芽菜種植方法
芽菜屬于綠色食品，是農民 種植 的首選之一，那么芽菜是怎么種植的呢？下面是我精心為你整理的芽菜種植 方法 ，一起來看看。
芽菜種植方法
一香椿苗高產栽培技術
香椿芽可炒食，涼拌，油炸和腌制，香味濃郁，營養豐富。利用香椿種子生產芽苗菜，生產效率更高，且可以使香椿芽苗菜生產普及化，不受季節局限，做到全年生產，全年上市，頗受生產者和消費者歡迎。
生產場地及設備
場地：大棚或房舍均可，北方地區可利用日光溫室進行規模化生產。
栽培架：一般長為150厘米，寬50厘米，高200厘米，層間距30-40厘米。
育苗盤：外徑長60厘米，寬24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盤。每次用完須清洗干交凈，并用0。1%高錳酸鉀浸泡消毒2小時。
品種先擇
在生產實踐中，香椿芽苗菜選擇的優良品種主要有紅油椿，紫油椿，綠椿等其種子要求籽粒大而飽滿，發芽勢強的為佳。
香椿種子極易喪失發芽率，因此購種一定要購買當年采收的新鮮種子。并根據長年生產的需要，一次調足種子。種子運來后，要妥善保管。新種子下來后一直到次年的三月份底都是常溫貯藏，不要放在有暖氣的屋內，其他季節都用1-5度以下你溫貯藏，可放在冰箱，冰柜，冷庫中貯藏，否則會失去發芽率，甚至不發芽。
3.浸種，催芽
揉搓：將香椿種子裝入布袋內輕輕揉搓，然后扇去種子的膜質翅，如規模生產，可用和面機揉搓種子去掉翅膜。
浸種：夏天浸泡12-16小時左右，冬天浸泡20-24小時。
催芽：種子浸泡好以后，清洗干凈瀝干水，進行催芽，把種子放進干凈的塑料籃子里進行催芽。催芽期間每天清洗種子一次，翻動種子3次，在20-30度溫度下2-3天后大部分種子發芽即可播種。
播種：播種之前用綠亨2號拌種，一包20克拌10-20斤干種子，然后播種。每盤播干種50-100克。播種后疊盤催芽。
疊盤催芽：疊盤催芽期間每天倒盤一次，噴小一次，打濕種子和報紙即可。當苗長到兩厘米即可上架，上架的時候可用綠亨2號溶液(一包20克兌60斤水大約可噴200盤)噴一次，中途間隔10個小時不澆水，然后用壯豐優溶液(一包20克兌60斤水大約可噴200盤)噴灑一次，3-5厘米的時候，可用920溶液每天早上一次，連續三天(一包兌30斤水，約噴100盤左右)。
說明事項：
溫度：適宜溫度是香椿健壯生長的基礎，香椿生長的溫度20-28度，最高溫度不能超過30度，最低溫度不能低于15號，溫度過高易促長而芽苗廋弱，風味差，溫度太低生長緩慢，當室內溫度降至5度則停止生長。因此，在栽培過程中，一定要控制溫度，促進健壯生長，提高品質和產量。
光照：種子萌動后植株生長至5-6厘米高時，宜給予弱光照，最好能用遮陽網減少直射光，當苗高7-8厘米時，慢慢增強光照，除夏季調溫需遮網降溫外，一般不遮光，讓速個植株有比較充足的光照(尤其是散射光)增強，良好的光照條件，可使香椿苗葉綠素含量增多，色澤鮮艷光亮，風味濃郁。
濕度：香椿栽培的室內空氣相對濕度要求在80%左右，在保證適宜溫度的前提下多通風降溫。
澆水：上架后，根據天氣情況每天澆水2-3次，每次澆水量不宜過多，以打濕種子和報紙即可，盤內不積水，且不滴水為宜，澆水同時倒盤，澆水后應適應適當通風，以降低空氣濕度。
采收：當香椿苗高12厘米，色濃綠有光澤，整齊，子葉充分展開，肥大，真葉尚未長出，下胚軸未木質化，無爛根爛種時，就應及時采收或整盤上市出售。
二松柳苗栽培技術
1.選種
要選當年采收的新鮮種，凈度100%，發芽率98%以上，發芽勢強而整齊。首先要剔除發霉，破損及癟了。
