山竹子(山竹子為什么不喜歡鐵匠了)

什么是山竹子？

山竹子科（藤黃科）山竹子屬（藤黃屬）熱帶常綠果樹，喬木。又名鳳果、莽吉柿、倒捻子。學名Garcinia mangostana L.。山竹子屬約150個種，除山竹子外有文都果（G.dulcis Kurz.）、非洲山竹子（G.livingstonei Ander.）等。中國約有10種，尚未開發利用，重要的有多花山竹子（G.multi-flora Champ.）、海南山竹子（G.oblongifolia Cha-mp.）、云南山竹子（G.cowa Roxb.）、人面果（G.tinctoria W.F.Wight）、單花山竹子（G.digantha Merr.）和香港倒捻子（G.xanthochymus Hook.f.）等。

起源與分布

山竹子原產馬來西亞群島。馬來西亞、緬甸、泰國、印度支那、菲律賓和印度尼西亞有栽培，美洲中部及其他熱帶地區的種植面積都很少。1919年中國臺灣引種，30～50年代海南的文昌、瓊海、萬寧、保亭等縣引種，開花結果正常。

特征與特性

高10～20米。樹皮黑褐色，有黃色苦味的樹脂液。枝條對生，小枝粗壯、方形。單葉對生，橢圓形或長橢圓形，長11～21厘米，寬4.5～10厘米，革質，葉柄短，葉基鈍，葉尖急尖，全緣，葉脈明顯，倒脈15～27對。單花頂生，盛開時直徑5～6.2厘米；花萼4片，2裂，淺黃綠色，邊緣帶紅色；花瓣4片，覆瓦狀排列，紅色；雄蕊10～23，一般16，基部分離或近合生，花藥黃色；子房無柄，近球形，4～8室，柱頭4～8裂；栽培種只有雌花稀有雄花，具單性結實能力。漿果亞球形，直徑3.5～7厘米，花萼宿存；未成熟刻傷有黃色味苦的乳汁（見圖）。在海南島保亭縣2月至3月開花，6月至7月果熟。

山竹子喜高溫潮濕而適度蔭蔽的環境，低于20℃生長緩慢，低于5℃生長嚴重受阻，甚至死亡。在降雨量少，雨量分布不均勻的地區，需具灌溉條件。最適園地為地下水位低于2米的沖積土或排水良好的壤土。

栽培技術要點

通常用種子繁殖，也可空中壓條（圈枝）或嫁接繁殖，但成活率較低。種子不耐貯，宜采后即播。幼苗生長緩慢，需遮蔭培養2年或更長。苗高40～50厘米后定植，植距5～6米×4米。幼樹需蔭蔽適度，保持土壤潮潤，并施足基肥。實生苗植后7～15年結果。病蟲害較少。

經濟價值

果肉味甜嫩滑，品質優良，有“熱帶果后”之稱。果實可食部分占29～45%。果肉含可溶性固形物16.8%，有機酸（以檸檬酸汁）0.63%，維生素C12毫克/100克。果皮含單寧酸。樹皮含樹脂液，可作藤黃原料。山竹子果多用于鮮食，也可制冷凍果汁等。由于植株生長慢，商品性生產較少，但品質優良，成熟期較早，中國海南省、廣東湛江市和臺灣南部可擴大試種面積。樹形美觀，花、果和葉都有觀賞價值，是良好的熱帶庭園樹種。

沈雋（1913～ ）中國園藝學家和農業教育家。北京農業大學園藝系教授。1913年6月生于江蘇省吳江縣。1934年畢業于南京金陵大學園藝系，獲學士學位，1940年畢業于美國康奈爾大學果樹系，獲博士學位。回國后歷任金陵大學教授、清華大學農學院教授；1949年后任北京農業大學教授。他長期從事果樹園藝的教學和科研工作，具有豐富理論基礎知識和實踐經驗。任教期間曾講授果樹栽培學、葡萄栽培學、果樹研究法等課程，并先后指導十余名碩士及博士研究生，為中國園藝界培養了大批人才。

