豬油拌飯(豬油拌飯好吃嗎)

豬油拌飯，是小時候的盛宴。

一碗喝飽水的大米，散發(fā)著晶瑩剔透的亮。一勺白胖胖的豬油頂在米尖上，再淋一勺黑亮亮的醬油。

特騰騰的米飯凍的瑟瑟發(fā)抖，用勺子在碗里翻拌，攪的每一粒米都不得安寧。入口的咸香，是真滋味！

小時候的冬天，只有應季菜。燉一鍋五花肉酸菜吃上幾天，燉一鍋白菜凍豆腐五花肉吃上幾天，燉個小雞燉蘑菇吃上幾天，幾樣菜吃幾個輪回，冬天就過去了！

時代迅速進入2000年，人們的知識獲取渠道突然豐富了，各種養(yǎng)生知識開始肆意流傳。肥肉等于膽固醇的說法深深地植根在我父親的腦海里。自此，我已經二十年不曾吃過豬油拌飯了！

過去的二十年，我們吃了大豆油、花生油、玉米油、菜籽油……

如今專家又說：植物油易引起心腦血管疾病，還是動物油更接近人體，易于吸收。自此，我們又返璞歸真了！