2.浸種催芽
(1)浸種先用清水將種子淘洗兩遍，然后用種子重量2-3倍的清水浸種，冬春季用35度-65度的溫水浸20-24小時，夏秋用冷水浸4-12小時。種子泡脹后，清洗干凈，瀝干水。
(2)播種時在盤中墊上一層舊報紙，報紙略小于底盤，使余水能從四周流出。每盤播干種250-300克。同時，注意剔除霉爛種子，種子分布均勻，以不留空白也不重疊為宜。(播種前可用綠亨2號拌種，1包可拌10-20斤干種)
(3)疊盤崔芽將播了種的育苗盤10-20個摞疊起來，上，下，加墊保濕盤。疊盤催芽期間，上下各放一個鋪了報紙的空盤子，保溫，保濕，遮光。每天倒盤一次，邊倒盤，邊噴水，打濕報紙和種子即可，千萬不可有積水，水太多易造成爛種，爛根。如發現爛種要及時除去防止傳染。
(4)當苗高2厘米時，即可上架。當苗高3-5厘米時，(可加增粗劑，每天早晚一次，連續2天，增粗劑用法：1支增粗劑(2ml)兌2-3斤水，可噴10-20盤。)
3.上架后的管理
(1)澆水 根據天氣情況，每天澆水2-3次，以盤內不積水，且不滴水為宜，后期應該多澆水。
(2)溫度松柳苗生長適溫20度左右，超過30度時生長受阻，低于14度時生長十分緩慢，可用暖氣或煤炭爐等方法增溫，效果比較理想。
(3)光照 在強光下可長成綠色的大葉苗，在無光的條件下長成嫩黃色的龍須苗，在弱光條件下長成嫩綠苗。
(4)溫度空氣相對溫度保持在70%-80%，過濕容易爛根，爛苗，爛種。因此，整個生產過程中，在保證生長適溫的前提下都要注意通風換氣除濕。
(5)采收當苗長10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可采收，從根部1-2厘米處剪下裝保鮮袋或盆內，也可整備用運到銷售點活體銷售。
4.注意事項
(1)收獲后及時清洗育苗盤，剔去黏附的雜質，并晾干 收藏 好，以備下茬使用。
(2)每生產1-2批芽苗菜后，對生產場地及用品要用漂白粉或碳酸鈣噴霧消毒。
(3)整個生產中要保持水源，場地的清潔。
三豌豆苗高產栽培法
室內育苗盤栽培豌豆芽苗菜，產量高，操作簡單，效益好。用豌豆種子生產的豌豆苗，葉肉厚，纖維少，品質嫩滑，清香宜人，被譽為菜中珍品。我國各大城市已普遍栽培，全年供應，是為各種宴會及火鍋的必備佳肴，也是尋常百姓的保健蔬菜。
1.生產設備
(1)場地，大棚或房舍
(2)育苗盤 外徑長60厘米，寬24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬盤。
(3)潔凈水 自來水最好，河水，井水也可以用。
(4)多層栽培 架高1。5-1。8米，長1。5米，寬50厘米，層間距30-40厘米。
2.品質的選擇
以青豌豆或麻豌豆為好。夏天最好先擇抗高溫，抗病毒的麻豌豆為好。
3.浸種催芽
(1)首先要剔除發霉，破損及癟子，然后用種子重量的2-3倍的清水浸種，夏天浸種10-16個小時，冬天用65度的溫水浸泡，20-24小時，浸脹后用清水清洗干凈，瀝干水，即可播種。
(2)播種育苗盤內墊一張舊報紙，每盤300-350克(干種)同時，注意剔除霉爛破皮的種子，種子分布均勻，以不留空白也不重疊為宜。夏天可用綠亨2號拌種，一包20克的綠亨2號可拌20公斤干種，防止爛根爛苗爛種。
(3)疊盤催芽將播了種的育苗盤10-20個疊起來，上，下加墊保濕盤(即墊有二層舊報紙的空盤)催芽期間，每日需噴1-2次清水，并將苗盤上，下倒換。如發現爛種要及時挑除。當苗高2厘米左右時即可上架。夏天溫度較高，種子在發芽過程中產生的積溫容易造成爛種，可早一點上架減少爛種，冬天溫度低，種子在發芽過程中產生的積溫有利于生長，可晚一點上架，只要長的苗不頂上面的盤，都可疊盤催芽。
