烏欖(烏欖的功效與作用與禁忌)

烏欖是什么？

橄欖科橄欖屬常綠大喬木。又名木威子。學(xué)名Canarium pimela Koenig.（C.nigrum Engl.）。

起源與分布

原產(chǎn)中國華南。海南島和廣東龍津西南部的天然林中尚有野生的烏欖。據(jù)《本草綱目拾遺》記述：“烏欖出廣東，今果肆有售者……下番禺諸鄉(xiāng)皆種之。”可見明代廣東栽種已相當(dāng)普遍。現(xiàn)分布于廣東、海南、廣西、福建、臺灣、云南等省（自治區(qū)）。廣東是烏欖天然分布和人工栽培的中心地區(qū)，除北部少數(shù)縣外，均有種植，尤以惠陽、佛山地區(qū)最多。廣西主要分布于邕寧、龍津及東南各縣。福建只在閩南沿海各縣有少量栽培。越南北部灣一帶有分布。

特征與特性

高10～16米。冠幅寬達(dá)20多米。胸徑50～120厘米。有膠粘性芳香樹脂。樹皮灰褐色。根系發(fā)達(dá)，大樹垂直根入土3米以上。葉奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，小葉15～21片，長10～15厘米，全緣革質(zhì)，葉背網(wǎng)脈較橄欖平滑，無小窩點，揉碎具特殊樹脂香氣。復(fù)總狀花序，花兩性，偶有雜性，花萼杯狀；子房多3室，少4～5室，每室有2胚珠；雄蕊6。果長橢圓形至卵形，未成熟時青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為紫黑色，果皮光滑有白粉。核光滑，兩端鈍（見圖）。一年四季均能萌發(fā)新梢，春梢是生長和結(jié)實的主要枝梢。新梢長至10厘米左右，展開新葉后，便依次在每一葉腋間抽出花序。4月下旬至5月開花，單株花期1個月。坐果后極少落果，坐果率高者為20%，一般為10%，8月至10月采收。

對氣溫的反應(yīng)較橄欖敏感，主產(chǎn)區(qū)在24°N以南，年平均氣溫22℃，降水量1500～2000毫米。氣溫下降至-1.8℃，連續(xù)幾天出現(xiàn)霜凍，枝葉會受凍害。年平均氣溫20℃左右，絕對最低氣溫-4℃以下，1月平均氣溫10℃左右的地區(qū)少有分布。對土壤要求不嚴(yán)，土層較深厚，疏松、濕潤、肥力中等、排水良好的丘陵山地、河灘等都可良好生長，pH以4.5～5為宜。

主要品種

品種品系繁多，僅粵中、粵東等地農(nóng)家品種品系有100多個。①西山欖。廣東增城西山最早栽種。果重約10克，肉質(zhì)一般，果肉占果實63%，含油量45%，種仁充實，出仁率高。10月下旬采收。②油欖。廣東普寧栽培。單果重約9克，核細(xì)，肉質(zhì)嫩滑，味甘香品質(zhì)優(yōu)耐貯運，果肉占果實71%，含油量47%。10月上旬成熟。③秋烏。產(chǎn)增城，番禺。果核小，肉質(zhì)嫩滑，有香味，早熟，8月上旬至9月下旬采收。④秧地頭。產(chǎn)增城、番禺。單果重11克，肉質(zhì)較粗，果肉占果實59%，含油量51%。中秋前后采收。⑤車心欖。產(chǎn)廣東普寧。肉薄質(zhì)嫩滑，有香味，品質(zhì)優(yōu)。10月上旬成熟。⑥鵝膏欖。產(chǎn)增城及廣州市郊，肉厚，質(zhì)極嫩滑，有鵝膏香味。8月上旬至9月下旬成熟。

栽培技術(shù)要點

一般用本砧實生大苗嫁接。果充分成熟時，用50～60℃溫水浸果20分鐘，剝?nèi)ス馊『讼磧袅栏桑巢亍?月上旬播種，播前用75～80℃熱水浸種半分鐘，再用冷水浸2～3小時，然后點播或條播。點播株行距18厘米×25厘米，真葉長出后補苗、移疏，盡量保全主根，大苗移植以次年4月至6月為佳。小苗用補片芽接或切接，大苗用劈接，于3月下旬至4月上旬已抽花穗但未開花時，嫁接最佳。