沈雋在果樹科研方面成績卓著。50年代初，他首先提出用“等高撩壕”的方式建立山地果園，對荒山坡地發展果樹起到了推動作用。在他主持和指導下，中國科學院北京植物園利用東北野生山葡萄為親本，育成優良抗寒葡萄新品種北醇、北紅、北玫等，為中國葡萄生產的發展做出了貢獻。他在果樹根系研究、化學疏花疏果、果樹礦質營養等方面都取得優異成績。蘋果化學疏果方面的研究獲農業部科學技術改進二等獎及國家科技進步3等獎，并已在中國北方6省市推廣應用。他領導的研究組提出的中國第一個果樹標準葉樣，被定為中國國家標準葉樣。

1949年以來，他在國內外發表了40多篇科研報告和論文，曾參與主持《中國大百科全書·農業》卷果樹部分條目的撰寫工作。曾任北京農業大學園藝系主任，兼任中國農業科學院果樹研究所副所長；曾被選為中國農學會副理事長、中國園藝學會理事長、名譽理事長，擔任《園藝學報》主編；他是第四、五、六屆全國人民政治協商會議委員；被聘為國務院學位委員會學科評議組成員、中華人民共和國農業部科學技術委員會常務委員和全國果樹專家顧問組組長。

生理落果

見落花落果。

生態型

果樹在不同自然生態地區形成的不同類群。它是在不同自然環境或人為環境長期影響下，逐步通過變異、遺傳和選擇的結果。生態因子主要有溫度、水分、光照、土壤、生物等。這些生態因子對果樹生長發育開花結果產生生態影響，果樹也對變化著的環境產生不同生態反應、特定需要和適應性。由于果樹在系統發育過程中發生變異，接受了相對相同的外界環境條件長期選擇，其遺傳性基本相同，表現在同一生態型品種群，在生長期、抗逆性、適應方面具有相似的特點，而不同生態型由于長期在不同生態條件下，形成它們之間在光溫特性、生長期長短、抗性等方面就有明顯差別。生態型對不同環境條件適應過程是種內分化定型的過程，是與特定生態環境相協調的基因型集群。

桃原產中國陜西、甘肅一帶，耐寒、耐干旱，經世界各地引種栽培，在不同生態環境的長期選擇，產生了南方品種群，北方品種群和歐洲品種群等不同的生態類型，南方品種群主要分布于中國長江流域以南地區，以江蘇、浙江最多，它們能適應溫暖多濕的氣候，抗寒、抗旱能力弱。北方品種群主要分布中國華北，主產山東、山西、河北、陜西、甘肅等地，本品種群不耐溫暖多濕的氣候，但耐寒和耐旱。移至南方，往往花芽分化不良，落花落果嚴重，產量降低。歐洲品種群主產地中海沿岸夏干氣候帶，夏半期4月至10月雨量極少，陽光強烈，是大陸性氣候，冬季是海洋性氣候。引入中國南部栽培則難以成功。

從不同角度可以把生態型歸為不同類型，以種或品種等發育生存條件可分為氣候生態型、土壤生態型、生物共棲生態型和耕作生態型。以種或品種的物候型可分為早熟型、中熟型和晚熟型。以種或品種的發育型類分，可分為濕生發育型，分布在年平均RH80～90%地區；中生發育型，分布在年平均RH60～70%地區；和旱生發育型分布在年平均RH40%以下地區。這方面菊池秋雄將世界果樹產區，按綜合生態因子分為夏干帶、夏濕帶和中間帶。屬于同一生態型地區的不同產地品種在氣候適應性上有較多共性，因此互相引種容易成功，反之就不易成功（見引種）。

在研究果樹生態型時，既要注意各種生態因子的綜合作用，也要看到各生態因子不是起同等重要作用。在一定時間、地點、條件下，或在果樹某一生長發育階段，綜合生態因子中，總有某一生態因子起主要決定性作用，因此還要進行個別生態因子和主要生態因子的分析。如南方柑橘不能在北方生長，這里有綜合生態因子差異，但其中主要是溫度生態因子起了限制作用。另外，因為生態型的適應范圍是長期進化過程產物，是歷史生態條件下形成的，所以不但要進行現時的生態因子分析，還必須進行歷史生態因子分析。在生態地理條件距離起源中心越遠的品種類型，經歷的歷史生態條件越復雜，適應范圍就越大。

