餃子皮的做法(餃子皮的做法視頻)

餃子皮的做法

餃子皮做法如下所示：

材料：面粉、水、鹽

1、準備用料。

2、將所有材料倒入盆中。

3、手工攪拌成絮狀。

4、交給攪拌機攪拌。

5、最后攪拌成光滑面團，取出。

6、放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。

7、取出，案臺上撒薄面，將面團搓成長條。

8、切成大小均等的劑子。

9、按扁。

10、一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉面皮一邊用另一手滾動搟面杖，將面皮搟薄。

11、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。

餃子皮的做法

餃子面皮的做法和配方如下：

工具／原料：餃子粉300g、水140g、面盆、搟面杖、鹽3g。

1、準備好餃子粉300g放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入鹽3g攪拌均勻后，將面粉揉成面團，醒發30分鐘。

2、醒發好后，將面粉切成兩塊，然后選擇一塊，揉成長形粗面條，然后用刀將面條切成1指寬的面劑子。

3、將面劑子搟成面皮，然后將餃子餡放在面餅上。

4、然后將餃子皮對折，然后用手從兩面將餃子皮捏合擠壓成型。

5、最后餃子就包好了。

餃子皮怎么做？

做餃子皮面和水的比例是300克面粉里放入200克開水，做法如下：

準備材料：普通面粉、橄欖油、鹽、開水。

一、300克面粉里放入2克鹽拌勻，用200克開水邊倒入邊攪拌，攪成絮狀。

二、加入20克的橄欖油拌勻后和成光滑的面團。

三、蓋保鮮膜一邊醒20分鐘左右。

四、案板上撒薄面將醒好的面粉團揉至光滑。

五、搓成長條。

六、切成12個小劑子。

七、將劑子由外往里收。

八、成表皮是光滑的小面團。

九、用搟面杖搟成薄薄的圓皮即可。

怎么做餃子皮

家常餃子皮的做法如下：

主料：面粉400克。

輔料：溫水100毫升。

步驟：

1、首先將準備打面粉倒在揉面墊，加入適量溫水開始攪拌。

2、然后揉至如圖不沾手的面團。

3、將揉好的面團放入保鮮袋中，醒發半個小時。

4、醒發半個小時后，揉面排氣，再次面團放入保鮮袋中，醒發半個小時后，繼續揉面排氣。

5、將揉好的面團，再揉成如圖的長條。

6、再切成如圖的小面團。

7、然后將小面團用搟面杖搟成圓圓的小薄片，家常版餃子皮完成。

怎樣做餃子皮 餃子皮的做法

餃子皮的做法如下。

1、將中筋高筋面粉中加入清水和面。

2、攪拌成絮狀后揉成面團。

3、將揉好的面團密封醒發30分鐘。

4、將醒發好的面條揉成長條，分成等量的小劑子。

5、用搟面杖將劑子搟開，中間厚邊緣薄，餃子皮就制作好了。

餃子皮的做法

餃子皮的做法如下：
第1種做法：壓面機做餃子皮。這種做法必須有一臺小型壓面機才能完成。
（1）把500克高筋面粉倒入面盆中，加入2克鹽，慢慢往面粉上撒水220克，邊撒水邊用手把面粉揉搓成面絮狀。
（2）把壓面機的軸間距稍微放寬，倒入搓好的面絮壓成厚面胚，反復用壓面機把厚面胚壓到完整又細膩時，用保鮮膜把厚面胚密封餳面20分鐘。
（3）把壓面機軸間距調小，把餳好的面胚繼續放入壓面機，把厚面胚反復多壓幾次，然后分幾次慢慢壓薄，一直壓到餃子皮需要的厚度時，用圓形模具按在壓好的面胚上，餃子皮就做好了。
第2種做法：仿手工餃子皮機做餃子皮。這種做法必須要有一臺仿手工餃子皮機才能完成。
（1）把500克高筋面粉倒入面盆中，加2克鹽，分多次倒入220克清水，邊倒水邊把面粉搓成面絮，然后揉成面團，反復把面團揉到“面光，盆光，手光”為止。
（2）揉好的面團經過“3次醒面，3次揉面”面，面團達到光滑細膩、勁道有彈性時，把面團壓成厚面胚，放到仿手工餃子皮機器上，開動機器，一邊出餃子皮，一邊撒上干面粉防止沾連。