導語:蟹釀橙這樣制作,吃起來一點都不膩,酸甜適口,非常的好吃。hello,各位親愛的小伙伴們大家好,今天小編給大家分享的這道美食叫做蟹釀橙,這是一道吃起來酸甜清香的美食,在蟹黃中融入了橙子的清香,也讓蟹肉和蟹黃吃起來一點都不會感到油膩,反而酸甜適口,非常的好吃。這道美食不僅吃起來美味,而且外觀看起來也非常的漂亮,給人一種特別的感覺,接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家,如果你也喜歡這道美食,就跟著小編一起來學習制作一下吧。
美食名稱:蟹釀橙。
原材料
橙子兩個,香醋10毫升,蟹黃50克,白胡椒粉2克,蟹肉100克,白砂糖3克,杭白菊6朵,食用鹽15克,老姜20克,高湯100毫升,法香2克,水淀粉15毫升,豬油30克,黃酒45毫升。
制作方法
第1步:首先我們將準備好的橙子取出來,先用清水清洗干凈,然后再用刀將頂端切下一個圓形的蓋子,把里面的橙子肉都挖出來,把上面的白筋都剔除掉,放置一旁,留著備用。接著再把老姜取出來,把老姜上面的外皮去掉,然后再用清水清洗干凈,瀝干水分,放在砧板上,將其切成細末,接著把法香也切碎,放置一旁,留著備用。
第2步:取出一個鍋,先用清水將鍋刷洗干凈,再置于火上,然后在鍋中放入適量的豬油,然后再調至中火,等到鍋中的油大約5成熱時,便把姜末,蟹肉,蟹黃都放在鍋中進行煸炒,直到有香味傳出之后,便可加入15毫升的黃酒,適量的高湯,適量的白糖,3克食用鹽,適量的白胡椒粉,5毫升香醋,稍微煮一會兒,便可加入適量的水淀粉來進行勾芡。
第3步:將橙子肉挖出之后,再把蟹肉裝入盛器中,把上面的蓋子蓋上,然后再放入一個深盤之中,在盤中再放入30毫升黃酒,5毫升香醋,適量的杭白菊,用保鮮膜將其包好之后,再放入蒸鍋中,調至大火,大約蒸8分鐘左右便可。
第4步:等到快要上桌的時候,再裝入盤中,在上面撒上法香碎,然后再將蒸好的橙碗擺在食用鹽上面,這道美食蟹釀橙便就制作完成了,便可上桌開始食用。
結束語:以上便食小編分享給大家蟹釀橙的全部制作過程,大家看了上述步驟,是不是也覺得這道美食制作起來非常簡單呢?如果你對于這道美食也比較感興趣的話,可以自己試著制作一下哦。
本文發(fā)布于:2023-02-28 19:58:00,感謝您對本站的認可!
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