石斛的正確吃法(石斛的正確吃法煲湯)

石斛，為蘭科植物金釵石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖。

味甘，性微寒，歸胃、腎經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

由于品種的不同，石斛的服用方法也不一樣，現(xiàn)分別介紹如下。

石斛的服用方法

一、鮮石斛

陰虛內(nèi)熱癥狀較重者，劑量宜大，癥狀較輕者，劑量可小一些。單味服用劑量可大，配伍使用可視病情減量。

本品的適應(yīng)證為各種高熱，如對(duì)患膿毒敗血癥、傳染性疾病的高熱病人出現(xiàn)高熱日久不退、口唇燥裂、口干、舌紅絳無苔或舌燥無津者有明顯效果。

服用方法為：將鮮石斛去除須根，洗凈，拭去表皮上薄膜，切斷，放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，或水煎濃汁慢慢灌服。

二、川石斛

川石斛為石斛中最普通的一種，即一般所指的黃草石斛。

其價(jià)格低廉，功效較差，系臨床治療中與其他中藥配伍時(shí)用，可與中藥一起水煎服用，其劑量根據(jù)病情需要而定。

三、楓斗

楓斗為石斛中之精品，質(zhì)優(yōu)，效佳，價(jià)格昂貴。高質(zhì)量的楓斗，價(jià)格貴于黃金。

楓斗為干品。劑量大小除根據(jù)病情輕重而定外，與服用方法也有關(guān)，銼細(xì)末（研粉）吞服為水煎服劑量的一半。

1）水煎：將楓斗去雜質(zhì)，洗凈，切斷，先用冷水（無污染的天然水、自來水或純凈水），浸泡2小時(shí)以上。

夏季炎熱時(shí)浸泡1小時(shí)左右即可，寒冷冬季可浸泡過夜。

冷水量約為500毫升，也可根據(jù)楓斗劑量酌減，煎至250毫升左右。如需濃汁，可濾去楓斗后再濃縮。

煎煮的器皿最好是紫銅鍋，其次為砂鍋、搪瓷燒鍋。煎煮時(shí)先用旺火煎滾，再用小火煎30~50分鐘。

煎煮后少量頻服或用開水沖泡代茶飲。

有人貪圖方便，將楓斗直接用開水沖泡代茶飲，這樣做會(huì)減弱功效，且浪費(fèi)藥源。楓斗必須久煎方能出汁。

2） 酒浸：將楓斗去雜質(zhì)洗凈，浸入酒中，也可用酒浸潤(rùn)蒸透后服（因楓斗的有效成分較易溶于乙醇）。

例如制作石斛酒：選用生石斛、黃酒，將石斛放入壇中，注入黃酒，密封浸泡，經(jīng)1周后即可飲用，早晚各1次。

3） 銼細(xì)末：將楓斗揀去雜質(zhì)，再用干凈的木銼刀慢慢地銼成細(xì)末。古人視楓斗為黃金，常用此法。

現(xiàn)在可選用小型粉碎機(jī)，即揀去楓斗雜質(zhì)后，直接放入粉碎機(jī)中，研成細(xì)末，用干燥的瓶子裝好待用，每次以白開水沖服粉末，早晚各服1次。

4） 煮粥：將楓斗去雜質(zhì)洗凈，先煎水取汁，再用此汁加水煮粥服用。

例如制作石斛粥：選用鮮石斛、粳米、冰糖，將鮮石斛加水煎半小時(shí)以上，去渣取汁，入粳米、冰糖，再加水同煮，至水開粥稠停火，溫服。

5）茶飲：將楓斗揀去雜質(zhì)洗凈，水煎半小時(shí)以上，再用開水沖泡代茶飲用，或用鮮石斛用沸水直接沖泡代茶。

例如制作石斛茶飲：選用鮮石斛，先水煎，再用沸水沖泡，代茶頻飲。

石斛的適用對(duì)象

石斛有益胃生津、養(yǎng)陰清熱之功，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中兼清，適用于熱病后期，出現(xiàn)津液缺乏、口干舌燥、心煩口渴、低熱不退、余熱不清、食欲不振、胃痛干嘔、自汗盜汗、頭目虛眩、舌紅或光剝無苔等癥者。

石斛的服用禁忌

因石斛屬養(yǎng)陰清熱之品，對(duì)某些病證仍屬禁忌。現(xiàn)將主要禁忌證介紹如下。

1）陽(yáng)虛、寒濕之體

癥見形體畏寒怕冷，胃脘部冷痛，大便溏薄，舌質(zhì)淡白，苔白膩，脈細(xì)無力。

2）濕熱之體

癥見口中黏膩，口苦，舌質(zhì)紅，苔黃膩而厚。

3）感冒表證未解

感冒自覺有畏寒，發(fā)熱，同時(shí)有鼻塞，全身肢體疼痛或頭痛，脈浮。