百里香(百里香的功效與作用)

百里香是什么

百里香事一種花，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中；也用來觀賞。

產中國甘肅，陜西，青海，山西，河北，內蒙古等。模式標本采自甘肅洮河盆地及青海。

喜溫暖，喜光和干燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。疏松且排水良好的土地，向陽處。生于多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。

擴展資料：

百里香植株比較低矮，具有沿著地表面生長的匍匐莖，近水平伸展。莖上的不定芽能萌發出很多根系，能形成很強大的根系網，有效防止水土流失。

由于百里香具有突出的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲能力以及生長快速、花量大、花期長、具愉悅的香味等特性，它已成為城市園林綠化中不可多得的優良地被植物；

并因其較強抗逆性、廣泛生態多樣性及克隆生長特性，在許多土壤退化嚴重的生境脆弱地區可形成自然的優勢植物種或單優群體，在荒漠化群落組成及生態演替中發揮著重要的生態功能。

百里香的功效與作用 百里香的功效與作用有哪些

1、百里香是一種野生的草本植物，一般生活中人們經常使用它作為香料。這種植物也可以入藥，它的作用是非常多的，起到保護肝臟的作用。

2、百里香含有大量的曲珍果酸，這種物質可以直接作用于人類的肝臟，能夠提高肝臟的功能，也能夠預防肝炎以及脂肪肝，肝硬化等疾病的發生，還能夠促進肝細胞的再生。平常使用可以減少病毒對人類肝臟的傷害。

3、另外這種植物也可以起到消炎殺菌的作用，因為它含有多種的天然消炎成分，能消滅人體內的多種細菌和病毒等一些病原體。

4、這種食物還能夠起到止痛止癢的作用，可以消滅皮膚上的真菌，當患者出現了皮炎，有濕疹的時候，可以直接把百里香碾碎以后取汁液，然后涂抹在患處，就可以使皮炎癥狀很快的減輕。

5、另外這種植物還可以起到預防高血壓，化痰止咳的作用，是一種非常好的植物。

百里香是什么調料？

百里香是一種烹飪時提鮮的香料，在西方經常用到百里香對一些家禽類進行烘烤提味使用，香味醉人，還能去腥。

在中國百里香有一個別稱叫做山胡椒，古裝劇中更常見，叫做麝香草。百里香在中國元朝就出現過，也是用來烹調海鮮、魚肉類食物提鮮用的。

百里香，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。

可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象征勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。

擴展資料

在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產于西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原產于南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。

百里香喜溫暖，喜光和干燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。疏松且排水良好的土地，向陽處。生于多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。

百里香的養殖方法和注意事項

百里香的養殖方法和注意事項如下：
繁殖方法：
1、土壤選擇
百里香比較適合生長在疏松、肥沃、排水性良好的沙質土壤中，我們可以用園土、煤渣、沙土混合配制所需要的土壤。
2、澆水方法
要遵循見干見濕的澆水方法，在生長期的時候要適當的多澆水，保持土壤的濕潤。冬季溫度偏低，不適宜過多澆水。
3、施肥管理在生長期可以每隔半個月施一次肥，其中氮磷鉀元素是必不可少的。
4、溫度要求
百里香喜溫，比較適合生長在溫度為20-25度的環境，可盡量將溫度保持在這個范圍內。
5、陽光要求
百里香也比較的喜光，適合在光照好的環境中生長，但是夏季的陽光比較強烈，應該避開直射的強光，避免被曬傷。
注意事項：注意要間隔1到2年換次盆土，提供新的疏松土壤。

百里香的功效與作用是什么食用方法有哪些

　　百里香可以作為食材，是歐洲烹飪常用香料，味道辛香，并且百里香具有一定的藥用功效和作用。食用百里香的 方法 主要是加在燉肉、蛋或湯中。下面我整理的百里香的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。

