怎樣生黃豆芽(怎樣生黃豆芽視頻)

生黃豆芽的方法步驟竅門

生黃豆芽的方法步驟竅門

生黃豆芽的方法步驟竅門，黃豆芽是用黃豆處理后發出來的嫩芽，非常的鮮美爽口，且食用價值更甚黃豆，同時也更易被人體所吸收。以下是我整理的生黃豆芽的方法步驟竅門，趕快收藏起來吧

生黃豆芽的方法步驟竅門1

生黃豆芽的方法

1、選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。

2、缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。

3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

4、數天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

黃豆芽怎么發最快又好

1、將選好的黃豆放置在60度的熱水中浸泡1、2分鐘左右，隨后用冷水洗1、2次，有助于給種子以溫度刺激，然后再將種子放入育芽容器。

2、育芽的溫度要控制在21到21度之間，溫度的下限為10度左右，上限為32度左右。

3、育芽的溫度主要通過澆水來控制，如果是在夏天育芽，則要用冷水來降溫；如果是在冬天育芽，則要用溫水來升溫。

4、在育芽的過程中，要盡量避免小苗與空氣的接觸。

5、當真葉剛剛露出來的時候，且胚莖的長度達到了5到6厘米的時候，就可以采摘了。

6、黃豆芽的產量一般是：1千克黃豆可以產出4到5千克黃豆芽，綠豆芽的產量要更高一點，可以達到7到8千克。

生黃豆芽的方法步驟竅門2

1：自己在家中生黃豆芽的時候，要準備質量好的優質黃豆200克，度左右的溫水中浸泡兩分鐘，取出以后用冷水清洗，這樣對黃豆進行溫度刺激，有利于它快速發芽。在家中發黃豆芽，除了要準備黃豆以外，還要準備干凈的紗布和適量清水。

2：生黃豆芽以前要準備一個大的塑料盒，或者鋼在里面鋪上5厘米左右的沙子，然后把洗干凈已經膨脹的黃豆直接鋪在沙子上，這時黃豆不能鋪的.太厚，不然容易讓黃豆變質，在鋪好的黃豆上面還要撒一層干凈的沙子，厚度大約為一厘米左右。

3：如果不想在黃豆上鋪沙子，則可以用干凈的紗布蓋在上面上面再蓋一層比較厚的毛巾，然后每天向毛巾上噴水，噴水時一定要注意水的數量，要讓毛巾和紗布保持濕潤，但不能讓底下的沙子出現積水，不然會影響黃豆的出芽率。

4：生黃豆芽的時候一定要在無光的環境中進行，只有這樣才能讓黃豆盡快發芽。其實綠豆芽，花生芽碗豆芽等其他芽菜的培育方法與黃豆芽差不多，都可以按上面介紹的方法來完成，而且這樣培育出的芽菜質量特別好。

怎樣生黃豆芽在家

在家發黃豆芽，要準備好顆粒飽滿圓潤健康的黃豆，然后選擇合適容量的盆，將黃豆浸泡半天時間，之后用干凈的濕布覆蓋在黃豆上面，放在陰涼通風的位置，每天換一次水，換水時要避免豆子見光，等待黃豆發芽即可。

一、準備黃豆

首先顆粒飽滿圓潤健康的黃豆，這樣利于黃豆更好的發芽。然后根據黃豆數量多少選擇合適的盆，將黃豆用水浸泡半天時間，待黃豆變的膨脹裂開，把浮起來的豆子挑出來去掉，留下沉淀的豆子備用。

二、蓋豆發芽

將泡好的黃豆倒入篩子或者有孔的容器，覆蓋一層干凈的濕布，向布上淋水，保證黃豆吸收充足的水份，將準備好的黃豆放在陰涼通風的位置，大概一周左右可以長很長的芽，期間注意換水，避免見光。

三、容器選擇

根據黃豆數量，可以選擇合適的有漏洞的容器，容器底部墊一層無紡布，將黃豆倒入其中，然后覆蓋濕毛巾包裹住，注意塞嚴實，容器周圍不要透光，但要足夠透氣，方便多余的水份排出，滿足避光透氣即可。

四、注意事項

黃豆生芽過程中需要每天澆水，澆水過程中要保證每顆豆子都濕潤到，澆水之后要注意排出積水，這也是容器帶漏洞的方便之處，以免豆子腐爛發臭，澆水時不要好奇掀開濕布，避免見到陽光，盡量在昏暗地方養護。

怎樣生黃豆芽 具體怎么操作

1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。

2、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然后就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，并且下面漏洞的盆，將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

3、然后就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里。以后再澆水的時候，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。

4、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來，豆芽洗干凈，就可以做菜了。

怎樣生黃豆芽

1、豆子準備好以后，我們需要把準備好的豆子，提前用溫水對其進行浸泡一個晚上，讓豆子被浸泡開裂，這樣豆子在發芽的過程當中才會出芽，如果直接對其進行發芽的話，少說也得一個多星期才能將豆子發出芽。

豆子準備好以后，我們還要準備一個篩子，然后往篩子的底部，用紗布鋪上一層，再把浸泡好的豆子，倒入到紗布當中，用手將其平鋪均勻。

2、然后把準備好的另一張紗布，鋪到豆子的表面，讓豆子處于一種黑暗的環境之下。這時我們需要在豆子的底部，準備一個大一點的鐵盆，并把篩子放到鐵盆之上，再往豆子中加入適量的清水，將豆子完全的澆透。

最后我們還需準備一個黑色的口袋，把準備好的豆子用黑色口袋罩住，讓豆子完全處于一種無光的環境之下，如果豆子在發芽的過程當中見光的話，其發出來的豆芽就會變紅，口感會非常難吃。

3、把準備好的豆子放到通風的地方，對其進行靜置發芽，等第2天的時候，我們就可以看到豆子已經出現發芽的現象，我們需要往豆子中，一天分三次往里面加入適量的清水，對豆子進行噴灑，讓豆子處于一種濕潤的環境之下。

重復到第3天的時候，豆子就會發出又長又嫩的豆芽，這時我們需要把發好的豆芽取出，并用清水將其清洗干凈，就可以制作各種有關豆芽的美食了。

怎樣生黃豆芽

1.選擇豆種：培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環境中，常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。

2.育前處理：促進種子發芽，通常采用“啟動處理”和“浸種處理”。啟動處理的方法是：經過預選后的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助于豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。

3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是采用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。

4.淋水催芽：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是采用灌水法，將水灌滿整個容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。

5.適時采收：采收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6厘米，根長約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4～5千克黃豆芽。