3月至4月定植，株行距7～10米，植前剪除大部分葉片和損傷的根，將主根周圍泥土壓實，樹干用稻草包扎。幼樹于2、4、8、10月各施肥一次，結(jié)果樹于開花前、采果后各施肥一次，也有在11月至12月增施一次過寒肥。注意水土保持、深翻壓青以改良土壤。果實增大期久旱會引起落果，應(yīng)行淺中耕、土壤覆蓋或淋水。地下水位較高的果園，春夏季注意排水。

主要病蟲害有：①樹癭病。為害樹干或枝條，被害部位呈瘤狀突起，多發(fā)生于衰弱樹，尚未有較好的根治措施。②天牛。幼蟲為害樹干，在5、6月捕殺成蟲，刮除蟲卵，或用敵敵畏注入蟲孔毒殺幼蟲。③葉蟬。早稻收獲后，葉蟬飛遷烏欖樹新梢吸汁為害，可用葉蟬散、馬拉硫磷噴殺。

經(jīng)濟價值

烏欖加工成欖角、欖胚等佐膳小菜或涼果。核質(zhì)堅硬細(xì)致，可雕刻成玲瓏別致的工藝品，也可制成活性炭。核仁是餅餌佳肴的名貴配料。欖肉含油35～51%，核仁含油45%，均可食用。木材堅韌可制家具。是綠化荒山良好樹種。

污染敏感性

果樹對空氣、土壤、水污染物忍受或受害的程度。空氣污染物包括過氧乙酰基硝酸酯、臭氧、氮氧化物、二氧化硫、氟以及硫化氫和農(nóng)藥等；土壤污染包括鋁、銅、砷、鎘、鉻、鉛、汞，以及殺菌劑、殺蟲劑、除草劑等；水污染包括各種有害的有機或無機化合物。這些物質(zhì)不僅傷害果樹，有的還可進入食物鏈，為害人的健康。這些污染物可以單獨或混合為害。

果樹對污染物的敏感性受樹種或品種特性；污染物種類、濃度和污染時間長短；植株生長發(fā)育狀況以及環(huán)境因素的影響而異。對二氧化硫的敏感性，中等的有蘋果（葉）、桃、葡萄、杏、李，較不敏感的有櫻桃、桃、柑橘、蘋果的花和芽；對氟反應(yīng)敏感的有越橘、杏、桃（果實）、西洋梨、歐洲葡萄，中等敏感的有蘋果、美洲李、柑橘、檸檬、紅橘、美洲葡萄、葡萄柚、甜橙、美洲樹莓、黑核桃、波斯核桃，較不敏感的有梨、紅葉李、草莓、高棵越橘；對二氧化氮敏感的有草莓，中等的有栗、梨，較不敏感的有柿、葡萄；對臭氧敏感的有海棠、歐洲葡萄、油梨。同一樹種不同品種對同一污染物反應(yīng)也不同，如杏品種中Royal和Chine對氟敏感，Moorpark和Tilton中等；砧木也影響敏感性，康可葡萄自根樹比嫁接在Coudere3309砧木上的樹受臭氧為害輕。通常空氣污染物高濃度、短時間，比低濃度、長時間更易使果樹受害。影響植物對污染物敏感的還有許多因素，例如影響植物對空氣中氧化物的敏感性的因素有：①快速旺長。增加敏感性。②在高溫或強光下生長。對過氧乙酰基硝酸酯更敏感，污染前后有光會使傷害發(fā)展。③低光照下植物對臭氧更敏感。而在田間條件下，高溫高濕可加強對臭氧的敏感性。④土壤濕度低和鹽漬化可降低對臭氧、過氧乙酰基硝酸酯和二氧化硫的敏感性。⑤通常高氮素營養(yǎng)可增加敏感性，但葡萄施氮后對氧化物的敏感傷害減輕。

