中國最大的馬蹄產地
馬蹄屬莎草科，全球約150種，廣布于全世界，以熱帶和亞熱帶地區為多。中國有20余種和一些變種，分布于南北各省區。原產印度，在中國主要分布于廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區，河北部分地區也有分布。
安徽省廬江縣白湖鎮(原楊柳鄉)盛產高品質馬蹄，是中國最大的“馬蹄之鄉”，其中規模最大的的是西城村，年產20000畝。廣西桂林市荔浦縣青山鎮是國家承認的“馬蹄之鄉”。此外還有湖北省荊門市沙洋縣毛李鎮也是馬蹄產地，一直遠銷海外，聞名遐邇。
馬蹄是什么季節才會有的？
馬蹄一般在每年的冬季期間（12月份至來年的3月份）采收上市，具體上市時間取決于荸薺的品種。
早水荸薺一般在每年的6月份種植，立冬前后進行采收。伏水荸薺，一般在每年的7月份種植，冬至前后進行采收。晚水荸薺，一般在每年的7月下旬種植，小寒之前進行采收。
馬蹄分布于中國、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）、日本和印度。在中國分布于臺灣、江蘇、廣東、海南。生長在有水的平地。
生長習性：
荸薺生長期在140-200天。球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖，基部莖節向下產生細長須根，入土約20-30厘米，向上產生時狀莖（管狀莖），并不斷分蘗，形成母株。
其側芽則向四周抽出3-5條匍匐莖，伸長至10-15厘米后，其頂芽向地上抽生葉狀莖，形成新的分蘗及次生分蘗可達30-40株，處暑至白薅（在中國杭州為9月下旬）停止分蘗，后期則于匍匐莖頂端形成新的球莖。
同時在秋季低溫短日照條件下，地上莖也停止生長，自分株中心抽出花莖，頂端形成具多花的穗狀花序白露前后達盛花期。小堅果灰褐色，倒卵形，在寒露至霜降成熟，通常不易發芽。
馬蹄是哪里的特產
國內很多地方都有不同品種的馬蹄，廣東省樂昌市特產北鄉馬蹄，以個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣為特點而聞名。其他地區的馬蹄，也都挺不錯?？磦€人喜好啦。如果是問馬蹄的哪個部位，那么去掉皮之后，都是果肉，都好吃。
另外，吃馬蹄，也有很多方法。比如，可以直接生吃，脆甜。煮過之后再剝皮吃，甜味更濃郁。與豬肉剁碎，炸丸子或做獅子頭，解膩而豐富口感?；蛘呖梢园溩印⒄舭樱霭谓z菜都可以。
馬蹄幾月份成熟 馬蹄那個月份成熟
1、馬蹄是一種既可以生吃又可以熟吃的食物，它的味道十分的清爽可口。很多人都會在馬蹄上市的季節里吃一些。馬蹄的花季是在5月份，它完全成熟的季節則是在11月份，但是一般它上市的時間都會比成熟的時間早一個月左右一些成熟。
2、馬蹄在秋季和冬季都有售賣，馬蹄成熟的季節是在秋季，它的外殼很厚，如果不挖出來的話，可以在淤泥里長時間的保存直到第二年的1月份之后，因為秋季和冬季都是吃馬蹄的季節，所以我們在這兩個季節都可以看到有馬蹄售賣。
3、將馬蹄挖出來之后可以帶著泥曬干，然后放在陰涼通風的地方保存。即便它表面上的淤泥已經洗干凈了，也可以在陰涼的地方吹之后再堆積在溫度比較低的地方進行保存。如果生的馬蹄怕變質的話，可以將它完全煮熟或者蒸熟之后去皮放進冷凍室里冷凍。
4、馬蹄的原產地是印度，是一種生長在水田中的多年生草本植物。我們吃的馬蹄一般都是扁圓形的地下莖。一般，馬蹄不適合長時間的保存在冰箱的冷凍室中。保存時間延長，那它的口感和營養也會變差，所以最好是立馬吃完。
馬蹄什么季節上市 馬蹄的簡介
1、馬蹄一般在每年的冬季期間（12月份至來年的3月份）采收上市，具體上市時間取決于荸薺的品種。早水荸薺，一般在每年的6月份種植，立冬前后進行采收。伏水荸薺，一般在每年的7月份種植，冬至前后進行采收。晚水荸薺，一般在每年的7月下旬種植，小寒之前進行采收。
2、馬蹄分布于中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）和印度。在中國分布于臺灣、江蘇、廣東、海南。生長在有水的平地。荸薺按球莖所含淀粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含淀粉，肉質粗，適于熟食或提取淀粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，淀粉較少，肉質甜而細嫩，桂林馬蹄等。