　　百里香的功效

　　成分百里香與普通蔬菜中的營養物質進行比對分析，發現其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發性成分，對人體具有極高的食用營養價值。

　　性味：味辛，性溫;有小毒

　　歸經：入肺，脾二經。

　　功效：主治吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢。

　　百里香的作用

　　1.驅寒止瀉：百里香葉含齊墩果酸，能幫助改善肝炎患者的癥狀，促進肝細胞的再生。少數病患若有腹瀉或上腹部不適之感，經對癥處理可消失。

　　2.消炎止咳：百里香內含的百里香酚，芳樟醇和傘花烴，殺菌作用強毒性低，對人體咽喉粘膜有殺菌作用，對齲齒腔有防腐、局麻作用，百里香可用于口腔咽喉的消毒殺菌。亦能促進氣管纖毛運動，有助于分泌氣管粘液，具祛痰消炎功效。

　　3.緩解皮膚瘙癢：百里香含百里香酚，芳樟醇和傘花烴，亦具消毒殺菌之效，可用于皮膚癬菌病、放射菌病及耳炎等，防止皮膚瘙癢。

　　4.降血壓：百里香內含黃芩素和芹菜素，可抑制致癌物質致癌活性，減少腦血管阻力，具有改善腦部血液循環、增加腦部血液流量及抗血小板凝集的功效，起鎮靜安神降壓之功效。

　　5.茶用：百里香茶還可以消除腸胃漲氣、安撫消化系統、增加精力、抗菌。百里香葉子所含有的芳香成份具有增進食欲、促進消化的功用，對于殺菌、防腐也有效果。

　　6.作調料：百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。

　　7.去腥：在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的風味

　　8.美容：泡澡亦有舒緩和鎮定神經之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料。

　　9.藥理作用：雖然百里香的外形很普通但是百里香的作用卻不少，百里香可以預防治療感冒，在發熱是泡一杯百里香喝下，能起到解熱發汗的作用。還可以舒緩消化不良引起的不適。百里香的還有促進食欲的作用，抗菌等效果。

　　10.觀賞作用：據記載，在古希臘在祭拜犧牲的烈士時，會在祭壇上點燃百里香，所以在希臘，把百里香寓意為勇敢和希望。百里香因香味而聞名，早在以前，羅馬人就用它作為食物中的調料，湯和罐頭里也有百里香。后來百里香被用為裝飾環境，也起到了相當大的作用。

　　百里香的食用方法

　　百里香西葫蘆片：

　　主料：西葫蘆2個

　　調料：食鹽 1撮、百里香1湯匙、橄欖油1/2湯匙

　　做法：

　　1.西葫蘆洗凈切片

　　2.在西葫蘆片上撒好鹽，兩面再刷上少量橄欖油并撒上百里香，再炸藍上上鋪好

　　3.將飛利浦Airfryer調制200攝氏度，預熱3分鐘

　　4.放入飛利浦Airfryer，設定200攝氏度烹飪12分鐘，在第5分鐘的時候去除炸藍輕松晃動幾下放回繼續烹飪至時間結束，冷卻后即可食用

　　百里香烤生蠔：

　　主料：生蠔、百里香

　　調料：食鹽、蒜、小蔥、白葡萄酒

　　做法

　　1.生蠔洗凈、用百里香、鹽、胡椒粉、白葡萄酒腌漬。

　　2.青紅椒切小粒、蒜拍碎、香蔥切末、撒在生蠔上。

　　3.放入烤箱上下火預熱180度烤5分鐘即可，淋少許蔥油即可

　　百里香的 文化

　　花語：勇氣，喜歡此花的你心胸廣闊，勇于面對困難，而且自尊心很重，不會輕易屈服。你相信明天會更好，凡事作理性分析，不會盲目樂觀。由于你自尊心強，你的戀愛不會很激烈，屬于理性交往的類型。百里香除了具有迷人的芬芳，它還有浪漫美好的寓意——“吉祥如意”。 歐洲中世紀的婦女贈送給勇敢騎士的圍巾上刺的就是百里香的圖案，意為保佑一切平安。