對生態型的研究為引種提供了理論依據，日本果樹產地的生態因子與中國華北、華東許多省相似，所以中國長江流域引入日本的砂子早生、崗山早生等桃、巨峰系葡萄，華北引入富士蘋果等都表現出良好的適應性。而浙江省引入美國油桃，因生態條件不同，成熟期遇到梅雨果實裂果嚴重，經濟價值大大下降。不同生態型的桃，冬季休眠需要＜7℃以下低溫時數不同，如浙江桃品種一般需要低溫800小時，而廣州只有400小時，把浙江桃引入廣州，就會因休眠期低溫不足而不能開花。不但同一生態型品種引種容易成功，而且相同生態型品種，采用類似的耕作制度，栽培管理措施，提供相似環境，就容易獲得理想效果。了解引入品種產地和當地生態條件差異，適當地改變措施，就能使引入品種適應新環境。所以生態型在栽培和引種中被廣泛采用。在育種中，用不同生態型品種進行雜交，經過基因重組，后代獲得了雙親的遺傳性，往往能產生較強的雜種優勢，從中可選出適應性、抗性較強的單系。也可以進行多性狀育種，來達到改良品種的目的。

生物學年齡時期

見個體發育。

生長量

在一年內全樹枝梢生長的長度，是反映樹勢強弱的指標之一。新梢生長量以樹冠外圍距地1.5米左右高度的發育枝長度平均值表示。通常每一種類型選有代表植株5～10株，每株選10個發育新梢在停長后，自枝基芽鱗痕處至頂芽基部的長度，以厘米為計算單位，以比較不同類型植株間的營養生長狀況，如定期測量則可表示其年間新梢生長動態。此外，也有在生長季節終了時，測量所有新梢的生長長度以計算其總生長量。

枝條生長量受葉芽在芽內分化的程度與環境因素的制約。萌芽時，貯藏養分充足、氣溫高、氮素多和水分充足，可以使枝條生長量加大，甚至促成芽外分化而再次繼續生長。剪口芽落在飽滿芽處，或適當重剪時，可以增加剪口芽所發新梢的生長量；過重修剪時，則會減少總生長量。

生長勢

發育枝抽生數量和生長強度的總體表現，以骨干枝延長枝的發枝數量多少、平均長度、粗度、充實度、生長方向以及枝條顏色和光澤來衡量；有時也以春梢初期生長速度來衡量。生產上，常以樹冠外圍大部分新梢的生長狀況作為判斷樹勢強弱的標志之一。

果樹生長勢受樹種、品種、砧木、樹齡、結果多少、土肥水管理和修剪程度等多因素的影響。通常，同一品種嫁接在喬化砧上比矮化砧或短枝型的植株生長勢旺；幼樹比成齡樹生長勢強，隨著樹齡的增大，生長勢逐漸減弱；連年大量結果后，生長勢會很快變弱。

冬季適度重修剪，減少部分細弱枝芽數量，疏除過密枝改善光照條件，并使留下的枝芽獲得較多來自根系所吸收的水分、礦質元素和合成的含氮有機物及激素類物質，可以明顯增強生長勢。

生產上，對不同年齡的樹，要求不同的生長勢。幼樹要求生長勢強，以加速擴大樹冠，為以后豐產打基礎；成年樹要求生長勢較長期的穩定在中等程度，保持穩產高產。

山竹子可以吃嗎

山竹子屬于熱帶水果，一般可以食用。山竹子又叫莽吉柿，倒捻子，山竺等，它成熟后的表皮呈紫紅色，帶有黃褐色斑塊，表面比較光滑，果肉一般呈白色，可以生食或者制作成果脯等，果皮中的紅色素一般可用來制作染料。

山竹子可以吃嗎

山竹原產馬魯古，在亞洲和非洲熱帶地區被廣泛栽培，它對土壤的適應性廣，喜溫喜濕，在溫暖濕潤的環境下會有利于山竹的快速生長。

在挑選山竹時，注意果蒂下面葉瓣的顏色，一般山竹葉瓣的顏色越綠就越新鮮，而且新鮮的山竹果殼帶有彈性，按下去能快速的恢復。

山竹營養價值高，富含蛋白質，糖，脂類，維生素A，維生素B，鈣，鎂，鉀等微量元素，適量食用有利健康。

山竹是長在樹上還是地上

莽吉柿，俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱_條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大；子房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
山竹是長在樹上的。生長山竹的樹高可達20米，樹齡也比較長，能活70年以上。它屬于典型的熱帶雨林果型的果樹，在溫度為25-35度，濕度在80%左右的環境下才可旺盛生長，從栽培到結果要七八年的時間。果期在10-12月之間。
挑選山竹時要注意果蒂葉瓣的顏色，顏色越綠說明越新鮮，并且外殼捏起來要較有彈性，不要選硬邦邦的。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