4上架后的管理
(1)澆水根據天氣情況，陰雨天少澆水，干燥天多澆水，5厘米之前少澆水，打濕種子和報紙即可，5厘米以后多澆水，每天澆水2-3次，以盤內不積水，且不滴水為宜。溫度 豌豆苗生長適溫20度左右，超過30度時生長受阻，底于14度時生長十分緩慢。可用暖氣或煤炭爐等方法增溫，效果比較理想。
(2)光照 在強光下可長成綠色的大葉苗，在無光的條件下可長成嫩黃色的龍須苗，在弱光條件下長成嫩綠苗。
(3)濕度空氣相對濕度保持70%-80%,過濕容易發病。因此，整個生產過程中，在保證生長適溫的前提下都要注意通風換氣除濕。
(4)采收當苗長10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可采收，從根部2-3厘米處剪下，裝保鮮袋或盆內，也可整盤運到銷售點活體銷售。
5 注意事項
(1)收獲后及時清洗育苗盤，剔去黏附的雜質，并晾干收藏好，以備下茬使用。
(2)每生產1-2批芽苗菜后，對生產場地及用品要用漂白粉粉或碳酸鈣噴霧消毒。
(3)整個生產中要保持水源，場地的清潔。
四相思豆苗高產栽培法
相思豆芽苗菜，是用紅小豆種子培育出來的一種特色蔬菜。相思豆芽苗菜除富含鈣，鎂，鐵，磷，鉀等微量元素外，還含有多種維生素。其中，維生素B1的含量是綠豆芽的5倍還多。經常食用，可預防腳氣病發生，并保持人體血的酸堿平穩，有益于身體，民間驗方認為經常食用想思豆芽苗菜可增強消化能力，抑制腸道疾病發生。
生產場地及設備生產場地，大棚或房舍及地下室等。
育苗盤 外徑長60厘米，寬24厘米，高4-6厘米的平低有孔黑塑料盤。
栽培架通常架高1.5-1.8，長1.5米，寬50厘米，層間距40-50厘米。農家使用的栽培架可用卒木搭建，以節約生產成本。
浸種催芽
浸種發芽率95%以上紅小豆種子，剔除殘缺，癟籽及雜質。夏天用冷水浸泡10-16小時，冬天用65度的溫水泡種20-24小時，泡脹后清洗干凈，瀝干水，可用綠亨2號拌種，防止爛種，爛苗，爛根。一包20克的綠亨2號可拌10-20斤干種。
播種及管理
播種育苗盤內墊一層報紙，將拌完藥的紅小豆種子播于盤內，每盤播干種250克左右，使種子均勻分布，既不留白也不重疊。同時剔除變色，殘破及霉爛的種子。
播種后進行疊盤催芽，上下加墊保濕盤(即墊有一張濕報紙的育苗盤)保持溫度20度左右，使幼芽快速長出。當芽長2厘米左右時即可上架管理，期間每日倒盤1次，噴水一次，噴水是打濕種子和報紙即可。
上架后的管理
澆水根據天氣情況，每日澆水2-3次，陰雨天少澆水，干燥天多澆水，5厘米之前的苗少澆水，5厘米之后的苗多澆水。以盤內不積水且不滴水為宜。
溫度保持室內溫度20-25度之間，晚上溫度不能低于15度。
光照在強光下可長成綠色的大葉苗，叫相思苗，在無光的條件下可長成嫩黃色的苗，叫魚尾紅豆苗。
注意通風一般控制空氣相對濕度75-80度。
采收當苗高10-12厘米，真葉沿未展開，即可采割。
芽菜種植要點
1.選種 選用發芽率高、發芽勢好的新綠豆種。剔除殘破、蟲蛀、霉變的種子。用水淘洗干凈，去除雜質和漂浮的癟籽。
2.浸種、催芽 用清水浸種8～12小時，撈出，瀝盡多余的水分。裝入木桶或竹筐中，木桶底部應有排水孔。木桶或竹筐應事先消毒，裝入豆粒厚度以13～16厘米為宜，后放入溫暖的室內。催芽期保持25℃左右，每隔4～5小時淋水1次，保持種子的濕度。種子上用清潔的麻布遮光，有利于保溫、保濕。5～7天，芽長7～10厘米時即可整體上市。1千克綠豆可產8千克豆芽。 黃豆芽的生產方法同綠豆芽。
