甜玉米(甜玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎)

甜玉米煮多久

甜玉米要煮15-25分鐘左右就熟透了。
甜玉米的營(yíng)養(yǎng)成分：
德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。
玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。
“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護(hù)肝臟等作用。
甜玉米還具有醫(yī)療保健作用，因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點(diǎn)；含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

普通玉米,甜玉米和粘玉米的區(qū)別有哪些?

普通玉米,甜玉米和粘玉米的主要區(qū)別如下：

1、分布地區(qū)不同

普通玉米廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家；

甜玉米分布于中國(guó)黃河以北地區(qū)居多及全世界熱帶和溫帶地區(qū)；

粘玉米源于中國(guó)，分布于中國(guó)東北地區(qū)。

2、特點(diǎn)不同

普通玉米的特點(diǎn)是：資源極為豐富、廉價(jià)且易于獲得；

甜玉米的特點(diǎn)是：甜、鮮、脆、嫩；

粘玉米的特點(diǎn)是：有糯性，俗稱黏性。

3、形態(tài)不同

普通玉米一般長(zhǎng)8-12mm，寬7-10mm，厚3-7mm，根據(jù)玉米籽粒的顏色不同，玉米有黃玉米、白玉米和混合玉米三種。根據(jù)玉米籽粒形態(tài)、硬度及不同用途，玉米分為普通玉米（硬粒型、中間型、馬齒型、硬偏馬型、馬偏硬型）和特種玉米（高賴氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）兩種；

甜玉米的形態(tài)特征與普通玉米一樣，但比普通玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜；

粘玉米的形態(tài)是穗椎型，口感好，種皮薄，有特殊的芳香味，糯性強(qiáng)，商品性佳，一般畝產(chǎn)鮮穗2600-3000斤。營(yíng)養(yǎng)豐富，開發(fā)利用價(jià)值高，被人們稱為"黃金作物"。紫黑糯玉米更是甜糯玉米中的珍品。紫黑糯玉米具有稀、奇、特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

參考資料來源：百度百科-玉米

參考資料來源：百度百科-甜玉米

參考資料來源：百度百科-糯玉米

甜玉米從種到收多少天，甜玉米和糯玉米的區(qū)別

甜玉米從種植到收獲通常需要90-95天。甜玉米可分為春玉米和夏玉米，春玉米在4月底前后種植，采收時(shí)間為8月中下旬，夏玉米在7月中旬種植，采收時(shí)間為10月中下旬。種植甜玉米要選擇肥沃保水、排灌條件良好的弱酸性地塊作為種植地，當(dāng)它進(jìn)入授粉期后要和普通玉米的授粉期錯(cuò)開，避免兩者的花粉混合在一起，否則會(huì)改變甜玉米的基因。

一、甜玉米從種到收多少天

1、種植周期

（1）甜玉米從種植到收獲一般需要90-95天左右。

（2）甜玉米可分為春玉米、夏玉米，春玉米的種植時(shí)間為4月份底前后，到了8月份中下旬即可成熟收獲；夏玉米的種植時(shí)間為7月份中旬，到了10月份中下旬前后即可成熟收獲。

2、種植要點(diǎn)

（1）選擇土質(zhì)

土質(zhì)肥沃、保水能力強(qiáng)、排灌條件良好、PH呈中性或弱酸性的土壤適合種植甜玉米。

（2）隔離措施

甜玉米進(jìn)入授粉期后要與大田里普通玉米的授粉期錯(cuò)開，避免和普通玉米的花粉混入到甜玉米的花粉中，否則甜玉米的基因會(huì)發(fā)生變化。

（3）施肥防害

①主施氮肥，輔施磷鉀肥、有機(jī)肥，提供充足的肥料可以保證甜玉米的品質(zhì)。

②重點(diǎn)施肥期為拔節(jié)期 、灌漿期。

③大喇叭口期要做好蚜蟲的防治工作，發(fā)生蟲害后可噴灑農(nóng)藥。

（4）及時(shí)收獲

授粉后20-25天即可收獲，收獲時(shí)間以早晨或傍晚為宜，晚間運(yùn)輸利于甜玉米保持新鮮度。

二、甜玉米和糯玉米的區(qū)別

1、外觀不同

（1）甜玉米：以黃色為主。

（2）糯玉米：以白色為主。

2、口感不同

（1）甜玉米：口感香脆，汁液多，味道甜。

（2）糯玉米：口感軟糯，汁液少，甜度低。

3、成分不同

（1）甜玉米：富含糖分，胚乳中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、水溶性多糖，纖維皮較薄。

（2）糯玉米：淀粉的含量達(dá)到75%，但纖維皮較厚。

4、煮法不同

（1）甜玉米：通常直接用水煮15分鐘即可食用。

（2）糯玉米：先用水浸泡20分鐘，再煮15分鐘，煮軟后用蒸鍋蒸干水分便可食用。

甜玉米和糯玉米的區(qū)別

1、口感區(qū)別

甜玉米的口感是香脆的，吃起來清甜無比，而且水分多，甜度高。糯玉米比較軟糯，甜度明顯沒有甜玉米高，吃起來有一種糯米飯的感覺，而且汁水不多。

2、成分區(qū)別

甜玉米的糖分含量高，胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比較多，而且顆粒外的鮮味皮質(zhì)薄。糯玉米的主要成分是淀粉，含量高達(dá)75%，所以口感非常的軟糯，但顆粒外的纖維皮比較厚。