無病毒苗

不帶有已知病毒或特定病毒的苗木。果樹感染病毒病后，尚無有效的治愈方法，只能采取預(yù)防措施，控制病害的蔓延。栽培無病毒苗木，是防止果樹病毒病害的主要途徑。無病毒病害的果樹比感病果樹生長茁壯，總生長量大、產(chǎn)量高，需肥量少，果實品質(zhì)好，耐貯性亦好，經(jīng)濟效益顯著。世界主要果品生產(chǎn)國家自20世紀(jì)60年代以來，在研究、鑒定病毒種類，明確傳染途徑之后，對一些主要果樹如蘋果、草莓等相繼建立無病毒母本園，制定母本樹病毒檢疫制度，生產(chǎn)無病毒苗木，供果樹經(jīng)濟栽培使用。

病毒病及其為害

侵染果樹的病毒種類很多，據(jù)英國1971年出版的《植物病毒名錄》（Plant Virus Na-mes）記載，已有蘋果病毒30種、梨15種、核果類40種、葡萄20種、柑橘30種。中國已鑒定明確的蘋果病毒有6種：蘋果銹果類病毒（ASSV）、蘋果花葉病毒（AMV）、蘋果綠皺果病毒（AGCV）、蘋果褪綠葉斑病毒（ACLSV）、蘋果莖痘病毒（ASPV）、蘋果莖溝病毒（ASGV）；鑒定明確的柑橘病毒（包括類菌原體）有3種：柑橘黃梢類菌原體（RLD亦稱類玄克次氏體）、柑橘裂皮類病毒（CEV）、柑橘速衰病毒（CTV）；棗有棗瘋病（類菌原體）等。

根據(jù)果樹感染病毒病后的表現(xiàn)，把病毒分為潛隱病毒和非潛隱病毒。潛隱病毒在砧木和接穗兩部分都耐病時，病樹外觀無明顯癥狀，不易識別，但其為慢性為害，使樹勢衰退，產(chǎn)量和品質(zhì)下降以及果實不耐貯藏；同時一旦改換砧穗組合，其中一方不耐病時，病毒就由潛隱狀態(tài)的慢性為害轉(zhuǎn)變?yōu)榧毙詾楹Γ瑢?dǎo)致病樹急劇衰退枯死。非潛隱病毒，在大多數(shù)栽培品種上都有明顯癥狀，容易識別。

傳播和防治

病毒的傳播方式因病毒種類和樹種不同而異。大多數(shù)果樹的種子不帶毒，所以用種子繁殖的實生苗木也不帶毒；無性繁殖是果樹病毒傳播的重要途徑，如蘋果和梨樹的病毒病，主要通過嫁接傳播，其他果樹病毒，有的還可由昆蟲、線蟲或花粉傳播，如棗瘋病主要由中國擬菱紋葉蟬傳播，柑橘的黃龍病主要由一種螨類傳播。

對于果樹病毒病的防治，主要有栽培無病毒苗木和防治傳播介體兩個途徑。對單純由無性繁殖法傳播的病毒，培育無病毒苗木，即可免除病毒為害。對通過介體傳播的病毒，在栽培無病毒苗木的基礎(chǔ)上，還應(yīng)及時防治傳毒介體，才能收到預(yù)期效果。培育無病毒的苗木，首先要培育無病毒的母樹，用以采集繁殖材料。