芽菜是什么？怎么種植？
芽菜是一種蔬菜的苗的統稱，通過谷類和豆類植物的種子培育出來的幼苗，比如黃豆芽苗，蠶豆芽苗，綠豆芽苗，花生芽苗等。這種食物的不但口感鮮嫩而且營養價值比較高。種植芽菜可以分為五個步驟，第一選擇種子，第二浸種催芽，第三苗盤播種，第四芽苗管理。
選擇種子。一定要選擇顆粒飽滿的，沒有蟲眼和殘破的種子，這樣的種子發芽率最高。另外因為高溫條件會抑制種子發芽，所以種子一定要選擇低溫保存或者沒有過夏天的種子。
浸種催芽。種子的表面一層蠟質物，這種物質具有保護種子的目的，人工種植的目的是提高產量，所以必須要去除蠟質，用細砂和種子按照3比1混合后，加入適量的清水，輕輕揉搓后過濾，并去除漂浮的種子。隨后把種子放到35度左右的溫水中浸泡，種子越大浸泡的時間越長，大約10小時到24小時之間，等待種子內部的白胚漲大后就可以撈出控水。這里需要注意浸泡的過程中最好每個5到6小時更換溫水。
并在苗盤播種。將種盤清洗干凈，并在苗盤的底部鋪上能吸水的干凈紙張，并讓紙張吸收充足的水分，切忌不能積水。隨后將催芽后的種子均勻的灑在白紙上。隨后用黑色的塑料薄膜進行遮蓋，并放到20到25度的環境中催芽。當種苗的植株長到2厘米左右的高度，就可以在此溫度下接受可將光的照射，可見光用人工照明最好，如果條件允許可以用太陽光。
芽苗管理。每種植物的種子對太陽光的需求是不同的。比如蘿卜芽菜需要較強的光，豌豆芽菜需要適應性光照等。光照如果強度太大會，會造成芽菜長勢過猛，植物的纖維素會提早快速發育完成，芽菜的口感會降低。如果太陽光的照射不足，會讓芽菜出現腐爛和營養不良的現象。另外需要對芽菜盤進行適當的補水和補營養液，大約每兩天就可以進行噴灑水分，四五天噴灑營養液，并保持濕潤即可。還需要保持培養環境的通風。
芽菜種植方法 家庭
第一步是選種子，不可以使用新鮮的豌豆，使用曬干的各種豌豆為佳，豌豆的種類有：麻豌豆、白玉豌豆、青豌豆等。芽菜的培育對豌豆的種類沒有特別的要求，這幾個品種之間也沒有顯著的差異。都可以用這個方法培育。
第二是對種子進行浸泡，一般6-8個小時足以。在冬天可以使用25度左右溫水，促進種子發芽。不能用熱水，熱水會使種子失去活性。
第三，豌豆浸泡過后，就可以將豆子放在托盤上，在托盤的下面放潮濕的紙巾、毛巾、托盤紙等，一天噴2-3次水，保持濕潤。也可加點碧卡根聰聰，1-2天內就可以看見發出了嫩綠的芽。
第四，在芽菜生長期內，需要每天保持濕潤，不要太陽暴曬，有光即可。這種方式是使用不透水的托盤（托盤底部沒有孔洞，可以蓄水），也可以使用底部有孔洞的托盤，但是需要增加澆水的頻率。
生長1周左右就可以豐收了，長得過長會造成不嫩，因此不要貪多而錯過芽菜苗最佳的食用時間。豌豆在第一次收割后，還可以繼續澆水培育，依然可以長出嫩芽菜苗，一般可以收割2-3次。
如何種植芽苗菜
生長環境：芽苗菜最適合室內氣溫是15-25度。
光照：芽苗菜絕大部分不需要光照
工具：直徑20公分以上，深度12-15公分的盆，我這里用了廣旺農莊種子實驗室的水培芽苗菜套裝，喜歡這個芽苗菜盆，非常便利實用，它分成三層，一層是外盆，可以儲水，另一層是底下網格漏空的內盆，上面是一個透明的蓋子，種芽苗菜用起來真的是非常方便。套裝里還有幾袋碗豆種子和黃豆種子。
步驟：
1、選擇健康、飽滿的芽菜種子，將其放在清水中浸泡一段時間，然后撈出放在濕布上催芽。
2、底盆里加0.5公分的水，把網格盆套在底盆上，蓋上透明蓋，放在光線很弱的地方。第二天就出芽了，記得每天拿出網格盆輕輕用水沖洗一下，并把底盆的水也換一下，一定要溫柔一點哦，不要傷了芽。