　　 傳說 一

　　古希臘有個傳說，思春的少女只要在衣裳上繡上百里香的圖樣，或身上配帶一株百里香，便意味著要尋找愛人，等待追求者的示愛。害羞的男人，只要喝杯百里香茶，聽說就能鼓起勇氣，追求所愛。

　　傳說二

　　又名"普羅旺斯的恩惠"。希臘神話中，阿芙洛狄忒(愛與美女神)因為看見特洛伊戰爭的殘忍而落淚，她的淚珠落入凡間就成了百里香可愛的小葉子。另一說法是特洛伊的海倫之淚一滴滴化成了百里香，百里香的英文來自希臘，是“勇氣”的意思。

　　傳說，百里香和最妖艷 、最美麗，曾引起歷史名戰特洛伊戰爭的斯巴達王妃海倫有關。 希臘神話中，百里香是海倫的眼淚。傾國傾城的海倫王妃，是斯巴達王后麗妲和天神宙斯所生的女兒，由于她非常美麗，追求她的王公貴族不計其數。海倫的養父斯巴達國王為了避免大家為了爭奪海倫而戰，就將她嫁給了新任的斯巴達國王梅尼勞斯，成為斯巴達的王后。

　　平靜的日子沒過多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯來到斯巴達，一見到王后海倫之后，就為她深深的著迷，他想盡一切辦法接近海倫，對她吐露愛意，海倫也被他的英俊所吸引，不自覺地愛上了他，于是兩人相約逃往特洛伊。可是，兩個年輕人怎知道，這場私奔卻引來了長達十年的特洛伊戰爭。

　　當特洛伊終于滅亡，帕里斯戰死之際，海倫不禁凄然流下了晶瑩的淚珠并落地幻化成百里香，而淚珠在她臉龐輕輕滑落的神情，令許多特洛伊戰士神魂顛倒并誓死保護她。因此，從那時起，百里香就被賦予勇氣和活力的象征，婦女在心愛的武士出征前，會送上一枝百里香，傳達愛意和鼓舞對方的勇氣。思春的少女在衣裳上繡上百里香的圖案，或身上配帶一株百里香，便意味著要尋找愛人，等待追求者的示愛; 害羞的男人，只要喝杯百里香茶，就能鼓起勇氣，追求所愛。

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百里香的功效與作用

百里香是我們日常生活當中的調味品，在烹調菜的時候放入百里香，味道香濃。不過，百里香還有其藥用價值，下面我們來了解百里香的功效與作用。

百里香的作用：

1.消炎作用：花的煎劑或流浸膏可用于 支氣管炎或其他上呼吸道疾患作保護劑。

2.止痛作用：也可用于 神經炎或脊神經根炎作止痛劑，此皆因其中含百里香酚之故。

百里香的功效：

祛風止咳;健脾行氣;利濕通淋。主感冒頭痛;咳嗽;百日咳;脘腹疼痛;消化不良;嘔吐腹瀉;牙痛;小便澀痛;濕疹瘙癢;瘡癰腫痛。

①《嘉佑本草》：“主淋煠腫痛。”

②《中國藥植圖鑒》：“為鎮痙、驅風、強壯劑。主治痙攣性咳嗽，百日咳，炎癥，喉頭腫痛。”

③《新疆中草藥手冊》：“祛風，止咳化痰，治感冒。”

④《陜西中草藥》：“溫中散寒，健脾消食，祛風鎮痛。治胃寒痛，小腹脹滿，消化不良，周身疼痛，牙痛。”

⑤《陜甘寧青中草藥選》：“清暑解熱，和胃止嘔。”

百里香雖然是一種調味品，但是其作用很大，尤其是對于牙痛、頭痛、腹痛等治療有效。