山竹成分

山竹成分主要有：

膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。

山竹，正式名稱：莽吉柿，是藤黃科藤黃屬植物。俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。

莽吉柿，是小喬木，高12至20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。

葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14至2 5厘米，寬5至10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側脈密集，多達40 50對，在邊緣內聯結；葉柄粗壯，長約2厘米，干時具密的橫皺紋。

雄花2至9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5至5厘米，花梗長1.2厘米；子房5 8室，幾無花柱，柱頭5至6深裂。

果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4至5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9至10月，果期11至12月。

原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培；我國臺、福建、廣東和云南也有引種或試種。

莽吉柿對土壤的適應性廣，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富、pH值在5至6.5的砂壤。

排水條件要求好，莽吉柿快速生長時對水分的需求較大，熱帶地區年降雨量在1300至2500mm就能滿足其旺盛生長；年內降雨量分布的均勻程度也會影響山竹的生長速率，一般均勻分布的降雨量更有利于莽吉柿的快速生長。

莽吉柿是典型的熱帶雨林型果樹，在25至35℃、相對濕度80%的環境下可以生長旺盛，20至25℃的溫度范圍也能滿足山竹生長的基本要求。但是，當溫度降到20℃以下時，山竹生長會受到明顯的抑制；當溫度長期低于5℃或高于40℃時，會引起山竹植株的死掉。

莽吉柿早期生長需要弱光環境，蔭蔽度40%至75%最適宜山竹的生長。直接光照下，山竹的葉片，特別是新抽生的葉片，容易受強光照射而灼傷。

莽吉柿壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為10至12月，以11至12月產量較高。

繁殖方式

莽吉柿的種子是單性繁殖的。主要方法有扦插法、嫁接法、壓條法、分株法。在春夏秋冬都可以進行移栽。

莽吉柿可生食或制果脯。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。

泡茶

干燥的莽吉柿葉可用來泡茶。

營養

莽吉柿含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用。

山竹的作用是什么

山竹的作用是什么

　　山竹的作用是什么，這種食材可以作為食療的原料，性價比也是非常高的，而且是具有很高的藥用價值和作用的藥材，食用藥材必須適量，下面我帶你了解它，山竹的作用是什么。希望下文能夠幫助到你！

　　山竹的作用是什么1

　　 山竹【別名：莽吉柿、山竺、山竹子】

　　山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發補身，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　 主要營養：

　　檸檬酸、維生素B1，維生素B2，維生素C4、礦物質、蛋白質

　　 食療功效：

　　滋陰補陰、安神鎮定、排毒解毒、清熱、養顏、抗衰老、減肥

　　 適宜人群：

　　一般人都可食用。

　　 禁忌人群：

　　體質虛寒者、肥胖者、腎病及心臟病人慎食；糖尿病者忌食。

　　 山竹的功效和作用

　　1清熱降火山竹有清熱解渴、降火消炎的`功效。

　　2滋補山竹含有豐富的脂類與蛋白質，對體弱、營養不良、身體需要調養的瘦弱人士來說，是個不錯的滋補營養品。

　　3減肥山竹熱量低，美味可口，清熱排毒，適量食用可達到美容減肥的效果。

　　 食用山竹要注意什么？

　　1山竹性涼，不宜多吃，每次2-3個量為宜。

　　2山竹與西瓜、豆漿、苦瓜一起容易流失營養。

　　3山竹與啤酒一起易造成腹瀉。

　　山竹如何保存？

　　山竹不宜保存，吃越新鮮的越好，保存的時候將山竹表皮的水晾干，放置冰箱內保存即可。

　　山竹的作用是什么2

　　山竹的功效與作用： 普通人都可食用。體弱、病后的人更合適，雖然普通人都可食用山竹，但天天吃3個足矣。因含糖分較高，肥壯者宜少吃， 糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。 山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘 。

　　另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。因山竹為果中皇后，是最寒的水果。 山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視夫妻果。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養效果，對體弱、養分不良、病后都有很好的調養效果。 不可同山竹同食的水果： 山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清冷的效果，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長芳華痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的成效。所以山竹也不宜和一些寒涼的食物同吃。

這是什么水果

這是山竹。

山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸（HCA）對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。（然而，臨床應用顯示，對于減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒有任何作用）山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。