🍊3、5-7天左右，白白的根就鉆過網格一直長到底盆里，并努力伸向底盆的水里，可以吸到底盆的水了。上面的豆芽苗也有3公分左右了，而且顏色也從原來的白色變成了綠白色，再后面如果豆苗頂到上面的蓋子了，我們就取掉蓋子。每天記得給底盆換水，保持0.5公分的水。
4、10天左右，芽菜苗長到8-10分分，就可以剪下來吃啦！余下來的根也不要浪費了，可以埋到花盆里做底肥
5.每天需噴水2~3次，等開始生長后需增加光照，等芽菜長到10厘米高就可采摘食用了。
6.芽菜可以用架子把它們隔開，家庭種植這樣既省地方，也便于管理。芽苗菜長到2~3寸就可以使用了。用小刀割去根部，上面的芽苗用清水沖洗，可以炒可以做湯。芽苗菜的營養非常豐富，而且綠色環保。
怎么種芽菜？
1、播種前的準備
將準備好的綠豆放入清水中清洗一下，清洗時將漂浮在水面上的豆子去除，這些豆子是壞的或是未成熟的豆子。將合格的豆子用清水浸泡1天的時間。
2、種植方法
準備一個容器，在容器的底部鋪上一層大約5厘米厚的干凈細沙，然后將事先準備好的已經泡至膨脹開裂的豆子均勻的鋪在沙子上，，然后在豆子上再如上一層干凈的沙子，大約1厘米厚就可以。
3、后期養護
每天要澆水1到2次，保持沙子的濕度，先暫時不用給它見陽光，但是要放在溫暖的地方，保持溫度在20度左右，大約2、3天后就會發芽。
擴展資料：
綠豆芽防牙齦出血
綠豆在發芽過程中，維生素C增加很多，有助減少血管壁中膽固醇和脂肪堆積，保護心臟。綠豆芽可炒菜、煮湯，但性偏寒，脾胃虛寒者別多吃。
黃豆芽降低血壓
黃豆在發芽過程中有很多的營養素被釋放出來，如B族維生素和維生素C、E等。它還在降低血壓、抗心律失常等方面，功效卓著。黃豆芽一般可以炒食、涼拌或燉湯。可用油急速快炒，加少量食醋，切不可加堿，這樣才能保持B族維生素不損失。
參考資料來源：人民網——養生：綠豆芽防牙齦出血 7種芽菜抗衰老助消化
芽苗菜種植方法
1、浸種：先剔除種子種的特小粒、破損、霉爛及雜質，然后將清選后的種子放在塑料盆或桶中，用營養液稀釋100倍浸泡6-12小時，稀釋液是種子量的2-3倍；當種子吸足水后撈出，用清水沖洗干凈，在20—25℃環境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種后將種子直接播在塑料托盤內催芽；
2、播種：播種前先將塑料托盤清洗干凈，育苗盤底部鋪上吸水紙（宣紙即可）做栽培基質，并將吸水紙用營養液噴濕（濕透），然后再將浸種后的種子均勻播撒到育苗盤上，厚度為1.5公分。育苗盤要放到通風良好，有適當避光的地方；
3、噴灑：播種后將芽苗菜營養液稀釋200倍每日噴灑1次，芽體直立生長后至收獲，每日噴灑2至3次；
4、管理：芽苗菜生產一般要求溫度20-25℃。其中蘿卜苗、蕓松苗要求溫度17-20℃，香椿苗要求溫度22-25℃；
5、采收：每天照常噴灑芽苗菜營養液2-3次，播種第7天左右即可采收，苗菜細嫩，口感清香。
擴展資料：
芽苗菜的種類
1、黃豆芽
人們提倡食用豆制品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現象的發生。
黃豆在發芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
2、綠豆芽
中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效。
參考資料：百度百科-芽苗草