3、外觀區(qū)別

糯玉米：白色居多；顆粒較硬，煮熟后口感細(xì)膩軟糯，有嚼勁。

甜玉米：黃色居多；含水量高，口感清脆香甜；一掐就冒水。

甜玉米畝產(chǎn)量一般多少斤？

甜玉米每畝的產(chǎn)量可以達(dá)到2200斤。

種植甜玉米時(shí)需要控制好種植密度，每畝地最好種植2400-2800株。而且還需要選擇合適的時(shí)間進(jìn)行種植，最好根據(jù)甜玉米的品種、特性和氣候環(huán)境來決定種植的時(shí)間。春季可以選擇在10cm左右的耕作層溫度達(dá)到10℃再種植，夏季則需要保證最后一次的采收不會(huì)受到低溫的影響。

甜玉米種植注意事項(xiàng)

甜玉米的種植時(shí)間一般要晚于普通的玉米，這種植物的發(fā)芽力比較低，對(duì)地溫的要求高，通常只有溫度在12℃以上的時(shí)候，種子才會(huì)生根。通常要比普通玉米晚7-10天左右，如果種的太早，就會(huì)提高爛種的可能。

種植甜玉米前一定要精細(xì)整地，因?yàn)樗姆N子顆粒比較小，土壤顆粒太粗的話，會(huì)影響其發(fā)育。先要將土壤耕翻20-30厘米左右，同時(shí)還要施足基肥，每畝要補(bǔ)充1000-1500千克的有機(jī)肥，30-40千克的過磷酸鈣，20千克的硫酸鉀以及1-1.5千克的硫酸鋅，還要加一點(diǎn)玉米專用肥。

以上內(nèi)容參考百度百科-甜玉米

甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，玉米是很人喜愛吃的，它的口感非常不錯(cuò),香甜可口，而且里面又含有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠給身體健康帶來很大的幫助。下面介紹甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有幫助！

　　甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

　　1、甜玉米籽粒中含有較高的糖分、粗脂肪和淀粉，含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，所含的18種氨基酸中有8種為人體所必需的。

　　2、經(jīng)常食用甜玉米可防止血管硬化，降低血液中膽固醇的含量，還可防止腸道疾病。

　　3、所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。

　　4、甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

　　5、含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　 甜玉米的食療價(jià)值

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含鈣豐富。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

　　玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。

　　玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

　　玉米含有的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

　　玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。

　　甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2

　　1、甜玉米富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的.發(fā)生，并對(duì)糖尿病有積極的防治作用。

　　2、甜玉米含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺，具有延緩衰老的良好作用。

　　3、甜玉米含谷氨酸0.59%，能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的鍵腦和增強(qiáng)記憶力的功效。

　　4、甜玉米的纖維素含量較高，可促進(jìn)腸迫蠕動(dòng)，減輕毒腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率；另外，玉米中的纖維素還能預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。

　　5、玉米還含有公認(rèn)的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。

　　 甜玉米的屬性

　　 1、科屬

　　禾本科，玉米屬

　　 2、產(chǎn)地

　　中國(guó)黃河以北地區(qū)居多

　　 3、別名

　　蔬菜玉米

　　 4、簡(jiǎn)介

　　甜玉米（Sweet corn）是玉米的一個(gè)種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。

　　 吃甜玉米的好處

　　 1、玉米可以延緩衰老

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

　　 2、預(yù)防心腦血管疾病

　　現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用。

　　可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

　　 3、玉米可以明目

　　玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　　 吃甜玉米的最佳時(shí)間

　　夏季

　　 甜玉米的選購方法

　　 1、外表顏色

　　一般大家是根據(jù)自己的口味來買的，市場(chǎng)上白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，也有白黃相間的也是甜玉米，這兩種主要是甜度不一樣。

　　 2、水分

　　不管什么東西，吃嫩的是大家的愛好，可以用手指摳一下玉米粒，如果水分賤出的多說明玉米還很嫩，如果水分少，幾乎沒有，說明玉米已經(jīng)老了。或者可以看看玉米粒的飽滿的還是癟的，也可以判斷玉米的水分程度。

　　 3、玉米粒的量

　　在市場(chǎng)上，有些玉米粒相對(duì)少，而且一般都不好吃，而且水分少、糖分少，如果玉米粒排列非常整齊。而且顆粒多，那么一般相對(duì)會(huì)好吃些。

　　 4、玉米粒的透明度

　　可以用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相對(duì)多，而且較嫩，煮起來會(huì)很好吃，但如果顆粒不透明，那么表示玉米已經(jīng)老了。水分會(huì)很少，而且吃起來也不會(huì)甜。

　　 甜玉米的副作用

　　 甜玉米+田螺： 一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒

　　 甜玉米+田螺： 會(huì)引起中毒

　　 甜玉米+紅薯： 會(huì)造成腹脹

　　 甜玉米+海螺： 身體不適

　　甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3

　　 1、可利用能量高。

　　玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。

　　玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　 2、亞油酸含量較高。

　　玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實(shí)類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量（1%）。

　　 3、蛋白質(zhì)含量偏低，且品質(zhì)欠佳。

　　玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

　　 玉米的功效與作用：

　　1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

　　3、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。

　　4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

　　5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　6、玉米胚芽所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。