嘌呤高的食物(嘌呤高的食物蔬菜一覽表)

痛風發作，竟長在肩關節內，有多少人聽說過或經歷過？

張先生，56歲，近日肩膀疼痛，活動受限，自認為是肩周炎，沒到醫院檢查，就隨意在自家樓下按摩，不但沒好轉，反而越發嚴重。

按摩不好，只有向身邊的人打聽哪里治療肩周炎靠譜，于是又在朋友的介紹下，來到了一家中醫館進行針灸、烤燈、包藥，折騰了一個療程還是沒有減輕他的疼痛。

這不，才來到醫院進行檢查，結果卻發現肩關節內長了許多痛風石，這才是他肩痛及活動受限的根本原因。

在給張先生做康復時，他向我感嘆到：“太奇怪了，我自己的確是有痛風病史，在好多年前，只要一吃豆制品類的食物，膝關節就疼痛難忍，后面還來醫院手術取出很多痛風石，現在都恢復得很好；這些年都不敢吃豆制品，真沒想到痛風還發作到肩上了?！?/p>

其實，痛風的發作，究竟和豆制品有沒有關系？我們有必要聊一聊，以免大家進入“嘌呤大戶”的誤區！但愿對痛風患者有用。

痛風和我們自身的尿酸代謝異常有關；正常情況下，我們每一個人的血液中都有尿酸，它是嘌呤的一種代謝產物，對我們身體有抗氧化、控制血壓等作用；并非尿酸都是身體廢棄物，這可能是很多人的一個誤區。

倘若懷疑我們身體內尿酸代謝是否異常，處于飽和過多的狀態，只需要到醫院抽血查血尿酸便知 ；一般只要在非同一天內連續2次空腹查血尿酸都高于420，就是異常的狀態。

在尿酸增高后，極有可能形成尿酸鹽結晶，特別容易沉積在離心臟較遠的肢體遠端和關節內，比如腳趾、手指、膝、踝、肘、肩等位置。

隨著結晶沉積的越來越多時，關節的表面會發紅、周圍會腫脹、同時還有針刺痛及活動受限；若是沉積的少，一般不會引發癥狀，這就是痛風的形成。

2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示，我國高尿酸血癥患者達到了1.7億，其中超過8000萬人患上了痛風。而且以每年9.7%的年增長率不斷增加，預計到了2020年，我國痛風人數超過1億。

目前，如此多的人飽受痛風的困擾，“禍根”真是豆制品嗎？相信大多數人想搞明白這個問題，我們究竟該不該忌口？

這個問題還得從尿酸來源途徑聊起，正常情況下，尿酸有2種來源途徑，一種是內源性的，我們自身細胞代謝產生；另一種是外源性的，從我們吃的食物中產生；當然食物中產生的尿酸占比小，約20%左右，其余都是來自細胞代謝。

這些尿酸中，約60%參與身體代謝，其余40%經身體排出體外，大部分是隨尿液排出，也有一小部分是腸道和膽道排泄。

那么，問題來了，尿酸合成多和尿酸排泄少都會造成我們身體內的尿酸偏高，其“禍根”并非完全是豆制品。簡單理解，假如腎臟異常，沒法很好的排泄尿酸，同樣會發作痛風；更何況豆制品僅是高嘌呤的一種食物，也有可能是其他嘌呤含量高的食物引發尿酸增多而出現痛風。

既然尿酸是嘌呤的一種代謝產物，要防止尿酸增高，就得控制嘌呤含量高的食物，在飲食上，我們還是得注意，特別是尿酸高的人以及有痛風病史的人。

一般高嘌呤食物是這樣定義的，100克食物中所含嘌呤高于150毫克，定義為高嘌呤食物；以下這4種食物嘌呤含量就很高，再愛吃都要管住嘴！

①海鮮類食物

海鮮雖然美味可口，比如龍蝦、牡蠣、三文魚等嘌呤含量比較高。

②動物內臟食物

最常見的鴨肝、雞肝、牛肝、豬肝、豬大腸等嘌呤也比較高。

③肉類及濃肉湯

常見的白帶魚皮、小魚干、小牛頸肉等，當然家中經常吃的豬肉、羊肉、雞肉這些雖然嘌呤不到150，但也快接近，隨著熬煮時間的變化，濃肉湯的嘌呤含量還會更高，也不建議喝。

④豆制品類食物

比如最常見的豆芽菜、麥芽等，當然黃豆、綠豆、豆腐這些食物屬于中嘌呤食物，嘌呤含量相對低一些，適當吃一點也沒啥。

話說，“一日痛風，終生痛風”，這話并無道理，說的并非是痛風治不好，而是大家管不住嘴巴，隨時都可能因為吃了高嘌呤的食物而發作；具體可以參照以下“嘌呤大戶”來進行忌口！

高嘌呤食物

中嘌呤食物

痛風發作，要控制或改善疼痛的確不難，但是要做到不復發是非常困難的，我們不能僅是依據一個尿酸值就來看嚴重與否。

畢竟每一個人的身體狀況不一樣，可能存在一些基礎病或并發癥，比如高血壓、糖尿病、脂肪代謝異常、肥胖、腦卒中、冠心病、心功能不全、慢性腎功能不全，若你有這些問題，哪怕尿酸值不到420，只要高于360都得積極治療。

若您存在腎結石、痛風石、慢性痛風性關節炎、每年發作痛風的次數大于2次，即便尿酸處于300-420之間，也得積極治療。

對于治療，不能僅是停留在控制飲食上，最好到醫院找專科大夫（風濕免疫科）進行檢查治療，排查是不是尿酸排泄異常？還是尿酸合成異常？是服用促進尿酸排泄的藥物呢？還是服用抑制尿酸合成的藥物？

作者寄語：

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