無病毒母樹的培育

培育無病毒母樹有以下幾個途徑：①熱處理脫毒。可延緩病毒擴散速度并抑制病毒增殖，使果樹生長速度超過病毒擴散增殖的速度，使一部分正在生長中的果樹組織不含病毒，將不含病毒的組織取下，培育成無病毒個體。以蘋果為例，脫毒步驟是：先把帶毒的芽片嫁接在未經(jīng)嫁接過的實生砧木上，成活后促進萌發(fā)，然后把萌發(fā)的植株放入38±1℃的恒溫器內(nèi)處理3～5個星期。從經(jīng)過熱處理的植株上，剪下正在生長的新梢頂端，長約1.0～1.5厘米，嫁接在未經(jīng)嫁接過的砧木上，嫁接成活并生長到一定高度時，取下一部分芽片接種在指示植物上進行病毒試驗，確認(rèn)無病毒啟，作為無病毒母本樹繁殖無病毒苗木。熱處理的溫度、時間組合，因樹種和病毒種類不同而異。如核果類的壞死環(huán)斑病毒，在38℃恒溫下處理17天即可脫毒。葡萄卷葉病毒需8個星期，柑橘裂皮病毒需33個星期以上。②莖尖組織培養(yǎng)脫毒。病毒侵入植物體后，并非所有組織都分布一致，生長點附近（莖尖和根尖）的分生組織大多不含病毒，然而無病毒部分極小，一般為0.1～0.3毫米，可切下來用組織培養(yǎng)方法，培養(yǎng)成完整的無病毒植株。這項技術(shù)在草莓、柑橘、葡萄和蘋果營養(yǎng)系砧木的脫毒方面，已取得應(yīng)用效果。蘋果栽培品種的莖尖組培脫毒正在研究中。對于用熱處理方法難以脫去的病毒，在經(jīng)過熱處理脫除大部分其他病毒后，再切取較大的莖尖進行組織培養(yǎng)，二者結(jié)合應(yīng)用可增加獲得無病毒材料的機會。③莖尖微體嫁接脫毒。是一種把微小莖尖，在組織培養(yǎng)條件下，直接嫁接在砧木上的脫毒技術(shù)，柑橘上已成功應(yīng)用（見微體嫁接）。

無病毒母樹培養(yǎng)出來后，應(yīng)在距果樹栽培區(qū)2公里以外的非果樹栽培區(qū)，建立無毒母本園，集中栽植于網(wǎng)室內(nèi)保存，以提供第一級的無毒繁殖材料。每隔一定時間（因樹種而異，一般5～10年）檢測一次其帶毒情況，及時剔除再次感毒的母樹，換栽無毒母樹。

無病毒苗木的培育

苗圃中用無病毒母樹上材料建立無毒材料繁殖區(qū)，利用繁殖區(qū)的無毒植株壓條或剪取枝條扦插，培育出無毒的自根苗或砧木苗。由于大多數(shù)果樹種子不帶病毒，也可在未經(jīng)嫁接過的實生砧苗上嫁接無毒品種，培育出無毒的嫁接苗。培育無病毒果苗應(yīng)用的繁殖材料，一定要在苗圃的無毒材料繁殖區(qū)中采集，繁殖區(qū)里的植株經(jīng)過5～10年，要用無毒母本園保存的材料更換一次。

無核果

見單性結(jié)實。

烏欖的簡介

　　烏欖(學(xué)名：Canarium pimela Leenh.)，別稱：黑欖，木威子。橄欖科，喬木，高達(dá)20米，胸徑達(dá)45厘米。果可生食，下面我?guī)懔私鉃鯔斓暮喗椋Ｍ麑δ阌袔椭?

　　烏欖的簡介

　　烏欖木,高達(dá)20米,胸徑達(dá)45厘米。小枝粗10毫米,干時紫褐色,髓部周圍及中央有柱狀維管束。無托葉。小葉4-6對,紙質(zhì)至革質(zhì),無毛,寬橢圓形、卵形或圓形,稀長圓形;花序腋生,為疏散的聚傘圓錐花序,無毛;雄花序多花,雌花序少花。花幾無毛。花瓣在雌花中長約8毫米。雄蕊無毛。花盤杯狀,流蘇狀;雌花中的薄,邊緣有6個波狀淺齒。雌蕊無毛,在雄花中不存在。果序長8-35厘米,有果1-4個;果具長柄,果萼近扁平,果成熟時紫黑色,狹卵圓形,橫切面圓形至不明顯的三角形;外果皮較薄,干時有細(xì)皺紋。果核橫切面近圓形,核蓋厚約3毫米,平滑或在中間有1不明顯的肋凸。種子1-2;不育室適度退化。花期4-5月,果期5-11月。產(chǎn)中國廣東、廣西、海南、云南;生長于海拔1 280米以下的雜木林內(nèi)。分布于越南、老撾、柬埔寨。各地常栽培。

