魔芋是什么(魔芋是什么東西)

魔芋是什么東西？

魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬于薯芋類作物，魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。

魔芋因品種不同其主要營養成分有所差異，如白魔芋中葡甘聚糖含量較高，干物質中葡甘聚糖可達60%以上，而淀粉含量則較低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量極低，淀粉含量卻高達77%。以100克干重計，魔芋干物質含量一般為20克左右，葡甘聚糖30～60克，淀粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。

擴展資料：

魔芋多糖具有高膨脹性、持水性、粘彈性、凝膠易成孔等特點，加工成仿生肉制品，不僅口感好，入味也較徹底。

利用魔芋精粉的凝膠性，在魔芋精粉中添加適量的堿、海藻酸鈉、濃縮果汁、香精、色素等，可制得彈性好、咀嚼性強、外觀光潔透明的仿生果肉制品，該仿生果肉制品可添加到大多數飲料中，賦予果肉飲料豐滿的口感。

參考資料來源：百度百科——魔芋

魔芋是什么

魔芋是一種多年生的草本植物，本身是具有毒性的，塊莖部位的毒性最強。中毒后人會出現喉嚨不適、腫大、發癢等情況。魔芋自然生長個頭比較大，而且為扁球形，在花期時會散發出異臭味。實用價值很高，可補充維生素等營養。

1、植物屬性

魔芋是一種多年生的草本植物，屬于全株具有毒性的植物品種。大家經常食用的魔芋是經過加工后的產品，生吃魔芋會出現中毒反應，并且塊莖部位的毒性最強，會造成人體不適。

2、毒性表現

對魔芋加工處理不當，沒有把魔芋身上的毒素全部清除干凈就食用，人體中毒后會出現喉嚨的灼傷感、食道呼吸道痛癢、腫大等情況。毒素攝入過多，會出現呼吸急促等情況，民間有偏方，用醋加姜汁內服或漱口就能緩解。

3、植物形態

魔芋的天然生長形態為地下塊莖的扁球形，個頭比較大，圓柱形的葉柄十分粗壯，呈現為淡綠色。魔芋是能夠開花的，在開花時為紫紅色，不會散發清香而是具有異臭味。

4、食用價值

魔芋富含多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素等營養成分，能夠起到飲食保健和調節體內營養的作用，價格上也不算很貴。不過生魔芋是不能使用的，消化不良、皮膚病患者和體寒的人避免食用。

魔芋是什么

魔芋是一種多年生的草本植物，本身是具有毒性的，塊莖部位的毒性最強。中毒后人會出現喉嚨不適、腫大、發癢等情況。魔芋自然生長個頭比較大，而且為扁球形，在花期時會散發出異臭味。實用價值很高，可補充維生素等營養。

1、植物屬性

魔芋是一種多年生的草本植物，屬于全株具有毒性的植物品種。大家經常食用的魔芋是經過加工后的產品，生吃魔芋會出現中毒反應，并且塊莖部位的毒性最強，會造成人體不適。

2、毒性表現

對魔芋加工處理不當，沒有把魔芋身上的毒素全部清除干凈就食用，人體中毒后會出現喉嚨的灼傷感、食道呼吸道痛癢、腫大等情況。毒素攝入過多，會出現呼吸急促等情況，民間有偏方，用醋加姜汁內服或漱口就能緩解。

3、植物形態

魔芋的天然生長形態為地下塊莖的扁球形，個頭比較大，圓柱形的葉柄十分粗壯，呈現為淡綠色。魔芋是能夠開花的，在開花時為紫紅色，不會散發清香而是具有異臭味。

4、食用價值

魔芋富含多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素等營養成分，能夠起到飲食保健和調節體內營養的作用，價格上也不算很貴。不過生魔芋是不能使用的，消化不良、皮膚病患者和體寒的人避免食用。

魔芋是什么

魔芋是一種多年生的草本植物，本身是具有毒性的，塊莖部位的毒性最強。中毒后人會出現喉嚨不適、腫大、發癢等情況。魔芋自然生長個頭比較大，而且為扁球形，在花期時會散發出異臭味。實用價值很高，可補充維生素等營養。

1、植物屬性

魔芋是一種多年生的草本植物，屬于全株具有毒性的植物品種。大家經常食用的魔芋是經過加工后的產品，生吃魔芋會出現中毒反應，并且塊莖部位的毒性最強，會造成人體不適。

2、毒性表現

對魔芋加工處理不當，沒有把魔芋身上的毒素全部清除干凈就食用，人體中毒后會出現喉嚨的灼傷感、食道呼吸道痛癢、腫大等情況。毒素攝入過多，會出現呼吸急促等情況，民間有偏方，用醋加姜汁內服或漱口就能緩解。

3、植物形態

魔芋的天然生長形態為地下塊莖的扁球形，個頭比較大，圓柱形的葉柄十分粗壯，呈現為淡綠色。魔芋是能夠開花的，在開花時為紫紅色，不會散發清香而是具有異臭味。

4、食用價值

魔芋富含多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素等營養成分，能夠起到飲食保健和調節體內營養的作用，價格上也不算很貴。不過生魔芋是不能使用的，消化不良、皮膚病患者和體寒的人避免食用。

魔芋是什么

魔芋是一種多年生的草本植物，本身是具有毒性的，塊莖部位的毒性最強。中毒后人會出現喉嚨不適、腫大、發癢等情況。魔芋自然生長個頭比較大，而且為扁球形，在花期時會散發出異臭味。實用價值很高，可補充維生素等營養。

1、植物屬性

魔芋是一種多年生的草本植物，屬于全株具有毒性的植物品種。大家經常食用的魔芋是經過加工后的產品，生吃魔芋會出現中毒反應，并且塊莖部位的毒性最強，會造成人體不適。

2、毒性表現

對魔芋加工處理不當，沒有把魔芋身上的毒素全部清除干凈就食用，人體中毒后會出現喉嚨的灼傷感、食道呼吸道痛癢、腫大等情況。毒素攝入過多，會出現呼吸急促等情況，民間有偏方，用醋加姜汁內服或漱口就能緩解。

3、植物形態

魔芋的天然生長形態為地下塊莖的扁球形，個頭比較大，圓柱形的葉柄十分粗壯，呈現為淡綠色。魔芋是能夠開花的，在開花時為紫紅色，不會散發清香而是具有異臭味。

4、食用價值

魔芋富含多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素等營養成分，能夠起到飲食保健和調節體內營養的作用，價格上也不算很貴。不過生魔芋是不能使用的，消化不良、皮膚病患者和體寒的人避免食用。

魔芋是什么

一、是什么

有些人會認為魔芋就是芋頭，其實并不是，兩者完全不同。雖然都能吃，但是后者是煮熟就能吃，而前者有毒性，要經過加工才可食用。它屬于草木植物，古時候被稱為妖芋，已有2000多年的歷史，從國內傳到日本，被其吃成很受歡迎的食品。

二、分布范圍

魔芋主要分布在非洲，東南亞等地，在日本，越南，中國，緬甸等國多有栽培。其中中國主要分布在陜西，云南，貴州，四川，湖北，以四川地區資源最豐富。四川的產區主要在川東大巴山，和西南部的金沙江河谷地帶，那也是全國最重要的產區。

三、主要價值

魔芋還有很多種用途，日常生活中常見的是火鍋里煮著吃，口感美味，很受喜愛。此外，它還在紡織，石油開采，環保，消防，陶瓷等方面都能用到，用途廣泛。