后放入鍋里加入適量的八角，生姜，花椒，香葉等即可。

2、菱角燒肉

肉類含有豐富的蛋白質，而菱角包含多種淀粉，糖類和蛋白質。用菱角燒肉也是一種最有營養的吃法。因為這樣可以更好的促進人體的蛋白質的合成與吸收，更好的有利于營養物質的分解。應先將菱角煮開，然后剝開果皮，將五花肉放入鍋中，然后再放入菱角即可，這樣吃會很美味。

3、菱角煮湯

將菱角做成湯也是一種很好的吃法，經過高溫處理的菱角，果肉中的蛋白質和糖類很容易被人體所吸收，從而達到很好的價值效果。應將菱角先放入開水中加入食鹽煮熟，然后撈起來剝開表皮，將重新燒開水，然后放入食鹽，香菜，火腿即可。

4、燉排骨湯

將菱角燉排骨湯也是很大補的吃法，最好將排骨放在鹽水中浸泡一個小時，然后要兌換幾次水，再將；菱角表皮剝開，用鹽水清洗，去除表面上的雜質細菌等。將菱角和排骨一起放入砂鍋中，加入食鹽，姜蒜，花椒粉等，然后一個小時即可食用，這樣吃具有很好的補氣作用。

5、菱角煮粥

菱角里面含有多種蛋白質和葡萄糖，可以在高溫的條件下很容易被人體吸收。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先將糯米洗干凈，然后放入鍋中，加入剝好的菱角，紅棗，食鹽等，大概熬1個小時即可。這樣吃也是對身體有很大好吃的，還能強筋健骨。

二、吃菱角的好處

1、健脾養胃

菱角營養豐富，含有多種的淀粉，蛋白質，葡萄糖和一些不飽和的脂肪酸，可以更好的促進人體消化系統的作用，加強人體胰腺的分泌，從而讓人體有效吸收，所以對于一些便秘，腸胃不適等癥狀可以得到很大的調節作用。

2、清熱止痛

菱角里面含有多種的維生素和微量礦物質，這些正是神經系統的重要組成部分，具有養胃，強筋健骨，清除內熱的作用，一般中老年食用最佳，而且菱角還可以讓神經痛，頭痛，關節痛的癥狀得到很好的緩解作用。

3、美容保健

食用菱角還具有很好的美顏保健的效果，里面所含有豐富的蛋白質和一些脂肪，可以促進人體的生長發育，加強人體對病菌的抵抗力，加快血液循環，從而起到美顏保健的作用，可以讓身體得到很好的改善，皮膚也會變得細膩光澤。

三、吃菱角的禁忌

菱角雖然營養豐富，藥用價值大，但是吃多了對身體也有一定的影響。所以使用菱角不要過量，由于菱角屬于一種寒性食物，如果過量食用的話則會導致腹瀉，消化不良等現象。而且體寒濕熱的人不宜食用，這樣會對腸胃造成一定的損傷。

菱角雖然營養價值豐富，還具有美顏的功效。很多女性都深受喜歡，但是女性在月經期間，或者內分泌失調情況下最好不宜食用菱角，影響人體部分組織系統的負擔，否則會加重惡化，而且最好不要生吃。

結語： 通過以上介紹，大家也知道了菱角最好的吃法，菱角雖然營養物質豐富，但是也不能過量食用，或者體寒，月經期間的女性食用，希望大家能正確食用菱角吃出一個好的身體。

新鮮菱角怎么吃 新鮮菱角的吃法

1、可以直接吃，或者做成鹽水菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒魷魚等菜肴。新鮮菱角的食用方法有很多，可以直接食用，可以用鹽水煮，也可以用菱角炒肉，還可以熬粥食用。

2、菱角又名：芰、水菱、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實等，是水生植物菱的果實。

3、菱角原生于歐洲和亞洲的溫暖地區，一般栽種在溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。

4、菱角又叫菱，二角為菱，形似牛角，三角、四角為芰，果表幼皮紫紅色，老熟時紫黑色，微被極短毛。

菱角怎么吃 菱角的吃法

菱角是我國著名特產之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角又名水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角有青色、紅色和紫色，它的外形有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種不同外形也不同，其果肉可食,嫩莖可作菜蔬。

菱角怎么吃，菱角的吃法：

菱角的做法有很多，下面介紹菱角的幾種做法。

1.水煮菱角。

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

2. 菱角燒肉

做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

3. 菱角素肉湯

做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉小火煮熟;最后加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。

菱角的功效

1、菱角營養豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效

2、《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

菱角應該怎么吃

　　菱角(Trapa bicornis)又名腰菱、水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。那么，菱角應該怎么吃呢?

　　方法是用生菱角肉20個，或者菱角肉100克，洗干凈。

　　把菱角肉放入鍋，加適量水用文火熬成濃褐色湯既可。

　　方法二：把菱角肉曬干，然后后剁成細粒，熬粥食之。

　　菱角營養

　　菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及

　　鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

　　菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角。生長在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。

　　菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實“菱角”為堅果，垂生于密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。秋后成熟，果實變硬，野生菱角如不采摘則漸漸從莖上脫落沉于水底，來年發芽。通常在進入二月春天后，就要設置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就將稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角種苗。

菱角

　　菱角種類繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的較小，小的僅有指甲蓋大。有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之，或曬干后剁成細粒，熬粥食之亦可。

　　菱被國人寓意“棱角分明”、“鋒芒畢露”。

　　菱角食用建議

　　盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。

　　1. 鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

　　2.菱粉粥有益胃腸、可解內熱。

　 　菱角食用禁忌

　　菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。

　　秋季是菱角、荸薺采摘時節，剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進嘴里。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

　　 菱角的相克食物

　　菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食，易導致消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉癥狀。

　　菱角+豬肉——肝痛

　　菱角與豬肉同食易導致肝痛。

　　菱角+蜂蜜——消化不良

　　菱角——姜片蟲病