　　烏欖的功效與作用

　　1、功效作用

　　止血,化痰,利水,消癰腫。主內(nèi)傷吐血;咳嗽痰血;水腫;乳癰;外傷出血。內(nèi)服:煎湯,3-10g。外用:適量,煎水洗;或搗敷;或研末撒。

　　2、臨床應(yīng)用

　　2.1、《本草拾遺》:主心中惡水,水氣。

　　2.2、《生草藥性備要》:止血。

　　2.3、《本草求原》:功近橄欖。

　　2.4、《嶺南采藥錄》:火煅存性,止血化痰。少鹽漬之,名欖豉,乳癰初起,煎水洗之可消。

　　2.5、根(烏欖根):酸、澀,平。止血,化痰,利水,消癰腫。用于內(nèi)傷吐血,咳嗽,手足麻木,胃痛,燙傷,風(fēng)濕痛,腰腿痛。 葉(烏欖葉):澀,溫。止血。用于崩漏。 果實(烏欖仁):甘,淡。潤肺,下氣,補血,殺諸魚毒。《桂藥編》。

　　烏欖的市場信息

　　1、烏欖的價格

　　烏欖的價格約為暫時未知。

　　2、烏欖的選購 方法

　　核果呈卵狀長圓形,長26-32mm,徑15-17mm。表面棕褐色。果核長紡錘狀腰鼓形,長22-26mm,徑9-10.4mm。兩端銳尖,表面淺褐色,凹凸不平,具3條明顯的縱棱紋,細(xì)棱間又各具不甚明顯的粗棱。先端具3個眼點,每一眼點兩側(cè)各具一弧形細(xì)縱溝,直達(dá)種子中下部,2條細(xì)溝向相反方向彎曲。以粒大、均勻、飽滿者為佳。

　　3、烏欖的保存方法

　　烏欖可擱置在陰涼通風(fēng)處,置干燥處。

烏欖的養(yǎng)殖方法和注意事項

一、溫度

烏欖是典型的亞熱帶果樹，性喜高溫，怕霜凍。年平均氣溫22℃左右最佳，1月平均氣溫可在13℃左右，溫度不可以在－2.5℃以下。

二、水分

烏欖的根系喜濕潤，忌漬水，漬水易引起根系腐爛，生長不良。在養(yǎng)殖期間應(yīng)給予適當(dāng)?shù)乃郑欣谥参锪己冒l(fā)育，養(yǎng)殖使用的土壤微微濕潤是比較好的。

三、土壤

烏欖對土壤的要求不太嚴(yán)格，紅壤、黃壤、河灘沖積土、沙質(zhì)壤土、石礫土以及輕黏壤土等都可種植。但最好選擇土層深厚、疏松、濕潤、排水良好，pH值4.5～6的微酸性土壤種植。

四、光照

烏欖是喜光果樹，亦能適度耐陰，所以在植物養(yǎng)殖過程中，要給予特別多的光照時間。同時炎熱夏季要注意適當(dāng)遮光處理，避免葉片烤糊，促進植物生長，葉子才能長得翠綠鮮艷，花朵開的更加美麗。

烏欖有很多但種植的人很少，烏欖的具體種植方式是怎么樣的？

烏欖是喜歡高溫的植物，年平均氣溫22℃左右。八角根系喜濕，但避澇。栽培用的土壤稍濕，不能給太多的水。選土要求極低，最好種植在深厚、疏松、排水良好的微酸性土壤上。它是一種喜光的果樹，也有適度的耐蔭性。最好多給它陽光。烏蘭是典型的亞熱帶果樹，喜高溫，怕霜凍。年平均氣溫22℃左右，一月平均氣溫可達(dá)13℃左右，氣溫不能低于-2.5℃。八角根系喜濕，避澇，易造成根腐，生長不良。栽培期間應(yīng)給予適當(dāng)?shù)乃郑欣谥参锏牧己冒l(fā)育，用于栽培的土壤略濕。

