生日蛋糕的做法
生日蛋糕的制作方法：
食材準(zhǔn)備：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 檸檬汁 水果
方法步驟：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉篩進(jìn)去，拌至順滑無顆粒的狀態(tài)；
2、再把蛋黃和牛奶加進(jìn)去，一起攪拌均勻；最后是這種順滑無顆粒的狀態(tài)；
3、分離蛋清的時候，盆要干凈無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘再打發(fā)，擠幾滴檸檬汁進(jìn)去，打至粗泡的狀態(tài)，再加入1/3細(xì)砂糖；繼續(xù)打發(fā)至蛋白霜細(xì)膩的狀態(tài)，再加入剩余白糖的1/2，繼續(xù)打發(fā)至明顯的紋路，把剩余的白糖加進(jìn)去繼續(xù)打發(fā)，最后蛋白霜是這種小尖角的狀態(tài)即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里，充分翻拌均勻；倒回到剩余的蛋白盆里繼續(xù)翻拌均勻；最后是這種細(xì)膩蓬松有光澤的面糊狀態(tài)。倒在6寸的戚風(fēng)模具里面，震幾下把大氣泡震出來，烤箱提前預(yù)熱15分鐘；
5、上下火130度烤大約35分鐘左右，再轉(zhuǎn)上火145，下火150烤15分鐘左右；出爐之后震幾下把熱氣震出來，立即倒扣晾涼，完全涼透之后再脫膜。然后分成3片；準(zhǔn)備自己喜歡的水果；切碎的做夾心，整顆的草莓裝飾表面；
6、準(zhǔn)備大約200克的淡奶油，擠幾滴檸檬汁，加入15克白糖，打發(fā)至有明顯的紋路，提起打蛋器有小尖角即可；
7、把最底部的蛋糕片放在一個盤子上面，中間先鋪上一層奶油，邊緣部分留出來不要涂，然后擠上花型，中間擺放上水果顆粒；最后的一片蛋糕，表面裝飾整顆的水果，中間放上芒果，生日蛋糕就完成了。
生日蛋糕的尺寸有哪些？
生日蛋糕尺寸對照表內(nèi)容如下：
6（英）寸，直徑約是15厘米，1磅重，1-3個人食用。
8（英）寸，直徑約是20厘米，2磅重，3-5個人食用。
10（英）寸，直徑約是25厘米，3磅重，5-8個人食用。
12（英）寸，直徑約是30厘米，4磅重，8-12個人食用。
14（英）寸，直徑約是35厘米，5磅重，12-15個人食用。
16（英）寸，直徑約是40厘米，6磅重，15-20個人食用。
18（英）寸，直徑約是45厘米，7磅重，20-25個人食用。
20（英）寸，直徑約是50厘米，8磅重，25-30個人食用。
生日蛋糕的價值和意義：
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術(shù)蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經(jīng)典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數(shù)碼蛋糕等。
一個生日在沒有生日蛋糕的情況下失去了所有魅力，關(guān)于蛋糕，有些東西根本不夠用。特別是對于孩子來說，這無非是一筆寶藏。確實，裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂，毫不夸張地說，缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。
裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂，毫不夸張地說，缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。如今，生日和生日蛋糕已成為彼此的代名詞，兩者都沒有獨立的身份，生日蛋糕的普及迫使全世界的面包店為此目的進(jìn)行了特殊的準(zhǔn)備。
幾乎在所有種類的生日蛋糕上都可以看到的一種常見裝飾是，給生日男孩寫上最好的祝福。用裝飾高雅的蠟燭。生日蛋糕的準(zhǔn)備工作要有一點創(chuàng)新，才能使這一紀(jì)念難忘。例如，如果孩子是小提琴迷，那么準(zhǔn)備以小提琴形式準(zhǔn)備的蛋糕將是一個非常好的主意。
以上內(nèi)容參考 百度百科-生日蛋糕
生日蛋糕怎么做
生日蛋糕的做法是，我們先準(zhǔn)備面粉，細(xì)白糖，植物油，牛奶，雞蛋，奶油，各類小水果，找個盆打入雞蛋加入白糖，植物油，牛奶攪拌十幾分鐘后，加入面粉攪拌細(xì)膩，烤箱預(yù)熱，把攪好的食材倒入一個蛋糕的模具中，在灶臺上震幾下，震出氣泡，放入烤箱180度烤30分鐘。
把烤好的蛋糕拿出，倒在蛋糕架子上，晾涼取出模具，在蛋糕上涂上奶油抹平，在擺上各類小水果，制作完成。我說的這種方法很簡單，也很實用。每個人都可以在家輕松做出來。
生日蛋糕創(chuàng)意
祝愿你，樂無邊，福無盡。生日快樂，借著明月的爍光，輕輕的為你祝愿，祝你生日快樂，開心永遠(yuǎn)，一輪十二載，不覺已成雙，身體要健康，天天要快樂！夜夜睡的香，生活沒煩惱，生日快樂，心想事成。
