蟹釀橙(蟹釀橙是哪個地方的菜系)

導語：蟹釀橙這樣制作，吃起來一點都不膩，酸甜適口，非常的好吃。hello，各位親愛的小伙伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做蟹釀橙，這是一道吃起來酸甜清香的美食，在蟹黃中融入了橙子的清香，也讓蟹肉和蟹黃吃起來一點都不會感到油膩，反而酸甜適口，非常的好吃。這道美食不僅吃起來美味，而且外觀看起來也非常的漂亮，給人一種特別的感覺，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家，如果你也喜歡這道美食，就跟著小編一起來學習制作一下吧。

美食名稱：蟹釀橙。

原材料

橙子兩個，香醋10毫升，蟹黃50克，白胡椒粉2克，蟹肉100克，白砂糖3克，杭白菊6朵，食用鹽15克，老姜20克，高湯100毫升，法香2克，水淀粉15毫升，豬油30克，黃酒45毫升。

制作方法

第1步：首先我們將準備好的橙子取出來，先用清水清洗干凈，然后再用刀將頂端切下一個圓形的蓋子，把里面的橙子肉都挖出來，把上面的白筋都剔除掉，放置一旁，留著備用。接著再把老姜取出來，把老姜上面的外皮去掉，然后再用清水清洗干凈，瀝干水分，放在砧板上，將其切成細末，接著把法香也切碎，放置一旁，留著備用。

第2步：取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗干凈，再置于火上，然后在鍋中放入適量的豬油，然后再調至中火，等到鍋中的油大約5成熱時，便把姜末，蟹肉，蟹黃都放在鍋中進行煸炒，直到有香味傳出之后，便可加入15毫升的黃酒，適量的高湯，適量的白糖，3克食用鹽，適量的白胡椒粉，5毫升香醋，稍微煮一會兒，便可加入適量的水淀粉來進行勾芡。

第3步：將橙子肉挖出之后，再把蟹肉裝入盛器中，把上面的蓋子蓋上，然后再放入一個深盤之中，在盤中再放入30毫升黃酒，5毫升香醋，適量的杭白菊，用保鮮膜將其包好之后，再放入蒸鍋中，調至大火，大約蒸8分鐘左右便可。

第4步：等到快要上桌的時候，再裝入盤中，在上面撒上法香碎，然后再將蒸好的橙碗擺在食用鹽上面，這道美食蟹釀橙便就制作完成了，便可上桌開始食用。

結束語：以上便食小編分享給大家蟹釀橙的全部制作過程，大家看了上述步驟，是不是也覺得這道美食制作起來非常簡單呢？如果你對于這道美食也比較感興趣的話，可以自己試著制作一下哦。