烏欖對土壤要求不嚴(yán)格，可以種植紅壤、黃壤、沖積土、砂壤土、礫石土、輕粘壤土。但最好選擇土層深厚、疏松、濕潤、排水性好、pH值為4.5 ~ 6的微酸性土壤。黑橄欖是一種喜光的果樹，也有適度的耐陰性。因此，在植物栽培過程中，需要給予額外的光照時間。同時，在炎熱的夏季要注意適當(dāng)?shù)恼谑a處理，避免燒葉，促進植物生長，使葉子長得綠色明亮，花朵開得更漂亮。當(dāng)春芽還沒有發(fā)芽時，樹枝已經(jīng)滿了，芽眼也滿了。嫁接前一個月，砧木幼苗不施肥，以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、無病蟲害的枝條作為接穗。剪完接穗后立即剪去葉子。

烏欖適宜在年平均氣溫20℃左右，絕對最低氣溫不低于0℃，海拔300米以下的地區(qū)種植。烏欖對土壤和水分沒有嚴(yán)格要求，可以種植在山坡和低洼地的紅黃壤中。土層深厚、土壤肥沃的沙土種植較好。嫁接前一個月，砧木幼苗不施肥，以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、無病蟲害的枝條作為接穗。剪完接穗后立即剪去葉子。嫁接是在離砧木地面30 cm的位置進行腹接，每株嫁接1-2個接穗，成活后在接口以上10 cm的位置切斷樹干。通過短截疏枝與打頂控梢相結(jié)合、短截長枝、疏去內(nèi)膛枝與疊枝、樹冠頂部打頂控梢開天窗控制樹高等方法修剪幼樹。經(jīng)過3年修剪，可形成矮化、高產(chǎn)、致密的天然圓頭樹冠。

烏欖的種植技術(shù)是什么

　　烏欖果可生食，果肉腌制“欖角”(或稱“欖豉”)作菜，欖仁為餅食及肴菜配料佳品;種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。下面是我精心為你整理的烏欖的種植技術(shù)，一起來看看。

　　烏欖的種植技術(shù)

　　定植

　　烏欖嫁接苗移栽成活率低，一般采用剛長出2～3片真葉的袋裝實生苗定植，株行距為4米×5米。基肥一般每穴放干稻草15千克，石灰1千克，鈣鎂磷肥3～5千克和畜禽糞20千克。干稻草、鈣鎂磷肥、石灰放底層，畜禽糞放在中層， 表土放上層。植時使根頸部平于地表，植后整好樹盤，覆蓋雜草。

　　嫁接

　　烏欖苗定植后第2年開始嫁接，嫁接宜在“春分”前后(3月中下旬)，即春 梢尚未萌動而枝條充實、芽眼飽滿時進行。嫁接前1個月，不再給砧木苗施肥，以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、充實、無病蟲害的枝條作接穗。接穗采下后立即 剪去葉片。在砧木距地面30厘米處采用腹接法進行嫁接，每株接1～2個接穗，成活后再將主干在離接口上方10厘米處剪斷。

　　烏欖的主要價值

　　藥用價值

　　功能主治

　　根：舒筋活絡(luò)，祛風(fēng)祛濕。用于風(fēng)濕腰腿痛，手足麻木。

　　葉：清熱解毒，消腫止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多發(fā)性癤腫。

　　①《本草拾遺》：主心中惡水，水氣。

　　②《生草藥性備要》：止血。

　　③《本草求原》：功近橄欖。

　　④《嶺南采藥錄》：火煅存性，止血化痰。少鹽漬之，名欖豉，乳癰初起，煎水洗之可消。

　　用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，3-10g。外用：適量，煎水洗;或搗敷;或研末撒。

　　經(jīng)濟價值

　　種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。木材灰黃褐色，材質(zhì)頗堅實，用途與橄欖同。

　　食用價值

　　果可生食，果肉腌制“欖角”(或稱“欖豉”)作菜，欖仁為餅食及肴菜配料佳品。

　　食用方法

　　把生烏欖投進熱水中，焗浸數(shù)十分鐘，待它的肉變軟，隔去水，另浸入濃厚的鹽水里，三天后即可以當(dāng)咸菜了。如果要作欖角，則用線把它分成兩半，中塞幼鹽腌制。若把它去核舂爛制成塊狀或調(diào)成漿狀，則叫做欖糕和欖醬。此外它還可以榨油之用。皮據(jù)說可作染料，其色鮮紅