愿你精致到老，眼里藏著太陽，笑里全是坦蕩，要長大，要乖，要不負(fù)眾望，要生日快樂，今天，鮮花為你而開，祝福為你而來，祝姐妹，前程似錦，事業(yè)風(fēng)順，愛情真純，生活好運，生日快樂，祝你快樂并常覺得人間值得。
如何制作生日蛋糕
準(zhǔn)備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋面粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數(shù)滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉面糊里的大氣泡。
10.烤箱預(yù)熱150度，上下火中層烤30分鐘轉(zhuǎn)170度30分鐘，蛋糕出爐后立即倒扣在烤網(wǎng)上，待涼卻后脫模。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁后用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內(nèi)加入30克細(xì)砂糖打發(fā)至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最后用奶油把兩側(cè)和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。
生日蛋糕的做法
今年的生日蛋糕是粉色系少女畫風(fēng)——美人魚主題。不知道是否因為女生天性愛漂亮，不管是兩三歲的萌娃娃、十幾歲的青春少女，還是成熟穩(wěn)重的知性女士，大多數(shù)對粉色沒有抵抗力，這大概就是傳說中的少女心吧。這款蛋糕有三個特點，一是風(fēng)格夢幻，適合女生；二是做法簡單易上手；三是用料實在，天然又健康。下面就看看它的具體制作方法。【所需材料】蛋糕胚：雞蛋3個、低筋面粉50克、細(xì)砂糖40克、牛奶30克、植物油25克裝飾：淡奶油450克、細(xì)砂糖35克、水果350克、粉色素少許、粉色巧克力50克、粉色閃粉少許、原味餅干少許、裝飾糖珠少許、美人魚擺件1個【操作步驟】1 細(xì)砂糖、牛奶、植物油、蛋黃倒入盆中，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化。接著加入已經(jīng)過篩的低筋面粉，用蛋抽以劃“Z”的手法均勻面糊。2 準(zhǔn)備一個無油、無水的打蛋盆，倒入蛋白和細(xì)砂糖，用電動打蛋器打發(fā)到干性發(fā)泡，即打蛋頭能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不會滑動的狀態(tài)。3 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，用蛋抽輕輕翻拌，先斜切入盆底，將底部的面糊翻上來，同時一邊拌一邊轉(zhuǎn)動打蛋盆，大致均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白霜和蛋黃糊充分混合。拌好的蛋糊應(yīng)該是光亮蓬松、飽滿、均勻的狀態(tài)，如果面糊明顯體積縮小，而且不斷有大氣泡冒出，就是消泡了。4 將蛋糊倒入6寸學(xué)廚模具，在桌上用力震兩下，把面糊內(nèi)部的大氣泡震出來。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火160度，下層烘烤30分鐘左右。烤好后立刻出爐，用力震兩下散出熱氣并倒扣在涼架上，徹底冷卻后方可脫模。5 粉色巧克力隔溫水融化后裝入裱花袋里，剪開一個小口子，擠進(jìn)魚尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝固。6 巧克力徹底凝固后脫模，刷一層粉色閃粉。7 淡奶油與細(xì)砂糖倒入打蛋盆里，用電動打蛋器打至八分發(fā)，奶油挺立但質(zhì)地依然細(xì)膩光滑的程度，冷藏備用。8 取一小碗已打發(fā)好的奶油，用色素調(diào)成粉色，冷藏備用。9 水果切小塊，蛋糕胚橫切成三片。10 底托上放一片蛋糕胚，均勻地鋪上淡奶油和水果做夾餡，再往上放一片蛋糕胚，再鋪上第二層夾餡，接著放上第三片蛋糕片。11 剩余的淡奶油抹在蛋糕四周，做基礎(chǔ)抹面。這款蛋糕對抹面要求不高，不需要抹得十分平整，大致抹勻就行。12 用小抹刀把粉色奶油隨意地抹在蛋糕表面和底托上。13 餅干碾碎，撒在底托上做沙灘效果。最后放上美人魚擺件和魚尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。【小貼士】1 這是6寸的蛋糕，大概是5-8人份的量。2 蛋糕胚用的是戚風(fēng)蛋糕的做法，模具盡量選用陽極材質(zhì)的活底模。首先，固定底模具不方便脫模；其次，不沾膜雖然也能烤戚風(fēng)，但對烘烤的時間和溫度要求較大，新手不易掌握。3 動物性淡奶油對溫度較為敏感，溫度高的時候奶油會化掉，所以打發(fā)奶油和夾餡抹面的操作環(huán)境盡量不要高于25度，18度左后最好，操作時要速戰(zhàn)速決，完成后立刻放進(jìn)冰箱冷藏定型。