　　欖核椎開取其仁，便是“欖仁”，是制糕餅的高級餡料之一，廣式中秋月餅中的“五仁”，其中便有它的一分。所以每年也有許多人利用業(yè)余時間斵欖仁以供餅家之需。欖核取去仁后剩下來的核殼是一種很好的燒料，潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭，一般認(rèn)為最好的炭，是欖核炭，其次才是“楝子炭”，取其火猛耐燒，少燼無雜味。因此欖核炭在舊社會遂成為士大夫們品名(草字名)的寵物了，欖核雕刻是廣東有名的手工藝之一，藝人們用它可以刻成船只、花籃、人物、動物等等。一粒欖核刻成的船只，其上有樓閣、人物，甚至器皿服用，應(yīng)有盡有。這些核雕，是傳統(tǒng)的出口工藝美術(shù)品，此外也有人用它治印，只是不流行罷了。

　　烏欖的最好品種是“車酸欖”，它的特點是味香肉軟，工夫甚少變壞(帶松香味)，已壞的烏欖，肉硬無味，不宜食用。

　　烏欖之被人重視，已不自今日始，早在公元十二世紀(jì)時宋人筆記《嶺南代答》中，已有如下的記載：

　　烏欖如橄欖，青黑色，肉爛而甘，亦可作蔬茹，核差長，其中仁味松美，薦酒泛茶皆珍，相饋遺者獨以核致遠(yuǎn)，微暴干，椎取仁

　　廣府人吃欖豉，一般比較考究，起碼要加些油進去蒸熟才進食，但潮州人則非常簡單，只是浸鹽水到了一定程度，即可以拿來佐膳。

烏欖種植技術(shù)和方法 烏欖樹喜歡什么種植環(huán)境

1、種植環(huán)境：

烏欖適宜于年均溫20℃左右，絕對最低溫不低于0℃，海拔300米以下的地區(qū)種植。烏欖對土壤和水分要求不嚴(yán)，紅黃壤的山坡地、低洼地均可種植。土層深厚、土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)土壤栽植更佳。

烏欖嫁接苗移栽成活率低，一般采用剛長出2～3片真葉的袋裝實生苗定植，株行距為4米×5米。基肥一般每穴放干稻草15千克，石灰1千克，鈣鎂磷肥3～5千克和畜禽糞20千克。干稻草、鈣鎂磷肥、石灰放底層，畜禽糞放在中層，表土放上層。植時使根頸部平于地表，植后整好樹盤，覆蓋雜草。

2、嫁接整形：

烏欖苗定植后第2年開始嫁接，嫁接宜在“春分”前后（3月中下旬），即春梢尚未萌動而枝條充實、芽眼飽滿時進行。嫁接前1個月，不再給砧木苗施肥，以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、充實、無病蟲害的枝條作接穗。接穗采下后立即剪去葉片。在砧木距地面30厘米處采用腹接法進行嫁接，每株接1～2個接穗，成活后再將主干在離接口上方10厘米處剪斷。

烏欖嫁接后，要經(jīng)常檢查其萌芽狀況，抹去砧木上的芽梢，減少養(yǎng)分消耗，保證芽的生長，提高成活率。接芽抽發(fā)后施薄肥，促梢壯體，及時解除薄膜包帶并護梢防風(fēng)折裂。

烏欖嫁接成活后第2年要定主干促分枝，主干高度一般在40～50厘米，第一層留主枝3～4條，主枝基角60～70度。鄰近枝條均勻分布，以后各層分布部位應(yīng)跟相鄰層主枝錯開，一般層與層之間的距離為50～60厘米，留4～5層，矮化成形后，樹高控制在4米左右。

幼齡樹的修剪采用短截疏枝與打頂控梢相結(jié)合，短截徒長枝，疏掉內(nèi)膛枝、重疊枝，并在樹冠頂端打頂控梢開天窗，控制樹體高度。經(jīng)過3年的整形修剪，可形成矮化、豐產(chǎn)和緊湊的自然圓頭形樹冠。